10 recetas rápidas de pimientos picantes encurtidos para el invierno
Fuente: Anzhela, AdobeStockNada calienta mejor en los días de invierno que un frasco de pimientos picantes encurtidos. Es un aperitivo versátil y un excelente complemento para ensaladas, salsas, sopas o cualquier otro plato. ¡Te contamos 10 recetas sencillas!
1. Pimientos picantes encurtidos con hierbas para el invierno
Fuente: mirtesen.ruLa opción ideal siguiendo las mejores tradiciones de la cocina caucásica.
Necesitarás: 10 pimientos rojos picantes, 3 ramitas de cilantro, eneldo y menta, 1 cabeza de ajo, 100 ml de vinagre de vino, 3 granos de pimienta de Jamaica, 1 hoja de laurel, 2 clavos de olor, 1 cucharadita de sal y azúcar.
Preparación: Pincha cada pimiento con un cuchillo. Vierte agua hirviendo sobre ellos durante 5 minutos, desecha esa agua, y repite este proceso 3-4 veces. Coloca en un frasco el ajo, las hierbas, los pimientos picantes y todas las especias. Por separado, hierve 1,5 tazas de agua con sal y azúcar, añade el vinagre, cocina el adobo durante 2-3 minutos, viértelo en el frasco y sella para el invierno.
2. Pimientos picantes encurtidos con vinagre
Fuente: vichivisam.ruUna receta minimalista, si solo necesitas el pimiento.
Necesitarás: 300 g de pimientos picantes, 1 taza de agua, 10 granos de pimienta negra, 2 cucharadas de vinagre, 0,5 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de aceite vegetal.
Preparación: Coloca los pimientos picantes apretados en un frasco, vierte agua hirviendo y deja tapado durante 10 minutos. Escurre esa agua, añade los demás ingredientes, vuelve a hervir, vierte de nuevo y sella con las tapas.
15 recetas sencillas de pimientos morrones encurtidos para el invierno
3. Pimientos picantes encurtidos con ajo para el invierno
Fuente: sovkusom.ruEste aperitivo tiene un aroma tan increíble que es imposible resistirse.
Necesitarás: 1 kg de pimientos picantes, 3 cabezas de ajo, 1 taza de agua, vinagre y aceite vegetal, 1 taza de azúcar, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de pimienta negra molida.
Preparación: Pincha cada pimiento en varios lugares y pela el ajo. Lleva a ebullición el resto de los ingredientes, añade el ajo y cocina durante 5 minutos. Coloca el ajo en los frascos preparados.
Cocina los pimientos picantes en el adobo en porciones, también durante 5 minutos, y colócalos en los frascos. Al final, vuelve a hervir el adobo restante, vierte sobre los pimientos y sella con las tapas.
4. Pimientos picantes encurtidos con rábano picante para el invierno
Fuente: pinterest.com¡Aún más picante que un pimiento picante normal!
Necesitarás: 2 kg de pimientos picantes, 3 cucharadas de sal, azúcar y vinagre, 6 dientes de ajo, 3 sombrillas de eneldo, 1 raíz de rábano picante, 3 clavos de olor, 3 hojas de cerezo y grosella negra, 1 hoja de rábano picante, 1 cucharadita de mezcla de pimientas en grano.
Preparación: Coloca en los frascos el eneldo, las hojas, el rábano picante cortado arbitrariamente, la pimienta en grano, el ajo y las especias al gusto. Haz varios pinchazos en los pimientos, escaldarlos con agua hirviendo y también colócalos en los frascos.
Vierte agua hirviendo sobre todo y deja tapado durante 10 minutos. Escurre esa agua, vuelve a hervirla con sal y azúcar, añade el vinagre y vuelve a verter el adobo sobre los pimientos picantes.
Pimientos morrones en tomate para el invierno: 10 recetas fáciles e increíblemente deliciosas
5. Pimientos picantes encurtidos con miel
Fuente: dzen.ruUn aperitivo increíblemente original al que nadie se resistirá.
Necesitarás: 250 g de pimientos picantes, 250 ml de vinagre al 6%, 4 cucharadas de miel.
Preparación: Haz varios pinchazos en cada pimiento y colócalos apretados en un frasco limpio. Disuelve la miel en el vinagre, vierte sobre los pimientos picantes, tapa y deja reposar toda la noche. Por la mañana, añade un poco más de adobo, sella el frasco y guarda en el refrigerador.
