Was man aus Hähnchenhackfleisch zubereiten kann: 20 Rezepte
Wenn du auch nur ein bisschen Hühnchen im Kühlschrank hast, wirst du sicher nicht ohne ein sättigendes und leckeres Gericht auskommen. Wenn das Filet langweilig geworden ist und man keine Lust hat, Zeit mit Keulen oder Flügeln zu verbringen, kommt Hackfleisch ins Spiel. Und wie viele interessante Dinge man daraus machen kann! Wir teilen 20 leckere Rezepte, was man aus Hähnchenhackfleisch zubereiten kann!
1. Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Haferflocken
Mit gewöhnlichen Frikadellen kann man niemanden mehr überraschen, deshalb haben wir ein interessanteres Rezept gefunden!
Du brauchst: 500 g Hähnchenhackfleisch, 40 g Haferflocken, 60 ml Milch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 80 ml Milch, Salz, Basilikum, Öl.
Zubereitung: Die Haferflocken eine halbe Stunde lang mit etwas Milch einweichen, damit sie aufquellen. Mische sie mit dem Hackfleisch, der gehackten Zwiebel, dem Ei und den restlichen Zutaten. Forme Frikadellen und backe sie eine halbe Stunde lang bei 180 Grad im Ofen.
2. Gedämpfte Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch
Ein einfaches und sehr leckeres Rezept für diätetische Hähnchenfrikadellen – zum Fingerlecken!
Du brauchst: 500 g Hähnchenhackfleisch, 1 Zwiebel, 100 ml Milch, 1 Ei, Salz, 2 Scheiben Weißbrot.
Zubereitung: Weiche das Brot in Milch ein, schneide die Zwiebel und mische alles mit dem Hackfleisch, dem Ei und den Gewürzen. Forme kleine Frikadellen und gare sie im Dampfgarer, Multikocher oder einfach auf einem speziellen Topfaufsatz im Dampf.
3. Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Quark
Ein schnelles Rezept, wenn du etwas Ungewöhnliches aus Hähnchenhackfleisch zubereiten möchtest!
Du brauchst: 500 g Hähnchenhackfleisch, 200 g Quark, 50 g Paniermehl, 1 Ei, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Hacke die Kräuter, zerdrücke oder passiere den Quark durch ein Sieb und mische alle Zutaten mit dem Hackfleisch. Forme kleine Frikadellen, wälze sie leicht in Paniermehl und backe sie 45 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.
4. Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch ohne Eier
Glaubst du, dass Frikadellen ohne Ei auseinanderfallen? Probiere dieses Rezept aus!
Du brauchst: 500 g Hähnchenhackfleisch, 90 g Brot, 2 EL Butter, 150 ml Milch, Brühe, Salz.
Zubereitung: Weiche das Brot in Milch ein und mische es mit dem Hackfleisch, der Butter und den Gewürzen zu einer homogenen Masse. Forme mit feuchten Händen Frikadellen und koche sie in gesalzener Brühe.
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5. Hackbällchen aus Hähnchenhackfleisch in Milchsoße
Ein weiteres klassisches Rezept, das ein neues Leben und eine neue Interpretation erhalten hat.
Du brauchst: 750 g Hähnchenhackfleisch, 500 ml Milch, 15 g Mehl, 100 g Schmelzkäse, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 80 g Baguette, je 25 g Butter und Pflanzenöl, 150 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Mische das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und das eingeweichte Baguette zu einer homogenen Masse. Erhitze in einer Pfanne beide Öle, brate das Mehl an, gieße die Milch hinzu und rühre um. Gib den geriebenen Schmelzkäse dazu und lasse es zugedeckt köcheln, bis er geschmolzen ist. Forme kleine Hackbällchen und schmore sie etwa 15 Minuten in der Soße.
6. Pfannkuchen aus Hähnchenhackfleisch
Von gewöhnlichen Frikadellen unterscheidet sich dieses Rezept dadurch, dass die Pfannkuchen noch zarter werden.
