Fuente: shkolazhizni.ru¿Crees que los corazones de pollo solo se pueden freír o estofar? ¡Nosotros afirmamos que se pueden usar en todas partes: en sopas, platos principales y ensaladas! ¡Aquí tienes recetas de platos sencillos y deliciosos con corazones de pollo para todas las ocasiones!
1. Corazones de pollo picantes en crema agria
Fuente: ru.all.bizComencemos con un plato rápido, pero muy sabroso para el día a día.
Necesitarás: 800 g de corazones de pollo, 500 ml de crema agria, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de aceite vegetal, una pizca de sal y pimienta, ajo, 1 manojo de hierbas frescas, chile picante.
Preparación: Fríe los corazones hasta que estén medio cocidos, espolvorea con harina, añade la crema agria y mezcla bien. Estofa todo tapado durante media hora a fuego lento. Pica finamente las hierbas, el chile picante y el ajo, y añádelos a la sartén. Sazona el plato, estofa todo junto durante 5-10 minutos y sirve.
2. Sopa de corazones de pollo con arroz
Fuente: kylinariaohta.ruUna sopa ligera y rápida, pero sustanciosa para el almuerzo.
Necesitarás: 800 g de corazones de pollo, 1 cucharada de arroz, 2 patatas, 2 tomates, 2 cebollas, 100 g de mantequilla, hoja de laurel, pimienta de Jamaica.
Preparación: Lava los corazones, cúbrelos con 2 litros de agua, hierve, retira la espuma y cocina el caldo un par de minutos. Cuélalo, lava los corazones con agua caliente y vuelve a ponerlos. Cocina todo junto durante unos 40 minutos más, retira los corazones y pícalos, y añade las patatas al caldo hirviendo.
Corta la cebolla en cubos y fríela en mantequilla. Añade los corazones y dora. Pela los tomates, pícalos, añádelos a la sartén y estofa todo junto durante 4 minutos. Añade las verduras a la olla junto con el arroz y cocina hasta que esté listo. Al final, añade la hoja de laurel y la pimienta.
3. Ensalada de corazones de pollo y queso
Fuente: ideireceptov.ruUna ensalada bien conocida con queso y huevos, pero ahora también con corazones.
Necesitarás: 500 g de corazones de pollo, 150 g de queso, 3 huevos, 2 cebollas, 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, mayonesa.
Preparación: Pica la cebolla y marínala en vinagre con sal y azúcar durante 20 minutos. Hierve los corazones, deja enfriar y córtalos en cuatro partes. Corta los huevos cocidos en cubos y ralla el queso grueso. Mezcla la ensalada y adereza con mayonesa.
4. Corazones de pollo con nueces
Fuente: detstrana.ruLa receta más sencilla, pero el plato resulta muy sabroso y original.
Necesitarás: 500 g de corazones de pollo, 1 cebolla, 1 cucharada de aceite vegetal y 1 cucharada de mantequilla, 0,5 taza de nueces, media guindilla picante, ajo y especias.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas y fríela en mantequilla con las nueces picadas, la guindilla y el ajo. Fríe los corazones por separado en aceite vegetal, mezcla ambas preparaciones, sazona y calienta todo junto un par de minutos.
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5. Ensalada de corazones de pollo y judías verdes
Fuente: koolinar.ru¡Sorprende a tu familia e invitados con una combinación inusual!
Necesitarás: 400 g de corazones de pollo, 200 g de aceitunas negras, 1 cebolla, 300 g de judías verdes, 2 cucharadas de salsa de soja, especias.
Preparación: Fríe los corazones limpios, y hierve las judías verdes en agua hirviendo durante unos 7 minutos. Fríe la cebolla por separado, corta las aceitunas y mezcla la ensalada. Adereza con salsa de soja y especias.
6. Crêpes con corazones de pollo
Fuente: gastronom.ruSi quieres, puedes añadir un poco de queso al relleno.
Necesitarás: 4 huevos, 500 ml de leche, 50 ml de aceite vegetal, 210 g de harina, 0,5 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar, 600 g de corazones de pollo, 600 g de champiñones, 1 cebolla.
Preparación: Lava los corazones y hiérvelos en agua hirviendo durante 20-30 minutos, luego pícalos. Pica de la misma manera los champiñones con la cebolla y fríelos con especias. Mezcla todos los ingredientes para la masa, déjala reposar 15 minutos y haz crêpes finos en una sartén seca. Rellénalos y dóblalos en forma de bonitos sobres.
7. Corazones de pollo con champiñones en yogur
Fuente: koolinar.ruEn lugar de yogur, también puedes usar nata espesa con al menos 15% de grasa.
Necesitarás: 600 g de corazones de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 250 g de champiñones, 120 g de yogur, especias.
Preparación: Limpia los corazones, pica la cebolla, corta los champiñones en láminas y ralla la zanahoria gruesa. Fríe los corazones hasta que estén cocidos, añade las verduras, los champiñones y las especias. Estofa todo durante 5 minutos, vierte el yogur, baja el fuego al mínimo y continúa estofando hasta que esté listo.
