Fuente: mircooking.ruEs difícil imaginar un plato más ligero, bajo en calorías y saludable que las albóndigas de pollo al vapor. Son elegidas por quienes se preocupan por una alimentación adecuada o buscan perder peso. Cada una de estas 10 recetas se puede preparar simplemente al vapor o en una olla de cocción lenta.
1. Albóndigas de pollo rápidas al vapor
Fuente: vkuslandiya.comComencemos con la receta clásica de albóndigas caseras al vapor.
Necesitarás: 500 g de pollo, 1 huevo, 1 cebolla, 1 rebanada de pan blanco, 50 ml de leche, especias.
Preparación: Corta la corteza del pan y remójalo en leche. Pasa el pollo y la cebolla por la picadora de carne o tritúralos en una batidora, como prefieras.
Añade el huevo, las especias y el pan ligeramente escurrido a la carne picada. Mezcla todo hasta que quede homogéneo y cocina las albóndigas al vapor durante unos 20 minutos.
2. Albóndigas de pollo al vapor con arroz
Fuente: fotostrana.ruPuedes darles forma de albóndigas normales o de pequeñas bolitas de carne.
Necesitarás: 300 g de pollo, 0,5 taza de arroz, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, hierbas, especias.
Preparación: Lava bien el arroz varias veces y cuécelo hasta que esté medio cocido. Pasa el pollo por la picadora de carne o tritúralo en una batidora.
Pica finamente el ajo, las especias y la cebolla, y mézclalos con la carne picada. Añade las especias, vuelve a mezclar, forma las albóndigas con las manos húmedas y cocina al vapor durante 25 minutos.
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3. Albóndigas de pollo al vapor con espinacas
Fuente: heaclub.ru¡Una excelente manera de preparar avena y espinacas saludables sin que nadie se dé cuenta!
Necesitarás: 1 kg de pollo, 600 g de espinacas, 2 huevos, 10 cucharadas de copos de avena.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre las espinacas frescas durante 3-5 minutos, escurre el líquido y pícalas lo más finamente posible. Pica la carne y añade las espinacas y los huevos.
Tritura un poco los copos de avena, pero no hasta convertirlos en harina. Añádelos a la carne picada, mezcla y refrigera durante una hora, luego forma las albóndigas y cocina al vapor durante 20-25 minutos.
4. Albóndigas de pollo al vapor con calabacín
Fuente: uwworsp.orgLa cantidad de sémola varía según la consistencia deseada de la carne picada.
Necesitarás: 500 g de pollo, 1 cebolla, 200 g de calabacín, 5 cucharadas de sémola, 1 huevo, especias.
Preparación: Ralla el calabacín y escúrrelo ligeramente. Ralla la cebolla de la misma manera con un rallador fino y añade las verduras a la carne picada de pollo.
Mezcla la carne picada con el huevo y la sémola, cubre con film transparente y déjala reposar durante 20 minutos para que la sémola se hinche. Forma albóndigas de tamaño mediano y cocina al vapor durante unos 20 minutos más.
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5. Albóndigas de pollo al vapor con zanahoria
Fuente: luckclub.ruPara un tono naranja más intenso, añade una pizca de cúrcuma, curry y pimentón.
Necesitarás: 1 kg de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 rebanadas de pan blanco, 60 ml de leche, especias, 1 huevo.
Preparación: Corta la corteza del pan, desmenúzalo y remójalo en leche durante un par de minutos. Pasa el pollo por la picadora de carne con la cebolla, y añade también el pan.
Ralla la zanahoria finamente e incorpórala a la carne picada. Al final, añade el huevo y las especias, y si queda demasiado líquido, una cucharada de harina o maicena. Forma las albóndigas y cocina al vapor durante unos 25 minutos.
6. Albóndigas de pollo al vapor con champiñones
Fuente: rusyoga.ruAdemás de los champiñones, puedes añadir un poco de suluguni o queso procesado a la carne picada.
Necesitarás: 600 g de pollo, 200 g de champiñones, 1 huevo, 1 cucharada de maicena, especias, 2 dientes de ajo.
Preparación: Pasa el pollo por la picadora de carne, y pica la cebolla y los champiñones lo más finamente posible con un cuchillo. Sofríe la cebolla con los champiñones hasta que estén dorados, enfríalos ligeramente y añádelos a la carne picada.
Añade el ajo prensado, el huevo y una cucharada de maicena, y mezcla todo bien hasta que quede homogéneo. Forma pequeñas albóndigas y cocina al vapor durante 20 minutos.
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7. Albóndigas de pollo al vapor con queso
Fuente: povar.ruSirve cualquier queso duro, en salmuera o procesado, e incluso requesón.
Necesitarás: 500 g de pollo, 120 g de queso, 1 huevo, especias.
Preparación: Pica el pollo en la picadora de carne con una rejilla fina. Ralla el queso con un rallador grueso o córtalo en cubos pequeños y mézclalo con la carne picada. Añade el huevo y las especias, forma pequeñas albóndigas y cocina al vapor durante 25 minutos.
8. Albóndigas de pollo al vapor con patatas
Fuente: vanilla.su¡Con estas albóndigas ni siquiera necesitas una guarnición separada!
Necesitarás: 1 kg de pollo, 4 patatas, 2 cebollas, especias, 20 g de mantequilla, 1 cucharada de crema agria, 1 huevo, harina.
Preparación: Tritura las patatas crudas con la cebolla en una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Pasa el pollo por la picadora de carne y mézclalo con las verduras.
Añade la crema agria, la mantequilla ablandada, el huevo y un poco de harina para la consistencia a la carne picada. Mezcla todo, forma las albóndigas con las manos húmedas y cocina al vapor hasta 30 minutos.
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9. Albóndigas de pollo al vapor con tomates
Fuente: great-cook.ruPara un aroma inigualable, recomendamos añadir una cucharada de pimentón ahumado.
Necesitarás: 500 g de pollo, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 tomate, 1 manojo de hierbas, 1 huevo, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos pequeños y pica las hierbas. Pasa el pollo por la picadora de carne y mezcla la carne picada con todo lo demás. Añade el huevo y las especias, mezcla suavemente de nuevo y forma pequeñas albóndigas. Cocínalas al vapor durante 20-25 minutos.
10. Albóndigas de pollo al vapor con col
Fuente: uwworsp.orgPor cierto, en lugar de col normal, puedes usar coliflor o brócoli de la misma manera.
Necesitarás: 500 g de pollo, 200 g de col, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 huevos, especias, sal.
Preparación: Pasa el pollo por la picadora de carne, y tritura las verduras en una batidora lo más finamente posible. Mezcla ambas masas, añade los huevos con las especias y amasa bien la carne picada.
Si la carne picada queda demasiado líquida, añade un poco de harina, sémola o copos de avena. Forma las albóndigas y cocina al vapor durante unos 25 minutos.