Fuente: Diesirae, AdobeStockLos pepinos húngaros, deliciosos y crujientes, son perfectos tanto para una cena diaria como para adornar una mesa festiva. ¡Compartimos 10 recetas sencillas! Antes de cocinar, siempre recomendamos remojar los pepinos en agua fría durante un par de horas.
1. Pepinos al estilo húngaro – receta clásica
Fuente: pro-orehi.ruLa receta favorita de nuestras madres y abuelas.
Necesitarás: 500 g de pepinos, 6 granos de pimienta negra y de Jamaica, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de azúcar, 70 ml de vinagre, 500 ml de agua.
Preparación: Corta la zanahoria y la cebolla en rodajas y colócalas en un frasco junto con los pepinos. Agrega el azúcar, la sal y la pimienta en grano, vierte agua hirviendo y tapa. Esteriliza la preparación durante 15 minutos en agua hirviendo y sella para el invierno.
2. Pepinos al estilo húngaro con semillas de mostaza
Fuente: ok.ruLas semillas de mostaza son un aditivo tradicional para los pepinos húngaros.
Necesitarás: 1,5 kg de pepinos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada de semillas de mostaza, 1 cucharadita de semillas de eneldo, 1 cucharadita de mezcla de pimientas en grano, 1 litro de agua, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar, 70 ml de vinagre.
Preparación: Corta la cebolla y la zanahoria de forma arbitraria y colócalas firmemente en los frascos preparados con los pepinos. Vierte agua hirviendo sobre todo, deja enfriar completamente y desecha esa agua. Luego, agrega las semillas de mostaza y eneldo, la pimienta en grano y otras especias al gusto en los frascos. Hierve 1 litro de agua limpia con azúcar, sal y vinagre. Vierte este adobo sobre los pepinos y sella los frascos.
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3. Pepinos al estilo húngaro con esterilización sin vinagre
Fuente: pinterest.comLos frascos esterilizados con la preparación se conservan perfectamente incluso en un armario en el apartamento.
Necesitarás: 5 kg de pepinos, 3,5 litros de agua, 100 g de sal, 600 g de azúcar, 4 clavos de olor, granos de pimienta de Jamaica y granos de pimienta negra.
Preparación: Coloca los pepinos firmemente en los frascos. Hierve el agua con azúcar, sal y todas las especias, y viértela sobre los pepinos. Esteriliza las preparaciones durante 15 minutos en agua hirviendo y sella.
4. Ensalada de pepinos con verduras al estilo húngaro
Fuente: kulinaroff.orgUna ensalada crujiente original, un maravilloso hallazgo de temporada.
Necesitarás: 3 kg de pepinos, 3 kg de col, 2 kg de pimiento morrón, 2 kg de tomates, 500 g de cebolla, 200 ml de vinagre, 300 g de azúcar, 2 cucharadas de sal, especias.
Preparación: Corta todas las verduras de forma arbitraria y agrega sal, azúcar, especias y vinagre. Mezcla y deja reposar durante 8-12 horas. Coloca la ensalada con la salmuera en frascos limpios, esterilízalos durante otros 20 minutos y sella para el invierno.
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5. Pepinos al estilo húngaro con eneldo para el invierno
Fuente: youtube.comElige pepinos de tamaño similar para que encajen bien en el frasco.
Necesitarás: 1 kg de pepinos, 2 hojas de laurel, 2 cucharaditas de semillas de mostaza, 4 dientes de ajo, 2 sombrillas de eneldo, 6 granos de pimienta de Jamaica, 1 litro de agua, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 80 ml de vinagre.
Preparación: Coloca los pepinos firmemente en los frascos con todos los aditivos y especias. Agrega sal, azúcar y vinagre, y vierte agua hirviendo. Esteriliza las preparaciones con pepinos durante 15 minutos y sella los frascos.
6. Pepinos con tomates al estilo húngaro
Fuente: otomatah.ruOtra conserva probada por el tiempo, sencilla y universal para todas las ocasiones.
Necesitarás: 500 g de tomates, 500 g de pepinos, 5 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, 1 cucharada de sal, 4 cucharadas de azúcar, 150 ml de vinagre de manzana, 6 granos de pimienta de Jamaica, 1 litro de agua.
Preparación: Coloca el ajo, las hierbas, los pepinos y los tomates en un frasco. Vierte agua hirviendo sobre ellos y deja tapado hasta que se enfríe por completo. Desecha esa agua y vuelve a verter agua hirviendo sobre la preparación. Deja enfriar de nuevo y desecha el agua otra vez. Hierve 1 litro de agua limpia con azúcar, sal, pimienta y vinagre. Vierte el adobo resultante sobre los pepinos con tomates y sella para el invierno.
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7. Pepinos con rábano picante al estilo húngaro
Fuente: ok.ruEl rábano picante le da a la preparación un toque interesante de picante y sabor.
Necesitarás: 1 kg de pepinos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 raíz de rábano picante, 1 cucharada de mezcla de pimientas en grano, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de azúcar, 70 ml de vinagre.
Preparación: Corta la cebolla, la zanahoria y la raíz de rábano picante en rodajas finas. Coloca todo con los pepinos en un frasco preparado. Agrega los demás ingredientes y vierte agua hirviendo sobre la preparación. Esteriliza el frasco durante otros 15 minutos y sella.
8. Pepinos al estilo húngaro sin esterilización
Fuente: youtube.comBasta con lavar los frascos con bicarbonato de sodio o escaldarlos con agua hirviendo.
Necesitarás: 1 kg de pepinos, 1 sombrilla de eneldo, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de sal, 4 cucharadas de azúcar, 100 ml de vinagre, especias, 1 litro de agua.
Preparación: Coloca los pepinos, el eneldo, el ajo y las especias al gusto firmemente en un frasco limpio. Vierte agua hirviendo sobre ellos y deja enfriar tapado. Desecha esa agua, vuelve a verter agua hirviendo, deja enfriar y desecha de nuevo. Hierve 1 litro de agua limpia con sal y azúcar, agrega el vinagre, vierte sobre los pepinos y sella la preparación con las tapas.
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9. Pepinos en rodajas al estilo húngaro
Fuente: bee-master.ruUna ensalada sencilla con solo dos ingredientes principales, una excelente elección.
Necesitarás: 3 kg de pepinos, 1,5 kg de cebolla, 6 clavos de olor, 3 hojas de laurel, 10 granos de pimienta de Jamaica, 80 ml de vinagre, 100 g de sal, 300 ml de aceite vegetal.
Preparación: Corta los pepinos en rodajas y la cebolla en juliana. Mézclalos con sal, deja reposar durante media hora, escurre el jugo y coloca las verduras en frascos. Agrega la pimienta en grano y las demás especias. Vierte uniformemente el aceite hirviendo. Mezcla el jugo restante con el vinagre, viértelo también en los frascos y esterilízalos durante 20 minutos. Sella para el invierno.
10. Pepinos con pimiento morrón al estilo húngaro
Fuente: pinterest.comSi quieres que los pepinos sean más picantes y sabrosos, agrega un par de chiles.
Necesitarás: 1 kg de pepinos, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 2 hojas de laurel, 2 cucharaditas de cilantro, 4 dientes de ajo, 6 granos de pimienta de Jamaica, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 80 ml de vinagre.
Preparación: En los frascos preparados, coloca la cebolla y el pimiento morrón cortados de forma arbitraria, los pepinos enteros y todos los aditivos con especias. Distribuye uniformemente el azúcar, la sal y el vinagre. Vierte agua hirviendo sobre los pepinos, esteriliza la preparación durante 15 minutos en agua hirviendo y sella los frascos.