15 recetas sencillas de pimientos morrones encurtidos para el invierno
Fuente: Veronika Idiyat, AdobeStockEl aperitivo de pimientos morrones encurtidos resulta aromático, ligeramente crujiente y muy sabroso. Los pimientos bien preparados conservan su apetitoso color y su forma. En invierno, son la mejor manera de adornar una mesa festiva o simplemente añadir color a la vida cotidiana. ¡Te contamos 15 recetas excelentes!
1. Pimientos encurtidos para el invierno – receta clásica
Fuente: uspeh-dacha.ruEsta receta básica se puede enriquecer fácilmente con cualquier especia y aditivo a tu gusto.
Necesitarás: 1,5 kg de pimientos morrones, 500 ml de agua, 65 ml de vinagre, 100 ml de aceite vegetal, 150 g de azúcar, 1 cucharada de sal, 2 hojas de laurel, 6 granos de pimienta de Jamaica.
Preparación: Hierve el agua con todos los ingredientes, excepto los pimientos. Añade los pimientos cortados al gusto al adobo y cocina durante 3-4 minutos. Trasládalos a frascos esterilizados, añade un poco más de adobo y séllalos.
2. Pimientos encurtidos con cebolla para el invierno
Fuente: daringgourmet.comPara que la preparación sea aún más vibrante, puedes usar cebolla morada.
Necesitarás: 2 pimientos morrones, 1 cebolla, 300 ml de agua, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, especias.
Preparación: Corta la cebolla en juliana y los pimientos dulces en tiras. Colócalos en un frasco y añade especias al gusto. Hierve el agua con el resto de los ingredientes, vierte este adobo sobre los pimientos y esteriliza el frasco durante 20 minutos más en agua hirviendo. Sella la preparación para el invierno.
3. Pimientos morrones encurtidos con apio
Fuente: youtube.comPara esta receta, se necesitan hojas de apio, que le darán más aroma al adobo.
Necesitarás: 1 kg de pimientos morrones, 1 pimiento picante, 1 cebolla, 3 hojas de apio, 6 dientes de ajo, 1 cucharada de sal, 1,5 cucharadas de azúcar, 50 ml de vinagre, 3 hojas de laurel.
Preparación: Corta la cebolla y los pimientos morrones al gusto, pica el pimiento picante y distribúyelo todo en frascos esterilizados con apio, ajo y hojas de laurel. Vierte agua hirviendo sobre los pimientos, deja reposar durante media hora, escurre esa agua y vuelve a hervir. Vuelve a verter sobre los pimientos durante media hora, luego escurre el agua de nuevo y hierve. Añade azúcar, sal y vinagre, vierte el adobo resultante sobre los pimientos y séllalos para el invierno.
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4. Pimientos fritos encurtidos para el invierno
Fuente: zdorovogotovim.ruSi quieres encurtir los pimientos enteros, haz varios agujeros en los frutos con un palillo.
Necesitarás: 500 g de pimientos morrones, 100 ml de agua, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 6 granos de pimienta de Jamaica, 1 cucharadita de sal, 3 cucharaditas de azúcar, 1 cucharada de vinagre.
Preparación: Lava los pimientos, córtalos al gusto y fríelos en aceite a fuego medio con la tapa puesta hasta que estén dorados por todos lados. Colócalos firmemente en un frasco con el ajo picado y la pimienta de Jamaica. Añade sal, azúcar y vinagre, vierte agua hirviendo en el frasco y esteriliza la preparación durante 20 minutos en agua hirviendo. Sella para el invierno.
5. Pimientos morrones encurtidos con col para el invierno
Fuente: fedoskinolife.ruPimientos rellenos originales: un plato completo, no solo un aperitivo banal.
Necesitarás: 24 pimientos morrones, 2,5 kg de col, 1 kg de zanahorias, 150 g de ajo, 1 cucharada de mezcla de pimientas, 1,5 l de agua, 3 cucharadas de sal, 200 ml de vinagre, 200 ml de aceite vegetal, 300 g de azúcar.
