Was man aus Putenhackfleisch zubereiten kann: 20 einfache und unglaublich leckere Gerichte
Quelle: zen.yandex.ruWenn du gerade überlegst, womit du Hähnchen ersetzen und deine Ernährung abwechslungsreicher gestalten kannst, dann sind diese 20 Rezepte für leckere Gerichte aus Putenhackfleisch genau das Richtige für dich. Übrigens, es ist saftiger als Hähnchen und im Gegensatz zu Ente überhaupt nicht fettig!
1. Buchweizen mit Hackfleisch und Tomaten
Quelle: sushi-tai.ruBeginnen wir mit der einfachsten, aber sehr leckeren Variante!
Du brauchst: 1 Tasse Buchweizen, 3 Tassen Wasser, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 1 Tomate, 200 g Putenhackfleisch, 1 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken, Karotte reiben und beides direkt im Topf leicht anbraten. Den gewaschenen Buchweizen hinzufügen, würzen, mit Wasser aufgießen und bis zur Halbgarheit kochen. Hackfleisch, gehackte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen, umrühren und zugedeckt weitere 5-10 Minuten schmoren lassen.
2. Zarte Sahne-Frikadellen aus Pute
Quelle: kulinarka-tv.ruEin klassisches Rezept, dem du Gewürze, Pilze, Gemüse oder Käse hinzufügen kannst.
Du brauchst: 500 g Putenhackfleisch, 50 g Butter, 1 Scheibe Weißbrot, 100 ml Sahne, Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Das Brot zerkleinern und mit Sahne übergießen. Kalte Butter in das Hackfleisch reiben, das Brot hinzufügen, würzen und schnell vermischen. Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und von beiden Seiten anbraten.
3. Putenfrikadellen mit Mais
Quelle: vkuso.ruHier ist eine originellere Variante, die hervorragend zu gedünstetem Gemüse passt.
Du brauchst: 500 g Putenhackfleisch, 0,5 Dose Mais, 50 g Brot, 1 Ei, Frühlingszwiebeln, Koriander, Gewürze.
Zubereitung: Das Brot in Wasser einweichen, ausdrücken, zerkleinern und zum Hackfleisch geben. Mais, Ei, gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen. Frikadellen formen und anbraten oder 25 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Putenhackfleisch mit Gemüse unter Käse
Quelle: koolinar.ruEs entsteht so etwas wie ein appetitliches, farbenfrohes Ragout.
Du brauchst: 1 kg Putenhackfleisch, 2 Zwiebeln, 1 kg Tomaten, 600 g Zucchini, 3 Knoblauchzehen, 4 Salzgurken, 1 Bund Kräuter, Gewürze, Mozzarella.
Zubereitung: Die gehackten Zwiebeln glasig anbraten. Knoblauch und Hackfleisch hinzufügen und weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Grob geschnittenes Gemüse und Gewürze hinzufügen und 30 Minuten schmoren lassen. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern und Käse bestreuen.
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5. Zrazy aus Putenhackfleisch
Quelle: in.pinterest.comWir schlagen eine Eierfüllung vor, aber Pilze mit Käse würden hier auch gut passen.
Du brauchst: 700 g Putenhackfleisch, 1 Zwiebel, 50 ml Milch, 1 Ei, 1 Scheibe Weißbrot, 2 EL Mehl, 2 EL Paniermehl, Gewürze, Kräuter, 2 gekochte Eier, 80 g Käse, Knoblauch, 1 EL Mayonnaise.
Zubereitung: Das Brot mit Milch übergießen und, wenn es weich ist, das Hackfleisch mit dem Brot, gehackten Zwiebeln und rohem Ei vermischen. Separat gehackte Eier, Käse, Kräuter, Mayonnaise und Knoblauch für die Füllung vermischen. Mit feuchten Händen Zrazy formen, die Füllung hineingeben, in Mehl und Paniermehl wenden und anbraten.
6. Kuchen mit Hackfleisch und Zucchini
Quelle: kursbiz.ruDu denkst, ein leichter Diätkuchen ist Fantasie? Aber wir wissen, dass das nicht stimmt!
