Was man aus Hähnchenbrust zubereiten kann: 15 leckere Rezepte
Du liebst Hähnchen, aber die immer gleichen Gerichte langweilen dich schon lange? Keine Sorge, wir haben 15 sehr leckere Rezepte gesammelt, die man aus Hähnchenbrust zubereiten kann. Und wenn du möchtest, dass das Hähnchen saftig bleibt – dann empfehlen wir, es zu marinieren. Das dauert zwar etwas, aber dafür geht das Kochen danach noch schneller!
1. Chicken Nuggets in Haferpanade
Die Panade aus Haferflocken ist viel gesünder und leckerer als Paniermehl!
Du brauchst: 2 Hähnchenbrüste, 200 ml Kefir, 50 g Haferflocken, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Die geschnittene Brust mindestens eine Stunde in Kefir und Gewürzen marinieren. Die Haferflocken zerkleinern (aber nicht zu Mehl), die Brüste in der Panade wenden und 20 Minuten bei 180 Grad backen.
2. Chicken Nuggets in Chipspanade
Für einen reichhaltigeren Geschmack Käse, Kräuter und beliebige Gewürze zur Mischung hinzufügen!
Du brauchst: 2 Hähnchenbrüste, 200 ml Kefir, 1 EL Sojasauce, Mehl, Ei, Chips, Parmesan, Paprika, Salz, Kräuter und Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen eine Stunde in Kefir, Sojasauce, Knoblauch und Gewürzen marinieren. Chips zerkleinern, Käse reiben und in einer Schüssel mischen. Jedes Nugget zuerst leicht in Mehl, dann in Ei und anschließend in der Käse-Chips-Mischung wenden. 20 Minuten bei 200 Grad backen.
3. Hähnchenbrust mit Kräutern
Es ist schwer, ein aromatischeres Gericht zu finden – selbst die Nachbarn werden nicht widerstehen können!
Du brauchst: 4 Hähnchenbrüste, 50 g Butter, 80 g Paniermehl, 80 g Parmesan, Basilikum, Thymian, Oregano, getrockneter Knoblauch, Pfeffer, Koriander, Salz und andere Gewürze.
Zubereitung: Die Brüste in Streifen schneiden, Paniermehl mit Gewürzen, Kräutern und Käse mischen. Jedes Stück in geschmolzene Butter tauchen und in der Panade wenden. Das Hähnchen 20 Minuten bei 200 Grad backen.
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4. Hähnchenbrust mit Erdnüssen
Dieses aromatische und sättigende Gericht erinnert an die chinesische Küche mit ihren Gewürzen und unterschiedlichen Texturen.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrust, 75 g Erdnüsse, 2 Chilischoten, 1 Zwiebel, 2 EL Sojasauce, 2 EL Stärke, 2 TL Zucker, 2 TL Essig, Pfefferkörner, Knoblauch, Ingwer, Sauce, Öl.
Zubereitung: Die Brust in kleine Würfel schneiden und in Sojasauce mit Stärke marinieren. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Pfefferkörner für ein paar Minuten darin schwenken. Nacheinander Chili, Hähnchenbrust, Zwiebel und alle anderen Zutaten hinzufügen. In der letzten Minute die zuvor gerösteten Erdnüsse hinzufügen und vermischen.
5. Hähnchenbrust mit karamellisierten Äpfeln
Das Rezept klingt nur exotisch, ist aber sehr schnell und einfach zuzubereiten.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrust, 1 Zwiebel, 2 Äpfel, Knoblauch, Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Die Brust würzen, von beiden Seiten in Butter mit einer Prise Zucker anbraten und in eine Schüssel geben. Äpfel grob schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken, in der Hähnchenpfanne karamellisieren. Die Zutaten vermischen und servieren!
6. Hähnchenbrust in Sauerrahm
Ein einfaches und klassisches Rezept, wie man Hähnchenbrust zubereitet, das jeder probieren sollte!
Du brauchst: 3 Hähnchenbrüste, 7 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 200 ml Sauerrahm, 1 EL Ketchup, Gewürze und Salz.
Zubereitung: Kartoffeln und Brust in mittelgroße Stücke schneiden, die gehackte Zwiebel anbraten und in eine Form geben. Mit einer Sauce aus Sauerrahm, Ketchup und Gewürzen übergießen und etwa 35 Minuten bei 180 Grad backen.
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7. Hähnchenbrust mit Pilzen
Hähnchen mit Pilzen – eine weitere klassische Variante, der man nicht widerstehen kann!
Du brauchst: 4 Brüste, 200 g Champignons, 2 Zwiebeln, 100 g Käse, 100 g Sauerrahm, 2 TL Sojasauce, Knoblauch, Öl, Senf, Curry, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Das Hähnchen eine halbe Stunde in Olivenöl, Sojasauce, Knoblauch, Senf und Gewürzen marinieren. Von allen Seiten kurz anbraten und in eine Form geben. Darauf geschnittene Zwiebeln und Pilze legen, 20 Minuten backen, mit Sauerrahm übergießen, mit Käse bestreuen und weitere 10 Minuten in den Ofen stellen.
8. Frischer Salat mit Hähnchen und Bohnen
Die ungewöhnliche Geschmackskombination ist es wert, probiert zu werden!
Du brauchst: 2 Hähnchenbrüste, 3 Tomaten, 1 Dose rote Bohnen, 1 Bund grüner Salat, 150 g Käse, Croutons.
