Sprottenbrote: 12 köstliche Rezepte (Schritt für Schritt)
Sprottenbrote sind ein weites Feld für kulinarische Experimente. Dieses Produkt passt hervorragend zu Gemüse, einigen Obstsorten, Käse, gekochten Eiern und Nüssen. Wir präsentieren 12 Schritt-für-Schritt-Rezepte für jeden Geschmack!
1. Klassische Sprottenbrote
Mit diesem Rezept kannst du gleich zwei Arten von Sandwiches zubereiten, die sich nur durch eine Zutat unterscheiden. Lecker, schön und abwechslungsreich, aber gleichzeitig preiswert und überhaupt nicht kompliziert!
Du brauchst: 1 Roggenbrot, 1 Dose Sprotten in Öl, 3 hartgekochte Eier, 1 Knoblauchzehe, 2 frische Tomaten, 2 eingelegte Gurken, Mayonnaise und Kräuter.
Zubereitung:
1. Das Brot in dreieckige Scheiben schneiden, jede Scheibe in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
2. Die abgekühlten Toasts mit Mayonnaise bestreichen, gleichmäßig einen Teelöffel geriebene Eier darauf verteilen, jeweils eine Sprotte darauflegen. Die Hälfte der Sandwiches mit Tomatenscheiben und Kräuterblättern garnieren.
3. Die restlichen Toasts, mit Knoblauchmayonnaise bestrichen und mit geriebenem gekochtem Ei bestreut, mit einer Gurkenscheibe garnieren und die Sprotten nicht vergessen!
4. Eine große Platte vorbereiten, Salatblätter kreisförmig darauflegen, die Sandwiches schön anordnen, verschiedene Arten abwechselnd. Mit frischen Kräutern garnieren.
2. Sprottenbrote „Originell“
Am besten nimmt man für diese Vorspeise Wachteleier, das schmeckt besser und ist gesünder. Aber auch mit Hühnereiern wird es nicht weniger appetitlich.
Du brauchst: 6 Scheiben Borodino-Brot, 1 Dose Sprotten in Öl, 3 hartgekochte Wachteleier, 1 eingelegte oder frische Gurke, 3 Oliven, 3 EL Mayonnaise, 2-3 Stangen Lauchzwiebeln.
Zubereitung:
1. Eier und Gurken in Scheiben schneiden, entsteinte Oliven halbieren, den Fisch auf einen mit Servietten ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
2. Auf jede Brotscheibe dicht zwei bis drei Sprotten legen, oben mit Gurken- und Eierscheiben garnieren, eine halbe Olive darauflegen. Mit einem Mayonnaise-Gitter bedecken, mit Lauchzwiebeln bestreuen.
3. Sprottenbrote mit getrockneten Tomaten
Getrocknete Tomaten unterstreichen den Geschmack der Sprotten hervorragend, und Philadelphia-Käse verleiht den Sandwiches Zartheit und Raffinesse.
Du brauchst: 1 Dose Sprotten in Öl, 150 g getrocknete Tomaten, 3-4 EL Philadelphia-Käse, 1 weißes Baguette, 50 g Parmesan, 1 Bund Kresse.
Zubereitung:
1. Das Baguette in Scheiben schneiden, im Toaster oder Ofen goldbraun rösten, dann abkühlen lassen und mit Philadelphia-Käse bestreichen.
2. Sprotten darauflegen, mit Kresse-Stielen, Scheiben getrockneter Tomaten und Parmesanstreifen garnieren.
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4. Sprottenbrote „Exotisch“
Mit Krabbenstäbchen schmeckt nicht nur Salat, sondern auch Sprottenbrote. Unbedingt probieren!
Du brauchst: 10 Scheiben Weißbrot, 10 Sprotten, 5 Krabbenstäbchen, 2 Tomaten, 5 EL Mayonnaise.
Zubereitung:
1. Die Brotscheiben in einer mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne anrösten. Versuche, die Sandwich-Rohlinge gut zu bräunen, aber achte darauf, dass sie nicht anbrennen.
2. Krabbenstäbchen ausrollen, mit einem Messer den größten Teil des Streifens abschneiden, den Fisch in das verbleibende "Tuch" wickeln.
