Fuente: vitablog.ruCuando tienes un repollo en casa y no sabes qué más cocinar con él, ¡es hora de estofarlo! Además, es delicioso y saludable. Y la col estofada con carne es un plato bastante completo que no necesita ningún acompañamiento. ¡Aquí tienes recetas probadas!
1. Col estofada con pollo
Fuente: zen.yandex.ru¡Combina perfectamente con patatas de cualquier forma!
Necesitarás: 500 g de repollo, 250 g de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de pasta de tomate, 100 ml de agua, especias.
Preparación: Corta el pollo en cubos medianos, sofríelo ligeramente, añade media taza de agua y estofa a fuego lento durante 10 minutos. Añade el repollo rallado, y después de 7 minutos, la cebolla, la zanahoria y las especias.
Estofa el plato durante unos 20 minutos más, removiendo. Al final, disuelve la pasta de tomate en un poco de agua hirviendo y añádela al repollo. Retira del fuego después de 10 minutos.
2. Col estofada con cerdo y champiñones
Fuente: rerecept.ruAquí le irán bien el comino, el agracejo y otras especias para pilaf.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 300 g de champiñones, 700 g de repollo, 1 cebolla, 70 ml de vino blanco, especias, ajo.
Preparación: Corta el cerdo y sofríelo durante un par de minutos hasta que esté dorado. Sazona la carne, baja el fuego y continúa friendo. Con un intervalo de 5 minutos, añade primero la cebolla, luego los champiñones y después el vino.
Cuando el alcohol se evapore, añade el repollo rallado y las especias a la sartén. Después de un par de minutos, baja el fuego de nuevo y estofa tapado durante aproximadamente media hora. 5 minutos antes de terminar, añade el ajo machacado.
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3. Col estofada con ternera y ciruelas pasas
Fuente: n-wec.ru¡Unas cucharadas de vino tinto serían muy apropiadas!
Necesitarás: 600 g de repollo, 300 g de ternera, 1 zanahoria, 1 cebolla, un puñado de ciruelas pasas, 2 cucharadas de pasta de tomate, especias.
Preparación: Ralla el repollo, ralla la zanahoria y pica finamente la cebolla. Lava las ciruelas pasas y córtalas en tiras. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén medio cocidas, añade los trozos de ternera y continúa friendo.
Disuelve la pasta de tomate en agua hirviendo y añádela a la sartén. Añade también el repollo, mezcla, y después de 5-7 minutos, añade las ciruelas pasas y las especias. Tapa y estofa hasta que esté cocido.
4. Col estofada con carne picada y arroz
Fuente: povar.ruUna alternativa rápida a los rollos de col perezosos.
Necesitarás: 250 g de repollo, 300 g de carne picada, 70 g de cebolla, 1 taza de arroz, 2 tazas de agua, 2 tomates, especias.
Preparación: Sofríe la cebolla picada, los tomates y la carne picada durante unos 10 minutos. Añade el repollo y continúa friendo durante el mismo tiempo. Incorpora el arroz, sazona, vierte agua sobre el plato y estofa tapado hasta que esté cocido.
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5. Col estofada con judías y carne
Fuente: kulinarka-tv.ruUn plato sustancioso cuando apetece algo caliente y contundente.
Necesitarás: 500 g de repollo, 300 g de carne, 0,5 lata de judías rojas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de crema agria, especias.
Preparación: Corta la carne y sofríela hasta que esté medio cocida, y añade el repollo rallado. Después de 5-7 minutos, añade la cebolla con la zanahoria, vierte un vaso de agua y estofa durante 20 minutos a fuego lento. Al final, sazona el plato, añade las judías y mezcla, y después de otros 10 minutos, adereza el repollo con crema agria y sirve.
6. Col estofada con carne y manzanas
Fuente: zen.yandex.ruUna receta inusual para sorprender a tus seres queridos.
Necesitarás: 2 manzanas, 500 g de carne, 500 g de repollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Corta la carne y sofríela ligeramente hasta que esté tierna. Añade la cebolla rallada y la zanahoria rallada, y continúa friendo. Después, añade los cubos de manzana y las especias, mezcla, y después de un par de minutos más, añade el repollo rallado. Continúa estofando tapado a fuego lento hasta que esté cocido, aproximadamente media hora.
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7. Col estofada con lentejas y carne
Fuente: receptisalatov.comPor cierto, ¡sin carne sería un excelente plato vegetariano para todos los días!
Necesitarás: 200 g de carne, 0,5 taza de lentejas, 0,5 cabeza de repollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tomate, especias, 2-3 tazas de agua.
Preparación: Pica finamente la cebolla con la zanahoria y sofríe hasta que estén doradas. Añade el repollo y las lentejas lavadas, mezcla de nuevo y calienta.
Vierte agua caliente sobre todo y estofa durante unos 15 minutos a fuego medio. Corta el tomate en cubos y añádelo al repollo, sazona y mezcla todo bien. Deja reposar el plato tapado durante otros 15 minutos.
8. Col estofada con carne y patatas
Fuente: pinterest.ruSustancioso, sencillo, delicioso y gusta a casi todos sin excepción.
Necesitarás: 300 g de cerdo, 600 g de repollo, 4 patatas, 300 ml de agua, 150 g de tomates en su propio jugo, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Sofríe ligeramente la zanahoria y añade los trozos de carne. Después de 10 minutos, removiendo, vierte 100 ml de agua y deja reposar otros 20 minutos tapado.
Después, añade el repollo rallado y los cubos de patata a la sartén. Después de 5 minutos, añade el agua restante, tapa y estofa hasta que esté medio cocido. Vierte los tomates con las especias, mezcla y estofa durante otros 15 minutos.
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9. Col estofada con carne y trigo sarraceno
Fuente: vsegdavkusno.ruNadie se sorprende con el trigo sarraceno y los champiñones, pero ¿qué tal el trigo sarraceno con repollo?
Necesitarás: 250 g de repollo, 1 taza de trigo sarraceno, 2 tazas de agua, 1 zanahoria, 1 cebolla, 200 g de carne, 1 pimiento, 1 cucharada de pasta de tomate, especias.
Preparación: Hierve el trigo sarraceno hasta que esté cocido, y corta la carne en cubos y sofríela. Vierte agua sobre la carne y déjala estofar tapada, y mientras tanto, haz un sofrito con la cebolla, la zanahoria y el pimiento.
Añade el repollo a las verduras, mezcla y fríe, removiendo, durante unos 10 minutos. Añade la pasta de tomate, un poco más de agua, y un poco más tarde, la carne cocida. Mezcla y deja tapado hasta que esté cocido, y por último, añade el trigo sarraceno al repollo.
10. Col estofada con carne en crema agria
Fuente: alexgitara.ruLa mayoría de las veces el repollo se hace con tomate, ¡pero así también está bueno!
Necesitarás: 500 g de carne, 500 g de repollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 pimiento, 150 ml de crema agria, especias.
Preparación: Ralla el repollo, vierte un vaso de agua y estofa durante 15 minutos tapado. Sofríe la carne con la cebolla, añade el resto de las verduras y estofa durante 15 minutos a fuego lento.
Añade el repollo a la sartén con la carne, sazona el plato y mezcla bien de nuevo. Después de 5-7 minutos, vierte la crema agria y estofa durante aproximadamente el mismo tiempo.