Du brauchst: 300 g Putenhackfleisch, 300 g Zucchini, 1 Zwiebel, Gewürze, 80 g Käse, 2 Eier, 180 g Sauerrahm, 1 TL Salz und Zucker, 150 g Mehl, 10 g Backpulver.
Zubereitung: Das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel etwa 10 Minuten anbraten, dann die geriebene Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Eier mit Sauerrahm, Zucker und Salz glatt rühren. Mehl mit Backpulver hinzufügen und ein Drittel des Teigs in die Form geben. Darauf die Füllung und den geriebenen Käse verteilen, mit dem restlichen Teig übergießen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
7. Frikadellen aus Hackfleisch und Buchweizen
Quelle: sousguru.ruFrikadellen mit Reis – zu banal, aber mit Buchweizen – schon interessanter.
Du brauchst: 900 g Putenhackfleisch, 120 g Buchweizen, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 150 g Schmelzkäse, 120 g Sauerrahm, 1 Ei, 50 ml 20%ige Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Buchweizen halb gar kochen und mit Hackfleisch, Ei und gehackten Zwiebeln und Knoblauch vermischen. Schmelzkäse in Würfel schneiden und Frikadellen mit diesen als Füllung formen. Sauerrahm mit Sahne, restlichem Käse, Gewürzen und gehackten Kräutern erhitzen und die Frikadellen in der Form damit übergießen. Etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.
8. Lyulya-Kebab aus Putenhackfleisch
Quelle: foodrecipeshub.comEin ziemlich originelles und sehr leckeres Rezept, was man aus Putenhackfleisch zubereiten kann!
Du brauchst: 500 g Putenhackfleisch, 1 Ei, 2 Knoblauchzehen, 2 Kartoffeln, 1 EL Sesam, 1 EL gehackter Dill, 0,5 Tasse Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Gehackten Knoblauch, geriebene Kartoffeln, Dill, Gewürze und Ei zum Hackfleisch geben. Lyulya-Kebabs auf Spieße formen, in Paniermehl und Sesam wenden und auf Folie legen. 35 Minuten bei 180 Grad backen.
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9. Putenfrikadellen in Orangen-Glasur
Quelle: confeton.ruEine ausgefallene Mischung aus traditionellen russischen Frikadellen und pikanter chinesischer Küche.
Du brauchst: 450 g Putenhackfleisch, 3 Scheiben Baguette, 100 ml Milch, 1 Zwiebel, 2 Minzzweige, Gewürze, 250 ml Orangensaft, 50 ml Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, 1 TL geriebener Ingwer, 1 EL brauner Zucker, 50 ml Wasser, 1 EL Stärke.
Zubereitung: Das Brot in Milch einweichen, Zwiebel und Minze hacken und alles zusammen mit den Gewürzen zum Hackfleisch geben. Kleine Frikadellen formen und 15 Minuten bei 180 Grad auf Backpapier backen.
Orangensaft mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Zucker vermischen und erhitzen. Stärke in Wasser auflösen, nach und nach in die Sauce geben und leicht einkochen lassen. Die Frikadellen in die kochende Mischung geben, gut darin wenden und vom Herd nehmen.
10. Chili mit Putenhackfleisch
Quelle: foodrecipeshub.comDas Gericht ist so hell und farbenfroh, dass es von selbst eine festliche Stimmung erzeugt.
Du brauchst: 300 g Putenhackfleisch, 50 g Reis, 1 Zwiebel, 3 EL Pflanzenöl, 1 Dose rote Bohnen, 80 g Dosenmais, 250 ml Brühe, eine halbe Paprika, 250 ml Tomaten in eigenem Saft, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, 2 TL Zucker, 50 g Käse.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken, anbraten und das Hackfleisch hinzufügen, dabei Klümpchen zerdrücken. Den halb gekochten Reis hinzufügen, umrühren und noch etwas anbraten. Bohnen, Mais und Paprikawürfel hinzufügen, würzen, umrühren und mit Brühe, Tomaten und Zucker aufgießen. 25 Minuten zugedeckt kochen, geriebenen Käse hinzufügen und servieren.
11. Auflauf mit Hackfleisch und Gemüse
Quelle: foodrecipeshub.comAnstelle von Buchweizen passt hier auch Bulgur hervorragend.
