Was man für den Festtisch zubereiten kann: 20 leckere und preiswerte Rezepte
Möchtest du deine Gäste überraschen und dabei kein Vermögen ausgeben? Du weißt nicht, was du noch für das bevorstehende Festmahl erfinden sollst, um Freunden und Familie zu gefallen? Wir teilen 20 der leckersten und preiswertesten Rezepte, die du für den Festtisch zubereiten kannst!
1. Festliche Lavash-Rolle mit Pilzen
In dünne Scheiben geschnitten, sieht diese Rolle sehr schön und festlich aus.
Du brauchst: 3 Lavash-Brote, 200 g Mayonnaise, einen Bund Koriander, 700 g Pilze, 350 g Käse, Butter.
Zubereitung: Die geschnittenen Pilze in Butter anbraten und nach Geschmack würzen. Jedes Lavash-Blatt mit Mayonnaise bestreichen, mit grob gehackten Kräutern bestreuen und die Pilze darauf verteilen. Geriebenen Käse hinzufügen, fest aufrollen, in Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
2. Hähnchenschenkel für das Fest
Minimaler Aufwand und maximaler Genuss – was braucht man mehr für einen festlichen Tisch!
Du brauchst: 4 Hähnchenschenkel, 2 EL Sojasauce, 100 ml Weißwein, 1 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, 2 Paprika, 4 Tomaten, eine halbe Zucchini, 10 Knoblauchzehen, eine Handvoll Oliven, Gewürze, eine Prise Zucker.
Zubereitung: Alles Gemüse waschen und trocknen, grob schneiden, die Haut von den Hähnchenschenkeln entfernen und alles zusammen in eine große Form geben. Mit Gewürzen und Zucker bestreuen, mit Sojasauce, Wein und Öl beträufeln. Bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.
3. Fleischrolle
Eine ausgezeichnete, preiswerte und leckere Alternative zu Wurstaufschnitt.
Du brauchst: 250 g Hähnchenfilet, 350 g Schweinefleisch, 1 TL Senf, 3 TL Paprika, je 1 TL Kurkuma, Oregano und Majoran, 2 TL getrockneter Knoblauch, 50 ml Brühe.
Zubereitung: Hähnchen und Schweinefleisch getrennt durch den Fleischwolf geben, zu jedem Hackfleisch Salz, getrockneten Knoblauch und Brühe hinzufügen. Zum Schweinefleisch Paprika geben und beide Behälter abgedeckt für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Am besten verwendet man zum Backen eine essbare Kollagenfolie. Die Blätter schneiden, leicht mit Wasser befeuchten und mit Gewürzen bestreuen. Auf das erste Blatt Schweinehackfleisch legen, dann das zweite Blatt, dann Hähnchenhackfleisch.
Alles fest zu einer Rolle formen und bei 50 Grad in den Ofen schieben, alle 15 Minuten die Temperatur erhöhen. Die Temperatur sollte schrittweise auf 180 Grad erhöht werden, und die Rolle wird etwa 2 Stunden gebacken.
4. Orangen-Grießkuchen
Festliche Desserts können sehr einfach, aber dennoch elegant und schön sein.
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 2 Eier, 1 Tasse Grieß, 11 g Backpulver, 5 EL Mehl, 1 Orange, 3/4 Tasse Zucker.
Zubereitung: Den Grieß mit Kefir übergießen und eine halbe Stunde quellen lassen. Eier mit Zucker schlagen und die Mischung zum Grieß geben, fein geriebene Orangenschale, Orangensaft und Fruchtfleisch hinzufügen. Zum Schluss Backpulver und Mehl hinzufügen, vorsichtig vermischen und 35 Minuten bei 180 Grad backen.
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5. Festliche „Sushi“ aus Hering
Eine effektvolle Präsentation verschönert den einfachsten Snack!