Preparación: Corta finamente la col, ralla las zanahorias, retira el centro de los pimientos y vierte agua hirviendo sobre ellos durante 3 minutos. Rellena los pimientos firmemente con las verduras y distribúyelos en frascos limpios. Hierve el agua con sal, azúcar y aceite, vierte el vinagre, vuelve a hervir y vierte sobre los pimientos. Sella los frascos para el invierno.
6. Pimientos enteros encurtidos para el invierno
Fuente: pinterest.comLo mejor es mezclar pimientos de varios colores.
Necesitarás: 2 kg de pimientos morrones, 1 l de agua, 150 ml de vinagre, 1 cucharada de sal, 150 ml de aceite vegetal, 200 g de azúcar.
Preparación: Lava los pimientos y pínchalos con un tenedor en varios lugares. Hierve el agua con todos los demás ingredientes, añade los pimientos a este adobo y cocina durante 7-10 minutos. Colócalos en frascos esterilizados, vierte el adobo y séllalos.
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7. Pimientos morrones encurtidos con manzanas
Fuente: attuale.ruElige manzanas de jardín pequeñas de variedades agridulces.
Necesitarás: 700 g de pimientos morrones, 700 g de manzanas, 260 g de cebolla, 1 l de agua, 25 g de sal, 50 g de azúcar, 50 ml de vinagre, 40 g de sal, 2 hojas de laurel.
Preparación: Corta la cebolla en aros, los pimientos en tiras y las manzanas en gajos. Colócalos en frascos limpios, vierte agua hirviendo y deja reposar durante 10 minutos con la tapa puesta. Escurre esa agua, añade el resto de los ingredientes y vuelve a hervir. Vuelve a verter sobre los pimientos y sella los frascos.
8. Pimientos morrones encurtidos con miel
Fuente: rutube.ruPimientos dulces perfectos con un sabor y aroma aún más intensos.
Necesitarás: 1 kg de pimientos morrones, 700 ml de agua, 120 g de miel, 80 ml de aceite vegetal, 50 ml de vinagre, 1 cucharada de granos de pimienta, 3 clavos de olor, 1 cucharada de sal.
Preparación: Corta los pimientos morrones en tiras. Hierve el agua con todos los demás ingredientes, mezcla, añade los pimientos y vuelve a hervir. Cocina la preparación durante 3-4 minutos, distribuye los pimientos en frascos, vierte el adobo, esteriliza los frascos durante 15 minutos y séllalos para el invierno.
9. Pimientos asados encurtidos para el invierno
Fuente: mirtesen.ruSi prefieres pimientos encurtidos más suaves, ¡prueba esta receta!
Necesitarás: 1 kg de pimientos morrones, 100 ml de aceite vegetal, 8 granos de pimienta negra, 4 dientes de ajo, 2 cucharaditas de sal, 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre, 500 ml de agua.
Preparación: Corta los pimientos en cuartos, colócalos sobre papel de aluminio y rocíalos con aceite. Ásalos durante 20-30 minutos en el horno a 200 grados. Deja que los pimientos se enfríen ligeramente y distribúyelos firmemente en frascos con ajo y pimienta. Distribuye uniformemente la sal, el azúcar y el vinagre en los frascos, vierte agua hirviendo y sella la preparación para el invierno.
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10. Pimientos encurtidos con ajo y mostaza para el invierno
Fuente: lobsterhouse.ruUn adobo picante, pero muy fácil de preparar, es un verdadero hallazgo.
Necesitarás: 2,5 kg de pimientos morrones, 1 l de agua, 1 taza de azúcar, 1 taza de vinagre, 2 cucharadas de sal, 1/2 taza de aceite vegetal, 2 cucharadas de granos de pimienta, 3 cucharaditas de semillas de mostaza, 1 cabeza de ajo, 1 manojo de eneldo y perejil.
