Was man aus Rindfleisch zubereiten kann: 20 schnelle und leckere Rezepte
Rindfleisch ist lecker und gesund, und außerdem nicht so fett wie Schweinefleisch. Aber es ist wichtig, es richtig zuzubereiten, damit es nicht austrocknet oder verdirbt. Fehlen dir Ideen und Fantasie? Dann haben wir speziell für dich 20 schnelle und leckere Rezepte gesammelt, die man aus Rindfleisch zubereiten kann!
1. Rindersteak
Wohl das einfachste und sicherlich narrensicherste Rindfleischgericht.
Du benötigst: 500 g Rindfleisch, 2 EL Sojasauce, 2 EL Senf, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Pflanzenöl, Sesam, Pfeffer.
Zubereitung: Sojasauce mit Marinade vermischen, das Rindfleisch darin wenden und marinieren lassen. In einer Pfanne die Knoblauchzehen anbraten und entfernen, dann sofort das Steak von jeder Seite 2-2,5 Minuten anbraten. Nach dem Braten das Fleisch in Alufolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen, beim Servieren mit Sesam bestreuen.
2. Nudeln mit Rindfleisch und Gemüse
Füge dem chinesischen Rezept deine Lieblingsgewürze hinzu – je mehr, desto besser!
Du benötigst: 350 g Rindfleisch, 200 g Nudeln, 500 g Brokkoli, 8 Champignons, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 cm Ingwerwurzel, 2 TL Sesamöl, 1 EL Stärke, 2 EL Sojasauce, 1 EL brauner Zucker, 0,5 TL Chiliflocken, je 70 ml Sherry und Austernsauce.
Zubereitung: Alles Gemüse zerkleinern, Brokkoli zerteilen und das Fleisch in Streifen schneiden. Rindfleisch mit Zwiebeln in einer Mischung aus Saucen, Sherry, Sesamöl, Stärke und Gewürzen marinieren. Brokkoli mit Pilzen anbraten, aus der Pfanne nehmen, darin das Fleisch anbraten und das Gemüse wieder hinzufügen. Alles mit den Nudeln vermischen und sofort servieren.
3. Rinderfrikadellen paniert
Füge nach Belieben Tomaten, Pilze, Zucchini oder Käse zum Hackfleisch hinzu.
Du benötigst: 500 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, 4 EL Sojasauce, Pfeffer, 2 EL Stärke.
Zubereitung: Rindfleisch zu Hackfleisch verarbeiten, fein gehackte oder geriebene Zwiebel und die restlichen Zutaten hinzufügen. Vor dem Formen der Frikadellen jede Portion klopfen und formen, dann anbraten. Wenn du möchtest, die Frikadellen kurz im Ofen fertig garen lassen.
4. Rindfleisch in Tomate mit Salzgurken
Gut, dass für dieses Rezept jedes Stück geeignet ist – Oberschale, Nacken, unwichtig.
Du benötigst: 1 kg Rindfleisch, 6 Salzgurken, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 3 EL Tomatenmark, 2 Tassen Brühe, 2 EL Mehl, 4 Lorbeerblätter, 8 schwarze Pfefferkörner, Olivenöl.
Zubereitung: Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden, in Mehl wenden und goldbraun anbraten. In eine Form oder 4 Portionsschalen legen. Zwiebeln und Karotten schneiden, anbraten, dann in Tomatenmark schmoren und darüberlegen. Gurken in Würfel schneiden und zuletzt hinzufügen, Gewürze verteilen, Brühe angießen und eine Stunde bei 200 Grad backen.
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5. Rinderbraten im Bratschlauch
Minimaler Aufwand beim Kochen – maximaler Geschmack!
Du benötigst: 500 g Rindfleisch, 4 Kartoffeln, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Fleisch und Gemüse in große Stücke schneiden, Knoblauch fein hacken. Alles in den Bratschlauch geben, Gewürze hinzufügen, verschließen, gründlich vermischen und für 40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
6. Kartoffelpuffer mit Rindfleisch
Ein sehr einfaches und preiswertes Rezept für ein Gericht, das man aus Rindfleisch zubereiten kann.
Du benötigst: 600 g Kartoffeln, 200 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 2-3 EL Mehl, Gewürze, Paniermehl, 3 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Kartoffeln kochen und zu Püree zerstampfen, aus dem Rindfleisch Hackfleisch machen. Mit Eiern, Mehl und Gewürzen vermischen, gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und in der Pfanne braten.
7. Tschachochbili aus Rindfleisch
Für dieses Rezept wähle ein fetteres Stück Fleisch, um kein Öl hinzufügen zu müssen.
Du benötigst: 500 g Rindfleisch, 4 Zwiebeln, 500 g Tomaten, 1 Paprika, eine halbe Knoblauchzehe, ein Bund Kräuter.
