20 Rezepte für das leckerste Rindertatar
Quelle: attuale.ruWer einmal Rindertatar probiert hat, wird seinen köstlichen Geschmack nie vergessen. Das Originalgericht wird aus rohem Fleisch mit vielen Saucen und Gewürzen zubereitet. Heute verraten wir Ihnen 20 der besten Rezepte für diese Fleischvorspeise!
1. Klassisches Rindertatar
Quelle: larvf.comServieren Sie das Tatar mit Toast oder Crackern.
Sie benötigen: 200 g Rinderfilet, 1 Eigelb, 1 EL Dijonsenf, 1 Gewürzgurke, 1 Zwiebel, 3 Zweige Petersilie, 1 TL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Fleisch vorbereiten und fein schneiden. Senf, Olivenöl, gemahlenen Pfeffer, Salz, gehackte Zwiebel und Gurke hinzufügen. Alles gut vermischen, bis es homogen ist, auf einen Teller geben. Eine Vertiefung in die Mitte machen, das Eigelb hinzufügen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
2. Rindertatar mit Wachteleiern
Quelle: pinterest.comWir empfehlen, das Rindfleisch 2-3 Tage lang einzufrieren.
Sie benötigen: 300 g Rindfleisch, 2 Wachteleier, 1 EL Dijonsenf, 1 Salzgurke, 1 TL Worcestersauce, 1 TL Balsamico-Essig, 1 TL Olivenöl, schwarze Pfefferflocken, grobes Salz.
Zubereitung: Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. Senf, Sauce, Essig, Salz, Öl, gehackte Gurke und Pfefferflocken hinzufügen. Das Tatar auf einen Teller geben und die Eier darauflegen.
3. Rindertatar mit Knoblauch
Quelle: yaplakal.comAm besten eignet sich Rinderfilet oder dünnes Roastbeef.
Sie benötigen: 250 g Rinderfilet, 2 TL Dijonsenf, 1 TL Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, 1 Eigelb, 1 TL Olivenöl, 1 weiße Zwiebel, 5 Zweige Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Salz, Senf, Sauce, Öl, gemahlenen Pfeffer, gehackten Knoblauch, Zwiebel und Kräuter hinzufügen. Vermischen, auf einen Teller geben und das Eigelb darauflegen.
4. Rindertatar mit eingelegten Cornichons
Quelle: pinterest.ruVerwenden Sie Rindfleisch, dessen Qualität und Frische unzweifelhaft sind.
Sie benötigen: 250 g Rinderfilet, 1 Eigelb, 1 EL Dijonsenf, 5 eingelegte Cornichons, 1 TL Olivenöl, 1 EL Ketchup, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Rindfleisch und Cornichons in kleine Würfel schneiden. Fleisch, Gurken, Salz, Pfeffer, Öl, Ketchup und Senf vermischen. Das Tatar auf einen Teller geben, eine Vertiefung in die Mitte machen und das Eigelb hinzufügen.
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5. Rindertatar mit Sesam
Quelle: neoklasikinafpliohotels.grTraditionell wird zu Rindertatar ein Glas Rotwein serviert.
Sie benötigen: 300 g Rinderfilet, 1 TL Dijonsenf, 2 TL Olivenöl, 1 weiße Zwiebel, 2 EL Sesam, 20 g Salatmix, 1 TL Zitronensaft, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Fleisch von Sehnen befreien und in kleine Würfel schneiden. Gehackte Zwiebel, Senf, 1 TL Öl, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Den Sesam 2 Minuten in einer Pfanne rösten und zum Tatar geben. Das Rindfleisch auf einen Teller geben, darauf Salatblätter legen, die mit Salz, Öl und Zitronensaft vermischt wurden.
6. Scharfes Rindertatar
Quelle: brannka.livejournal.comDas Eigelb dient nicht nur als Dekoration, sondern auch als hervorragende Geschmacksergänzung.
Sie benötigen: 250 g Rindfleisch, 1 Eigelb, 1 Salzgurke, 1 Zwiebel, 1 EL Olivenöl, 1 EL Dijonsenf, 1 TL Sojasauce, 1 EL Balsamico-Essig, 2 EL Sriracha-Sauce, 0,5 TL rote Pfefferflocken, Salz.
Zubereitung: Rindfleisch und Zwiebel fein schneiden, Gurke reiben. Fleisch, Zwiebel, Gurke und Senf vermischen. Salz, roten Pfeffer, Sriracha, Balsamico-Essig, Sojasauce und Öl hinzufügen. Alles gut vermischen, das Tatar auf einen Teller geben und das Eigelb darauflegen.
7. Rindertatar nach Hausfrauenart
Quelle: instagram.comDie ersten Variationen von Fleischtatar wurden sogar von mongolischen Nomaden zubereitet!
