Was man aus Hähnchen zubereiten kann: 20 schnelle und leckere Rezepte
Hähnchen ist mageres Fleisch, ein wertvolles Protein und einfach ein leckeres Produkt. Normalerweise hat jede Hausfrau ein paar Spezialitäten im Repertoire, aber selbst diese werden mit der Zeit langweilig! Damit das nicht passiert, haben wir 20 schnelle und leckere Rezepte gesammelt, was man noch aus Hähnchen zubereiten kann!
1. Hähnchen mit Spinat und Käse
In nur einer halben Stunde können Sie ein perfektes diätetisches Hähnchengericht zubereiten!
Sie benötigen: 500 g Hähnchenfilet, 100 g Spinat, 100 g Feta, 3 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Zerdrücken Sie den Feta mit dem gehackten und blanchierten Spinat (gefroren geht auch) in einer Schüssel, salzen und pfeffern Sie. Spülen Sie das Filet ab, machen Sie mehrere Quereinschnitte und füllen Sie die Käsemischung hinein. Legen Sie das Hähnchen in eine Form, bestreuen Sie es großzügig mit Paprikapulver und backen Sie es 20 Minuten lang bei 200 Grad im Ofen.
2. Hähnchenröllchen im Speckmantel
Hier ist ein Rezept für einen leckeren Hähnchen-Snack, den selbst ein Anfänger zubereiten kann!
Sie benötigen: 400 g Hähnchenfilet, 100 g Speck, 50 g Käse, 1 EL Pflanzenöl, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Schneiden Sie das Filet in lange Streifen, klopfen Sie es flach, pfeffern und salzen Sie es. Bestreuen Sie die Stücke mit Käse und rollen Sie sie zu kleinen Röllchen, dann wickeln Sie jedes Röllchen in eine Scheibe Speck. Fetten Sie eine Form ein und backen Sie die Röllchen 25 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.
3. Hausgemachter Hähnchenschinken
Schneller und leckerer Hähnchenschinken nach diesem Rezept ist ideal für Sandwiches und Snacks.
Sie benötigen: 600 g Hähnchen, 1 EL Gelatine, 1 TL italienische Kräuter, 2 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Schneiden Sie das Filet in kleine Stücke und mischen Sie es mit Gewürzen und trockener Gelatine. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten stehen, füllen Sie sie in einen Bratschlauch, binden Sie ihn mit Faden zu und drücken Sie ihn gut in eine Blechdose. Backen Sie den Schinken etwa eine Stunde lang bei 190 Grad und stellen Sie ihn dann für einen halben Tag in den Kühlschrank.
4. Hähnchen in Sojasauce
Das einfachste Rezept, wie man originelle gebratene Hähnchen-Bitochki auf orientalische Art zubereitet.
Sie benötigen: 400 g Hähnchenfilet, 2 EL Sojasauce, 1 EL Öl, 1 EL Sesam, Salz, getrockneter Knoblauch.
Zubereitung: Schneiden Sie das Hähnchen, klopfen Sie die Stücke flach und lassen Sie sie ruhen, während Sie Sojasauce mit Pflanzenöl und Gewürzen mischen. Legen Sie das Hähnchen in die Marinade, mischen Sie es und lassen Sie es weitere 20 Minuten stehen, danach braten Sie es bei mittlerer Hitze in einer trockenen Pfanne an.
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5. Hähnchen mit Zitrone und Kräutern
Hähnchenbrust, nach diesem Rezept zubereitet, wird nicht nur lecker, sondern auch sehr aromatisch sein!
Sie benötigen: 1 kg Hähnchen, 50 g Mehl, 30 g Butter, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 50 ml Hühnerbrühe, 50 g Petersilie, 4 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Schneiden Sie das Filet in dünne Hälften und wenden Sie es in Mehl mit Salz und Pfeffer. Braten Sie das Hähnchen in der Ölmischung an und legen Sie es beiseite. Kochen Sie die Brühe mit Zitronensaft in der Hähnchenpfanne auf, fügen Sie gehackte Kräuter hinzu und lassen Sie es 2 Minuten köcheln. Vor dem Servieren das Hähnchen mit der fertigen Soße übergießen.
