Tintenfisch im Teigmantel: 20 einfache Rezepte für jeden Geschmack
Quelle: Itakdalee, AdobeStockDiese Vorspeise findet man oft auf den Speisekarten von Cafés und Restaurants. Aber was tun, wenn man sie in gemütlicher häuslicher Atmosphäre genießen möchte? Die Antwort ist einfach: Tintenfisch im Teigmantel selbst zubereiten. Und dabei hilft dir unsere Auswahl von 20 bewährten Rezepten!
1. Gefrorener Tintenfisch im Teigmantel
Quelle: ikra32.ruDie Konsistenz des Teigs sollte der von Pfannkuchenteig ähneln.
Du benötigst: 500 g gefrorenen Tintenfisch, 2 Eier, 150 g Mehl, 150 ml Pflanzenöl, Saft einer halben Zitrone, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch bei Raumtemperatur auftauen, reinigen und abspülen. In Ringe schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten beiseite stellen. Die Eier leicht mit gemahlenem Pfeffer und Salz verquirlen. 2 EL Mehl hinzufügen und glatt rühren. Den Tintenfisch im restlichen Mehl wenden, in den Teig tauchen und in heißem Öl goldbraun braten.
2. Tintenfisch in fluffigem Teigmantel
Quelle: attuale.ruEin schnelles Rezept für alle Gelegenheiten.
Du benötigst: 500 g gekühlten Tintenfisch, 1 Ei, 2 EL Sauerrahm, 150 g Mehl, 1 EL Stärke, 0,5 TL Natron, 150 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 8 g Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch vorbereiten und in Ringe schneiden. Das Ei leicht mit Sauerrahm, Natron, Pfeffer und Salz verquirlen. Stärke und 1 EL Mehl hinzufügen und glatt rühren. Den Tintenfisch im restlichen Mehl wenden, in den Teig tauchen und in einer erhitzten Pfanne mit Öl anbraten. Von jeder Seite 1 Minute braten.
3. Tintenfischringe im Teigmantel mit Maispanade
Quelle: restokafe.ruZarter Tintenfisch in knuspriger Hülle.
Du benötigst: 500 g gekühlten Tintenfisch, 1 EL Senf, Saft einer halben Zitrone, 2 Eier, 2 EL Stärke, 100 g Weizenmehl, 100 g Maismehl, 150 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlene Paprika, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch abspülen, trocken tupfen und in Ringe schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, vermischen und 10 Minuten beiseite stellen. Die Eier mit Salz und Gewürzen verquirlen. Senf und Stärke hinzufügen und vermischen. Den Tintenfisch in Weizenmehl panieren, in den Teig tauchen und in Maismehl wenden. In einer erhitzten Pfanne mit Öl anbraten, bis sie gar sind.
4. Tintenfisch im Teigmantel mit Sauerrahm und Senf
Quelle: kuhnianasha.ruMan kann Senf mit unterschiedlichem Schärfegrad verwenden.
Du benötigst: 500 g gekühlten Tintenfisch, 2 Eier, 1 EL Sauerrahm, 1 EL Senf, 2 EL Stärke, 150 g Mehl, 140 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlenen Koriander, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Die Eier leicht mit Koriander und Salz verquirlen. Sauerrahm, Senf, Stärke hinzufügen und glatt rühren. Den Tintenfisch in Ringe schneiden, in Mehl wenden, in den Teig tauchen und in einer erhitzten Pfanne mit Öl anbraten. Bei starker Hitze 1,5-2 Minuten braten.
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5. Tintenfisch im Teigmantel mit Knoblauch
Quelle: ohotamyasa.ruAromatisch und sehr lecker!