Preparación: Distribuye las hierbas, el ajo, los granos de pimienta y la mostaza en frascos esterilizados. Corta los pimientos morrones al gusto. Hierve el agua con azúcar, sal, aceite y vinagre, y cocina hasta que se disuelva. Añade los pimientos y cocina durante 4 minutos más. Distribuye los pimientos con el adobo en los frascos y séllalos.
11. Pimientos morrones encurtidos sin esterilización
Fuente: ecopeak.ruBasta con lavar los frascos con bicarbonato de sodio o escaldarlos con agua caliente.
Necesitarás: 2 l de agua, 4 kg de pimientos morrones, 400 ml de vinagre de manzana, 500 g de azúcar, 250 ml de aceite vegetal, 100 g de sal, 4 hojas de laurel, 1 cucharadita de clavo, anís estrellado, cilantro y granos de pimienta.
Preparación: Corta los pimientos dulces en tiras. Hierve el agua con todos los demás ingredientes. Sumerge los pimientos en el adobo por tandas durante un par de minutos y colócalos firmemente en los frascos. Vuelve a hervir el adobo, viértelo sobre los pimientos y sella con las tapas.
12. Pimientos encurtidos en jugo de tomate para el invierno
Fuente: food.inmyroom.ruLo mejor es usar jugo de tomate casero sin sal ni otros aditivos.
Necesitarás: 5 kg de pimientos morrones, 100 g de azúcar, 6 cucharadas de vinagre, 3 l de jugo de tomate, 1 cucharadita de granos de pimienta, 3 hojas de laurel, 1 taza de aceite vegetal, 4 clavos de olor, 4 dientes de ajo.
Preparación: Hierve el jugo de tomate con azúcar, sal y todas las especias. Vierte el vinagre y el aceite, y vuelve a hervir. Añade los pimientos cortados en gajos al adobo y cocina durante 10-15 minutos. Distribúyelos en frascos esterilizados, vierte el jugo de tomate y séllalos.
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13. Pimientos encurtidos con berenjenas para el invierno
Fuente: mavink.com¡Es imposible pasar por alto esta combinación clásica de verduras!
Necesitarás: 1,5 kg de pimientos morrones, 1,5 kg de berenjenas, 2 pimientos picantes, 2 cabezas de ajo, 1 taza de aceite vegetal, 340 g de azúcar, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de vinagre.
Preparación: Corta las berenjenas en rodajas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados en aceite vegetal. Pincha los pimientos morrones con un tenedor y ásalos en el horno hasta que estén listos a 220 grados, luego retira la piel y córtalos en tiras. Pica los pimientos picantes y el ajo, y distribúyelo todo en frascos esterilizados. Hierve 1 litro de agua con azúcar, sal y vinagre, vierte este adobo sobre las verduras y séllalas para el invierno.
14. Pimientos encurtidos para rellenar para el invierno
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruEstos pimientos no son muy buenos como aperitivo por sí solos, pero son excelentes para preparar platos.
Necesitarás: 12 pimientos morrones, 3 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar, 2 l de agua.
Preparación: Retira los tallos y las semillas de los pimientos, colócalos firmemente en frascos, vierte agua hirviendo y deja reposar durante media hora con las tapas puestas. Escurre esa agua, vuelve a hervirla con sal, azúcar y vinagre, y vuelve a verter sobre los pimientos. Sella la preparación para el invierno.
15. Pimientos morrones encurtidos con ácido cítrico
Fuente: pinterest.comUna excelente alternativa de pimientos sin vinagre en el adobo.
Necesitarás: 1-1,5 kg de pimientos morrones, 1 l de agua, 70 g de azúcar, 35 g de sal, 8 g de ácido cítrico.
Preparación: Corta los pimientos morrones en tiras, precocínalos durante 5 minutos y colócalos en frascos limpios. Hierve el agua con azúcar, sal y ácido cítrico, vierte sobre los pimientos y esteriliza todo durante 20 minutos más en agua hirviendo. Sella con las tapas.
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