Schweinefleisch im Multikocher: 15 beste Rezepte und Zubereitungsideen
Quelle: Lilechka75, AdobeStockMöchtest du ein leckeres Mittag- oder Abendessen zubereiten, aber ohne stundenlang am Herd zu stehen? Schweinefleisch im Multikocher ist die perfekte Lösung. Außerdem lässt sich daraus fast alles zubereiten: von Plov bis zu gebratenem Schweinebraten. Hier ist eine große Auswahl an bewährten Rezepten!
1. Plov mit Schweinefleisch im Multikocher
Quelle: AdobeStockEin Klassiker mit Reis und zartem Fleisch ohne viel Aufwand.
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 300 g Reis, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 400 ml Wasser, Pflanzenöl, Salz, Plov-Gewürze.
Zubereitung: Schalte den Modus „Anbraten“ ein, erhitze das Pflanzenöl und gib das gewürfelte Schweinefleisch hinein. Wenn das Fleisch goldbraun ist, füge das gehackte Gemüse hinzu und brate es unter Rühren weitere 5 Minuten an.
Gib alle Gewürze hinzu, rühre um und verteile den gewaschenen Reis gleichmäßig darüber. Stecke die Knoblauchzehe hinein, gieße Wasser darüber und schalte den Multikocher für 20 Minuten auf den Modus „Backen“. Danach den fertigen Plov umrühren.
2. Gulasch vom Schweinefleisch im Multikocher
Quelle: AdobeStockIdeal zu Kartoffeln und anderen einfachen, sättigenden Beilagen.
Du benötigst: 700 g Schweinefleisch, 200 g Zwiebeln, 20 g Knoblauch, 80 g Tomatenmark, 1 Tasse Wasser, Pflanzenöl, Salz, Paprika, gemahlener roter Pfeffer, weitere Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Schweinefleisch grob, hacke Zwiebeln und Knoblauch fein und gib alle Zutaten in den Multikocher. Schalte den Modus „Schmoren“ für 45-50 Minuten ein.
3. Schweinebraten mit Kartoffeln im Multikocher
Quelle: AdobeStockWenn du möchtest, kannst du auch ein paar Pilze hinzufügen.
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 6-8 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1,5 EL Tomatenmark, 1,5 Tassen Wasser, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Schweinefleisch in große Stücke und brate es im Multikocher in erhitztem Öl goldbraun an – etwa 10-12 Minuten. Füge dann Zwiebeln und Karotten hinzu und brate sie unter Rühren weitere 2 Minuten an.
Danach alles mit Tomatenmark vermischen, die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und den Braten würzen. Mit Wasser aufgießen und 1,5-2 Stunden im Modus „Schmoren“ garen. Achte auf den Zustand der Kartoffeln.
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4. Schweinefleisch-Dosenfleisch im Multikocher
Quelle: AdobeStockHausgemachtes Rezept mit klaren Zutaten und ohne fragwürdige Zusatzstoffe.
Du benötigst: 2 kg Schweinefleisch, 2 Lorbeerblätter, 2 g schwarze Pfefferkörner, Salz.
Zubereitung: Schneide das Schweinefleisch in kleine Stücke und gib alle Zutaten in den Multikocher. Schalte den Modus „Schmoren“ für 6 Stunden ein, rühre danach das fertige Dosenfleisch um und salze es bei Bedarf nach. Schalte dann den Modus „Anbraten“ ein, bringe das Dosenfleisch zum Kochen und fülle es in sterilisierte Gläser ab.
5. Gebratener Schweinebraten im Multikocher
Quelle: AdobeStockBraucht etwas mehr Zeit und Geduld, aber es lohnt sich auf jeden Fall!
Du benötigst: 1 kg Schweinefleisch, 5 Knoblauchzehen, 1 EL Salz, 2 TL Paprika, 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1,5 EL getrockneter Basilikum.
Zubereitung: Mache kleine Einschnitte in das Stück Schweinefleisch und spicke es mit Knoblauchscheiben. Reibe das Fleisch mit Salz und Gewürzen ein, wickle es fest in Frischhaltefolie und stelle es für einen Tag in den Kühlschrank.
