Tomaten im Schnee für den Winter: 20 tolle Rezepte
Quelle: Natia, AdobeStockSicherlich ist dir diese originelle Zubereitung schon einmal im Internet begegnet. Heute schlagen wir vor, alle Zweifel beiseite zu legen und mit der Zubereitung zu beginnen. Wir teilen 20 der besten Rezepte für Tomaten im Schnee!
1. Tomaten im Schnee mit Knoblauch
Quelle: receptisalatov.comDen würzigen Geschmack kann man abschwächen, indem man weniger Knoblauch hinzufügt.
Du benötigst: 2,5 kg Tomaten, 400 g Knoblauch, 50 ml Essig, 100 g Zucker, 50 g Salz, 2,2 l Wasser.
Zubereitung: Die Tomaten an mehreren Stellen mit einer Nadel einstechen und in Gläser schichten. Den Knoblauch reiben und zu den Tomaten geben. Alles mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 20 Minuten ziehen lassen. Dann das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker und Salz hinzufügen. 2 Minuten aufkochen lassen, Essig hinzufügen und die Marinade zurück in die Gläser gießen. Die Tomaten verschließen, auf den Kopf stellen und einen Tag lang mit einem warmen Handtuch umwickeln.
2. Tomaten im Schnee mit Knoblauch und Zitronensäure
Quelle: povar.ruNach dem zweiten Aufguss schrumpfen die Tomaten stark.
Du benötigst: 2 kg Tomaten, 300 g Knoblauch, 1 TL Zitronensäure, 4 EL Zucker, 1,5 EL Salz, 1,8 l Wasser.
Zubereitung: Die Tomaten fest in Gläser schichten, dabei mehrmals schütteln. Den Knoblauch reiben und zu den Tomaten geben. Kochendes Wasser hinzufügen und die Zubereitung 30 Minuten ziehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker, Salz und Zitronensäure hinzufügen. 2 Minuten aufkochen lassen, die Marinade in die Gläser mit den Tomaten gießen und für den Winter verschließen.
3. Tomaten im Schnee mit Senfkörnern und Knoblauch
Quelle: anoshkino-sosh.ruDen Essig gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
Du benötigst: 4 kg Tomaten, 500 g Knoblauch, 3 EL trockene Senfkörner, 100 ml Essig, 200 g Zucker, 120 g Salz, 3,5 l Wasser.
Zubereitung: Den Knoblauch reiben und zusammen mit den Tomaten in Gläser schichten. Senf hinzufügen, mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten unter Deckel ziehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen und 2 Minuten aufkochen lassen. Zucker und Salz in die Gläser geben, Essig und kochendes Wasser hinzufügen und verschließen.
4. Scharfe Tomaten „Unter dem Schnee“ mit Chili, Knoblauch und Nelken
Quelle: youtube.comDie Tomaten werden schön, aromatisch und lecker.
Du benötigst: 3 kg Tomaten, 400 g Knoblauch, 1 Chilischote, 2 Nelkenknospen, 4 Pimentkörner, 80 ml Essig, 5 EL Zucker, 2 EL Salz, 2,7 l Wasser.
Zubereitung: Den Knoblauch reiben und zusammen mit den Gewürzen in Gläser schichten. Die Tomaten mit einer Nadel einstechen und fest hineinlegen. Alles mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten beiseite stellen. Danach das Wasser in einen Topf abgießen, eine ganze Chilischote, Zucker und Salz hinzufügen. 4 Minuten aufkochen lassen, die Chilischote entfernen und die Marinade mit Essig mischen und in die Gläser gießen. Verschließen, auf den Kopf stellen und einen Tag lang warm stehen lassen.
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5. Tomaten „Unter dem Schnee“ mit Knoblauch und Zitronensaft
Quelle: pinterest.comEine hervorragende Möglichkeit, leckere Konserven ohne Essig zuzubereiten.
Du benötigst: 3 kg Tomaten, 300 g Knoblauch, Saft einer halben Zitrone, 80 g Zucker, 40 g Salz, 2,7 l Wasser.