3. Den abgeschnittenen Teil des Krabbenstäbchens fein hacken und mit Mayonnaise vermischen. Mit den restlichen Stäbchen und Sprotten ebenso verfahren.
4. Die Brotscheiben mit Mayonnaise und Krabbenstäbchen bestreichen, die vorbereiteten Fischröllchen darauflegen, mit Tomatenscheiben garnieren.
5. Sprottenbrote mit Nussstreuseln
Ein originelles Rezept für Sprottenbrote. Nur wenige neue Zutaten, und der Snack erhält einen erstaunlichen Geschmack!
Du brauchst: 1 Baguette, 120 ml Mayonnaise, 1 Dose Sprotten, 2 eingelegte Gurken, frische Kräuter, 0,25 Tasse gehackte Walnüsse, schwarzer gemahlener Pfeffer und Meersalz.
Zubereitung:
1. Das Öl von den Sprotten abgießen, den Fisch in kleine Stücke schneiden, geriebene Gurke, gehackte Kräuter und Mayonnaise hinzufügen. Den entstandenen Salat auf die Baguettescheiben streichen.
2. Die Nusskrümel mit gemahlenem Pfeffer und ein paar Prisen Meersalz vermischen und die Sandwiches damit bestreuen. Nach Belieben kannst du sie zusätzlich mit einem Kräuterzweig oder einer Gurkenscheibe garnieren.
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6. Sprottenbrote mit Zitrone
Auf den ersten Blick scheinen diese Sandwiches ein Snack für Getränke "mit Umdrehungen" zu sein, die großen Zitronenscheiben sind sehr verwirrend. Aber tatsächlich sind das sehr leckere Sandwiches, die sogar Kinder lieben.
Du brauchst: 1 Baguette (weiß oder Roggen), 80 g Butter, 1 Dose Sprotten in Öl, 1 Knoblauchzehe, 120 ml Mayonnaise, 1 kleine Zitrone.
Zubereitung:
1. Die Brotscheiben von beiden Seiten mit weicher Butter bestreichen, bei mittlerer Hitze in einer Pfanne goldbraun braten.
2. Mayonnaise mit Knoblauch vermischen, die Sprotten auf Küchenpapier legen, damit sie das Fett aufsaugen, die Zitrone längs halbieren und dann in dünne Halbringe schneiden.
3. Die abgekühlten Toasts mit Knoblauchmayonnaise bestreichen, jeweils einen Fisch darauflegen und daneben eine Zitrone.
7. Sprottenbrote mit Kiwi
Du kannst dir nicht vorstellen, wie gut Sprotten mit Kiwifleisch harmonieren!
Du brauchst: 1 Weizenbaguette, 1 Dose Sprotten, 1 Schmelzkäse, 2 Kiwis, 150 ml Mayonnaise, 1 Knoblauchzehe.
Zubereitung:
1. Den Schmelzkäse leicht im Gefrierfach anfrieren und fein reiben, gehackten Knoblauch und Mayonnaise hinzufügen.
2. Die im Ofen gerösteten Brotscheiben mit der Käse-Mayonnaise-Paste bestreichen, 1-2 Sprotten auf jedes Stück legen, mit einer dünnen Kiwischeibe garnieren.
8. Sprottenbrote nach norwegischer Art
Dank dieses Rezepts kannst du Sandwiches probieren, die Hausfrauen im fernen Norwegen zubereiten!
Du brauchst: 6 Scheiben Borodino-Brot, 2 eingelegte Gurken, 2 Schmelzkäse, 1 Dose Sprotten, 2 kleine rote Zwiebeln, 2 gekochte Eigelb (Hühnereier), 6 Radieschen, Petersilie.
Zubereitung:
1. Einen kleinen Topf auf den Herd stellen, 2 EL Wasser hineingießen, die geriebenen Schmelzkäse hinzufügen, unter Rühren kochen, bis eine homogene Masse entsteht. In die geschmolzene Käsemasse die gewürfelten Gurken geben.
2. Die Brotscheiben mit der warmen Käse-Gurken-Paste bestreichen, auf eine Seite jeweils einen Fisch legen, die Sprotten mit in Ringe geschnittenen Zwiebeln bedecken. In die Mitte der Ringe jeweils 0,5 TL geriebenes gekochtes Eigelb streuen.