Du brauchst: 500 g Hähnchenhackfleisch, 100 ml Sahne, 1 Ei, 20 g Mehl, 80 g Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Hacke Knoblauch und Zwiebel fein und mische alle Zutaten zu einem homogenen Hackfleischteig. Variiere die Menge an Sahne und Mehl so, dass die Konsistenz der Mischung einem Pfannkuchenteig ähnelt. Brate die Hähnchenhackfleisch-Pfannkuchen an und schmore alles zusammen zugedeckt bei kleiner Flamme.
7. Bällchen aus Hähnchenhackfleisch mit Käse
Ein einfaches Rezept und etwas Zeit – alles, was man braucht, um einen leckeren warmen Snack aus Hähnchenhackfleisch zuzubereiten!
Du brauchst: 500 g Hähnchenhackfleisch, eine Tasse geriebenen Käse, 100 g Weichkäse, 1 Ei, 1 Paprika, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Mische das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Gewürze und die Hälfte des fein geriebenen Käses mit dem Ei. Gib das Hackfleisch in Förmchen, forme Vertiefungen und lege in jede ein Stück Weichkäse. Bedecke es mit Hackfleisch und stelle es für 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Bestreue es mit dem restlichen geriebenen Käse und backe es weitere 15 Minuten.
8. Hähnchenhackfleisch in Tomatensoße
Das Rezept für eine leckere Tomatensoße aus Hähnchenhackfleisch wird die Herzen deiner Lieben erobern!
Du brauchst: 500 g Hähnchenhackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, je 1 Tasse Sauerrahm und Tomatensaft, je 25 g Butter und Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Brate das Hähnchenhackfleisch in der Mischung aus beiden Ölen unter ständigem Rühren an. Füge das fein geschnittene Gemüse hinzu und brate es weitere 15 Minuten an, dann gieße den Sauerrahm hinzu, reduziere die Hitze und lasse es zugedeckt köcheln. Nach weiteren 15 Minuten gib den Tomatensaft und die Gewürze hinzu, koche es auf und lasse es 5 Minuten köcheln.
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9. Brisol aus Hähnchenhackfleisch
Bereite ein zartes Omelett mit einer Füllung aus Hähnchenhackfleisch und knackiger Gurke zu!
Du brauchst: 400 g Hähnchenhackfleisch, 6 Eier, 6 EL Milch, 1 EL Mayonnaise, 1 Salzgurke, Gewürze.
Zubereitung: Schlage die Eier mit Milch und Gewürzen mit einem Schneebesen auf und brate 6 gleiche Pfannkuchen von beiden Seiten an. Auf jeden Pfannkuchen gib Hähnchenhackfleisch, bestreiche es leicht mit Mayonnaise und bestreue es mit geschnittenen Salzgurken. Rolle sie zu Rouladen auf und stelle sie für eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen.
10. Faule Kohlrouladen mit Hähnchenhackfleisch
Damit das Gericht noch schöner aussieht, bereite es in Schichten zu!
Du brauchst: 500 g Hähnchenhackfleisch, 400 g Kohl, 150 g Reis, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Schneide den Kohl fein und knete ihn von Hand mit Salz. Mische das Hackfleisch mit dem gekochten Reis, Knoblauch und Gewürzen. Brate die gehackte Zwiebel mit den Karotten schnell an, gib Tomatenmark und Sauerrahm hinzu und schmore die Soße 5 Minuten lang. Schichte den Kohl, das Hackfleisch und die Soße in eine Form und backe es 35 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.
11. Kuchen mit Hähnchenhackfleisch und Hawaii-Mischung
Die Hawaii-Mischung ist so lange in Gebrauch, dass man daraus schon alles Mögliche zubereiten kann.
