Wie man Chips zu Hause macht: 9 einfache Rezepte
Es ist schwer, Menschen zu finden, die nicht von Chips begeistert sind, denn sie sind einer der beliebtesten Snacks der Welt. Gleichzeitig sind gekaufte Packungen ungesund, kalorienreich und nicht immer lecker. Aber es gibt eine Lösung! Man kann seine Lieblingschips durchaus zu Hause zubereiten. Und wir haben bereits 9 Rezepte für dich ausgewählt!
1. Chips aus dem Ofen
Dies ist das einfachste und klassischste Rezept mit minimalem Fettanteil.
Du brauchst: Kartoffeln, Öl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, mit Gewürzen und etwas Öl vermischen. Nach ein paar Minuten die Scheiben mit ausreichend Abstand auf ein Backblech legen und etwa 10 Minuten bei 180 Grad backen.
2. Chips aus der Pfanne
Am knusprigsten werden die Kartoffeln, die zweimal mit einer Pause dazwischen frittiert wurden!
Du brauchst: Kartoffeln, Salz und Öl.
Zubereitung: Die gewaschenen Kartoffeln in sehr dünne Scheiben (bis zu 2 mm) schneiden. Viel Öl in einer Pfanne erhitzen und die erste Portion frittieren, bis sie eine kaum sichtbare Kruste hat. Die Kartoffeln herausnehmen, nach einer halben Stunde erneut frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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3. Chips aus der Mikrowelle
Ein sehr schnelles Rezept für hausgemachte Chips, das minimalen Aufwand und Zeit erfordert, aber sehr lecker wird!
Du brauchst: Kartoffeln, Öl, Salz, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, in einer Schicht auf Backpapier legen, mit Öl besprühen und mit Gewürzen bestreuen. Etwa 5 Minuten in der Mikrowelle garen und die Chips auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Zucchini-Chips
Dieses leckere Rezept für hausgemachte Chips hat noch einen weiteren angenehmen Bonus – es ist maximal gesund und kalorienarm.
Du brauchst: 4 Zucchini, je einen Teelöffel Salz und Rohrzucker, einen Esslöffel Olivenöl, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Die Zucchini waschen, in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz, Zucker, Öl und Knoblauch vermischen. Das Gemüse eine Stunde ziehen lassen, dann 4 Stunden im Dörrgerät oder 2-3 Stunden im leicht geöffneten Ofen bei 140 Grad trocknen.
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5. Gemüse-Chips
Verwende Karotten, Rote Bete, Zucchini, Auberginen und jedes andere Gemüse nach deinem Geschmack.
Du brauchst: Je ein paar Stücke jedes Gemüses, scharfer roter Pfeffer, Salz, Koriander und andere Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Das Gemüse vorkochen, schälen und in gleich große Stücke von etwa 7 mm Dicke schneiden. Von beiden Seiten mit Gewürzen bestreuen, auf Backpapier legen und 45 Minuten bei 140 Grad backen.
6. Mais-Chips
Hausgemachte Mais-Chips passen perfekt zu Sahnesauce, Chili oder Guacamole.
Du brauchst: 100 g Weizenmehl und 150 g Maismehl, 150 ml Milch, 2 TL Pflanzenöl, je 1 TL Paprika, scharfer Pfeffer, Curry, Zucker und Salz.
Zubereitung: In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen, die zimmerwarme Milch hinzufügen und zu einem elastischen Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln, eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen, dann in Portionen teilen, dünn ausrollen und in Dreiecke schneiden. Bei erhöhter Temperatur – etwa 220 Grad – ca. 10 Minuten backen.
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7. Kichererbsen-Chips
Sehr ungewöhnliche und knusprige Chips, die perfekt zu Suppe oder grünen Salaten passen.
Du brauchst: eine halbe Tasse Kichererbsen, 5 EL Wasser, 200 g Mehl, 4 Knoblauchzehen, Salz und Sesam.
Zubereitung: Die Kichererbsen einweichen, bis sie aufgequollen sind, kochen und mit einem Mixer pürieren oder durch einen Fleischwolf drehen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit den restlichen Zutaten einen dicken Teig kneten. Langsam Wasser hinzufügen und die Menge variieren, um eine gut zu verarbeitende Konsistenz zu erhalten. Den Teig dünn ausrollen, in Dreiecke schneiden und frittieren.
8. Käse-Chips
Diese ungewöhnlichen Chips begeistern alle Käsefans und eignen sich hervorragend als eigenständiger Snack zum Lieblingsfilm.
Du brauchst: 200 g Hartkäse, Füllung nach Geschmack.
Zubereitung: Den Käse fein reiben und nach Belieben fein gehackte Füllung hinzufügen. Das können Kräuter, Pilze, Schinken, Gewürze sein – ganz egal. Kleine Portionen der Mischung mit ausreichend Abstand auf Backpapier legen und 5 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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9. Hausgemachte Lavash-Chips
Ein sehr aromatischer und knuspriger Snack, der gut zu jeder deiner Lieblingssaucen passt.
Du brauchst: dünnes Lavash, Kräuter, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Knoblauch mit Kräutern hacken, mit Gewürzen würzen und mit Olivenöl vermischen. Das Lavash in Dreiecke schneiden, mit der entstandenen Mischung bestreichen und 7 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. Die Chips sind fertig, guten Appetit!
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