Du benötigst: 300 g gekühlten Tintenfisch, 2 Eier, 2 Knoblauchzehen, 100 g Mehl, 1 TL Stärke, Saft einer halben Zitrone, 100 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch reinigen, abspülen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen. In Ringe schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Die Eier leicht mit Salz verquirlen, gehackten Knoblauch, Stärke und 1 EL Mehl hinzufügen. Den Teig glatt rühren. Den Tintenfisch im restlichen Mehl panieren, in den Teig tauchen und in Öl goldbraun braten.
6. Tintenfisch im Bierteig
Quelle: za-edoy.ruGleich gut warm und kalt.
Du benötigst: 600 g gekühlten Tintenfisch, 2 Eier, 100 ml helles Bier, 2 EL Stärke, 150 g Mehl, 150 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch vorbereiten, schneiden, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und 10 Minuten beiseite stellen. Die Eier leicht mit Salz verquirlen. Bier, Stärke, 1 EL Mehl hinzufügen und den Teig glatt rühren. Den Tintenfisch im restlichen Mehl wenden, in den Teig tauchen und in einer erhitzten Pfanne mit Öl anbraten. Bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Tintenfisch im Teigmantel und Paniermehl frittiert
Quelle: za-edoy.ruOptional kann man etwas Sesam zur Panade hinzufügen.
Du benötigst: 500 g gefrorenen Tintenfisch, 2 Eier, 1 EL Sauerrahm, 1 EL Maisstärke, 150 g Mehl, 0,5 TL Natron, 1,5 Tassen Paniermehl, 500 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlenen Koriander, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch auftauen, reinigen, abspülen und in Ringe schneiden. Die Eier leicht mit Sauerrahm, Gewürzen und Salz verquirlen. Natron, Stärke hinzufügen und vermischen. Den Tintenfisch in Mehl wenden, in den Teig tauchen und in Paniermehl wälzen. Die Fritteuse mit Öl auf 170 Grad erhitzen, den Tintenfisch hinzufügen und goldbraun braten. Den Tintenfisch mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Tintenfisch im Teigmantel vom Grill
Quelle: otzyv.ruVergiss nicht, die Grillfläche mit Öl einzufetten!
Du benötigst: 500 g gekühlten Tintenfisch, 100 g Eiweiß, 2 EL Stärke, 140 g Mehl, Saft einer halben Zitrone, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 0,5 TL Salz, 100 ml stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser.
Zubereitung: Den Tintenfisch reinigen, abspülen und in Ringe schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Das Eiweiß leicht mit Pfeffer und Salz verquirlen. Mineralwasser, Stärke, 1 EL Mehl hinzufügen und vermischen. Den Tintenfisch in Mehl panieren, in den Teig tauchen und auf den erhitzten Grill legen. Von einer Seite 40-60 Sekunden braten, dann wenden.
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9. Tintenfisch im Teigmantel nach italienischer Art
Quelle: 1000-receptov.ruTraditionell wird er mit einem Glas Sekt serviert.
Du benötigst: 500 g gekühlten Tintenfisch, 3 EL Weißwein, 3 EL Zitronensaft, 2 Eier, 20 g Maisstärke, 1 EL Maismehl, 1 Tasse Weizenmehl, 200 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Thymian, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch vorbereiten, in Ringe schneiden und in eine Schüssel geben. Wein, Zitronensaft, Thymian hinzufügen und alles 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen. Die Eier leicht mit Salz verquirlen. Maismehl, Stärke hinzufügen und gut vermischen. Den Tintenfisch in Weizenmehl wenden, in den Teig tauchen und in einer erhitzten Pfanne mit Öl anbraten. Von jeder Seite 1 Minute braten.
10. Tintenfisch im Teigmantel mit Sauerrahm und Ketchup
Quelle: emilia-spanish.ruEine pikante Variante erhält man, wenn man etwas Knoblauch zum Teig gibt.