Zubereitung: Den Knoblauch schälen, reiben und zusammen mit den Tomaten in Gläser schichten. Bis obenhin mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 20 Minuten ziehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker und Salz hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Zitronensaft und die kochende Marinade in die Gläser gießen. Die Tomaten verschließen, auf den Kopf stellen und einen Tag lang mit einem dicken Handtuch umwickeln.
6. Tomaten im Schnee mit Sterilisation
Quelle: pro-orehi.ruVergiss nicht, ein Handtuch auf den Boden des Sterilisationsbades zu legen.
Du benötigst: 4 kg Tomaten, 500 g Knoblauch, 1 TL Zitronensäure, 140 g Zucker, 80 g Salz, 3,5 l Wasser.
Zubereitung: Den Knoblauch reiben und zusammen mit den Tomaten in Gläser schichten. Wasser aufkochen, Zitronensäure, Zucker und Salz hinzufügen. 2 Minuten aufkochen lassen, diese Marinade in die Gläser mit den Tomaten gießen, 25 Minuten sterilisieren und für den Winter verschließen.
7. Tomaten im Schnee mit Aspirin
Quelle: rutube.ruAspirin ersetzt Essig hervorragend in allen Winterzubereitungen.
Du benötigst: 2,5 kg Tomaten, 300 g Knoblauch, 2 Aspirintabletten, 120 g Zucker, 35 g Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Den Knoblauch reiben und in die vorbereiteten Gläser schichten. Tomaten hinzufügen, mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten unter Deckel ziehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, zerbröseltes Aspirin, Zucker und Salz hinzufügen und 2 Minuten aufkochen lassen. Die Marinade in die Gläser gießen, verschließen und auf den Kopf stellen.
8. Halbierte Tomaten „Unter dem Schnee“ mit Knoblauch und Kräutern
Quelle: vpuzo.comOb für den Festtagstisch oder für jeden Tag!
Du benötigst: 2 kg Tomaten, 250 g Knoblauch, 100 g beliebige Kräuter, 50 ml Essig, 3 EL Zucker, 1,5 EL Salz, 1,8 l Wasser.
Zubereitung: Tomaten halbieren, Knoblauch reiben und Kräuter hacken. Alles mischen und in Gläser füllen. Separat Wasser aufkochen, Zucker und Salz hinzufügen. 2 Minuten kochen lassen, in die Gläser gießen und 15 Minuten sterilisieren. Essig hinzufügen, verschließen und einen Tag lang warm stehen lassen.
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9. Tomaten im Schnee mit Knoblauch und Petersilienwurzel
Quelle: tutkabachok.ruAm besten kleine „Pflaumen“-Tomaten verwenden.
Du benötigst: 3 kg Tomaten, 200 g Knoblauch, 100 g Petersilienwurzel, 4 EL Essig, 100 g Zucker, 50 g Salz, 2,7 l Wasser.
Zubereitung: Knoblauch und Petersilienwurzel reiben und in Gläser schichten. Tomaten hinzufügen, alles mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten unter Deckel ziehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker und Salz hinzufügen, 2 Minuten aufkochen lassen, Essig hinzufügen und zurück in die Gläser gießen. Die Tomaten verschließen und einen Tag lang mit einer warmen Decke umwickeln.
10. Tomaten „Unter dem Schnee“ mit Knoblauch, Zitronensäure und Wodka
Quelle: pinterest.comMan kann Nelken, Piment und andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Du benötigst: 2 kg Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 5 schwarze Pfefferkörner, 0,5 TL Zitronensäure, 2 EL Wodka, 2 EL Zucker, 1 EL Salz, 1,8 l Wasser.
Zubereitung: Die Tomaten mit einer Nadel einstechen und in Gläser schichten. Schwarzen Pfeffer und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Bis obenhin mit kochendem Wasser übergießen und eine halbe Stunde beiseite stellen. Dann das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker, Zitronensäure und Salz hinzufügen. 2 Minuten aufkochen lassen und die Marinade in die Gläser gießen. Wodka hinzufügen, verschließen und auf den Kopf stellen.