Danach die Folie entfernen, das Fleisch in Alufolie wickeln und den Braten 40 Minuten im Multikocher im Modus „Backen“ garen. Wenden und nochmals so lange garen. Den Braten im Multikocher abkühlen lassen, dann wieder in Folie wickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
6. Ragout mit Schweinefleisch im Multikocher
Quelle: AdobeStockFleisch und Gemüse vereinen sich zu einem sättigenden und ausgewogenen Gericht.
Du benötigst: 400 g Schweinefleisch, 600 g Kartoffeln, 1 Zucchini, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Blumenkohlkopf, 2 Tomaten, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alle Zutaten wie für ein Ragout. Erhitze Pflanzenöl im Multikocher und schalte den Bratmodus ein. Gib das Schweinefleisch hinein, und nach 10 Minuten füge Karotten und Zucchini hinzu. Nach weiteren 5 Minuten – das restliche Gemüse, außer den Tomaten, und dann nach 5 Minuten – Tomaten und Gewürze. Gieße etwas Wasser hinzu und gare das Ragout 1 Stunde im Modus „Schmoren“.
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7. Buchweizen nach Kaufmannsart mit Schweinefleisch im Multikocher
Quelle: AdobeStockEin vollwertiges Abendessen für die ganze Familie aus einfachen Zutaten.
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 1,5 Tassen Buchweizen, 150 g Karotten, 150 g Zwiebeln, 3 Tassen Wasser oder Brühe, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Erhitze Öl in der Multikocherschale, gib das in mittelgroße Stücke geschnittene Fleisch hinzu und schalte den Modus „Schmoren“ ein. Nach 20 Minuten gib das Gemüse zum Schweinefleisch, rühre um und gare es weitere 5 Minuten. Gib den gewaschenen Buchweizen hinzu, würze und gieße alles mit Wasser auf. Schließe den Deckel und schmore es weitere 15-20 Minuten, bis der Buchweizen gar ist.
8. Graupen mit Schweinefleisch im Multikocher
Quelle: AdobeStockFür den Fall, dass Reis und Buchweizen schon langweilig geworden sind.
Du benötigst: 400 g Schweinefleisch, 300 g Graupen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 750 ml Wasser oder Brühe, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Weiche die Graupen mindestens 1 Stunde in kaltem Wasser ein. Schneide Fleisch und Gemüse in mittelgroße Stücke, hacke den Knoblauch fein. Erhitze Öl im Multikocher im Modus „Anbraten“ und brate das Schweinefleisch goldbraun an.
Gib das Gemüse hinzu und brate es weitere 5-7 Minuten an. Danach die Graupen hinzufügen, würzen und mit Wasser oder Brühe aufgießen. Stelle den Modus „Schmoren“ auf 1 Stunde ein, rühre dann um und lasse den Brei weitere 15 Minuten unter dem Deckel ziehen.
9. Schweinefleisch mit Gemüse im Multikocher
Quelle: AdobeStockHier können auch andere Gemüsesorten hinzugefügt werden.
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 2 Auberginen, 2 Paprika, 3 Tomaten, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alle Zutaten grob. Erhitze Öl im Modus „Anbraten“ und brate das Schweinefleisch 3-5 Minuten unter Rühren an. Gib die Zwiebeln zum Fleisch, und nach ein paar Minuten füge alle restlichen Zutaten hinzu. Gare es etwa 40 Minuten im Modus „Schmoren“ – achte auf die Zartheit des Schweinefleischs.
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10. Schweinefleisch mit Pflaumen im Multikocher
Quelle: AdobeStockEin schönes und originelles Gericht für jeden Tag oder sogar für den Festtagstisch.
Du benötigst: 600 g Schweinefleisch, 150 g Pflaumen, 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Tomatenmark, Pflanzenöl, Salz, Gewürze, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Schalte den Multikocher für 15 Minuten auf den Modus „Anbraten“, erhitze das Öl und brate das gewürfelte Schweinefleisch goldbraun an. Füge die dünn geschnittenen Zwiebeln mit Knoblauch hinzu und brate sie unter Rühren bis zum Ende des Programms an.
Danach 1-1,5 Tassen Wasser hinzufügen und 40 Minuten im Modus „Schmoren“ garen. Dann Tomatenmark, gewaschene Pflaumen und Gewürze hinzufügen und etwas mehr Wasser nachgießen. Alles weitere 20 Minuten im selben Programm garen.
