Was auf dem Neujahrstisch 2021 (Jahr des Ochsen) stehen sollte: Gerichte und Produkte
Bereitest du dich schon auf die bevorstehenden Neujahrsfeiertage vor? Dann ist es höchste Zeit, darüber nachzudenken, was man zubereiten und wie man es servieren kann. Wir haben für dich eine Liste mit sieben obligatorischen Produkten und fertigen Gerichten zusammengestellt. Dank dieses Artikels erfährst du, was im Jahr des Ochsen 2021 unbedingt auf dem Neujahrstisch stehen sollte!
1. Gemüse, Beeren und Obst
Das Symbol des Jahres 2021 ist ein friedliches, eindeutig nicht räuberisches Tier. Bereite daher für die Feier pflanzliche Produkte vor. Du kannst einfach einen Gemüsesalat zubereiten oder, wenn du Zeit hast, jedes Gericht mit Gurkenscheiben, Tomatenringen, Karottenstreifen usw. garnieren.
Lege unter Fisch- und Fleischgerichte (außer Rindfleisch, das ist auf dem Neujahrstisch tabu) ein paar Salatblätter oder Chinakohl. So kannst du den Ochsen besänftigen und die Gäste mit einer schönen Präsentation beeindrucken. Beeren sind auch eine ausgezeichnete Option für den festlichen Tisch. Und mit ihrer Hilfe lassen sich andere Leckereien sehr schnell dekorieren.
2. Kräuter
Neben Gemüse eignen sich auch duftende Petersilie, aromatischer Dill, vitaminreicher Sellerie, gesunder Rucola oder frischer Schnittlauch. Sie dienen nicht nur als eine Art Dekoration für das Festmahl, sondern verbessern auch die Verdaulichkeit anderer, schwererer Speisen.
Eine wunderbare Idee wäre eine Spinatsuppe oder eine Sauce, die aus dieser Zutat zubereitet wird. Wenn du jedoch solche Kräuter normalerweise nicht verwendest, ziehe vertrautere Optionen vor. Der konservative Ochse mag keine Experimente und Extravaganzen.
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3. Getreide
Buchweizen, Reis, Bulgur, Hirse, Gerste, Mais, Erbsen – es gibt viele Optionen. Man kann den einfacheren Weg wählen und einen beliebigen Brei als Hauptbeilage für Neujahr zubereiten. Wenn man Zeit hat, sich mehr Mühe zu geben, kann man diese Produkte in jedes Gericht einarbeiten. Zum Beispiel Frikadellen mit Buchweizen, Kekse mit Haferflocken, Pilaw mit Schweinefleisch, Erbsenpüree als Soße zum Fleisch usw.
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4. Weiße Gerichte
Dieser Farbton wird im Jahr 2021 symbolisch sein. Es ist wichtig, dass er sich auch in den festlichen Leckereien widerspiegelt. Geeignet sind Salate mit Mayonnaise, Béchamel, Tartar- oder Knoblauchsauce, Aufläufe mit hellem Käse, Torten mit schneeweißer Creme, Gerichte mit Blumenkohl, Speisen, die mit Eiweiß garniert sind, usw.
5. Traditionelle Leckereien
Der Ochse wird exotische Gerichte und erste kulinarische Experimente nicht schätzen. Daher ist es besser, für das Neujahrsfest vertraute Hausmannskost zu bevorzugen. Wenn du zu jedem Fest etwas Bestimmtes zubereitest, nimm diese Option unbedingt wieder in dein festliches Menü auf.
Versuche, Gerichte aus Produkten zu wählen, die in jedem Geschäft leicht zu finden sind. Noch besser ist es, wenn es sich um 100% einheimische Produkte handelt und nicht um exotische Dinge, die aus dem Ausland kommen.
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6. Süße Desserts
So seltsam es auch klingen mag, aber Astrologen sind sich einig, dass der weiße Metallochse ein echter Naschkatze ist. Das bedeutet, dass man für Neujahr 2021 unbedingt ein Dessert zubereiten sollte, am besten gleich mehrere.
Die einzigen Verbote sind Gelee und Marmelade, da sie Gelatine enthalten, die für den Neujahrstisch äußerst unerwünscht ist. Wenn du jedoch solche Süßigkeiten mit Agar-Agar oder Stärke findest oder zubereitest, wird der Ochse dies wohlwollend aufnehmen. Ideale Dessertoptionen für 2021 sind selbstgebackene Kuchen oder Kekse.
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7. Hausgemachte Getränke
Da das Symbol des Jahres 2021 alles Familiäre, Vertraute und Heimische schätzt, stelle sicher, dass selbstgemachte Getränke auf deinem Neujahrstisch stehen. Kissel (wiederum ohne Gelatine), Uzvar, hausgemachte Limonade (ohne Kohlensäure), Kompott, Mors, konservierter Birkensaft eignen sich am besten.
Wenn du solche Getränke nicht magst oder sie nicht zum allgemeinen Thema des Festmahls passen, biete den Gästen losen Tee oder gekochten Kakao zum Dessert an. Verzichte auf ausgefallene Cocktails und hochprozentigen Alkohol. Glühwein wäre jedoch eine fantastische Idee!
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