10 maneras rápidas de preparar Shchi para el invierno
Fuente: Julie208, AdobeStockLa variedad de preparaciones para el invierno es mucho más amplia de lo que parece a primera vista. Por ejemplo, esta vez te proponemos preparar Shchi en frascos. En el futuro, te serán muy útiles para cocinar tu plato favorito. ¡Compartimos las 10 mejores recetas!
1. Shchi con vinagre para el invierno
Fuente: dzen.ruUna receta clásica de aderezo de verduras rápido.
Necesitarás: 1 kg de repollo, 800 g de tomates, 300 g de pimiento morrón, 300 g de zanahorias, 300 g de cebolla, 4 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 1,5 cucharadas de sal, 1 cucharada de vinagre, 4 granos de pimienta de Jamaica, 2 hojas de laurel.
Preparación: Corta finamente el repollo y amásalo con las manos con sal y azúcar. Pica finamente la cebolla y el pimiento, ralla la zanahoria y agrégala al repollo. Vierte el aceite. Pela los tomates, pícalos finamente y agrégalos también. Añade las especias, cocina a fuego lento la preparación durante 25 minutos a fuego bajo, vierte el vinagre y sella el Shchi en frascos esterilizados.
2. Shchi con cebada perlada para el invierno
Fuente: dom-eda.comTambién puedes usar cualquier otro cereal a tu gusto, por ejemplo, arroz.
Necesitarás: 1 kg de repollo, 800 g de tomates, 300 g de pimiento morrón, 1 taza de cebada perlada, 300 g de zanahorias, 300 g de cebolla, 1/2 taza de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 1,5 cucharadas de sal, 2 cucharadas de vinagre, especias.
Preparación: Lava bien la cebada perlada, pica las verduras al gusto y mezcla todos los ingredientes, excepto el vinagre. Vierte 1 taza de agua y cocina a fuego lento el Shchi durante 40-50 minutos a fuego mínimo con la tapa puesta. Vierte el vinagre y sella en los frascos preparados.
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3. Shchi con hierbas
Fuente: spmguild.ruLas hierbas le dan a la preparación un aroma agradable y un aspecto aún más apetitoso.
Necesitarás: 2 kg de repollo, 500 g de zanahorias, 500 g de tomates, 250 g de cebolla, 1 manojo de hierbas, 150 ml de aceite vegetal, 2 cucharadas de azúcar y sal, 1 cucharadita de ácido acético, 1/2 taza de agua.
Preparación: Corta finamente el repollo, ralla la zanahoria, pica la cebolla y las hierbas, y tritura los tomates en una licuadora. Vierte el agua y el aceite en el tomate, agrega sal y azúcar y lleva a ebullición. Agrega todas las verduras y cocina a fuego lento la preparación durante 1-1,5 horas a fuego mínimo. 5 minutos antes de terminar, agrega las hierbas picadas y el ácido acético, y sella el Shchi para el invierno en frascos.
4. Shchi con pasta de tomate para el invierno
Fuente: travel-dom.ruEn lugar de pasta de tomate, puedes usar cualquier salsa de tomate.
Necesitarás: 2 kg de repollo, 1 kg de tomates, 500 g de pimiento morrón, 500 g de zanahorias, 300 g de cebolla, 1 taza de pasta de tomate, 1 taza de aceite vegetal, 1 cucharadita de esencia de vinagre, 5 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de sal, 1 cucharada de mezcla de pimientas en grano.
Preparación: Corta el repollo, ralla la zanahoria, pica el pimiento y la cebolla, y pasa los tomates por una picadora de carne. Sofríe la cebolla con la zanahoria en aceite durante 7 minutos, agrega los tomates, el pimiento, la sal y el azúcar, y lleva todo a ebullición. Agrega el repollo, cocina a fuego lento durante media hora, agrega la pasta de tomate y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos. Agrega la pimienta y la esencia de vinagre, cocina a fuego lento durante otros 5 minutos y sella el Shchi en frascos esterilizados.
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5. Shchi con remolacha
Fuente: nashaplaneta.suPor un lado, ya es casi un borsch, pero por otro, el sabor no es el mismo.
Necesitarás: 1 kg de repollo, 1 kg de remolacha, 600 g de pimiento morrón, 1 kg de tomates, 400 g de cebolla, 500 g de zanahorias, 1 cucharada de azúcar y sal, 5 cucharadas de vinagre, 5 cucharadas de pasta de tomate, 1 cabeza de ajo, 120 ml de aceite vegetal.