8. Corazones de pollo en salsa de tomate
Fuente: koolinar.ruUn delicioso plato de corazones de pollo cuando te cansas de las recetas cremosas.
Necesitarás: 700 g de corazones de pollo, 3 tazas de zumo de tomate, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 cucharadita de pimentón, albahaca y azúcar, 1 manojo de hierbas frescas, ajo, especias.
Preparación: Fríe la cebolla picada hasta que esté transparente, añade los corazones y continúa friendo. Después, añade la zanahoria y el apio finamente picados, y después de 3 minutos, el zumo de tomate. Lleva a ebullición y estofa a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas con la tapa puesta. Al final, añade las especias, el ajo y las hierbas frescas.
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9. Calabacines redondos con corazones de pollo
Fuente: foodstars.ruPuedes preparar calabaza de la misma manera, pero los calabacines redondos tienen un sabor más neutro.
Necesitarás: 200 g de corazones de pollo, 1 zanahoria, 3 cucharadas de nata, 4 cucharadas de aceite vegetal, 1 manojo de cebolletas, 3 cucharadas de pasta de tomate, 1 raíz de perejil, 1 cebolla, 2 calabacines redondos, ajo y especias.
Preparación: Corta la cebolla, la raíz de perejil y la zanahoria en juliana, fríelos juntos y estofa con la nata. Pica los corazones lavados y fríelos en el aceite restante. Mézclalos con las verduras, añade la pasta de tomate, la cebolleta, el ajo y las especias.
Corta las tapas de los calabacines redondos, retira el centro, hiérvelos durante 3 minutos en agua hirviendo y déjalos secar. Rellena con la mezcla, cubre con las tapas, rocía con aceite y hornea durante 25 minutos a 180 grados.
10. Sopa con corazones de pollo y fideos
Fuente: cookpad.comSi lo deseas, puedes añadir también mollejas de pollo al plato.
Necesitarás: 500 g de corazones de pollo, 1,5 l de agua, 100 g de fideos, 100 g de cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de aceite vegetal, hierbas frescas, especias.
Preparación: Ralla la zanahoria gruesa, pica finamente la cebolla y fríelas en aceite vegetal. Cubre los corazones con agua, lleva a ebullición, retira la espuma y cocina durante 20 minutos. Añade las verduras, los fideos y las especias, y continúa cocinando hasta que los fideos estén listos. Sirve con hierbas frescas.
11. Ensalada fresca con corazones de pollo
Fuente: koolinar.ruEsta receta es perfecta para quienes no comen mayonesa y cuidan su figura.
Necesitarás: 300 g de corazones de pollo, 1 daikon, 1 zanahoria, 1 manojo de cebolletas, zumo de medio limón, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de oliva, especias.
Preparación: Lava, corta y fríe los corazones hasta que estén completamente cocidos. Ralla el daikon y la zanahoria con un rallador coreano, y pica finamente la cebolleta. Mezcla todos los ingredientes para el aderezo, añade la ralladura de limón y vierte sobre la ensalada.
12. Solyanka con corazones de pollo y cerveza
Fuente: pinterest.ruCon ingredientes elementales se obtiene un plato muy picante y original.
Necesitarás: 600 g de corazones de pollo, 250 ml de cerveza clara, 1 zanahoria, 200 g de chucrut, 1 puerro, 0,5 cabeza de col, 2 cucharadas de pasta de tomate y 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cebollas, hierbas y especias.
Preparación: Corta los corazones por la mitad, colócalos en una fuente para hornear, añade ajo, media cebolla, especias y 1,5 tazas de agua. Hornea durante 50 minutos a 180 grados. 10 minutos antes de terminar, vierte la cerveza.
Corta la col en juliana y amásala con sal. Ralla la cebolla y la zanahoria y fríelas en aceite vegetal. Añade la col fresca a las verduras, y después de otros 5 minutos, el chucrut. Después de 10 minutos, añade el puerro, el ajo, la pasta de tomate y las especias. Mezcla todo con los corazones, añade un poco más de caldo al gusto y vuelve a hornear durante 20 minutos.
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13. Sopa con corazones de pollo y pimiento
Fuente: eda.ruPara darle color y aroma, añade una cucharadita de cúrcuma y pimentón ahumado.
Necesitarás: 450 g de corazones de pollo, 1/4 taza de trigo sarraceno, 1 cebolla, 1 zanahoria, ajo, 1 pimiento, 3 patatas, especias.
Preparación: Limpia los corazones, cúbrelos con agua al gusto, hierve y retira la espuma. Deja que el caldo hierva, mientras tanto, fríe la zanahoria rallada con la cebolla picada. Añade el ajo y el pimiento cortados en juliana.
Sazona el caldo, añade el trigo sarraceno lavado y el sofrito. Corta las patatas en cubos pequeños, añádelas a la sopa y cocina hasta que estén tiernas, unos 20-25 minutos.
14. Corazones de pollo picantes con pimiento
Fuente: zen.yandex.ruEn esta receta se aprecian claras notas orientales.