Zubereitung: Rindfleisch schneiden und anbraten, Zwiebeln hinzufügen und weitere 10 Minuten braten. Tomaten häuten, zerkleinern und mit Gewürzen, gehackter Paprika und Knoblauch weitere 20 Minuten in die Pfanne geben. Ganz zum Schluss die Kräuter hinzufügen, aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
8. Rindfleisch in Tomate mit Curry
Curry wird selten für die Zubereitung von Rindfleisch verwendet, und das zu Unrecht!
Du benötigst: 500 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 50 g Butter, 3 EL Tomatenmark, 1 EL Curry, Gewürze.
Zubereitung: Große Rindfleischstücke in einer Ölmischung anbraten, Zwiebel, Knoblauch und Salz hinzufügen. Tomatenmark hinzufügen und alles zusammen eine halbe Stunde schmoren lassen, 5 Minuten vor Ende Curry einstreuen.
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9. Rindfleisch in Sauerrahm
Das Rezept ist so einfach wie narrensicher.
Du benötigst: 300 g Rindfleisch, 5 EL Sauerrahm, 1 Zwiebel, 2 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Rindfleisch dünn schneiden und mit Zwiebeln goldbraun anbraten. Wasser hinzufügen, sodass es das Fleisch bis zur Hälfte bedeckt, und schmoren lassen, bis es verdampft ist. Gewürze und Sauerrahm hinzufügen, und nach 5 Minuten – in 100 ml Wasser aufgelöstes Mehl. Wenn die Sauce andickt, kann sie vom Herd genommen werden.
10. Rindfleisch mit Honig und Senf
Eine der einfachsten und leckersten Arten, Rindfleisch zu backen.
Du benötigst: 800 g Rindfleisch, 7 EL Olivenöl, je 2 TL Senf und Honig, je 1 TL Paprika, Basilikum und Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Fleisch waschen, und während es trocknet – die Marinade aus den restlichen Zutaten mischen. Das Fleisch von allen Seiten darin wenden, in Alufolie wickeln und für eine bis anderthalb Stunden bei 180 Grad in den Ofen schieben.
11. Geschmortes Rindfleisch mit Karotten
Als Beilage passen Kartoffeln, Nudeln oder Buchweizen.
Du benötigst: 600 g Rindfleisch, 200 g Zwiebeln, 200 g Karotten, 1 EL Paprika, Gewürze, 100 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Das geschnittene Rindfleisch in einen tiefen Topf geben und mit einem Glas kochendem Wasser übergießen. Zum Kochen bringen und etwa 40 Minuten schmoren lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Pflanzenöl hinzufügen, Zwiebeln und Karotten dazugeben und alles zusammen 10 Minuten anbraten. Das Fleisch würzen, ein weiteres Glas heißes Wasser hinzufügen und erneut 40 Minuten bei kleiner Flamme schmoren lassen.
12. Rinder-Stroganoff
Wir haben das erfolgreichste Rezept für ein klassisches Hausmannsgericht ausgewählt.
Du benötigst: 400 g Rindfleisch, 2 Zwiebeln, 200 g Sauerrahm, 2 EL Tomatenmark, 1 EL Mehl, 50 ml Pflanzenöl, Gewürze, gehackte Kräuter.
Zubereitung: Rindfleisch in Scheiben schneiden, klopfen und erneut in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln anbraten, und wenn sie weich sind – Mehl, Sauerrahm und Tomatenmark hinzufügen. Rindfleisch separat in kleinen Portionen anbraten, damit es nicht schmort. Wenn die Sauce andickt und leicht reduziert ist, das Fleisch hinzufügen und alles zusammen 3 Minuten schmoren lassen.
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13. Rindfleisch mit Brokkoli in Austernsauce
Fügen wir den einfachen Alltagsrezepten etwas exquisite Exotik hinzu!
Du benötigst: 500 g Rindfleisch, eine halbe Zwiebel, 400 g Brokkoli, je 10 g Ingwer und Koriander, eine halbe Zitrone, je 50 ml Pflanzenöl und Austernsauce.
Zubereitung: Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, Ingwer reiben, Zwiebel hacken. Brokkoli in Röschen teilen und in heißem Wasser buchstäblich 3 Minuten vorkochen, danach sofort in kaltem Wasser abkühlen. Fleisch bei starker Hitze anbraten, Zwiebel mit Ingwer, Brokkoli und Austernsauce hinzufügen. Beim Servieren das Rindfleisch mit Zitronensaft beträufeln und mit Koriander bestreuen.
14. Rindfleischsuppe mit Reis
Du kannst auch jedes andere Gemüse nach deinem Geschmack verwenden.
Du benötigst: 400 g Rindfleisch, Karotte, 2 Kartoffeln, Zwiebel, 100 g Reis, eine halbe Paprika, Tomate, 1 EL Tomatenmark.