Sie benötigen: 300 g Rinderfilet, 50 g rote Zwiebel, 5 Zweige Petersilie, 1 EL Tabasco-Sauce, 1 EL Zitronensaft, 1 Salzgurke, 1 Eigelb, ein paar Scheiben Roggenbrot, gemahlener schwarzer Pfeffer, grobes Salz.
Zubereitung: Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. Sauce, gemahlenen Pfeffer, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Das Tatar mit einem Servierring anrichten, das Eigelb darauflegen. Daneben Brot, gehackte Kräuter, Gurke und Zwiebel anrichten.
8. Rindertatar auf französische Art
Quelle: syuyumbike.ruDie richtige Präsentation des Tatars auf dem Tisch spielt eine Schlüsselrolle.
Sie benötigen: 200 g Rindfleisch, 1 Eigelb, 1 Zwiebel, 5 entsteinte Oliven, 1 Gewürzgurke, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl, 3 Zweige Petersilie, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Rindfleisch, Zwiebel, Petersilie und Gurke schneiden. Separat Eigelb, Öl, Salz, gemahlenen Pfeffer, gehackten Knoblauch und Oliven vermischen. Die Hälfte der Sauce, Zwiebel und Petersilie zum Fleisch geben, vermischen und auf einen Teller geben. Die restliche Sauce separat servieren.
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9. Rindertatar mit eingelegten Pilzen
Quelle: attuale.ruIn der klassischen Variante des Rindertatars werden die Zutaten in Würfel geschnitten.
Sie benötigen: 300 g Rindfleisch, 1 EL Olivenöl, 1 Eigelb, 50 g eingelegte Pilze, 2 Zwiebeln, 3 Zweige Kräuter, 1 TL Dijonsenf, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Rindfleisch, Pilze und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Die Zutaten mit Salz, Senf, gemahlenem Pfeffer, Öl und fein gehackten Kräutern vermischen. Das Tatar auf einen Teller geben, eine kleine Vertiefung in die Mitte machen und das Eigelb hinzufügen.
10. Rindertatar mit Kapern
Quelle: casadecampoliving.comSehr oft wird Tatar mit Kartoffelchips serviert. Probieren Sie es aus – es ist sehr lecker!
Sie benötigen: 300 g Rinderfilet, 1 Zwiebel, 1 Salzgurke, 15 g Kapern, 1 TL Dijonsenf, 1 TL Balsamico-Essig, 1 TL Olivenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Fleisch von Sehnen befreien und in etwa 5 mm große Würfel schneiden. Salz, Pfeffer, Öl, Essig, Senf, gehackte Zwiebel, Gurke und Kapern hinzufügen. Gut vermischen und auf einen Teller geben.
11. Rindertatar mit Kirschen
Quelle: prazdnik-vkusa.ruEine sehr helle und originelle Geschmackskombination.
Sie benötigen: 250 g Rinderfilet, 50 g Kirschen, 20 g Philadelphia-Käse, 1 TL Balsamico-Essig, 1 TL Olivenöl, 1 TL Tabasco-Sauce, gemahlener Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Fleisch fein hacken, Essig, Öl, Sauce, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Das Tatar auf einen Teller geben, darauf geschnittene Kirschen und zerbröselten Käse legen.
12. Koreanisches Rindertatar
Quelle: yesasia.ruDas Rindfleisch sollte gut gekühlt sein und der Teller leicht gefroren.
Sie benötigen: 250 g Rinderfilet, 1 Eigelb, 4 Knoblauchzehen, 1 EL Sojasauce, eine Prise Zucker, 1 EL flüssiger Honig, 2 TL Zitronensaft, 1 EL Sesam, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, gemahlener Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. In einem separaten Behälter Honig, Sauce, Zucker, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, gemahlenen Pfeffer und Salz vermischen. Die Marinade zum Rindfleisch geben und vermischen. Das Tatar auf einen Teller geben, darauf das Eigelb, Sesam und fein gehackte Frühlingszwiebeln legen.
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13. Rindertatar mit Pinienkernen
Quelle: silver.ruDas Fleisch fein schneiden, aber nicht zu Hackfleisch verarbeiten.
Sie benötigen: 300 g Rindfleisch, eine Handvoll geröstete Pinienkerne, 1 rote Zwiebel, 1 TL Balsamico-Essig, 1 TL Worcestersauce, 1 TL Olivenöl, 3 Zweige Petersilie, 1 Eigelb, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Rindfleisch putzen und fein schneiden. Salz, Pfeffer, Sauce, Öl, Essig, gehackte Kräuter und Zwiebel hinzufügen. Die Masse homogen vermischen, auf einen Teller geben, darauf das Eigelb legen und mit Pinienkernen bestreuen.
14. Tatar vom Marmor-Rind
Quelle: smokernaya.ruEine exquisite Delikatesse für wahre Feinschmecker!