Necesitarás: 800 g de corazones de pollo, 1 pimiento rojo, amarillo y naranja dulce, 1 chile rojo y verde, 1 cebolla, 2 cm de raíz de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Hierve los corazones limpios durante 20 minutos en agua hirviendo. Corta los pimientos en tiras finas y largas, y la cebolla en plumas, y fríelos juntos. Añade el jengibre rallado, el ajo machacado, los corazones y mezcla todo. Después de un par de minutos, adereza con salsa de soja y especias.
15. Salchichón de corazones, hígado y mollejas de pollo
Fuente: cookpad.comCon los despojos de pollo se puede preparar un magnífico salchichón, la mejor alternativa a la salchicha comprada.
Necesitarás: 30 g de gelatina, 300 g de corazones de pollo, mollejas, hígado y filete, 1 cucharadita de sal y pimienta, 1 cucharada de hierbas italianas.
Preparación: Corta los despojos y el filete en cubos grandes, mezcla con especias y gelatina, y deja reposar durante 15 minutos. Rellena un envase de tetrabrik cortado o una película especial con la mezcla, colócalo en una olla con agua y cocina a fuego lento durante unas 2 horas después de que hierva. Enfría y refrigera el salchichón al menos durante la noche.
16. Trigo sarraceno con corazones de pollo en cazuelas de barro
Fuente: obrazovannayasova2.ru¡Los platos en cazuelas de barro siempre tienen un sabor inigualable!
Necesitarás: 1,5 tazas de trigo sarraceno, 450 g de corazones de pollo, 4 huevos, 1 cebolla, 1 manojo de hierbas frescas, 150 g de mantequilla, especias.
Preparación: Distribuye el trigo sarraceno en las cazuelas, cúbrelo con agua en una proporción de 1:2 y hornea durante 45 minutos a 200 grados. Luego, baja la temperatura a 120 y deja que las cazuelas se cocinen a fuego lento. Pica los corazones con la cebolla, fríelos, añádelos al trigo sarraceno y deja en el horno durante media hora más. Antes de servir, añade los huevos cocidos picados, las hierbas frescas y la mantequilla.
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17. Corazones de pollo con verduras
Fuente: perekrestokclub.ruLas verduras se pueden cambiar según la temporada.
Necesitarás: 300 g de corazones de pollo, 1 cebolla, 1 calabacín, 1 zanahoria, 1 pimiento, 2 tomates, 200 g de caldo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de miel, especias, hierbas frescas, ajo.
Preparación: Lava los corazones, mézclalos con especias y déjalos reposar durante media hora. Fríelos en una sartén por todos lados, y añade la cebolla picada y la zanahoria y el pimiento cortados en juliana. Después de un par de minutos, añade los gajos de tomate y calabacín, vierte el caldo y estofa todo tapado durante 25 minutos. Antes de servir, añade el ajo machacado, la salsa de soja, la miel y las hierbas frescas.
18. Corazones de pollo con arroz
Fuente: 1000.menuBásicamente, es un pilaf con corazones de pollo, así que puedes añadir al plato agracejo y especias para pilaf.
Necesitarás: 200 g de corazones de pollo, 1 taza de arroz, 100 g de zanahoria, 1 cebolla, 50 ml de aceite vegetal, 2 tazas de agua, especias.
Preparación: Lava y pica finamente los corazones, y fríelos directamente en un caldero. Añade la cebolla picada con la zanahoria rallada, y estofa todo junto. Añade el arroz lavado, mezcla, fríe un par de minutos y vierte el agua. Tapa y cocina el plato hasta que el arroz esté listo, sin remover. Si es necesario, añade agua durante el proceso.
19. Corazones de pollo con miel y mandarinas
Fuente: gastronom.ru¡Aquí tienes una receta inusual para las frías noches de invierno!
Necesitarás: 500 g de corazones de pollo, 2 mandarinas, 1 cebolla. 15 g de jengibre, 1 zanahoria, 2 cucharadas de vino tinto, 2 cucharadas de aceite vegetal y 2 cucharadas de miel, especias.
Preparación: Mezcla el zumo de mandarina, el jengibre rallado, el vino y las especias. Vierte el adobo sobre los corazones y déjalos reposar durante media hora. Ralla la zanahoria, pica la cebolla y fríelas juntas. Añade los corazones con el zumo, estofa durante 10 minutos tapado, evapora el exceso de líquido y mezcla todo con la miel.
20. Corazones de pollo con patatas
Fuente: zen.yandex.ru¡Una receta clásica que puedes complementar a tu gusto!
Necesitarás: 350 g de corazones de pollo, 4 patatas, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite vegetal, especias, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cebolla, hierbas frescas.
Preparación: Pica la cebolla y fríela con los corazones hasta que estén cocidos. Corta las patatas en cubos, añádelas a la sartén, mezcla y fríe. Después de 10 minutos, vierte un poco de agua, añade las especias, el ajo y el zumo de limón, y estofa hasta que las patatas estén tiernas. Espolvorea con hierbas frescas antes de servir.