Wie man Hähnchen im Ofen zubereitet: 20 einfache Rezepte
Quelle: canalrcn.comHähnchen aus dem Ofen wird saftiger, aromatischer und viel gesünder als aus der Pfanne. Und es gibt Dutzende, wenn nicht Hunderte von Zubereitungsmöglichkeiten. Verschiedene Gewürze, Zusätze und sogar Kochtechniken stehen dir zur Verfügung. Wir haben 20 der besten Rezepte für dich gesammelt, wie man Hähnchen im Ofen zubereitet – ganz oder in Teilen!
1. Hähnchen im Ofen in Folie
Quelle: zen.yandex.ruDas einfachste Rezept für die Zubereitung eines ganzen Hähnchens im Ofen, das auch für einzelne Teile geeignet ist.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 100 g Sauerrahm, 1 EL Senf, 50 ml Sojasauce, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Senf, Sojasauce, Sauerrahm, Öl, Basilikum und Gewürze vermischen. Das Hähnchen waschen, trocken tupfen, in die Marinade legen und einige Stunden unter Folie ziehen lassen. Eine Form mit Folie auslegen, das Hähnchen darauflegen, mit der restlichen Marinade übergießen und oben mit Folie abdecken. Eine Stunde bei 200 Grad backen, dann eine weitere halbe Stunde ohne Folie.
2. Hähnchen im Ofen mit Zitrone
Quelle: ok-magazine.ruAuf Wunsch kannst du hier noch Orangen- oder Mandarinenspalten hinzufügen.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 2 Zitronen, 6 Knoblauchzehen, Gewürze, Thymian.
Zubereitung: Das Hähnchen mit Gewürzen einreiben, Thymian hineinlegen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Zitrone und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, einen Teil hineinlegen und den Rest darum verteilen. Das Hähnchen in Folie wickeln und eine Stunde bei 180 Grad backen, dann ohne Folie bräunen.
3. Paniertes Hähnchen aus dem Ofen
Quelle: agrarii.comEin schönes und knuspriges paniertes Hähnchen kann nicht nur in der Pfanne zubereitet werden!
Du brauchst: 1 Hähnchen, 1 Tasse Paniermehl, 1 EL getrockneter Knoblauch, 2 Eier, Gewürze, 200 g Butter.
Zubereitung: Das Hähnchen in Portionsstücke teilen, Eier verquirlen und Paniermehl mit Knoblauch mischen. Jedes Stück in Ei tauchen und gut in Paniermehl wenden. Das Hähnchen in eine Form legen, Butterstücke darauf verteilen und etwa 45 Minuten bei 200 Grad backen.
4. Hähnchen in Sojasauce aus dem Ofen
Quelle: zen.yandex.ruDas Fleisch nimmt den Geschmack und das Aroma der Sauce auf und erhält so deutlich asiatische Noten.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 30 ml Sojasauce, 20 ml Pflanzenöl, 4 Knoblauchzehen, 1 TL geriebener Ingwer, 2 TL Paprika, Gewürze.
Zubereitung: Pflanzenöl, Sojasauce, Gewürze und gepressten Knoblauch vermischen. Das Hähnchen in der Marinade wenden und eine Stunde unter Folie ziehen lassen. In einen Bratschlauch legen und für 1,5-2 Stunden bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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5. Hähnchen mit Auberginen und Tomaten aus dem Ofen
Quelle: zen.yandex.ruHier kann man auch Quitten, Paprika und einen Löffel Worcestershire-Sauce hinzufügen.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 3 Auberginen, 12 Kirschtomaten, 70 ml Honig, 60 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Öl, Honig und Gewürze vermischen, das gewaschene Hähnchen damit einreiben und ziehen lassen. Kirschtomaten vierteln, Auberginen würfeln. Auberginen salzen, 20 Minuten ziehen lassen und abspülen. Die Hälfte des Gemüses in das Hähnchen füllen, den Rest darum verteilen. Eine Stunde bei 200 Grad im Bratschlauch oder in Folie backen, dann das offene Fleisch weitere 20 Minuten bräunen.