Preparación: Corta la zanahoria y la remolacha en juliana, pica el repollo, el pimiento y la cebolla, y corta los tomates en gajos. Agrega el aceite y cocina todo a fuego lento con la tapa puesta durante 40 minutos a fuego bajo. Agrega la pasta de tomate, el ajo prensado, el azúcar, la sal y el vinagre. Cocina el Shchi a fuego lento durante otros 10 minutos y séllalo en frascos esterilizados para el invierno.
6. Shchi sin pimiento morrón para el invierno
Fuente: shonkar.comLa receta clásica de aderezo lleva pimiento, pero se puede prescindir de él.
Necesitarás: 750 g de repollo, 7 g de sal, 160 g de cebolla, 1/2 cabeza de ajo, 1 chile, 250 g de zanahorias, 250 g de tomates, 15 ml de aceite vegetal.
Preparación: Pica finamente el ajo y el chile, corta el repollo y las demás verduras. Pon todo en una sartén con aceite, vierte un poco de agua, cocina a fuego lento durante media hora, y 5 minutos antes de terminar, agrega la sal. Coloca el Shchi en frascos limpios y esterilízalos durante otros 15 minutos en agua hirviendo. Sella para el invierno.
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7. Shchi sin vinagre para el invierno
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruA pesar de la ausencia de vinagre, este Shchi se conserva perfectamente durante todo el invierno.
Necesitarás: 1/2 cabeza de repollo, 5 tomates, 1 pimiento picante, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas de aceite vegetal, 3 dientes de ajo, sal y especias al gusto.
Preparación: Corta finamente el repollo, ralla la zanahoria y pica las demás verduras con el ajo al gusto. Sofríe todas las verduras, excepto el repollo, en aceite durante 5-7 minutos. Agrega el repollo y las especias, y cocina a fuego lento durante otros 25 minutos. Coloca el Shchi en frascos, esterilízalos durante 10 minutos en agua hirviendo y sella con tapas.
8. Shchi con frijoles
Fuente: mirtesen.ruSi necesitas una versión más sustanciosa del aderezo clásico, ¡esta es!
Necesitarás: 2 kg de repollo, 2 tazas de frijoles, 2,5 kg de tomates, 500 g de pimiento morrón, 700 g de zanahorias, 150 ml de vinagre, 300 ml de aceite vegetal, 1/2 taza de azúcar, 5 cucharadas de sal.
Preparación: Hierve los frijoles con anticipación hasta que estén cocidos. Pela los tomates y pícalos finamente. Corta el repollo y amásalo con sal y azúcar, ralla la zanahoria, pica la cebolla y el pimiento morrón. Sofríe la cebolla con la zanahoria en aceite hasta que estén doradas. Agrega todas las verduras y lleva la mezcla a ebullición. Agrega los frijoles y cocina todo junto durante unos 20 minutos. Vierte el vinagre, lleva el Shchi a ebullición nuevamente y colócalo en frascos esterilizados.
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9. Shchi sin tomates para el invierno
Fuente: novyefoto.ruPara esta receta se necesita pasta de tomate, será suficiente en lugar de tomates.
Necesitarás: 1 cabeza de repollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 ml de agua, 2 pimientos morrones, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de vinagre, 4 cucharadas de pasta de tomate, 35 ml de aceite vegetal.
Preparación: Pica todas las verduras y ponlas en una olla. Agrega el aceite, la sal y la pasta de tomate diluida en agua, luego cocina todo junto a fuego lento durante media hora con la tapa puesta. Vierte el ácido acético, cocina el Shchi a fuego lento durante otros 10 minutos y sella en frascos.
10. Shchi verde para el invierno
Fuente: здоровое-питание.рфUsa las hojas verdes superiores del repollo. Este Shchi se conserva mejor en el refrigerador o congelado en porciones.
Necesitarás: 6 hojas verdes de repollo, 1/2 taza de agua, 1 cucharadita de azúcar, 30 g de sal.
Preparación: Pica muy finamente las hojas de repollo. Disuelve el azúcar y la sal en agua tibia, vierte sobre el repollo y déjalo bajo un peso durante 5-7 días a temperatura ambiente. Luego, coloca el repollo firmemente en un frasco limpio, cúbrelo con una gasa o una tapa de plástico, y guarda la preparación en un lugar frío.
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