Du brauchst: 800 g Hähnchenhackfleisch, 400 g gefrorene Hawaii-Mischung, 50 g Haferflocken, 100 ml Milch, 4 Knoblauchzehen, 2 Eier, 150 g Käse, 1 EL Sauerrahm, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Weiche die Haferflocken in der Hälfte der Milch ein und lasse sie 15 Minuten stehen, während du den Knoblauch hackst. Mische das Hähnchenhackfleisch, Knoblauch, Haferflocken und ein Ei, gib die Mischung auf den Boden einer Form und forme einen Rand.
Mische die Hawaii-Mischung mit frischen Kräutern und Gewürzen, gib sie darüber und stelle sie für 45 Minuten in den Ofen. 15 Minuten vor Ende bestreue den Kuchen mit geriebenem Käse, damit er bräunt.
12. Auflauf mit Hähnchenhackfleisch und Pinienkernen
Ein ungewöhnliches Rezept – etwas zwischen Auflauf, Kuchen und Hühnerbrot!
Du brauchst: 750 g Hähnchenhackfleisch, 150 g Pinienkerne, 370 g Paniermehl, 70 g Kräuter, 1 EL Olivenöl, 1 Ei, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Brate die Pinienkerne mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch etwa 8 Minuten an, währenddessen hacke die Kräuter fein. Mische alle Zutaten zu einer Masse und gib sie in eine gefettete Form. Backe es 40 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen und lasse es dann weitere 10-15 Minuten ruhen.
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13. Muffins aus Hähnchenhackfleisch
Äußerlich ähneln die Muffins nach diesem Rezept so sehr einem Dessert, dass niemand das Hähnchenhackfleisch erraten wird!
Du brauchst: 500 g Hähnchenhackfleisch, 100 ml Milch, 2 Eier, Kräuter, Gewürze, 150 g Käse, 100 g Sauerrahm.
Zubereitung: Mische das Hackfleisch mit einem Ei, Milch, einem Teil der Gewürze und Kräuter und gib es in Muffinförmchen. Für die Füllung mische Sauerrahm, geriebenen Käse, das zweite Ei und die restlichen Gewürze und Kräuter. Bedecke die Füllung mit Hackfleisch und backe es 40 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.
14. Überbackener Kuchen in Lavash mit Hähnchenhackfleisch
Tatsächlich ist dieses Rezept für ein erstaunliches Gericht so einfach!
Du brauchst: 400 g Hähnchenhackfleisch, 2 dünne Lavash-Brote, 2 Zwiebeln, Kräuter, Gewürze, Salz, 2 Eier, je 2 EL Ketchup, Mayonnaise und Sauerrahm, 100 g Käse.
Zubereitung: Mische das Hackfleisch mit Gewürzen, gehackter Zwiebel und Kräutern, gib es auf ein Lavash-Brot und lasse es 15 Minuten ruhen. Rolle das Lavash mit dem Hackfleisch zu Rouladen auf und lege sie in eine Auflaufform.
Bereite eine Füllung aus Ketchup, Mayonnaise, Sauerrahm und Gewürzen mit Eiern zu und gieße sie über die Rouladen, so dass die Flüssigkeit etwas höher steht. Backe den Kuchen eine halbe Stunde im Ofen, bestreue ihn mit Käse und backe ihn weitere 10 Minuten.
15. Hähnchenschenkel aus Hackfleisch
Nach diesem Rezept kann man einen sehr praktischen und interessanten Snack für Gäste zubereiten!
Du brauchst: 500 g Hähnchenhackfleisch, 250 g Mehl, dreiviertel Tasse Kefir, 0,5 TL Natron, Salz.
Zubereitung: Knete aus Kefir, Natron und Mehl einen weichen Teig, rolle ihn sehr dünn aus und schneide ihn in 2-3 cm breite Streifen. Forme aus dem Hackfleisch Frikadellen auf einem Spieß in Form eines Hähnchenschenkels und umwickle jede mit einem Teigband. Brate die Rohlinge in viel Öl wie in einer Fritteuse.