Du benötigst: 500 g gekühlten Tintenfisch, 1 Ei, 1 EL Sauerrahm, 1 EL scharfen Ketchup, 150 g Mehl, 1 EL Stärke, 160 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch abspülen, trocken tupfen und in Ringe schneiden. Das Ei leicht mit Sauerrahm, Ketchup und Salz verquirlen. Stärke hinzufügen und den Teig glatt rühren. Den Tintenfisch in Mehl panieren, in den Teig tauchen und in Öl von jeder Seite 1 Minute braten.
11. Tintenfisch im Teigmantel mit Cornflakes-Panade
Quelle: sdelaysam-svoimirukami.ruWir empfehlen, die Cornflakes vorher ein paar Minuten im Ofen zu trocknen.
Du benötigst: 600 g gekühlten Tintenfisch, 2 Eier, 1 EL Maisstärke, 150 g Mehl, 2 Tassen ungesüßte Cornflakes, 250 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlenen Koriander, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch vorbereiten und in Ringe schneiden. Die Eier leicht mit Gewürzen und Salz verquirlen. Stärke, 1 EL Mehl hinzufügen und glatt rühren. Die Cornflakes mit einem Nudelholz oder im Mörser zerkleinern. Den Tintenfisch in Mehl wenden, in den Teig tauchen und in den zerkleinerten Cornflakes panieren. In einer erhitzten Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
12. Tintenfisch im Käse-Senf-Teigmantel
Quelle: attuale.ruJeder Hartkäse deiner Wahl ist geeignet.
Du benötigst: 600 g gekühlten Tintenfisch, 100 g Hartkäse, 2 EL Senf, 2 Eier, 2 EL Stärke, 1 Tasse Mehl, 180 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Die Eier leicht mit schwarzem Pfeffer und Salz verquirlen. Geriebenen Käse, Senf, Stärke und 1 EL Mehl hinzufügen. Den Teig glatt rühren. Den Tintenfisch in Ringe schneiden, in Mehl wenden und in den Teig tauchen. Den Tintenfisch in einer heißen Pfanne mit Öl 1,5-2 Minuten braten.
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13. Tintenfisch im Teigmantel ohne Eier
Quelle: emilia-spanish.ruEin tolles Rezept, wenn keine Eier im Kühlschrank sind.
Du benötigst: 500 g gekühlten Tintenfisch, 0,5 TL Natron, 100 ml stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 150 g Maismehl, 200 g Weizenmehl, 150 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Maismehl, Natron, Salz und Pfeffer vermischen. Wasser hinzufügen und glatt rühren. Den Tintenfisch in Ringe schneiden, in Weizenmehl wenden, in den Teig tauchen und in Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
14. Tintenfisch im Teigmantel mit geräucherter Paprika
Quelle: emilia-spanish.ruServiere den fertigen Tintenfisch auf einem Bett aus frischen Kräutern.
Du benötigst: 500 g gekühlten Tintenfisch, 2 Eier, 1 EL Stärke, 1 EL Maismehl, 150 g Weizenmehl, Saft einer halben Zitrone, 250 ml Pflanzenöl, 1 TL geräucherte Paprika, 0,5 TL gemahlenen Koriander, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch reinigen, abspülen und in Ringe schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Koriander bestreuen und 10 Minuten beiseite stellen. Die Eier leicht mit Paprika und Salz verquirlen. Stärke, Maismehl hinzufügen und den Teig glatt rühren. Den Tintenfisch in Weizenmehl panieren, in den Teig tauchen und in einer erhitzten Pfanne mit Öl anbraten. Bei starker Hitze von jeder Seite 1 Minute braten.
15. Tintenfisch im Mayonnaise-Teigmantel
Quelle: jooinn.comDamit das Öl nicht schäumt, etwas Salz in die Pfanne geben.
Du benötigst: 600 g gekühlten Tintenfisch, 3 EL Mayonnaise, 2 Eier, 2 EL Stärke, 1 Tasse Mehl, 180 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Die Eier leicht mit schwarzem Pfeffer und Salz verquirlen. Mayonnaise, Stärke, 1 EL Mehl hinzufügen und glatt rühren. Den vorbereiteten Tintenfisch in Ringe schneiden, in Mehl wenden und in den Teig tauchen. In Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
16. Tintenfisch im Teigmantel nach chinesischer Art
Quelle: masterclass.comServiere mit deinen Lieblingssaucen und Zitronenspalten.