3. Auf die andere Seite der Sandwiches dünne Radieschenscheiben überlappend legen, mit Petersilie bestreuen.
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9. Warme Sprottenbrote
Sehr lecker sind warme Sprottenbrote mit frischen Tomaten, unter einer zarten Kruste aus geschmolzenem Käse.
Du brauchst: 5 Scheiben Weißbrot, 10 Sprotten, 1 Tomate, 100 g Hartkäse, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Ketchup.
Zubereitung:
1. Das Brot im Toaster oder in der Pfanne anrösten, wichtig ist, dass sich außen eine goldbraune Kruste bildet, während die Scheiben innen weich bleiben. Jeden Toast mit Ketchup bestreichen, der mit durchgepresstem Knoblauch vermischt ist.
2. Auf jedes Sandwich Zwiebelringe und Tomatenscheiben legen. Leicht salzen und pfeffern, so schmeckt es besser.
3. Auf jede Brotscheibe zwei Sprotten legen, mit fein geriebenem Käse bestreuen, nochmals etwas pfeffern (wenn Kinder die Sandwiches essen, kann der Pfeffer weggelassen werden), im Ofen backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und zu bräunen beginnt.
10. Sprottenbrote „Mosaik“
Bulgarischer Pfeffer und Gurke verleihen diesen Sprottenbroten Saftigkeit und Aroma.
Du brauchst: 1 Weizen- oder Roggenbaguette, 1 Dose Sprotten in Öl, 1 große Gurke, 1 Schote roter Paprika, 2 hartgekochte Eier, würziges Salz, 1 Knoblauchzehe, 150 ml Mayonnaise.
Zubereitung:
1. Das Brot im Toaster anrösten, aus Mayonnaise und Knoblauch einen Aufstrich zubereiten, man kann ihn zusätzlich mit einer Prise getrockneter Kräuter oder gemahlenem Pfeffer würzen.
2. Jede Baguettescheibe mit Knoblauchmayonnaise bestreichen, mit einem halben Ring Paprika und einer Gurkenscheibe garnieren. Darauf eine dünne Scheibe gekochtes Ei und ein paar Sprotten legen, das Ei mit einer Prise würzigem Salz bestreuen.
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11. Sprottenbrote mit Feta-Käse
Sehr raffiniert und appetitlich kombinieren sich die Geschmäcker von Sprotten in Öl und Salzlakenkäse Feta. Dir und deinen Gästen wird es bestimmt schmecken!
Du brauchst: 1 Baguette, 1 Dose Sprotten, 3 EL konservierte grüne Erbsen, 120 g Feta-Käse (eine Art Feta), 2 EL Mayonnaise, 0,3 Bund Spinat, 5-6 Zweige Dill, 0,5 Zitrone, 1 gelber oder grüner Paprika.
Zubereitung:
1. Das Baguette schräg in dünne Scheiben schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten, man kann das Brot auch so lassen, dann wird der Snack zarter.
2. Käse, die Hälfte der angegebenen Menge grüner Erbsen und Mayonnaise mit einem Stabmixer zu einer homogenen Paste pürieren. Damit die Baguettescheiben bestreichen.
3. Auf jede Brotscheibe 1-2 Sprotten legen, die Sandwiches mit Zitronenstücken, Paprika-Halbringe, fein gehacktem Spinat, grünen Erbsen und Dillzweigen garnieren.
12. Sprottenbrote „Frostmuster“
Sehr einfach zuzubereitende Sandwiches, aber die Dekoration macht sie effektvoll und festlich!
Du brauchst: 1 frisches Baguette, 1 Dose Sprotten in Öl, 130 g Hartkäse, 3 eingelegte Gurken, 3 EL Mayonnaise, 1 Knoblauchzehe, eine Handvoll Preiselbeeren oder Granatapfelkerne zur Dekoration.
Zubereitung:
1. Das Baguette in dünne Scheiben schneiden, in einer mit Butter gefetteten Pfanne goldbraun braten. Die noch warmen, goldbraunen Toasts von allen Seiten mit einer Knoblauchzehe einreiben.
2. Die Brotscheiben mit Mayonnaise bestreichen, darauf 1-2 Sprotten, dünne Scheiben eingelegter Gurke legen und mit fein geriebenem Hartkäse bestreuen. Mit Preiselbeeren garnieren.
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