6. Hähnchen mit Äpfeln aus dem Ofen
Quelle: krasivosti.proAm besten nimmst du säuerliche Äpfel!
Du brauchst: 1 Hähnchen, 2-3 Äpfel, Gewürze, 4 Knoblauchzehen, Butter.
Zubereitung: Butter schmelzen, mit gepresstem Knoblauch und Gewürzen vermischen und das Hähnchen innen und außen damit einreiben. Äpfel in Spalten schneiden, in das Hähnchen füllen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren. Alles etwa 1,5 Stunden bei 180 Grad im Ofen backen, dabei das Hähnchen alle 15 Minuten mit Saft übergießen.
7. Hähnchen im Ofen auf einer Dose
Quelle: fermahelp.ruSo wird das Fleisch doppelt saftiger und schmackhafter.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 40 ml Sojasauce, eine Prise Salz, 2 Lorbeerblätter, 2 Pimentkörner, 5 Thymianzweige, 1 Knoblauchknolle, Koriander, scharfer Pfeffer.
Zubereitung: Eine Dose mit passendem Durchmesser auswählen und die geschnittene Knoblauchknolle und alle Gewürze hineingeben. Das Hähnchen innen und außen ebenfalls mit Gewürzen einreiben. Wasser in die Dose füllen, auf ein Backblech stellen und das Hähnchen daraufsetzen. Etwa eine Stunde bei 180 Grad backen, dabei alle 15 Minuten mit Sojasauce bestreichen.
8. Hähnchen in Mayonnaise, im Ofen gebacken
Quelle: moskva.bezformata.comTrotz aller Diskussionen über die Verwendung von Mayonnaise zum Backen verleiht sie dem Hähnchen eine sehr schöne und zarte Kruste.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 1 Knoblauchknolle, 2 EL Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Mayonnaise mit gepresstem Knoblauch und Gewürzen nach Geschmack vermischen. Das Hähnchen von allen Seiten und innen gut einreiben, in eine Form legen und etwa eine Stunde bei 180 Grad backen.
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9. Hähnchen im Ofen in Honig-Senf-Sauce
Quelle: every-holiday.ruWir empfehlen körnigen oder pikanten Senf.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 2 EL Honig, 2 EL Senf, Gewürze, 1 EL Sauerrahm.
Zubereitung: Honig, Senf und Gewürze vermischen, das Hähnchen innen und außen damit einreiben und ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Das Hähnchen auf ein Backblech legen, mit Sauerrahm bestreichen und etwa 1,5 Stunden bei 180 Grad backen.
10. Hähnchen im Ofen mit Nüssen und Rosinen
Quelle: kurica2.ruAuf Wunsch Aprikosen, Pflaumen oder getrocknete Cranberries hinzufügen.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 200 g Käse, 1 Tasse Nüsse, 0,5 Tasse Rosinen, Mayonnaise, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Käse grob reiben, Nüsse zerkleinern und Rosinen vorher in kochendem Wasser einweichen. Alles mit Mayonnaise und Gewürzen nach Geschmack vermischen. Das Hähnchen mit dieser Mischung füllen, oben mit Pflanzenöl und Gewürzen einreiben und eine Stunde bei 180 Grad backen.
11. Hähnchen mit Pilzen aus dem Ofen
Quelle: t.meWir schlagen ein Rezept für Hähnchen mit Champignons vor, aber wenn du andere Pilze hast – umso besser!
Du brauchst: 1 Hähnchen, 600 g Pilze, Gewürze, 1 Bund aromatischer Kräuter, 4 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Das Hähnchen von allen Seiten mit Gewürzen einreiben, mit Öl bestreichen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Pilze grob schneiden und einen Teil hineinlegen, den Rest darum verteilen. Anderthalb Stunden bei 180 Grad backen, am Ende alles mit gehackten Kräutern bestreuen.