Sie benötigen: 300 g Marmor-Rindfleisch, 2 Wachteleier, 1 Hühnereigelb, 1 EL Sojasauce, 1 TL Dijonsenf, 1 TL Tabasco-Sauce, 2 Oliven, 10 g Kapern, gemahlener Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Fleisch vorbereiten, in kleine Stücke schneiden. Senf, Salz, gemahlenen Pfeffer, Wachteleier, Saucen, gehackte Oliven und Kapern hinzufügen. Das Tatar auf einen Teller geben, eine Vertiefung in die Mitte machen und das Eigelb hinzufügen.
15. Rindertatar mit Störrogen
Quelle: vk.comÜberraschen Sie Ihre Gäste mit diesem appetitlichen Tatar!
Sie benötigen: 200 g Rindfleisch, 1 weiße Zwiebel, 3 EL Störrogen, 1 TL Dijonsenf, 1 TL Olivenöl, 1 TL Tabasco-Sauce, 1 TL Worcestersauce, gemahlener Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Separat gehackte Zwiebel, Senf, Öl, Saucen, Salz und Pfeffer vermischen. Die Marinade zum Rindfleisch geben und gut vermischen. Das Tatar auf einen Teller geben, darauf den Rogen legen.
16. Rindertatar mit Avocado
Quelle: vkusnobus.ruDas Tatar lässt sich mit einem Servierring schön auf dem Teller anrichten.
Sie benötigen: 200 g Rindfleisch, 1 reife Avocado, 3 Zweige Petersilie, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, eine Prise Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Kräuter.
Zubereitung: Das Rindfleisch von Sehnen befreien und fein hacken. Öl, Zucker, Pfeffer, Salz, gehackte Petersilie und Sauce hinzufügen. Die Avocado schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und auf einen Teller legen. Darauf die Fleischmasse geben und mit Kräutern garnieren.
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17. Rindertatar mit gebratenen Pfifferlingen
Quelle: zen.yandex.ruFleischtatar gilt als eine der beliebtesten Vorspeisen der europäischen Küche.
Sie benötigen: 250 g Rindfleisch, 50 g gebratene Pfifferlinge, 1 rote Zwiebel, 1 TL Olivenöl, 1 TL Worcestersauce, gemahlener Pfeffer, Salz, eine Scheibe Brot.
Zubereitung: Das Fleisch vorbereiten und schneiden. Salz, Pfeffer, Sauce, gehackte Zwiebel und Öl hinzufügen. Das Brot goldbraun braten, darauf das Tatar legen. Darauf die Pilze geben.
18. Rindertatar mit Avocado und Ziegenkäse
Quelle: the-challenger.ruDas fertige Tatar sollte ruhen, damit sich alle Aromen verbinden können.
Sie benötigen: 250 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, 1 Avocado, 50 g Ziegenkäse, 1 TL Trüffelöl, 5 Zweige Rucola, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Balsamico-Sauce, rote Pfefferflocken, Salz.
Zubereitung: Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, salzen und mit Pfefferflocken bestreuen. Die Avocado schälen und mit Zitronensaft beträufeln. In einem separaten Teller Öl, Sauce und gehackte Zwiebel vermischen. Die Sauce zum Rindfleisch geben, vermischen und auf einen Teller legen. Das Tatar mit Käsestücken, Avocado und Rucola garnieren.
19. Rindertatar mit Parmesan
Quelle: sobaka.ruSalziger Parmesan passt einfach perfekt zu Rindertatar!
Sie benötigen: 250 g Rindfleisch, 1 Eigelb, 50 g Parmesan, 3 Oliven, 1 TL Sojasauce, 1 TL Zitronensaft, 1 TL Balsamico-Essig, 1 TL Olivenöl, Salz, gemahlener Pfeffer, Kräuter zur Dekoration.
Zubereitung: Das Fleisch fein schneiden, mit Salz, Pfeffer, Sauce, Zitronensaft, Essig, gehackten Oliven und Öl vermischen. Die Masse auf einen Teller geben, darauf geriebenen Käse streuen und das Eigelb hinzufügen. Das fertige Gericht mit Kräutern garnieren.
20. Rindertatar mit Ingwer
Quelle: villazimaleto.ruDie Menge an Ingwer nach Geschmack anpassen.
Sie benötigen: 250 g Rinderfilet, 1 Salzgurke, 20 g Ingwerwurzel, eine Prise Zucker, 1 TL Sojasauce, 3 Oliven, 1 TL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Kräuter, ein paar Scheiben Brot.
Zubereitung: Das Rindfleisch vorbereiten und fein schneiden. Zucker, Sauce, Öl, Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Ingwerwurzel schälen und fein reiben, Oliven und Gurke hacken. Ingwer und Oliven zum Fleisch geben, vermischen und auf einen Teller legen. Daneben Gurke und Brotscheiben anrichten, das Tatar mit Kräutern garnieren.
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