11. Tomaten im Schnee mit Petersilie und Aspirin
Quelle: pro-orehi.ruDie abgekühlten Konservengläser mit einem feuchten Tuch abwischen und an einen dunklen, kühlen Ort stellen.
Du benötigst: 2,5 kg Tomaten, 50 g Petersilie, 2 Aspirintabletten, 3 EL Zucker, 2 TL Salz, 2,2 l Wasser.
Zubereitung: Petersilie und Tomaten in Gläser schichten. Mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und eine halbe Stunde beiseite stellen. Das Wasser in einen Topf abgießen und erneut zum Kochen bringen. Zerbröseltes Aspirin, Zucker und Salz in die Gläser geben. Die kochende Marinade hinzufügen und für den Winter verschließen.
12. Würzige Tomaten im Schnee mit Knoblauch und Gewürzen
Quelle: tutkabachok.ruDie Tomaten sollten die gleiche Größe haben.
Du benötigst: 3 kg Tomaten, 250 g Knoblauch, 4 Lorbeerblätter, 8 schwarze Pfefferkörner, 3 Pimentkörner, 80 ml Essig, 60 g Zucker, 40 g Salz, 2,7 l Wasser.
Zubereitung: In sterilisierte Gläser Gewürze, gehackten Knoblauch und Tomaten schichten. Alles mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 30 Minuten ziehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker und Salz hinzufügen. 2 Minuten aufkochen lassen, Essig hinzufügen, in die Gläser gießen und verschließen.
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13. Tomaten im Schnee mit Knoblauch ohne Essig
Quelle: bee-master.ruEin narrensicheres Rezept, das ebenfalls angenehm überraschen wird!
Du benötigst: 4 kg Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 140 g Zucker, 80 g Salz, 3,5 l Wasser.
Zubereitung: Die Tomaten mit einer Nadel einstechen und in die vorbereiteten Gläser schichten. Mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker, Salz und gehackten Knoblauch hinzufügen. 3 Minuten kochen lassen, zurück in die Gläser gießen und verschließen.
14. Tomaten im Schnee mit Meerrettichwurzel
Quelle: vk.comMeerrettichwurzel kann man mit einer Reibe, einem Mixer oder einem Fleischwolf zerkleinern.
Du benötigst: 2,5 kg Tomaten, 150 g Meerrettichwurzel, 3 EL Essig, 80 g Zucker, 50 g Salz, 2,2 l Wasser.
Zubereitung: Meerrettichwurzel schälen, zerkleinern und in Gläser schichten. Tomaten hinzufügen, dabei mehrmals schütteln. Separat Wasser aufkochen, Zucker und Salz hinzufügen. 3 Minuten kochen lassen, in die Gläser gießen und 15 Minuten sterilisieren. Die Gläser vorsichtig aus dem Topf nehmen, Essig hinzufügen und verschließen.
15. Tomaten im Knoblauch-Ingwer-Schnee
Quelle: rutube.ruDiese Variante wird Liebhabern scharfer Snacks sicher gefallen!
Du benötigst: 3 kg Tomaten, 100 g Knoblauch, 100 g Ingwerwurzel, 3 EL Essig, 3 EL Zucker, 2 EL Salz, 2,7 l Wasser.
Zubereitung: Knoblauch und geschälte Ingwerwurzel reiben und auf den Boden der Gläser legen. Tomaten hinzufügen, mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten beiseite stellen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker, Salz hinzufügen und 3 Minuten aufkochen lassen. Essig und die kochende Marinade in die Gläser gießen. Die Tomaten verschließen, auf den Kopf stellen und einen Tag lang warm stehen lassen.
16. Tomaten im Schnee mit Knoblauch und Senf
Quelle: youtube.comAm besten große Knoblauchzehen verwenden.