6. Hähnchen mit Käse im Ofen
Selbst eine so klassische Kombination wie Hähnchen mit Käse kann man neu zubereiten, indem man ein paar Gewürze im Rezept austauscht.
Sie benötigen: 500 g Hähnchen, 4 EL Sauerrahm, 160 g Käse, Salz, Curry, geräuchertes Paprikapulver.
Zubereitung: Schneiden Sie das Hähnchen (jeder Teil ist geeignet), reiben Sie den Käse und mischen Sie den Sauerrahm mit den Gewürzen. Legen Sie die Fleischstücke in eine Form, bestreuen Sie sie mit der Hälfte des Käses, würzen Sie sie, gießen Sie den Sauerrahm darüber und mischen Sie alles. Legen Sie den restlichen Käse darüber, wickeln Sie die Form in Alufolie und backen Sie sie 25 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, bis eine schöne Käsekruste entsteht.
7. Getrocknetes Hähnchen
Ein Rezept, wie man schnell einen leckeren Hähnchen-Snack zubereitet, wird im Haushalt immer nützlich sein!
Sie benötigen: 1 kg Hähnchenfilet, 3 TL Paprikapulver, 1 TL roter Pfeffer, je 2 TL Kreuzkümmel, Salz und schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Spülen und reinigen Sie das Hähnchen, und mischen Sie alle Gewürze mit Salz in einer gemeinsamen Schüssel. Reiben Sie das Filet dick mit der trockenen Mischung ein und legen Sie das Hähnchen fest in einen Behälter. Stellen Sie es für einen Tag in den Kühlschrank, spülen Sie es dann ab, bestreuen Sie es erneut mit Gewürzen, wickeln Sie jedes Stück in Gaze, binden Sie es mit Faden zu und trocknen Sie es 3-4 Tage an einem kühlen Ort.
8. Gefüllte Hähnchenbrust
Denken Sie, dass man aus Hähnchenfilet nur Schnitzel zubereiten kann? Dieses Rezept wird Sie vom Gegenteil überzeugen!
Sie benötigen: 700 g Hähnchenfilet, 2 EL Pflanzenöl, Paprikapulver, Gewürze, 1 Tomate, 30 g Kräuter, je 1 EL Sauerrahm und Mayonnaise.
Zubereitung: Spülen Sie die Filets ab, schneiden Sie sie fast durch, klappen Sie sie wie ein Buch auf und klopfen Sie sie leicht flach. Salzen, pfeffern und würzen Sie jedes Stück, legen Sie es beiseite und mischen Sie Sauerrahm mit Mayonnaise und Gewürzen für die Soße.
Bestreichen Sie das Hähnchen mit der Soße, legen Sie die geschnittene Tomate mit Kräutern als Füllung darauf. Klappen Sie die Filets wieder zusammen, befestigen Sie sie mit Zahnstochern, legen Sie das Hähnchen in eine Form, bestreuen Sie es mit Paprikapulver und backen Sie es 45 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.
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9. Hähnchenbraten in Folie
Tatsächlich lässt sich hausgemachter Hähnchenbraten sehr einfach und schnell zubereiten!
Sie benötigen: 1 kg Hähnchenfilet, schwarzer und roter Pfeffer, Paprikapulver, getrockneter Knoblauch, Salz, 20 ml Olivenöl.
Zubereitung: Mischen Sie alle Gewürze mit Olivenöl, und zwar reichlich, um eine Marinade herzustellen. Spülen Sie das Hähnchenfilet ab, tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken und reiben Sie es großzügig mit der aromatischen Mischung ein. Wickeln Sie jedes Stück einzeln in Alufolie und backen Sie es eine halbe Stunde lang bei 180 Grad im Ofen. Kühlen Sie das Filet ab, wickeln Sie es in Frischhaltefolie und stellen Sie es für weitere 3 Stunden in den Kühlschrank.
10. Hähncheneintopf
Wir verraten Ihnen ein leckeres Rezept, wie man Hähncheneintopf im Ofen zubereitet!
Sie benötigen: 700 g Hähnchen, Lorbeerblatt, 1 TL Salz, Pfefferkörner, Kurkuma, gemahlener Pfeffer.
