Wiener Waffeln im Elektrowaffeleisen: 12 schnelle und leckere Rezepte
Flauschige und weiche Waffeln sind nicht nur ein erstaunliches Dessert. Man kann sie getrost zum Frühstück, Mittag- und Abendessen servieren, indem man Füllungen und Kombinationen beliebig variiert. Die Zubereitung ist kinderleicht, wenn man das richtige Gerät hat. Hier sind 12 Rezepte für Wiener Waffeln im Elektrowaffeleisen für jeden Geschmack!
1. Klassische Wiener Waffeln
Das Rezept ist ideal für süße und herzhafte Füllungen.
Du benötigst: 150 g Butter, 60 g Zucker, 3 Eier, 250 ml Milch, 200 g Mehl, 2 g Vanille, 0,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Die Butter mit Zucker und Vanille verrühren, Eier und Milch (Zimmertemperatur) hinzufügen. Das gesiebte Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten mischen, zum Teig geben, verrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen. Danach die Waffeln sofort backen.
2. Bananen-Wiener Waffeln
Du kannst beliebige mäßig saftige Beeren und Früchte zu den Waffeln hinzufügen.
Du benötigst: 250 g Bananen, 180 g Mehl, 100 g Butter, 3 Eier, 5 g Backpulver, eine Prise Salz und Zimt.
Zubereitung: Die Butter schmelzen, und während sie abkühlt, die Bananen zerdrücken und die Eier schaumig schlagen. Die Butter und das Bananenpüree zu den Eiern geben, verrühren und das gesiebte Mehl mit Backpulver und Gewürzen hinzufügen. Die Waffeln können gebacken werden.
3. Quark-Wiener Waffeln
Wenn du noch Kleie hinzufügst, erhältst du den gesündesten und nahrhaftesten Snack!
Du benötigst: 2 EL weichen Quark, 2 EL Kleie, 1 Ei, 1 EL Stärke, eine Prise Backpulver, Salz und Zucker.
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten mischen und den Quark mit dem Ei hinzufügen. Die Mischung gut verrühren, Gewürze nach Geschmack hinzufügen und gemäß Anleitung in das Waffeleisen geben.
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4. Vanille-Wiener Waffeln
Du kannst Vanillin oder Vanillezucker verwenden, aber besser ist eine echte Vanilleschote.
Du benötigst: 125 g Mehl, 100 g Zucker, 2 Eier, 100 g Butter, eine Prise Backpulver, eine halbe Vanilleschote.
Zubereitung: Die Vanilleschote aufschneiden, die Samen entnehmen und fein hacken. Alle Zutaten mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren und im Elektrowaffeleisen backen.
5. Wiener Waffeln mit Grieß
Grieß macht die Waffeln noch weicher, zarter und lockerer.
Du benötigst: 2 Eier, 100 g Sauerrahm, 100 g Grieß, 250 g Butter, 100 g brauner Zucker, 0,5 TL Backpulver, 100 g Mehl, 10 g Vanillezucker.
Zubereitung: Die Butter schmelzen und mit einem Schneebesen mit Sauerrahm und Eiern verrühren. Zucker hinzufügen, dann Grieß und gesiebtes Mehl. Umrühren, den Teig 20 Minuten ruhen lassen, Backpulver hinzufügen, erneut umrühren und in das Waffeleisen geben.
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6. Zitronen-Wiener Waffeln
Der ausdrucksstarke Zitrusgeschmack passt gut zu Desserts und zu Lachs mit Frischkäse.
Du benötigst: 150 g Mehl, 50 g Zucker, 100 g Butter, 100 ml Milch, eine halbe Zitrone, 5 g Backpulver, 2 Eier, eine Prise Salz.
Zubereitung: Die Zitronenschale reiben und 1 EL Saft abtrennen – beides kommt in den Teig. Mit Ei, Milch, Salz und Backpulver mischen, Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen. Das gesiebte Mehl unterheben und die Zitronenwaffeln backen.
7. Wiener Waffeln mit Nusscreme
Damit sie leichter und luftiger werden, verwende nur Eiweiß statt ganzer Eier.
Du benötigst: 250 ml Milch, 200 g Butter, 25 g Zucker, eine Prise Salz, 120 g Eiweiß, 0,5 EL Nusscreme, 225 g Mehl.
Zubereitung: Die geschmolzene Butter mit Milch (Zimmertemperatur) und Nusscreme mischen. Die Mischung erwärmen und abkühlen lassen, dann das gesiebte Mehl und Salz hinzufügen. Das Eiweiß mit Zucker schlagen, die Komponenten langsam miteinander verbinden und die Waffeln im Elektrowaffeleisen backen.
8. Wiener Waffeln mit Kissel
Am besten nimmst du trockenen Kissel aus Beuteln, die es in jedem Supermarkt gibt.
Du benötigst: 3 Eier, 3 Eigelb, 60 g Zucker, 1 Päckchen Kissel, 60 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Natron, 120 g Mehl.
Zubereitung: Eier, Eigelb und Zucker zu einer schaumigen Masse schlagen, Kissel hinzufügen und erneut schlagen. Das gesiebte Mehl, Öl und Natron unterheben, den Teig glatt rühren und die Waffeln backen.
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9. Mais-Wiener Waffeln
Statt Maismehl geht auch Maisgrieß, aber nur der feinste Mahlgrad.
Du benötigst: 2 Eier, 125 g Zucker, 125 g Butter, 200 ml Milch, 1 TL Backpulver, 150 g Maismehl, 250 g Weizenmehl.
Zubereitung: Eier mit Zucker schlagen und die geschmolzene Butter mit Milch hinzufügen. Beide Mehlsorten mit Backpulver sieben und die Mischungen zu einem homogenen, recht dicken Teig verbinden. Im Elektrowaffeleisen backen.
10. Wiener Waffeln ohne Mehl und Zucker
Ein gesundes glutenfreies Rezept für Wiener Waffeln speziell für dich!
Du benötigst: je 2 EL Hafer- und Weizenkleie, 1 Ei, 1 TL Backpulver, 4 EL Kefir, Stevia, Vanillin.
Zubereitung: Ein Teil der Kleie kann durch Ballaststoffe oder Maisgrieß ersetzt werden, und Kefir durch hausgemachten Joghurt. Die trockenen Zutaten mischen, Ei und Kefir hinzufügen, verrühren und backen.
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11. Wiener Waffeln ohne Butter
Füge nach Belieben einen Teelöffel deiner Lieblingsmarmelade hinzu!
Du benötigst: 4 Eier, 300 g Mehl, 100 g Zucker, 200 ml Milch, 1 EL Sauerrahm, 1 TL Marmelade.
Zubereitung: Eier mit Milch (Zimmertemperatur) schlagen und langsam das gesiebte Mehl hinzufügen. Sauerrahm mit Marmelade hinzufügen, den Teig nochmals gut verrühren und die Waffeln backen.
12. Wiener Waffeln ohne Eier
Es scheint unmöglich, aber wir haben auch ein solches Rezept gefunden.
Du benötigst: 320 g Mehl, 3 EL Zucker, 10 g Backpulver, 450 ml Milch, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Das gesiebte Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten mischen, und das Öl mit der Milch. Die flüssige Mischung langsam in die trockene gießen und mit einem Schneebesen verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Die Waffeln können im Elektrowaffeleisen gebacken werden!
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