Zubereitung: Rinderbrühe kochen, das Fleisch herausnehmen und fein schneiden. In der Zwischenzeit eine Röstmischung aus Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten mit Tomatenmark zubereiten. Reis in die Brühe geben, und nach 5 Minuten – Kartoffelwürfel mit Fleisch. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die Röstmischung und Gewürze hinzufügen und fertig kochen.
15. Rindfleisch mit Kürbis in Bier
Ein köstliches Herbstgericht für Familien- und Festessen.
Du benötigst: 500 g Rindfleisch, 0,5 l dunkles Bier, eine halbe Kürbis, Zwiebel, 1 Karotte, 5 Knoblauchzehen, eine Prise Salz, Zucker und Zimt, 30 g Butter, Gewürze, Lauch.
Zubereitung: Lauch in Ringe und Rindfleisch in mittelgroße Stücke schneiden und in Butter anbraten. Knoblauch und Gewürze hinzufügen, und nach weiteren 5 Minuten – Zucker und Zimt. Das Fleisch mit Bier übergießen und bei kleiner Flamme schmoren lassen, bis es verdampft ist. Kleine Karottenwürfel hinzufügen, und nach 20 Minuten – Kürbis, und weitere 20 Minuten schmoren lassen.
16. Salat mit Rindfleisch und Apfel
Denkst du, das ist eine ungewöhnliche Kombination? Was wäre, wenn man noch Cornichons hinzufügt?
Du benötigst: 200 g Rindfleisch, 1 süßer Apfel, 1 Zwiebel, 2 EL Apfelessig, 1 EL Sojasauce, Mayonnaise und Sauerrahm, 4 Cornichons.
Zubereitung: Das Fleisch kochen und in Fasern zerteilen, die Zwiebel in Halbringe schneiden und 5 Minuten in Essig einlegen. Äpfel in dünne Spalten schneiden, mit Zwiebeln und Rindfleisch vermischen. Den Salat mit einer Sauce aus geriebenen Cornichons, Sojasauce, Mayonnaise und Sauerrahm anmachen.
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17. Rindergulasch
Je nach Flüssigkeitsmenge kannst du eine dicke Suppe oder eine Sauce zubereiten.
Du benötigst: 400 g Rindfleisch, 400 g Tomaten in eigenem Saft, 600 g Kartoffeln, Zwiebel, Paprika, 200 ml Rotwein, 200 ml Wasser, 2 EL Paprika, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Rindfleisch in mittelgroße Stücke schneiden und portionsweise bei starker Hitze anbraten. Zwiebeln separat mit Paprika anbraten, Tomaten, Wein und Gewürze hinzufügen, zum Kochen bringen. Das Fleisch mit der Sauce übergießen und 40 Minuten bei kleiner Flamme schmoren lassen. Kartoffeln und heißes Wasser hinzufügen, und nach einer halben Stunde – Paprika mit Knoblauch, und nach weiteren 20 Minuten ist das Gulasch fertig.
18. Salat aus Rindfleisch mit Erbsen und eingelegten Gurken
Gemüse kann variiert oder hinzugefügt werden – es wird trotzdem lecker.
Du benötigst: 250 g Rindfleisch, 4 Karotten, 2 Zwiebeln, 2 eingelegte Gurken, 4 EL Erbsen, 2 EL Mayonnaise und Ketchup, Gewürze.
Zubereitung: Rindfleisch kochen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und ebenfalls in Streifen geschnittene Karotten separat jeweils etwa 2 Minuten anbraten. Die Zutaten vermischen, Gurken mit Erbsen hinzufügen und mit einer Mischung aus Mayonnaise und Ketchup anmachen.
19. Salat mit Rindfleisch und Ananas
Wir sind es gewohnt, dass Ananas gut zu Hühnchen passt, aber auch zu Rindfleisch ist sie sehr gut!
Du benötigst: 200 g Rindfleisch, 200 g Ananas aus der Dose, 3 Eier, 100 g Walnüsse, 100 g Käse, 150 g Sauerrahm, 100 g Mayonnaise.
Zubereitung: Käse grob reiben, geröstete Walnüsse zerkleinern, und gekochtes oder gebackenes Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Eier und Ananas ebenfalls würfeln, Sauerrahm mit Mayonnaise vermischen. Schichtweise anrichten: Rindfleisch, Sauce, Ananas, Sauce, Walnüsse, Ei, Sauce, Käse, Sauce.
20. Suppe mit Rindfleisch und Kohl
Wenn du wieder Kohlreste übrig hast – dieses Rezept ist für dich!
Du benötigst: 200 g Rindfleisch, Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Tomatenmark, 1 Tomate, eine halbe Kohlkopf, Ingwer, Gewürze.
Zubereitung: Fleisch und Zwiebel schneiden, 5 Minuten anbraten, Ingwer, Tomaten, Knoblauch, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. Alles vermischen, mit Wasser übergießen und 10 Minuten bei starker Hitze schmoren lassen. Danach den geraspelten Kohl hinzufügen, weiteres Wasser angießen und bis zur Garstufe kochen.
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