Fuente: ideireceptov.ru¿No sabes qué sopa preparar esta vez? Hoy queremos compartir contigo excelentes recetas de sopas con albóndigas. De carne, de verduras, de tomate, de queso, y esto es solo el principio. ¡En esta selección seguro encontrarás un par de opciones que te encantarán!
1. Sopa con albóndigas de harina
Fuente: pinterest.ruLa receta más sencilla, utilizada por nuestras abuelas.
Necesitarás: 400 g de pollo, 200 g de patatas, 80 g de cebolla, 80 g de zanahoria, 60 g de pimiento, 1 manojo de hierbas, especias, 1 huevo, 60 g de harina.
Preparación: Cubre el pollo con agua y cocina durante 40 minutos después de que hierva. Cuela el caldo, añade las patatas y prepara un sofrito con el resto de las verduras.
Mezcla el huevo con la mitad de las hierbas, una cucharada de aceite, harina y especias, añade aproximadamente 60 ml de caldo y amasa. Con una cuchara, coloca las albóndigas en la olla, añade el sofrito y el resto de las hierbas, lleva la sopa a ebullición y retira del fuego.
2. Sopa con albóndigas de patata
Fuente: zen.yandex.ru¡Una forma interesante de añadir patatas a la sopa!
Necesitarás: 400 g de pollo, 300 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 huevo, 0,5 taza de harina, 30 g de mantequilla.
Preparación: Cocina el pollo hasta que esté listo y las patatas por separado. Pica la cebolla y la zanahoria y sofríelas en mantequilla. Haz puré con las patatas cocidas, añade el huevo con la harina, sazona, forma un rollo y córtalo en trozos. Añade las albóndigas a la olla junto con el sofrito y cocina durante 5 minutos.
3. Sopa con albóndigas de sémola
Fuente: milione.netLas albóndigas de sémola tienen una textura muy diferente a las de harina.
Necesitarás: 500 g de pollo, 1 raíz de perejil, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 cebolla, 1 huevo, 4 cucharadas de sémola, especias.
Preparación: Coloca el pollo y las verduras y raíces picadas en trozos grandes en una olla, cubre con agua y cocina durante 40 minutos después de que hierva. Mezcla la sémola con el huevo y las especias, y deja reposar durante media hora. Retira las verduras de la olla, con una cuchara coloca las albóndigas y cocina la sopa durante 15 minutos más.
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4. Sopa con albóndigas de queso
Fuente: lucidincorporated.comSi quieres, añade un puñado de guisantes o maíz.
Necesitarás: 200 g de pollo, 5 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 huevo, 50 g de queso, especias, 3 cucharadas de harina.
Preparación: Cocina el pollo hasta que esté listo, añade las patatas al caldo y también cocínalas. Por separado, pica la cebolla, el pimiento y la zanahoria, y sofríelos juntos durante unos 5-7 minutos, luego añádelos a la sopa. Mezcla el queso rallado, la harina y el huevo, sazona al gusto, forma pequeñas bolitas y añádelas a la olla. Cocina la sopa hasta que las albóndigas floten.
5. Sopa con albóndigas de harina de maíz
Fuente: koolinar.ruResulta una sopa hermosa con albóndigas doradas igualmente hermosas.
Necesitarás: 2 l de caldo, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 huevo, 5 cucharadas de harina de maíz, 1 cucharadita de cúrcuma, pimentón, curry, especias, 1 manojo de perejil.
Preparación: En el caldo hirviendo, añade las patatas cortadas en bastones y cocina. Sofríe las verduras picadas y también añádelas a la olla cuando las patatas estén blandas.
Mezcla la harina de maíz, el huevo y las especias, forma pequeñas albóndigas y añádelas a la olla. Sazona la sopa con pimentón, curry y cúrcuma, cocina durante 10-15 minutos y espolvorea con hierbas.
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6. Sopa con albóndigas de harina de arroz
Fuente: s30372222928.mirtesen.ruSi no tienes harina de arroz, simplemente muele arroz normal en un molinillo de café.
Necesitarás: 1,5 l de caldo, 3 patatas, 1 pimiento, 1 tomate, 1 cebolla, 1 zanahoria, hierbas, especias, 250 g de harina de arroz, 1 huevo, agua.
Preparación: En el caldo hirviendo, añade las patatas, y cuando estén casi cocidas, la zanahoria, el pimiento y la cebolla. Mezcla la harina de arroz con el huevo y añade agua hasta obtener una consistencia de masa adecuada. Forma las albóndigas y añádelas a la sopa junto con el tomate picado y las especias. Cocina durante unos 10 minutos.
7. Sopa con albóndigas de masa choux
Fuente: recept-borscha.ruLa masa choux es más difícil de preparar, ¡pero vale la pena!