Du benötigst: 2 kg Tomaten, 150 g Knoblauch, 1 EL Senfpulver, 40 ml Essig, 50 g Zucker, 35 g Salz, 1,8 l Wasser.
Zubereitung: Die Tomaten mit einer Nadel oder einem Zahnstocher einstechen und in sterilisierte Gläser schichten. Den Knoblauch reiben und zu den Tomaten geben. Alles bis obenhin mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann das Wasser in einen Topf abgießen, Senfpulver, Zucker und Salz hinzufügen. 2 Minuten aufkochen lassen und zurück in die Gläser gießen. Essig hinzufügen, verschließen und auf den Kopf stellen.
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17. Tomaten im Schnee mit Zwiebeln und Knoblauch für den Winter
Quelle: pinterest.comDiese Tomaten passen perfekt zu Salzkartoffeln.
Du benötigst: 3,5 kg Tomaten, 200 g Zwiebeln, 200 g Knoblauch, 120 ml Essig, 80 g Zucker, 60 g Salz, 3,2 l Wasser.
Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Die vorbereiteten Zutaten in Gläser schichten und Tomaten hinzufügen. Alles mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 20 Minuten beiseite stellen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker und Salz hinzufügen. 2 Minuten aufkochen lassen, vom Herd nehmen und Essig hinzufügen. Die kochende Marinade in die Gläser füllen, die Tomaten verschließen und auf den Kopf stellen.
18. Tomaten „Unter dem Schnee“ in Honigmarinade
Quelle: pinterest.comEine appetitliche Zubereitung in süß-saurer Marinade.
Du benötigst: 3 kg Tomaten, 250 g Knoblauch, 4 EL Honig, 1 TL Zitronensäure, 50 g Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Tomaten und fein gehackten Knoblauch in sterilisierte Gläser schichten. Mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen. Danach das Wasser in einen Topf abgießen, Zitronensäure und Salz hinzufügen und 2 Minuten aufkochen lassen. Die Marinade vom Herd nehmen, Honig hinzufügen, umrühren, in die Gläser füllen und verschließen.
19. Tomaten „Unter dem Schnee“ mit Kohl, Karotten und Paprika
Quelle: koolinar.ruNicht nur ein Snack, sondern schon fast ein vollwertiger Salat!
Du benötigst: 2 kg Tomaten, 500 g Kohl, 200 g Paprika, 200 g Karotten, 2 Dilldolden, 4 Johannisbeerblätter, 1 Meerrettichblatt, 80 ml Apfelessig, 120 g Zucker, 80 g Salz, 2,8 l Wasser.
Zubereitung: Kohl und geschälte Paprika fein schneiden, Karotten grob reiben. Alles mischen, Zucker hinzufügen und leicht zerdrücken. Dill, Johannisbeerblätter und Meerrettichblätter in Gläser schichten. Tomaten und die Kohlzubereitung schichtweise einlegen. Mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 30 Minuten ziehen lassen. Dann das Wasser in einen Topf abgießen und Salz hinzufügen. 2 Minuten aufkochen lassen, Essig hinzufügen und die Marinade in die Gläser füllen. Verschließen, auf den Kopf stellen und einen Tag lang warm stehen lassen.
20. Tomaten im Schnee mit Ingwer, Knoblauch und Meerrettich
Quelle: bee-master.ruLiebhaber würziger Zubereitungen werden sicherlich zufrieden sein!
Du benötigst: 2 kg Tomaten, 100 g Ingwerwurzel, 100 g Meerrettichwurzel, 50 g Knoblauch, 10 schwarze Pfefferkörner, 3 EL Essig, 60 g Zucker, 50 g Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Ingwer, Meerrettich und Knoblauch schälen, zerkleinern und in Gläser schichten. Tomaten und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und eine halbe Stunde beiseite stellen. Das Wasser in einen Topf abgießen und 3 Minuten aufkochen lassen. Zucker und Salz in die Gläser geben, Essig und kochendes Wasser hinzufügen. Verschließen, auf den Kopf stellen und mit einer warmen Decke umwickeln.
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