10 excelentes recetas de calabacín con arroz para el invierno
Fuente: Vkuslandia, AdobeStockEl calabacín con arroz para el invierno, bajo en calorías y delicioso, se convertirá fácilmente en un aperitivo completo, una guarnición para la carne o una ensalada para la mesa festiva. Unas cuantas de estas conservas nunca están de más en la despensa. Además, se pueden preparar de diferentes maneras, ¡y ya hemos recopilado las 10 mejores recetas!
1. Calabacín con arroz y verduras para el invierno
Fuente: pinterest.comUna variación clásica de la conserva. Puedes añadir ajo o hierbas al gusto.
Necesitarás: 2 kg de calabacín, 350 g de arroz, 1 kg de cebolla, 1 kg de zanahoria, 1 kg de tomate, 4 cucharadas de sal, 100 g de azúcar, 250 ml de aceite vegetal, 50 ml de vinagre.
Preparación: Pasa los tomates por una picadora de carne, ralla las zanahorias, pica la cebolla y corta el calabacín en cubos. Mezcla las verduras con el aceite, el azúcar y la sal, y cocina a fuego lento durante 1 hora. Cocina el arroz hasta que esté listo y añádelo 10 minutos antes de terminar la cocción. Vierte el vinagre, mezcla y envasa la ensalada en frascos.
2. Calabacín con arroz y pimiento morrón para el invierno
Fuente: souspark.ruPara que quede más bonito, puedes usar pimientos de varios colores.
Necesitarás: 800 g de calabacín, 1 taza de arroz, 500 g de pimiento morrón, 800 g de tomate, 5 hojas de laurel, 100 g de azúcar, 1 cucharada de sal, 50 ml de vinagre, 1 taza de aceite vegetal.
Preparación: Lava el arroz y corta todas las verduras al gusto. Mezcla todos los ingredientes, excepto el vinagre, y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Vierte el vinagre 5 minutos antes de terminar y envasa el calabacín con arroz en frascos esterilizados.
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3. Calabacín con arroz y hierbas
Fuente: kvashenaya-kapusta.ruCuantas más hierbas aromáticas, más brillante y fragante será el aperitivo.
Necesitarás: 2 kg de calabacín, 4 cucharadas de sal, 100 g de azúcar, 250 ml de aceite vegetal, 350 g de arroz, 1 manojo de cilantro, perejil y eneldo, 1 kg de cebolla, 1 kg de zanahoria, 1 kg de tomate, 50 ml de vinagre.
Preparación: Cocina el arroz hasta que esté medio hecho. Corta todas las verduras al gusto, añade el aceite, el azúcar y la sal, y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Añade el arroz y, después de 10 minutos, añade las hierbas picadas. Después de otros 10 minutos, vierte el vinagre, cocina a fuego lento durante 5 minutos y envasa la preparación en frascos.
4. Calabacín con arroz y berenjenas para el invierno
Fuente: povar.ruDelicioso y nutritivo, ¿qué más se puede pedir de una conserva así?
Necesitarás: 800 g de calabacín, 1 taza de arroz, 500 g de berenjenas, 500 g de pimiento morrón, 1 kg de tomate, 100 g de azúcar, 1 cucharada de sal, 50 ml de vinagre, 1 taza de aceite vegetal.
Preparación: Pasa los tomates por una picadora de carne, añade el aceite, el azúcar y la sal, y lleva a ebullición. Añade las verduras cortadas en cubos y el arroz lavado, y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Vierte el vinagre y envasa la ensalada para el invierno.
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5. Calabacín picante con arroz para el invierno
Fuente: pinterest.comAjusta la cantidad de chile picante a tu gusto.
Necesitarás: 800 g de calabacín, 100 g de azúcar, 1 cucharada de sal, 1 taza de arroz, 300 g de chile picante, 800 g de tomate, 1/2 cabeza de ajo, especias, 50 ml de vinagre, 1 taza de aceite vegetal.
Preparación: Lava el arroz, tritura los tomates y el chile picante con el ajo en una licuadora, y corta el calabacín al gusto. Hierve y cocina la preparación de tomate durante 10 minutos. Añade el resto de los ingredientes, excepto el vinagre, y cocina a fuego lento durante media hora. Vierte el vinagre, mezcla y envasa el calabacín en frascos esterilizados.
6. Calabacín con arroz y col para el invierno
Fuente: mirsalata.ruY si quieres hacer la preparación aún más original, corta el calabacín en finas tiras con un pelador de verduras.