Du benötigst: 300 g gekühlten Tintenfisch, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Sojasauce, 2 Eier, 1 EL Maisstärke, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Paniermehl, 0,5 TL Backpulver, 180 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlenen Ingwer, 0,5 TL gemahlene Paprika, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Die Eier leicht mit Gewürzen und Salz verquirlen. Sojasauce, Stärke, 1 EL Mehl, Backpulver und gepressten Knoblauch hinzufügen. Den Teig glatt rühren. Den Tintenfisch vorbereiten, in Ringe schneiden und im restlichen Mehl panieren. In den Teig tauchen, in Paniermehl wälzen und in Öl goldbraun braten.
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17. Tintenfisch im Sahne-Ingwer-Teigmantel
Quelle: dzen.ruDie Eier für den Teig schlägt man am besten mit einer Gabel auf.
Du benötigst: 500 g gekühlten Tintenfisch, 2 Eier, 100 ml Sahne, 30 g Stärke, 150 g Mehl, 0,5 TL Backpulver, 1 EL geriebenen Ingwer, 150 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch reinigen, abspülen und in Ringe schneiden. Die Eier leicht mit Pfeffer und Salz verquirlen. Ingwer, Sahne, Stärke, Backpulver, 1 EL Mehl hinzufügen und glatt rühren. Den Tintenfisch im restlichen Mehl wenden, in den Teig tauchen und in Öl goldbraun braten.
18. Tintenfisch im Teigmantel mit Mineralwasser
Quelle: bar-barracuda.ruEine appetitliche Vorspeise, die in wenigen Minuten vom Tisch verschwindet.
Du benötigst: 300 g gekühlten Tintenfisch, 1 Ei, 150 ml stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 1 Tasse Mehl, 1 EL Stärke, 100 ml Zitronensaft, 180 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch reinigen, abspülen und in Ringe schneiden. Zitronensaft hinzufügen, vermischen und 15 Minuten beiseite stellen. Das Ei leicht mit Salz und Mineralwasser verquirlen. Stärke, 1 EL Mehl hinzufügen und gut vermischen. Den Tintenfisch im restlichen Mehl panieren, in den Teig tauchen und in Öl von jeder Seite 1 Minute braten.
19. Tintenfisch im Zitronen-Teigmantel
Quelle: dzen.ruEine originelle Variante für Liebhaber von Neuem.
Du benötigst: 500 g gekühlten Tintenfisch, 1/2 Zitrone, 2 Eier, 1/2 Tasse Milch, 200 g Mehl, 250 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Die Eier leicht mit Salz und Pfeffer verquirlen. Die Zitrone schälen, im Mixer zerkleinern und zur Eimasse geben. Die Hälfte des Mehls hinzufügen, Milch eingießen und glatt rühren. Den Tintenfisch in Ringe schneiden, im restlichen Mehl wenden, in den Teig tauchen und in Öl 1,5-2 Minuten braten.
20. Tintenfisch im Teigmantel mit Milch ohne Eier
Quelle: stylishbag.ruEs schmeckt einfach köstlich!
Du benötigst: 500 g gekühlten Tintenfisch, 250 g Mehl, 100 ml Milch, 0,5 TL Backpulver, 1 EL Stärke, 180 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Khmeli-Suneli, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Milch, Khmeli-Suneli, Salz, Stärke, Backpulver und 1 EL Mehl vermischen. Den Tintenfisch vorbereiten, schneiden und im restlichen Mehl panieren. In den Teig tauchen, in einer erhitzten Pfanne mit Öl anbraten, bis er von beiden Seiten goldbraun ist.
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