Zubereitung: Schneiden Sie das Hähnchen oder lösen Sie das Fleisch von den Knochen, würzen Sie es und fügen Sie Kurkuma hinzu. Legen Sie in sterilisierte Gläser je ein Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörner. Füllen Sie die Gläser mit Hähnchen, verschließen Sie sie mit Alufolie und stellen Sie sie in den kalten Ofen.
Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad ein, und wenn das Hähnchen kocht, reduzieren Sie die Temperatur auf 100 Grad. Es sollte insgesamt 3 Stunden im Ofen bleiben. In dieser Zeit das restliche Fett abschöpfen, in die Gläser füllen, verschließen und kopfüber an einen warmen Ort stellen.
11. Hähnchenroulade
Hähnchen, nach diesem Rezept zubereitet, kann mit Beilage serviert oder für Sandwiches geschnitten werden.
Sie benötigen: 800 g Hähnchenfilet, 4 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Gewürze.
Zubereitung: Schneiden Sie das Filet in Scheiben, klopfen Sie sie so dünn wie möglich und legen Sie sie als durchgehende, gleichmäßige Schicht auf Alufolie. Verteilen Sie Gewürze mit gehacktem Knoblauch auf der Oberfläche, rollen Sie es zu einer Roulade, wickeln Sie es in Alufolie und backen Sie es 45 Minuten lang im Ofen.
12. Hähnchenroulade mit Gelatine
Wenn Sie kein Filet, sondern ein ganzes Hähnchen haben, verwenden Sie dieses Rezept, um eine Roulade zuzubereiten!
Sie benötigen: 1,5 kg Hähnchen, 30 g Gelatine, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Lösen Sie das Fleisch von den Knochen, hacken Sie es klein, mischen Sie es mit Salz und Gewürzen und legen Sie es in einer Schicht auf Alufolie. Klopfen Sie das Hähnchen flach, bestreuen Sie es mit trockener Gelatine, formen Sie eine Roulade und wickeln Sie es in mehrere Schichten Alufolie. Backen Sie es eine Stunde lang bei 200 Grad, kühlen Sie es ab und stellen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
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13. Hähnchenfilet mit grünen Bohnen
Nur wenige verwenden grüne Bohnen, um leckeres hausgemachtes Hähnchen zuzubereiten – und das ist sehr schade!
Sie benötigen: 600 g Hähnchenfilet, 150 g grüne Bohnen, 100 g Käse, 30 ml Sojasauce, 1 EL Pflanzenöl, Pfeffer und Paprikapulver.
Zubereitung: Spülen Sie das Filet ab, schneiden Sie es längs, klopfen Sie es leicht flach und marinieren Sie es eine Stunde lang in Sojasauce mit Öl und Pfeffer. Legen Sie das Hähnchen in eine Form, bestreuen Sie es mit Paprikapulver, legen Sie die grünen Bohnen darüber, garnieren Sie es mit Käse und backen Sie es 35 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.
14. Gehackte Hähnchenfrikadellen
Um Frikadellen zuzubereiten, muss man aus Hähnchen nicht unbedingt Hackfleisch machen. Nach diesem Rezept kann man es einfach fein mit dem Messer hacken!
Sie benötigen: 500 g Hähnchen, 1 Zwiebel, 2 Eier, 2 EL Paniermehl, Öl, Salz.
Zubereitung: Schneiden Sie das Filet fein und mischen Sie es mit gehackter Zwiebel, Eiern und Gewürzen. Formen Sie Frikadellen und wenden Sie sie leicht in Paniermehl, legen Sie sie in eine Form und backen Sie sie 40 Minuten lang bei 180 Grad.
15. Hähnchen-Schaschlik im Ofen
Wenn Sie schon lange Schaschlik zubereiten möchten, aber nicht in die Natur kommen – hier ist ein Hausrezept!
Sie benötigen: 1 kg Hähnchen, 100 ml Teriyaki-Sauce, 50 ml Weinessig, 2 Paprika.