Du brauchst: 500 g Putenhackfleisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 200 g Brokkoli, 200 g Blumenkohl, 500 g gekochter Buchweizen, 200 g Sauerrahm, 3 Eier, 200 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte anbraten, das Hackfleisch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Brokkoli und Blumenkohl so fein wie möglich hacken und weitere 4 Minuten zum Hackfleisch geben. Zum Schluss die Tomaten hinzufügen, kurz schmoren lassen und vom Herd nehmen.
Eier, Sauerrahm und Gewürze glatt rühren, Käse reiben. Die Hälfte des Buchweizens, ein Drittel des Käses, das Hackfleisch mit Gemüse, den restlichen Buchweizen und Käse in die Form schichten. Mit der Soße übergießen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Gefüllte Paprika mit Pute
Quelle: gastronom.ruDie Paprika sollten groß, schön und frisch sein.
Du brauchst: 6 bunte Paprika, 600 g Putenhackfleisch, 2 Eier, 1 Zwiebel, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Petersilie, 4 EL Paniermehl, Gewürze, 350 g Sauerrahm, 4 Knoblauchzehen, 1 EL Paprikapulver, 2 EL Butter.
Zubereitung: Gepressten Knoblauch in Butter mit Paprikapulver anbraten. Nach einer Minute Sauerrahm und Gewürze hinzufügen, alles gut vermischen und vom Herd nehmen. Paprika halbieren und entkernen. Die Füllung aus Hackfleisch, gehackten Kräutern, Zwiebeln und geschlagenem Ei hineingeben. Paprika mit Öl bestreichen, mit Paniermehl bestreuen und 35 Minuten bei 180 Grad backen. Mit Sauerrahmsoße servieren.
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13. Pasta mit Brokkoli und Putenhackfleisch
Quelle: domreceptum.ruUnd wenn man lustige Nudeln in Form nimmt – wird es ein tolles Mittagessen für Kinder!
Du brauchst: 250 g Nudeln, 300 g Putenhackfleisch, 400 g Brokkoli, 150 g Kirschtomaten, 2 Knoblauchzehen, 3 EL geriebener Käse, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Brokkoli in Röschen teilen und vorkochen, Kirschtomaten halbieren, Kräuter, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Nudeln kochen, währenddessen Zwiebel mit Knoblauch und Hackfleisch anbraten. Nach 5-7 Minuten Kräuter mit Tomaten, Gewürze und Kräuter hinzufügen. Nach weiteren 5 Minuten Brokkoli mit Pasta und etwas Wasser hinzufügen. Alles zusammen erhitzen, mit Käse bestreuen und servieren.
14. Auflauf mit Hackfleisch, Zucchini und Mozzarella
Quelle: retseptyreceptov.ruEin sehr würziges, schönes und aromatisches, aber ganz leichtes Gericht aus Putenhackfleisch.
Du brauchst: 450 g Putenhackfleisch, 300 g Mozzarella, 4 Zucchini, 600 g Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Paprika, Basilikum und Koriander, Chiliflocken, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini in Scheiben schneiden und 15-20 Minuten bei 180 Grad auf Backpapier backen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hacken, zusammen anbraten und das Hackfleisch hinzufügen.
Nach 5 Minuten gehackte Tomaten, Gewürze und Kräuter hinzufügen und eine halbe Stunde schmoren lassen. Zucchini, Fleischsauce und Mozzarella in Schichten in eine Form geben. Bei 180 Grad 30 Minuten unter Folie und 15 Minuten ohne Folie backen.
15. Yantyk mit Putenhackfleisch
Quelle: gotovim-edim.ruDer ungesäuerte Fladen mit Füllung wird im Gegensatz zu Tschebureki in einer trockenen Pfanne gebraten.
Du brauchst: 2 Tassen Mehl, 4 EL Butter, 0,5 Tasse kochendes Wasser, 200 g Putenhackfleisch, 2 Zwiebeln, 2 EL gehackte Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Mehl, Salz und Butter vermischen, kochendes Wasser hinzufügen und den Teig mit einem Löffel verrühren. Wenn er abgekühlt ist, dünn ausrollen und in Rechtecke schneiden. Das Hackfleisch mit Zwiebeln leicht anbraten, die Füllung in die Yantyks geben und die Ränder verschließen. In einer antihaftbeschichteten Pfanne goldbraun braten.