12. Hähnchen mit Ananas aus dem Ofen
Quelle: 1cookie.ruAm besten nimmst du normale Dosenananas in Sirup.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 300 g Ananas, 1 Zitrone, 4 Knoblauchzehen, je 1 TL Zimt und gemahlener Ingwer, Gewürze, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Gewürze, geriebenen Knoblauch, Zitronensaft und Pflanzenöl vermischen. Das Hähnchen innen und außen gut mit Salz und dann mit der Marinade einreiben. Zwei Stunden ziehen lassen, mit Ananasstücken füllen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren. Etwa 1,5 Stunden bei 200 Grad backen.
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13. Hähnchen mit Zucchini aus dem Ofen
Quelle: ok.ruFür dieses Rezept brauchst du so viele verschiedene aromatische Kräuter und Gewürze wie möglich.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 600 g Zucchini, 2 EL Paniermehl, 1 Zwiebel, 1 EL Pflanzenöl, 1 EL Butter, Gewürze und Kräuter, frische Kräuter.
Zubereitung: Das Hähnchen mit Pflanzenöl und Gewürzen einreiben und eine halbe Stunde ziehen lassen. Zucchini und Zwiebel grob schneiden und mit trockenen Kräutern vermischen. Zucchini in einer Form um das Hähnchen herum verteilen, mit geschmolzener Butter beträufeln und mit Paniermehl bestreuen. Anderthalb Stunden bei 180 Grad backen und am Ende mit frischen Kräutern bestreuen.
14. Hähnchen mit Trockenfrüchten aus dem Ofen
Quelle: pinterest.ruEin sehr raffiniertes und festliches Hähnchenrezept aus dem Ofen, das alle Gäste überraschen wird.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 0,5 Tasse Paniermehl, 1 Zitrone, 2 Orangen, 3 EL Rosinen, 100 g Pflaumen, 200 g Aprikosen, 2 Äpfel, 300 ml Rotwein, 0,5 Tasse brauner Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Die Schale einer Orange abreiben, das Fruchtfleisch fein schneiden und mit dem Saft der zweiten Orange, Paniermehl und Salz vermischen. Die Mischung in das zuvor mit Gewürzen eingeriebene Hähnchen füllen. Die Öffnung mit Zahnstochern oder Küchengarn verschließen. Das Hähnchen 50 Minuten bei 200 Grad backen, dann weitere 20 Minuten auf der anderen Seite.
Apfelspalten, Pflaumen, Aprikosen und Rosinen schichtweise in eine Form legen. Die Früchte mit Zucker bestreuen, Wein hinzufügen und 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen. Den Saft abgießen, das Hähnchen damit übergießen und mit den Früchten servieren.
15. Hähnchen im Ofen unter Käse
Quelle: zen.yandex.ruFür mehr Bequemlichkeit das Hähnchen sofort in Portionen teilen oder Keulen und Schenkel nehmen.
Du brauchst: 1,2 kg Hähnchen, 200 g Käse, 3 EL Mayonnaise, 1 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen mit Mayonnaise und Gewürzen vermischen und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Eine Form mit Öl einfetten, das Hähnchen hineinlegen und 40-50 Minuten bei 200 Grad backen. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten in den Ofen schieben.
16. Hähnchen im Ofen mit Nussfüllung
Quelle: kulinaria1914.ruEin sehr originelles Rezept, das du wahrscheinlich zum ersten Mal probieren wirst!
Du brauchst: 1 Hähnchen, 1 Zwiebel, 50 g Butter, 100 g Nüsse, 3 Scheiben Weißbrot, 75 ml Milch, Gewürze, 2 Bund Kräuter, 2 Eier, 250 ml Wasser oder Brühe.