Zubereitung: Schneiden Sie das Hähnchen und marinieren Sie es 2 Stunden oder über Nacht in Sauce, Essig und Gewürzen. Stecken Sie die Stücke auf Spieße, abwechselnd mit geschnittenen Paprika, legen Sie sie auf Backpapier und backen Sie sie 25 Minuten lang bei 200 Grad, dabei gelegentlich wenden.
16. Hähnchen in Sahnesauce mit Senf
Dieses Rezept ist eine weitere Interpretation klassischer hausgemachter Hähnchengerichte.
Sie benötigen: 1 kg Hähnchenfilet, Gewürze, 100 g Käse, 240 ml Sahne, 1 EL Dijon-Senf, 3 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Braten Sie das Hähnchen goldbraun an und nehmen Sie es vom Herd. Mischen Sie die Sahne mit Kräutern, Senf und Gewürzen, legen Sie das Hähnchen in eine gefettete Form und gießen Sie diese Sauce darüber. Bestreuen Sie es mit geriebenem Käse mit ausgeprägtem Geschmack und backen Sie es 20 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.
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17. Hähnchen mit Avocado
Gefülltes Hähnchen kann mit jeder Füllung zubereitet werden – sogar mit Avocado!
Sie benötigen: 700 g Hähnchenfilet, 60 ml Sojasauce, 1 Avocado, 1 Tomate, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Zitronensaft, 20 g Basilikum, Pfeffer.
Zubereitung: Schneiden Sie das Filet auf und klappen Sie es wie ein Buch auf, klopfen Sie es flach und marinieren Sie es in Sojasauce. Schneiden Sie Avocado und Tomate in gleich große Stücke, hacken Sie frischen Basilikum und mischen Sie die Füllung mit Zitronensaft. Füllen Sie das Filet fest, befestigen Sie es mit Zahnstochern und backen Sie es in den Resten der Marinade 45 Minuten lang bei 180 Grad.
18. Hähnchensteak
Hier ist das einfachste Rezept, was man Leckeres aus Hähnchen zubereiten kann, wenn man keine Lust mehr auf kulinarische Experimente hat!
Sie benötigen: 300 g Hähnchenfilet, 100 g Zwiebeln, 10 g scharfer Pfeffer und Knoblauch, Salz, gemahlener Pfeffer, Zitrone.
Zubereitung: Zerkleinern Sie Zwiebeln mit Knoblauch, geschältem Pfeffer und Gewürzen im Mixer, pressen Sie Zitronensaft dazu. Wenden Sie die gewaschenen Hähnchenbrüste in dieser Marinade und stellen Sie sie eine Stunde lang in den Kühlschrank. Auf dem Grill oder in einer antihaftbeschichteten Pfanne goldbraun braten.
19. Hähnchen nach albanischer Art
Ein weiteres schnelles und leckeres Rezept für Hähnchenfrikadellen ohne Fleischwolf!
Sie benötigen: 600 g Hähnchen, je 2 EL Mayonnaise, Stärke und Pflanzenöl, 100 g Zwiebeln, eine Knoblauchzehe, 1 Ei, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Schneiden Sie Hähnchen und Zwiebeln fein, mischen Sie sie, fügen Sie Knoblauch, Ei, Stärke und Gewürze hinzu. Fügen Sie Mayonnaise oder Sauerrahm hinzu und lassen Sie die Mischung ein paar Stunden (oder über Nacht) stehen. Braten Sie die Frikadellen in einer heißen Pfanne goldbraun an.
20. Hähnchen mit knuspriger Haut im Ofen
Ein ganzes Hähnchen mit knuspriger Haut zuzubereiten ist nicht so schwer, wie es scheint!
Sie benötigen: 2 kg Hähnchen, 50 g Pflanzenöl, 1 EL Curry, 1 TL zerdrückter Knoblauch, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Spülen und trocknen Sie das Hähnchen, und mischen Sie das Öl mit Gewürzen und Knoblauch. Reiben Sie die Karkasse gleichmäßig mit der entstandenen Marinade ein, massieren Sie die Gewürze gut ein, decken Sie sie mit Folie ab und lassen Sie sie eine Stunde lang stehen. Backen Sie sie in einer Form bei 190 Grad für etwa 1,5 Stunden.
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