11. Sülze vom Schweinefleisch im Multikocher
Quelle: AdobeStockFür einen kleinen Multikocher einfach die Menge der Zutaten reduzieren.
Du benötigst: 2-3 kg Schweinefüße, 500 g Schweinefilet, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Knoblauchzehe, Salz, Lorbeerblatt, Pimentkörner, Gewürze.
Zubereitung: Gib alle Zutaten in die Multikocherschale und fülle sie maximal mit Wasser auf. Das Wasser sollte die Produkte vollständig bedecken.
Stelle den Modus „Schmoren“ auf 5 Stunden ein, warte bis zum Ende und seihe die Brühe ab. Zerlege das Schweinefleisch in Stücke, verteile es in Behälter und füge nach Geschmack beliebige Zusätze hinzu. Mit Brühe übergießen und die Sülze in den Kühlschrank stellen.
12. Geschmorter Kohl mit Schweinefleisch im Multikocher
Quelle: AdobeStockDer Kohl nimmt den Fleischsaft gut auf und wird besonders aromatisch.
Du benötigst: 500 g Kohl, 400 g Schweinefleisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 40 g Tomatenmark, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Erhitze Pflanzenöl in der Multikocherschale im Bratmodus. Brate das Schweinefleisch an, und wenn es goldbraun ist, füge die gehackte Zwiebel und die geriebene Karotte hinzu und brate es weitere 5 Minuten an.
Danach den geraspelten Kohl hinzufügen. Etwa 100 ml Wasser in das Tomatenmark gießen, umrühren, würzen und in den Multikocher geben. 1 Stunde im Modus „Schmoren“ garen und zwischendurch mehrmals umrühren.
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13. Schweinefleisch nach französischer Art mit Kartoffeln im Multikocher
Quelle: AdobeStockEin weiteres Rezept, das auch für ein festliches Menü geeignet ist!
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 3-4 Kartoffeln, 1-2 Tomaten, 1 Zwiebel, 50-80 g Hartkäse, Mayonnaise, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Schneide, würze und lege das Schweinefleisch auf den Boden der Multikocherschale. Darauf Zwiebelringe verteilen, und darauf dünne Kartoffelscheiben. Nochmals würzen, Tomatenscheiben darauflegen, mit Mayonnaise bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Gericht 1 Stunde im Backmodus garen.
14. Schweinshaxe im Multikocher
Quelle: AdobeStockWichtig ist, dass die Haxe in die Schale passt und diese geschlossen werden kann.
Du benötigst: 1,5 kg Schweinshaxe, 200 g Zwiebeln, 200 g Karotten, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Sojasauce, 50 g Honig, 1 EL Senf, Salz, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, weitere Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Gib die Haxe, grob geschnittenes Gemüse, Knoblauch und alle Gewürze in den Multikocher. Gieße Wasser bis etwa 3/4 der Schale ein, schließe den Deckel und gare es 2 Stunden im Modus „Schmoren“ oder „Kochen“.
Danach die Haxe herausnehmen und die Brühe abgießen. Sojasauce, Honig und Senf vermischen, die Haxe gut mit dieser Marinade bestreichen und zurück in den Multikocher geben. Weitere ca. 30 Minuten im Modus „Backen“ garen.
15. Schweinefleisch in Sauerrahmsoße im Multikocher
Quelle: AdobeStockDas Gericht wird sehr hausgemacht und passt gut zu jeder Beilage.
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 150 g Sauerrahm, 1 Zwiebel, 1 TL Mehl, Pflanzenöl, Salz, Gewürze, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Schneide das Schweinefleisch in große Stücke und die Zwiebel in Halbringe. Vermische Sauerrahm, Mehl, Salz, Gewürze und etwa 50-60 ml Wasser. Schalte den Multikocher in den Bratmodus und erhitze das Öl. Gib das Fleisch hinzu und brate es unter Rühren goldbraun an. Danach die Zwiebeln hinzufügen, weitere 2 Minuten braten, und dann alles mit der Soße übergießen und 40 Minuten unter dem Deckel im Schmorprogramm garen.
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