Zubereitung: Das Brot ohne Rinde in warmer Milch einweichen und beliebige aromatische Kräuter nach Geschmack zerkleinern. Zwiebel fein hacken und anbraten, abkühlen lassen und Nüsse separat zerkleinern. Zwiebel, Brot, Nüsse und Kräuter mit rohen Eiern und Gewürzen vermischen und das Hähnchen mit dieser Mischung füllen.
Die Öffnung mit Faden oder Zahnstochern verschließen, das Hähnchen oben mit Gewürzen bestreuen und in eine Form mit Butter legen. Mit Wasser oder Brühe übergießen und eine Stunde unter Folie oder Deckel bei 180 Grad backen. Dann weitere halbe Stunde ohne Deckel.
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17. Rotes Hähnchen im Ofen mit Roter Bete
Quelle: moi-zhivotnye.ruNoch ein sehr kreatives Rezept, wenn man etwas Besonderes möchte!
Du brauchst: 800 g Hähnchen, 2 Rote Bete, 150 g Sauerrahm, Gewürze, Sojasauce, Knoblauch.
Zubereitung: Rohe Rote Bete grob reiben, Knoblauch zerkleinern und mit Sauerrahm vermischen. Gewürze und Sojasauce nach Geschmack hinzufügen und das Hähnchen mit der Rote-Bete-Mischung bestreichen. Eine halbe Stunde ziehen lassen und etwa eine Stunde bei 180 Grad backen.
18. Hähnchen mit Kohl aus dem Ofen
Quelle: zen.yandex.ruAm besten eignet sich junger Kohl.
Du brauchst: 800 g Hähnchen, 1,5 kg Kohl, 500 g Tomaten, 60 ml Pflanzenöl, eine Prise Zucker, Gewürze, Knoblauch, frische Kräuter.
Zubereitung: Kohl fein schneiden und etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, damit er an Volumen verliert. Gewürze hinzufügen, den Kohl in eine Form geben und die portionierten Hähnchenstücke darauf verteilen. Tomaten mit Zucker, Knoblauch und den restlichen Gewürzen im Mixer pürieren und darüber gießen. Etwa eine Stunde bei 180-200 Grad backen und am Ende mit frischen Kräutern bestreuen.
19. Hähnchen in Wein aus dem Ofen
Quelle: kulinaria1914.ruJeder Wein ist geeignet, aber beachte, dass Rotwein das Hähnchen färbt. Und nimm am besten trockenen Wein!
Du brauchst: 1 Hähnchen, 250 ml Wein, Knoblauch, Gewürze, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Rosmarin.
Zubereitung: Das Hähnchen innen und außen mit Gewürzen und trockenem Rosmarin einreiben. Einige Knoblauchzehen hineinlegen und ebenso viele in Einschnitte im Fleisch unter der Haut.
Das Hähnchen in eine Form legen, die Hälfte des Weins hinzufügen und für 2 Stunden bei 180 Grad in den Ofen schieben. Während des Backens das Hähnchen mit Saft übergießen und den restlichen Wein nach und nach hinzufügen, wenn er verdunstet. Eine halbe Stunde vor Ende mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
20. Hähnchen in Bier, im Ofen gebacken
Quelle: svadba1000.ruNoch ein sehr pikantes Hähnchenrezept aus dem Ofen mit Sojasauce und Chili.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 500 ml dunkles Bier, 3 EL Sojasauce, 4 EL Sauerrahm, eine Prise Chili, 4 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Sauerrahm mit Sojasauce, gepresstem Knoblauch und Gewürzen vermischen und das Hähnchen von allen Seiten damit einreiben. Eine halbe Stunde in der Marinade ziehen lassen, dann in eine Form mit den Resten der Marinade legen. Die Hälfte des Bieres hinzufügen und das Hähnchen für 1,5-2 Stunden bei 180 Grad in den Ofen schieben. Alle 20 Minuten etwas mehr Bier nachgießen und das Fleisch mit der Flüssigkeit übergießen.
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