Necesitarás: 1 kg de calabacín, 500 g de col, 400 g de zanahoria, cebolla y pimiento morrón, 1,2 kg de tomate, 300 g de arroz, 100 g de azúcar, 20 g de sal, 50 ml de vinagre, 1 taza de aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta finamente la col, el calabacín en cubos, ralla las zanahorias y pica la cebolla. Pasa el pimiento y los tomates por una picadora de carne, puedes añadir ajo o hierbas al gusto. Añade el aceite, las especias, el azúcar y la sal al tomate, y cocina durante 15 minutos. Añade el arroz lavado y el resto de las verduras, y cocina a fuego lento durante 45 minutos. Vierte el vinagre, distribuye en frascos y sella con tapas.
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7. Calabacín con arroz en zumo de tomate
Fuente: moi-receptik.ruEs mejor usar zumo espeso con pulpa o simplemente tomates triturados.
Necesitarás: 1 kg de calabacín, 200 g de arroz, 200 g de zanahoria y cebolla, 1 pimiento morrón, 350 ml de zumo de tomate, 350 ml de agua, 1,5 cucharadas de azúcar y sal, 3 dientes de ajo, 120 ml de aceite vegetal, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Cocina el arroz hasta que esté medio hecho. Pica finamente la cebolla, ralla las zanahorias y sofríelas en aceite hasta que estén blandas. Añade el pimiento picado y, después de 4 minutos, vierte el zumo de tomate. Añade el agua, la sal y el azúcar, y hierve durante otros 5 minutos.
Luego, añade el calabacín cortado en cubos y cocina a fuego lento durante 15 minutos con la tapa puesta. Añade el arroz y el ajo prensado, deja la preparación en la estufa durante otros 5 minutos, vierte el vinagre y envasa la ensalada en frascos esterilizados.
8. Calabacín con arroz y champiñones para el invierno
Fuente: ohotamyasa.ruSi usas setas silvestres, primero hiérvelas durante unos 20 minutos.
Necesitarás: 2 kg de calabacín, 600 g de champiñones, 300 g de arroz, 600 g de cebolla, 1 kg de zanahoria, 1 kg de tomate, 100 g de azúcar, 4 cucharadas de sal, 250 ml de aceite vegetal, 50 ml de vinagre.
Preparación: Corta la cebolla, ralla las zanahorias y sofríelas en aceite durante 5 minutos. Añade los tomates rallados, el calabacín cortado, los champiñones y el arroz lavado. Cocina a fuego lento durante media hora después de hervir. Añade el azúcar y la sal, y después de otros 5 minutos, vierte el vinagre. Envasa la preparación para el invierno.
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9. Calabacín con arroz y pasta de tomate para el invierno
Fuente: pinterest.comLos tomates hacen que la preparación sea más brillante y sabrosa, pero si no los tienes, la pasta de tomate será suficiente.
Necesitarás: 1,5 kg de calabacín, 1 taza de arroz, 400 ml de agua, 3 cucharadas de pasta de tomate, 2 cebollas, 4 zanahorias, 2 pimientos morrones, 1 cabeza de ajo, 30 g de azúcar y sal, 130 ml de aceite vegetal, 60 ml de vinagre, especias.
Preparación: Corta todas las verduras al gusto y ponlas en una olla. Añade el arroz lavado y la pasta de tomate diluida en agua. Vierte el aceite, añade el azúcar y la sal, y cocina a fuego lento durante 1 hora. 7 minutos antes de terminar, añade el vinagre, las especias y el ajo prensado. Envasa la ensalada en frascos esterilizados.
10. Calabacín con arroz y coliflor para el invierno
Fuente: koolinar.ruLes gustará incluso a quienes siguen una alimentación saludable y cuentan las calorías.
Necesitarás: 800 g de calabacín, 500 g de coliflor, 1 taza de arroz, 500 g de pimiento morrón, 800 g de tomate, 300 g de zanahoria, 300 g de cebolla, 100 g de azúcar, 1 cucharada de sal, 50 ml de vinagre, 1 taza de aceite vegetal.
Preparación: Cocina el arroz hasta que esté medio hecho. Hierve los ramilletes de coliflor durante 3 minutos. Corta todas las verduras al gusto y sofríe la cebolla con las zanahorias en aceite. Pon todo en una olla, excepto el vinagre, mezcla y cocina a fuego lento durante media hora. Vierte el vinagre y envasa la preparación en frascos.
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