16. Zucchini-Spaghetti mit Putenfrikadellen
Quelle: eda.ruEine originelle Diät-Alternative zu gewöhnlicher Pasta.
Du brauchst: 4 Zucchini, 500 g Putenhackfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Ei, Gewürze, 1 EL Tomatenpüree, 800 g Tomaten in eigenem Saft, Balsamico, Käse.
Zubereitung: Zucchini-Spaghetti mit einem koreanischen Reibeisen oder Sparschäler schneiden. Hackfleisch mit einer Zwiebel, Knoblauch, Ei und Gewürzen vermischen, Frikadellen formen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die zweite Zwiebel in Olivenöl anbraten, Tomatenpüree, Tomaten, Gewürze und Balsamico nach Geschmack hinzufügen. Die Soße 10 Minuten schmoren lassen. Frikadellen von allen Seiten anbraten, in die Tomatensoße geben und weitere ca. 10 Minuten schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Was man aus Hähnchenhackfleisch zubereiten kann: 20 Rezepte
17. Grüne Frikadellen aus Putenhackfleisch
Quelle: eda.ruKoriander, Petersilie, Basilikum oder andere aromatische Kräuter eignen sich.
Du brauchst: 500 g Putenhackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Bund Kräuter, 2 EL Mineralwasser mit Kohlensäure, 1 Ei, Gewürze, Olivenöl.
Zubereitung: Kräuter zusammen mit der Zwiebel im Mixer pürieren und zum Hackfleisch geben. Mineralwasser und geschlagenes Ei hinzufügen, würzen und vermischen. Frikadellen in Olivenöl mit einem Löffel anbraten.
18. Suppe mit Nudeln und Frikadellen
Quelle: cookingplus.ruDu kannst jede fertige Brühe verwenden.
Du brauchst: 340 g Putenhackfleisch, 1/4 Tasse Wasser, 80 g Zwiebel, 1 Ei, 100 g Paniermehl, 60 g geriebener Käse, Gewürze, 8 Tassen Brühe, 200 g Nudeln, 2 Karotten, 300 g Spinat.
Zubereitung: Hackfleisch, Wasser, Ei, gehackte Zwiebel, Käse und Paniermehl mit Gewürzen vermischen. Frikadellen formen und in den Kühlschrank stellen. Brühe erhitzen, fein geschnittene Karotten hinzufügen, aufkochen lassen und Nudeln hinzufügen. Nach 5 Minuten die Frikadellen hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Ganz zum Schluss den Spinat hinzufügen.
19. Pikante Vorspeise aus Putenhackfleisch
Quelle: gastronom.ruServiere sie in Körbchen oder Salatblättern.
Du brauchst: 600 g Putenhackfleisch, 1 Chilischote, 2 Knoblauchzehen, 30 g brauner Zucker, Pflanzenöl, 1 Zitrone, eine Handvoll Erdnüsse, 2 Schalotten, Kräuter.
Zubereitung: Chili, Zwiebel und Knoblauch hacken und anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und 10-12 Minuten weiterbraten, dabei Klümpchen zerdrücken. Zucker und Zitronensaft hinzufügen, umrühren, weitere 2 Minuten schmoren lassen und abkühlen. Zum Schluss Erdnüsse und Kräuter hinzufügen und die Vorspeise servieren.
20. Auflauf mit Putenhackfleisch und Kürbis
Quelle: retseptury.ruNach Geschmack kannst du es süßer oder schärfer machen!
Du brauchst: 600 g Putenhackfleisch, 800 g Kürbis, 1 Zwiebel, 150 g Käse, 50 g Butter, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Kürbis in kleine Stücke schneiden, gehackte Zwiebel mit Hackfleisch und Gewürzen vermischen. Hackfleisch in Olivenöl 5-7 Minuten anbraten und Käse reiben. Eine Schicht Kürbis, Hackfleisch und wieder Kürbis in eine gefettete Form geben. Darauf Butterstücke legen und 40 Minuten bei 180 Grad unter Folie backen. Folie entfernen, mit Käse bestreuen und weitere 5-7 Minuten backen.
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