Necesitarás: 1,5 l de caldo, 4 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 150 ml de agua, 40 g de mantequilla, 170 g de harina, 1 huevo, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: En el caldo hirviendo, añade las patatas, y pica y sofríe la cebolla con la zanahoria. Calienta el agua y la mantequilla en una olla hasta que hierva, añade la harina y mezcla.
Cuando la masa se enfríe un poco, añade el huevo y amasa bien, luego forma pequeñas bolitas. Añade el sofrito a la sopa, y un par de minutos después las albóndigas. Cuando aumenten aproximadamente 1,5 veces su tamaño, retira la olla del fuego y añade las hierbas.
8. Sopa con albóndigas de kéfir
Fuente: koolinar.ru¡Una excelente receta de sopa ligera para quienes cuidan su alimentación!
Necesitarás: 1,5 l de caldo, 3 patatas, 1 zanahoria, 0,5 taza de kéfir, 100 g de harina, una pizca de bicarbonato de sodio, 1 huevo, 1 diente de ajo, especias y hierbas.
Preparación: Corta las patatas y la zanahoria en cubos y añádelas al caldo hirviendo. Mezcla el kéfir, el huevo, la harina, el bicarbonato de sodio y las especias, y con cuidado, coloca las albóndigas en la sopa con una cuchara. Cocina hasta que floten, y sazona el plato con hierbas, especias y ajo prensado.
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9. Sopa de leche con albóndigas
Fuente: zen.yandex.uaYa tuvimos albóndigas de kéfir, y ahora será sopa de leche.
Necesitarás: 1,5 tazas de caldo, 3 tazas de leche, 120 g de mantequilla, 3 patatas, 1 cebolla, perejil, 1 huevo, especias, 1,5 tazas de harina.
Preparación: Pica finamente la cebolla y más grande las patatas, y sofríe durante unos 20 minutos en mantequilla. Vierte la leche, lleva a ebullición y retira del fuego para que se enfríe un poco.
Mezcla la harina, los huevos y 5 cucharadas de leche, amasa una masa firme y forma pequeñas bolitas. Cocina las albóndigas en el caldo hirviendo hasta que floten, vierte la mezcla de patatas, espolvorea con hierbas y deja en la estufa durante 3 minutos más.
10. Sopa con albóndigas y albóndigas de masa
Fuente: mag.relax.ua¡Dos agradables sorpresas en un solo plato!
Necesitarás: 2,5 l de caldo, 3 patatas, 200 g de carne picada, 1 cebolla, 0,5 zanahoria, especias, 1 huevo, 5 cucharadas de agua, 5 cucharadas de harina.
Preparación: Añade los trozos de patata al caldo hirviendo y cocina durante 25-30 minutos. Mezcla la carne picada con las especias y la mitad de la cebolla picada, forma pequeñas albóndigas. Sofríe la cebolla restante con la zanahoria rallada hasta que estén doradas y añádelas a la sopa.
Después de 10 minutos, añade las especias y las albóndigas a la olla. Mezcla el huevo con el agua y la harina, y con una cucharadita, añade pequeñas albóndigas a la sopa. Cocina todo junto hasta que floten, unos 5 minutos.
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11. Sopa de verduras con albóndigas de calabacín
Fuente: sportfito.ruLa mayor parte del calabacín se añade a la sopa, y aproximadamente un cuarto se ralla para las albóndigas.
Necesitarás: 400 g de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 calabacín, 2 tomates, 3 patatas, 300 g de coliflor, 150 g de judías verdes, 1 huevo, 4 cucharadas de harina, especias, hierbas.
Preparación: Cubre el pollo con agua y cocina el caldo durante 30 minutos después de que hierva. Añade los cubos de patata, y después de 5-7 minutos, las judías verdes. Divide la coliflor en floretes, pica finamente los tomates, y sofríe la cebolla y la zanahoria.
Mezcla la harina, parte del calabacín rallado, el huevo y las hierbas picadas, y corta el resto del calabacín en cubos. Añade todas las verduras a la sopa, y luego con una cuchara forma las albóndigas. Cocina todo junto durante unos 10 minutos, sazona y espolvorea con hierbas.
12. Sopa de queso con albóndigas
Fuente: zen.yandex.ruEs mejor usar queso procesado sin aditivos, y que se disuelva bien en el caldo.
Necesitarás: 2 l de caldo, 4 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 500 ml de leche, 1 manojo de hierbas, 1 huevo, 6 cucharadas de harina, 1 cucharada de mantequilla, especias, 3 quesos procesados.
Preparación: Ralla los quesos procesados con un rallador grueso, añádelos al caldo hirviendo y mezcla bien. Cuando se disuelvan, añade la leche y cocina la sopa durante 10 minutos más. Durante este tiempo, sofríe la cebolla picada y la zanahoria rallada en mantequilla.
Corta las patatas en pequeños bastones y añade todo junto a la olla. Mezcla el huevo, la harina, las especias y un poco de leche para la consistencia, y forma las albóndigas con una cuchara pequeña. Cocina hasta que todos los ingredientes estén listos.