Du brauchst: 0,5 Tasse Reis, 2 Heringsfilets, 1 EL Balsamico, 1 TL Zucker, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Reis kochen (gemischter Reis sieht schön aus), dabei leicht überkochen, damit er klebrig wird. Zucker, Balsamico und Gewürze hinzufügen, vermischen. Eine Form mit Folie auslegen, den Hering fest darauflegen, darüber den Reis und glattstreichen. Die Folienränder schließen und alles 4 Stunden unter Druck stehen lassen. Den Snack vor dem Servieren herausnehmen und schön in Quadrate schneiden.
6. Herzhafter Salat „Festlich“
Wenn du deine Gäste von Herzen satt bekommen möchtest – probiere dieses Rezept.
Du brauchst: 300 g gekochtes oder geräuchertes Hähnchen, 250 g Schinken, 4 eingelegte Gurken, 2 Tomaten, 3 Eier, 70 g Käse, Kräuter, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier kochen, alle Zutaten in Streifen schneiden und den Käse grob reiben. Den Salat vermischen, mit Mayonnaise anmachen und nach Geschmack mit Kräutern oder Nüssen garnieren.
7. Festliche Kartoffelbeilage
Selbst gewöhnliche Kartoffeln können so serviert werden, dass sie jeden festlichen Tisch schmücken.
Du brauchst: 3 Kartoffeln, 100 g Mozzarella, 25 g Butter, 1 TL getrockneter Knoblauch und Thymian, 0,5 TL Salz und Chili.
Zubereitung: Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit Gewürzen, geschmolzener Butter und geriebenem Käse vermischen. Die Scheiben gestapelt in Muffinformen legen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
8. Festliche Kartoffelrolle
Ein weiteres sehr einfaches und sättigendes Kartoffelgericht, das für ein Festmahl geeignet ist.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 250 g Champignons, 3 EL Stärke, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 EL Grieß, Salz, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Kartoffeln kochen, zu Püree zerdrücken und mit Stärke vermischen. Karotte reiben, Champignons und Zwiebel hacken, alles Gemüse zusammen anbraten und zum Schluss Grieß hinzufügen. Das Püree 1 cm dick auf Backpapier verteilen, mit Gewürzen bestreuen, die Füllung darauflegen und mit Kräutern bestreuen. Mit Hilfe des Backpapiers eine Rolle formen und 20 Minuten bei 200 Grad backen.
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9. Fisch im Weinteig
Der Silberkarpfen eignet sich gut, aber du kannst auch einen anderen Lieblingsfisch nehmen.
Du brauchst: 750 g Fisch, 100 ml trockener Weißwein, 2 Eier, 1 EL Pflanzenöl, 130 g Mehl, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch säubern, in Stücke schneiden und in Gewürzen und Salz wenden. Eier mit Wein schlagen, Mehl hinzufügen und den Teig zu einer Konsistenz von dickem Sauerrahm bringen. Den Fisch darin wenden und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
10. Festlicher Thunfischsalat
Eine Dose Thunfisch ist recht preiswert, und der Salat wird die Gäste sicherlich überraschen.
Du brauchst: 1 Dose Thunfisch, 1 Apfel, 1 Karotte, 2 Eier, 100 g Schmelzkäse, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier und Karotte kochen, Apfel schälen und alles in gleich große Würfel schneiden. Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken, die Zutaten vermischen, geriebenen Schmelzkäse hinzufügen und mit Mayonnaise anmachen.
11. Schöner Salat „Rotkäppchen“
Dieser Schichtsalat ist nicht nur lecker, sondern auch sehr effektvoll.
Du brauchst: 250 g Rindfleisch, 150 g Käse, 2 Eier, 1 Karotte, eine halbe Zwiebel, eine Handvoll Walnüsse, 150 g Mayonnaise, Granatapfelkerne, 1 TL Zucker, 1 TL Essig, eine Prise Salz.