6. Pimientos picantes encurtidos en rodajas para el invierno
Fuente: recepty24.ruEstos pimientos son aún más cómodos de añadir a otros platos en lugar de especias.
Necesitarás: 2 kg de pimientos picantes, 35 ml de aceite vegetal, 8 dientes de ajo, 5 hojas de laurel, 80 g de sal, 1 cucharadita de cilantro, 70 ml de vinagre, 1,2 l de agua, 6 granos de pimienta de Jamaica, 100 g de azúcar.
Preparación: Retira las semillas de los pimientos picantes, córtalos en rodajas y distribúyelos en frascos preparados con ajo. Hierve el agua con azúcar, sal y especias, vierte este adobo sobre los pimientos y deja tapado durante 15 minutos. Escurre el adobo, vuelve a hervirlo, vierte de nuevo y sella los frascos para el invierno.
20 mejores ensaladas de pimiento dulce para el invierno
7. Pimientos picantes encurtidos con cebolla para el invierno
Fuente: pinterest.comLa cebolla casi nunca sobra en las conservas.
Necesitarás: 20 pimientos picantes, 1 cebolla, 1 cabeza de ajo, 100 ml de vinagre de manzana, 50 g de sal, 40 g de azúcar, 1 hoja de laurel, 100 ml de agua.
Preparación: Corta los pimientos picantes en rodajas, la cebolla en juliana y el ajo en láminas. Mezcla todo y coloca en un frasco esterilizado. Hierve el agua con azúcar, sal y hoja de laurel. Vierte el vinagre, luego el adobo sobre los pimientos y sella con las tapas.
8. Pimientos picantes en adobo agridulce
Fuente: koolinar.ruUna mezcla de sabores increíblemente original e intensa en una sola conserva.
Necesitarás: 500 g de pimientos picantes, 3 cabezas de ajo, 1 taza de azúcar, 1 taza de vinagre.
Preparación: Pincha los pimientos con un tenedor y colócalos apretados en frascos junto con el ajo. Cubre con azúcar, la cantidad que quepa. Vierte el vinagre y deja tapado durante 20 minutos. A medida que se asienten, añade más pimientos, azúcar y vinagre. Cuando los frascos estén completamente llenos y asentados, ciérralos con las tapas y guarda en un lugar fresco.
Cebolla encurtida para el invierno: 15 recetas sencillas
9. Pimientos picantes encurtidos al estilo georgiano
Fuente: vosadu-li-vogorode.ru¡En la cocina georgiana saben exactamente qué hacer con los pimientos picantes!
Necesitarás: 2,5 kg de pimientos picantes, 1 manojo de perejil, 1 manojo de apio de hoja, 150 g de ajo, 4 hojas de laurel, 3 cucharadas de sal y azúcar, 250 ml de aceite vegetal, 500 ml de vinagre.
Preparación: Lava los pimientos picantes y haz un corte en cada uno. Mezcla el aceite, el vinagre, el azúcar, la sal y las hojas de laurel, y lleva a ebullición. Añade los pimientos a este adobo y cocínalos durante 7-8 minutos.
Luego, coloca los pimientos en una olla, y al adobo añade el ajo, las hierbas y vuelve a hervir. Vierte de nuevo el adobo sobre los pimientos y deja reposar durante 24 horas en el refrigerador bajo un peso. Distribuye las conservas en frascos y guarda en un lugar fresco.
10. Pimientos picantes encurtidos al estilo armenio para el invierno
Fuente: pulse.mail.ruEsta conserva también se llama tsitsak y se encurte de una manera completamente diferente.
Necesitarás: 500 g de pimientos picantes, 3 dientes de ajo, 20 g de eneldo, 20 g de sal, 1 l de agua.
Preparación: Deja los pimientos picantes para que se marchiten un poco y se ablanden. Disuelve la sal en el agua. Pica el ajo y el eneldo, y colócalos en capas con los pimientos en una olla.
Vierte la salmuera sobre todo y deja la conserva bajo un peso durante 2 semanas en un lugar fresco. Después, distribuye en frascos y guarda en una bodega o refrigerador. Si lo deseas, puedes dejar los pimientos en el mismo recipiente en el que se encurtieron.
Compartir