Fuente: Anna Puzatykh, AdobeStockUn postre natural de bayas no solo es delicioso, sino también saludable. Por eso, hoy veremos cómo preparar correctamente gelatina de grosella roja con agar-agar. El agar es una excelente alternativa a la gelatina, además es de origen completamente vegetal y también es perfecto para conservas de invierno.
1. Gelatina de grosella roja con agar-agar en moldes
Fuente: mastereat.ruSi los moldes son pequeños, la gelatina cuajará en el refrigerador en 2-3 horas.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 250 g de azúcar, 15 g de agar-agar.
Preparación: Exprime el jugo de las grosellas de la forma que te resulte más cómoda, mézclalo con el agar-agar y déjalo reposar durante media hora. Lleva la mezcla a ebullición, añade el azúcar, cocina todo junto durante 5 minutos más y vierte la gelatina en los moldes.
2. Gelatina de grosella roja con agar-agar para el invierno
Fuente: ideireceptov.ruEsta gelatina resulta mucho más espesa que la mermelada clásica.
Necesitarás: 500 g de grosella roja, 2 cucharaditas de agar-agar, 100 ml de agua, 300 g de azúcar.
Preparación: Remoja el agar-agar en agua durante media hora. Tritura las grosellas con una batidora, mézclalas con el azúcar y déjalas reposar también durante media hora. Lleva la masa de bayas a ebullición y cocina durante 20 minutos. Por separado, lleva a ebullición la gelatina de agar-agar, mezcla todo y cocina durante 5 minutos más. Vierte la gelatina en frascos esterilizados.
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3. Gelatina de grosella roja con agar-agar sin semillas
Fuente: ideireceptov.ruUna gelatina lo más homogénea posible, con una textura muy agradable.
Necesitarás: 700 g de grosella roja, 2 cucharaditas de agar-agar, 100 ml de agua, 300 g de azúcar.
Preparación: Remoja el agar-agar en agua durante 30-40 minutos. Tritura las grosellas rojas en una batidora o pásalas por una picadora de carne, y luego por un colador. Mezcla con el azúcar, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos. Por separado, lleva a ebullición el agar-agar, viértelo sobre las grosellas y cocina todo junto durante 3-5 minutos más. Vierte la gelatina en frascos esterilizados.
4. Gelatina de grosella roja y negra con agar-agar
Fuente: spmguild.ru¡Doble placer en un postre sencillo!
Necesitarás: 500 g de grosella roja, 500 g de grosella negra, 250 g de azúcar, 20 g de agar-agar.
Preparación: Exprime el jugo de las grosellas de cualquier manera. Añade el agar-agar y déjalo reposar durante media hora. Lleva a ebullición, añade el azúcar y cocina la gelatina durante 20 minutos. Viértela en moldes o frascos esterilizados.
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5. Gelatina de grosella roja sin azúcar con agar-agar
Fuente: ideireceptov.ruNo todos los espesantes funcionan sin azúcar, pero el agar-agar sí.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 20 g de agar-agar, 100 ml de agua.
Preparación: Vierte el agar-agar en agua y déjalo reposar durante media hora. Tritura las grosellas y pásalas por un colador si lo deseas. Mezcla las grosellas con el agar, lleva a ebullición y cocina la gelatina durante 15-20 minutos a fuego lento. Viértela en frascos o moldes.
6. Gelatina de grosella roja en almíbar con agar-agar
Fuente: pinterest.comHay diferentes técnicas para preparar gelatina casera, ¡y aquí tienes otra!
Necesitarás: 2 kg de grosella roja, 1 kg de azúcar, 300 ml de agua, 20 g de agar-agar.
Preparación: Retira las grosellas de los tallos. Remoja el agar-agar en una pequeña cantidad de agua según las instrucciones. Prepara un almíbar homogéneo con el agua y el azúcar, añade las grosellas y cocina durante 15 minutos después de que vuelva a hervir. Tritura todo con una batidora, añade el agar y vuelve a batir. Lleva a ebullición, cocina durante 7 minutos más y envasa la gelatina en frascos esterilizados.
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7. Gelatina de grosella roja de cinco minutos con agar-agar
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruEspecialmente para aquellos que prefieren preparar conservas con la técnica de los cinco minutos.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de azúcar, 100 ml de agua, 15 g de agar-agar.
Preparación: Tritura las grosellas rojas en una batidora, mézclalas con el azúcar, lleva a ebullición y cocina durante 5 minutos. Deja enfriar la mezcla, vuelve a cocinar durante 5 minutos y deja enfriar de nuevo. Remoja el agar-agar en agua durante 40 minutos. Por separado, lleva a ebullición la masa de bayas y el agar, mezcla todo, cocina durante 5 minutos más y vierte en frascos esterilizados.
8. Gelatina de grosella roja y limón con agar-agar
Fuente: aelita544.ruUna deliciosa conserva con un agradable toque cítrico.
Necesitarás: 800 g de grosella roja, 1 limón, 1 kg de azúcar, 10 g de agar-agar.
Preparación: Retira las grosellas de los tallos, escalda el limón con agua hirviendo y córtalo en trozos. Cúbrelo todo con azúcar, déjalo reposar toda la noche, luego lleva a ebullición y cocina durante 15 minutos. Tritura con una batidora, añade el agar-agar, mezcla y vuelve a llevar a ebullición. Cocina la gelatina durante 5 minutos más y vierte en frascos esterilizados.
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9. Gelatina de grosella roja y grosella espinosa con agar-agar
Fuente: moi-zametki.ruSiguiendo el mismo principio, puedes añadir otras bayas a la gelatina.
Necesitarás: 500 g de grosella roja, 500 g de grosella espinosa, 1 kg de azúcar, 300 ml de agua, 1,5 cucharadas de agar-agar.
Preparación: Remoja el agar en una pequeña cantidad de agua. Bate las bayas con el agua restante, pásalas por un colador y añade el azúcar. Lleva la mezcla a ebullición, cocina durante 20 minutos y vierte el agar-agar. Mezcla, cocina durante 3 minutos más y vierte la gelatina en frascos esterilizados.
10. Gelatina de grosella roja con agua y agar-agar
Fuente: ok.ruEsta es una gelatina de postre, no una conserva para el invierno, y resulta menos concentrada en sabor.
Necesitarás: 150 g de grosella roja, 500 ml de agua, 1,5 cucharadas de agar-agar, 100 g de azúcar.
Preparación: Tritura las grosellas con el agua, cuela, añade el azúcar y cocina hasta que se disuelva. Mezcla el agar-agar con otros 50 ml de agua, viértelo en la olla, mezcla y vuelve a llevar a ebullición. Cocina la gelatina durante 2 minutos más, viértela en moldes y refrigera.