Zubereitung: Zwiebel in Halbringe schneiden und in einer Mischung aus Essig, Salz, Zucker und kochendem Wasser marinieren. Käse, rohe Karotte und gekochte Eier grob reiben, das gekochte Rindfleisch in Würfel schneiden. Schichtweise Rindfleisch, Zwiebel, Mayonnaise, gehackte Nüsse, Eier, Mayonnaise, Karotte, Mayonnaise, Käse, Mayonnaise und Granatapfelkerne anrichten.
12. Leichter festlicher Salat
Ein Diät-Rezept für alle, die auch an Feiertagen auf ihre Figur und Ernährung achten.
Du brauchst: 1 Hähnchenfilet, 1 Apfel, 200 g Käse, 3 Eier, 7 EL Joghurt, 1 EL Dijon-Senf, 1 Knoblauchzehe, eine Handvoll Nüsse.
Zubereitung: Hähnchenfilet kochen oder backen, Eier kochen und Joghurt mit Senf und gepresstem Knoblauch vermischen. Das zerkleinerte Hähnchenfleisch anrichten, mit Sauce bestreichen. Dann – geriebener Apfel, Sauce, Käse, Sauce, Eigelb, Sauce, Eiweiß, Sauce und Nüsse.
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13. Eleganter Quark-Rolle
Eine schöne bunte Rolle wird Kinder und Erwachsene begeistern.
Du brauchst: 6 Eier, 6 EL Pflanzenöl, 6 EL Mehl, 3 EL 20% Sahne, 2 TL Backpulver, 3 EL gehackter Spinat, 2 EL Paprika, 3 EL geriebener Käse, 400 g Frischkäse, 1 TL getrockneter Knoblauch.
Zubereitung: Eiweiß mit dem Mixer steif schlagen, die Eigelbe in drei Schüsseln teilen. In jede Schüssel Sahne, Mehl und Backpulver geben. In die eine Spinat, in die andere Paprika und in die dritte Käse geben, das Eiweiß hinzufügen und vermischen.
Den Teig in Streifen auf Backpapier legen und 12 Minuten bei 200 Grad backen. Wenn der Boden etwas abgekühlt ist, die Füllung aus Frischkäse mit Knoblauch darauf verteilen, mit Hilfe von Folie zu einer Rolle formen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren nur noch schneiden.
14. Festliche Muffins in Kokosraspeln
Hier ist noch ein Rezept für ein einfaches Dessert für den Festtisch, das auch Anfänger zubereiten können!
Du brauchst: 125 g Butter, 125 ml Milch, 150 g Zucker, 2 Eier, 225 g Mehl, eine Prise Salz, Vanillin, 85 g Marmelade, 250 ml kochendes Wasser, 125 g Eis, 185 g Kokosraspeln, 125 g Schlagsahne.
Zubereitung: Butter mit Zucker und Vanillin schlagen, Eier und Milch hinzufügen und langsam Mehl mit Salz einrühren. Den Teig in Förmchen geben und 25 Minuten bei 180 Grad backen.
Marmelade in kochendem Wasser schmelzen, zerstoßenes Eis hinzufügen und 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Jeden Muffin in diese Glasur tauchen, in Kokosraspeln wenden und 15 Minuten ruhen lassen. Dann jeden halbieren, mit Schlagsahne beträufeln und die Hälften wieder zusammenfügen.
15. Festliches Schweinefleisch für den Tisch
Mit Hähnchen und Fisch haben wir uns schon beschäftigt, aber auch Schweinefleisch wird nicht schlechter!
Du brauchst: 2 kg Schweinenacken, 10 Knoblauchzehen, 1 Rosmarinzweig, Salz und Pfeffer, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Das Fleisch mit Knoblauch spicken, salzen, pfeffern und mit Olivenöl bestreichen. Einen Rosmarinzweig darauflegen, das Fleisch in Alufolie wickeln und eine Stunde bei 180 Grad backen. Dann die Folie leicht öffnen und das Schweinefleisch noch eine Stunde weiterbacken, dabei regelmäßig mit dem eigenen Saft übergießen.