16. Kupaty aus Hähnchenhackfleisch
Kupaty ist ein Rezept für georgische Würstchen, die man später backen oder braten kann.
Du brauchst: 800 g Hähnchenhackfleisch, 500 ml Bier, 50 ml Essig, Curry, Kräuter, Pfeffer.
Zubereitung: Wickle das Hackfleisch mit Gewürzen in einen Darm oder eine spezielle Hülle, um Würstchen zu formen. Mache mehrere kleine Löcher in die Hülle und mariniere die Würstchen in Bier mit Essig, Kräutern und Gewürzen. Danach können die Kupaty zu Hause oder sogar über dem Feuer gebraten werden.
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17. Rolle aus Hähnchenhackfleisch mit Blumenkohl
Das ideale Rezept, um ein gesundes und diätetisches Gericht im Ofen zuzubereiten.
Du brauchst: 900 g Hähnchenhackfleisch, 150 g Blumenkohl, 150 g Zucchini, 50 ml Sahne, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Paniermehl, 1 EL körniger Senf, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Lege den Blumenkohl 3 Minuten in kochendes Wasser, kühle ihn ab und schneide ihn. Hacke den Knoblauch, schneide die Zucchini in Würfel und mische alle Zutaten mit dem Hackfleisch. Gib die Mischung auf Alufolie, rolle sie zu einer langen Rolle und backe sie 40 Minuten lang bei 200 Grad im Ofen.
18. Zrazy aus Hähnchenhackfleisch
Das Rezept mag kompliziert erscheinen, aber tatsächlich können selbst Anfänger solche Zrazy aus Hähnchenhackfleisch zubereiten!
Du brauchst: 1 kg Hähnchenhackfleisch, 6 Eier, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 150 ml Milch, 2 Scheiben Weißbrot, 30 g Käse, 25 g Butter, 3 EL Pflanzenöl, Gewürze, Kräuter, Paniermehl.
Zubereitung: Weiche das Brot in Milch ein, koche 5 Eier hart, und mische das Hackfleisch mit gehacktem Knoblauch und Gewürzen. Gib das Brot und das letzte Ei zum Hackfleisch, schlage es und lasse es ruhen, während du die gekochten Eier, frische Kräuter, Zwiebel und geriebenen Käse für die Füllung fein hackst. Forme die Zrazy mit feuchten Händen, verschließe sie mit der Füllung und brate sie an.
19. Terrine aus Hähnchenhackfleisch
Ein diätetisches und sehr leckeres Rezept aus Hähnchenhackfleisch, das aus Frankreich zu uns kam.
Du brauchst: 750 g Hähnchenhackfleisch, 100 g Brokkoli, 80 g Tomaten, 1 Ei, 50 ml Sahne, 50 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Zerdrücke das Hackfleisch, reibe den Käse fein, hacke das Gemüse und mische in einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Ei. Verbinde das Gemüse mit dem Hähnchenhackfleisch, der Sahne und dem Käse, gib die Mischung in eine Form, wickle sie in Alufolie und stelle sie für eine Stunde in den Ofen. Für eine goldbraune Kruste entferne die Folie nach 45 Minuten und kühle die Terrine unbedingt vor dem Servieren ab.
20. Nester aus Hähnchenhackfleisch mit Füllung
Bereite größere Nester für das Hauptgericht oder kleinere für einen Snack zu!
Du brauchst: 500 g Hähnchenhackfleisch, 2 EL Mehl, Salz, Pfeffer, Kräuter, Paprika, 100 g Mozzarella, 100 g Kirschtomaten, 2 Knoblauchzehen, 20 g Basilikum.
Zubereitung: Knete das Hackfleisch mit Salz und Gewürzen, teile es in Portionen, forme Kugeln, wälze sie in Mehl und forme Nester. In jeden Korb lege eine Kirschtomate, ein paar Mozzarella-Stücke und gehackten Basilikum mit Knoblauch. Bestreue es mit Kräutern und backe es 45 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.
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