Wie man Knoblauchstiele für den Winter einfriert: 5 einfache und schnelle Rezepte
Quelle: Maksym S, AdobeStockDie Saison der Knoblauchstiele ist so kurzlebig… Aber was dann? Wie bewahrt man solch eine Wunderzutat auf? Eigentlich ist es ganz einfach – man kann sie einfrieren! Und wie man das richtig macht, erfährst du in unserer Rezeptsammlung! Gerichte mit Knoblauchstielen schmecken im Winter ganz anders!
1. Gefrorene Knoblauchstiele in Zip-Beuteln
Quelle: AdobeStockDie einfachste und vielseitigste Methode, Knoblauchstiele einzufrieren.
Du benötigst: 500 g Knoblauchstiele.
Zubereitung: Die Knoblauchstiele vorsichtig waschen, die oberen harten Teile abschneiden und die Triebe in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Auf einem Handtuch ausbreiten, vollständig trocknen lassen und dann in saubere Zip-Beutel oder Plastikbehälter füllen und zum Aufbewahren in den Gefrierschrank legen.
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2. Knoblauchstiele durch den Fleischwolf für den Winter
Quelle: AdobeStockFüge sie zu Vorspeisen oder Hauptgerichten hinzu, um Geschmack und Aroma zu verleihen.
Du benötigst: 500 g Knoblauchstiele.
Zubereitung: Die Knoblauchstiele waschen und trocknen, die harten Enden entfernen und die Stiele durch den Fleischwolf geben. Die entstandene Masse in Eiswürfelformen füllen oder dünn in einen Lebensmittelbehälter pressen und sofort in Quadrate schneiden, damit man Stücke abbrechen kann. Die Stiele zum Aufbewahren in den Gefrierschrank legen.
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3. Pesto aus Knoblauchstielen für den Winter
Quelle: AdobeStockDieses Pesto lässt sich die ganze Saison über wunderbar im Gefrierschrank aufbewahren.
Du benötigst: 250 g Knoblauchstiele, 350 ml Olivenöl, 50 g Walnüsse, 60 g Parmesan, 50 g Basilikum, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Knoblauchstiele waschen und trocknen, die harten Enden abschneiden. Den Basilikum separat waschen und trocknen, dann alle Zutaten in einen Mixer geben und die Masse pürieren, bis sie homogen ist. Das entstandene Pesto in Eiswürfelformen füllen und in den Gefrierschrank legen.
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4. Gefrorene Knoblauchstiele mit Olivenöl für den Winter
Quelle: AdobeStockVerwende diese Zubereitung für Suppen oder Saucen – oder was auch immer du möchtest.
Du benötigst: 500 g Knoblauchstiele, Olivenöl, Salz.
Zubereitung: Die Knoblauchstiele waschen und trocknen, die Enden abschneiden und die Stiele durch den Fleischwolf geben. Salz und ein paar Löffel Olivenöl nach Geschmack hinzufügen. Danach die Masse vermischen, alles in Lebensmittelbehälter oder Formen füllen und zum Aufbewahren in den Gefrierschrank legen.
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5. Butter mit Knoblauchstielen für den Winter
Quelle: AdobeStockDer perfekte Knoblauchaufstrich für aromatische Toasts!
Du benötigst: 100 g Knoblauchstiele, 150-200 g Butter, Salz.
Zubereitung: Die Knoblauchstiele waschen, trocknen und schneiden. Mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern und mit weicher Butter vermischen. Nach Geschmack salzen und alles in einen Behälter oder Eiswürfelformen füllen. Die Zubereitung in den Gefrierschrank legen.
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