16. Festlicher Krautsalat
Der Salat wird sehr farbenfroh und bunt!
Du brauchst: 225 g Rotkohl, 350 g Weißkohl, 225 g Karotten, 1 Lauch, 150 ml Joghurt, je 50 g getrocknete Aprikosen und getrocknete Cranberries, 1 Orange, 0,5 TL Curry, Kräuter und Gewürze.
Zubereitung: Karotten grob reiben, Lauch hacken und beide Kohlsorten fein schneiden. Die Zutaten vermischen, getrocknete Aprikosen und Cranberries hinzufügen. Separat Joghurt, Gewürze, Kräuter, Orangensaft und die Hälfte der Orangenschale vermischen, den Salat damit anmachen.
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17. Festlicher Salat im mexikanischen Stil
Wenn du einen würzigeren und schärferen Geschmack möchtest – füge Chili und Gewürze hinzu.
Du brauchst: 400 g Hähnchen, 1 EL Olivenöl, je 1 Dose rote Bohnen und Mais (konserviert), 100 g Salsa-Sauce, 280 g grüner Salat, 1 Tomate, Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen schneiden, in Gewürzen wenden und bei mittlerer Hitze gar braten. Bohnen, Mais, Salsa, gehackte Tomate, Kräuter und Zwiebeln vermischen. Hähnchen und restliche Gewürze hinzufügen, nach Belieben mit Nüssen garnieren.
18. Hähnchenbällchen in Sahnesauce
Ein weiteres sehr interessantes und preiswertes Rezept, das man für den Festtisch zubereiten kann!
Du brauchst: 500 g Hähnchen, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 Ei, 200 ml Sahne, 150 g Käse.
Zubereitung: Hähnchen klopfen und fein schneiden, mit gehackter Zwiebel, Gewürzen und geschlagenem Ei vermischen. Eine Form mit Sahne bestreichen, aus dem Fleisch Bällchen formen, hineinlegen und 10 Minuten bei 180 Grad backen. Geriebenen Käse mit Sahne vermischen, die Hähnchenbällchen damit übergießen und weitere 15 Minuten in den Ofen schieben.
19. Beerenkuchen ohne Backen
Wenn du kein Händchen fürs Backen hast, aber ein Dessert für den Festtisch brauchst – hier ist es!
Du brauchst: 60 g Butter, 150 g Kekse, 1 EL Gelatine, 500 ml Beerenjoghurt, 0,5 Tasse Zucker, 500 g gefrorene Beeren.
Zubereitung: Kekse zu Krümeln zerkleinern, mit Butter vermischen und als dünnen Boden in eine Form drücken. In den Kühlschrank stellen, währenddessen die Beeren auftauen und überschüssigen Saft abgießen. Gelatine darin auflösen, erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat. Beeren mit Zucker leicht im Mixer pürieren, mit Joghurt vermischen, Gelatine hinzufügen, auf den Boden gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
20. Rindfleisch mit Pfirsichen
Obwohl das Gericht wie eine exquisite Delikatesse aussieht, ist es sehr einfach und zugänglich.
Du brauchst: 600 g Rindfleisch, 500 g konservierte Pfirsiche, 0,5 Tasse Aprikosensaft, 1 Zwiebel, 1 Karotte, einen Bund Kräuter, 2 EL Pfeffermischung, 1 TL Stärke, 4 EL Orangensaft, Gewürze.
Zubereitung: Rindfleisch mit kochendem Wasser übergießen, grob geschnittene Zwiebel und Karotte sowie trockene Gewürze hinzufügen. Nach dem Aufkochen alles 1,5 Stunden köcheln lassen. Aprikosensaft in einer Pfanne erhitzen, Orangensaft, Kräuter und Pfeffermischung hinzufügen, später – einen Löffel Stärke. Rindfleisch in Stücke schneiden, Pfirsiche in Spalten, und alles in die Pfanne geben, wenn die Sauce eingedickt ist. Mit einer Beilage oder auf Salatblättern servieren.
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