Zubereitung: Das Hähnchen schneiden und bei schwacher Hitze weich schmoren. In dieser Zeit den Käse reiben, die Bohnen abgießen, den Salat zerreißen und die Tomaten hacken. Die Zutaten vermischen und mit Sauerrahm, Mayonnaise oder einer anderen Lieblingssauce anrichten.
9. Salat mit Hähnchen und Orange
Ein farbenfroher, saisonunabhängiger Salat mit Grünzeug sieht sehr frisch und effektvoll aus.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrust, 1 Orange, 1 Bund grüner Salat, 2 Bund Rucola, 1 grüner Apfel, eine halbe Karotte, Olivenöl, Honig, Gewürze, Pinienkerne.
Zubereitung: Die gekochte Brust in Streifen schneiden, Apfel und Karotte grob reiben, die Orange in Spalten schneiden. Das Grünzeug waschen und grob zerreißen, ein Dressing aus Öl, Honig und Gewürzen zubereiten. Alle Zutaten vermischen!
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10. Warmer Salat mit Avocado
Ein weiteres sehr sättigendes und gesundes Rezept, das man aus Hähnchenbrust zubereiten kann!
Du brauchst: 1 Hähnchenbrust, 1 Bund grüner Salat und Basilikum, 100 g rote Zwiebeln, eine halbe Zitrone, 1 Avocado, 3 Tomaten, 150 g Mozzarella, 50 g Speck, Olivenöl, Mandeln, Salz, Gewürze, Balsamico-Essig.
Zubereitung: Den Speck im Ofen bei 200 Grad 10-15 Minuten backen. Zwiebel hacken, Tomaten und Avocado schneiden, Mandeln anbraten und ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico und Gewürzen zubereiten. Die Brust mit Zwiebeln schneiden und anbraten, die restlichen Zutaten direkt in die Pfanne geben, Mozzarella hinzufügen, 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen und servieren!
11. Hähnchenbrust in Weißwein
In Kombination mit gebackenem Gemüse ist das Gericht eine ideale Ergänzung für ein festliches Mahl!
Du brauchst: 2 Hähnchenbrüste, 100 ml trockener Weißwein, 2 Tomaten, 1 Zucchini oder Kürbis, 1 Paprika, 1,5 EL Sojasauce, 3 EL Olivenöl, 1 TL Honig, 1 TL Balsamico-Essig, Meersalz, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die Brust mindestens 2 Stunden in Wein und Sojasauce marinieren, dann Gewürze hinzufügen, auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Ein Dressing aus Öl, Honig und Balsamico-Essig zubereiten. Das geschnittene Gemüse zur Brust geben, mit dem Dressing vermischen und 35 Minuten bei 180 Grad backen.
12. Hähnchenbrust in Milch
Das Fleisch wird herrlich zart und saftig!
Du brauchst: 2 Hähnchenbrüste, ein Glas Milch, 2 EL Butter, Knoblauch, Kräuter, Gewürze, Salz, Zitronenschale.
Zubereitung: Die Hähnchenbrüste würzen, von beiden Seiten kurz anbraten und in eine Form auf Knoblauchzehen legen. In der Hähnchenpfanne die Milch mit Zitronenschale und Gewürzen aufkochen. Die Brüste mit der Sauce übergießen und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen, dabei alle 5 Minuten herausnehmen und erneut mit Milch übergießen.
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13. Hähnchenbrust in Folie
Eine saftige und aromatische Hähnchenbrust zu backen ist eine wahre Kunst, aber jeder kann es schaffen!
Du brauchst: 1 Brust, 50 g Käse, 2 EL Olivenöl, Senf in Körnern, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Die Brust auf Folie legen und mit einer Sauce aus allen anderen Zutaten übergießen. Mit Käse bestreuen und etwa 40 Minuten bei 180 Grad backen.
14. Bohnensuppe
Eine sättigende, einfache und schnelle Suppe, die die Herzen der ganzen Familie erobern wird.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrust, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Zwiebel, eine Dose Bohnen in Tomatensauce, Gewürze, Pfeffer, Kräuter, Salz.
Zubereitung: Aus einer Brust etwa 2 Liter Brühe kochen, und in dieser Zeit alles Gemüse hacken und in einer Pfanne anbraten. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen, Kartoffeln in die Brühe geben, und wenn sie fast gar sind – das restliche Gemüse hinzufügen. Die Bohnen mit der Sauce dazugeben und die in Würfel geschnittene Brust hinzufügen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Kräuter und Gewürze hinzufügen.
15. Risotto-Kuchen
In Italien wird dieser Kuchen aus Resten vom gestrigen Abendessen zubereitet, aber tatsächlich verdient er ein speziell zubereitetes Risotto mit Hähnchenbrust!
Du brauchst: 2 Brüste, 400 ml Brühe, 100 ml trockener Weißwein, 25 ml Sahne, 100 g Reis, Ei, 1 Zwiebel, etwa 25 g Zucchini, rote Zwiebel, Paprika und Auberginen, eine Knoblauchzehe, 80 g Parmesan, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Das Gemüse in Olivenöl anbraten, Gewürze, Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Separat frische Kräuter mit Zwiebeln anbraten, Reis hinzufügen, nach einer Minute Wein eingießen und verdampfen lassen, dann portionsweise Brühe hinzufügen.
Wenn die Brühe ebenfalls verdampft ist – geriebenen Parmesan, Gemüse, Sahne, Hähnchen und Ei hinzufügen und in Förmchen geben. Dann buchstäblich 10 Minuten bei 200 Grad backen.
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