12 increíbles recetas de pastila de grosella negra
Fuente: Larisa Lyundovskaya, AdobeStockLa pastila es uno de los dulces caseros más deliciosos y saludables, que gustará incluso a los que siguen una alimentación sana. En comparación con las mermeladas y otras conservas, contiene muy poco azúcar, pero mucho sabor y beneficios. Hoy aprenderemos a preparar pastila de grosella negra. ¡La pastila lista se puede enrollar o cortar en almohadillas!
1. Pastila de grosella negra al horno
Fuente: honey-way.ruLa receta de pastila más sencilla sin ningún equipo especial.
Necesitarás: 400 g de grosella negra, 200 g de azúcar, 20 ml de agua.
Preparación: Selecciona y lava las grosellas, y cocínalas con agua a fuego lento durante unos 5 minutos. Tritura con una batidora, pasa por un colador y mezcla con el azúcar. Cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora hasta que espese. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno y vierte el puré de grosella. Extiéndelo en una capa de hasta 3 mm y seca durante 3-4 horas en el horno a 60-80 grados.
2. Pastila de grosella negra al horno a alta temperatura
Fuente: master-kvell.ruEsta opción es para aquellos cuyo horno no puede configurarse a menos de 120-150 grados.
Necesitarás: 400 g de grosella negra, 200 g de azúcar, 20 ml de agua.
Preparación: Cocina las grosellas con agua durante unos 5-7 minutos y pasa por un colador. Agrega el azúcar y cocina a fuego lento durante otros 30-40 minutos hasta que espese. Vierte el puré en una capa fina sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Cocina la pastila en el horno a la temperatura mínima con la puerta entreabierta durante unas 3 horas.
3. Pastila de grosella negra sin cocción
Fuente: mykaleidoscope.ruEsta pastila tardará más en secarse, pero tiene menos azúcar y resulta más flexible.
Necesitarás: 500 g de grosella negra, 70 g de azúcar.
Preparación: Tritura las grosellas negras con el azúcar en una batidora y, si lo deseas, pasa todo por un colador. Vierte la mezcla en una capa fina sobre papel de horno o una alfombrilla de silicona en una bandeja para hornear. Cocina la pastila en un horno entreabierto a 50 grados durante unas 10-14 horas; comprueba el proceso.
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4. Pastila de grosella negra en deshidratador
Fuente: nekrasowka.ruSi tienes un deshidratador de frutas y verduras, ¡obtendrás una pastila excelente!
Necesitarás: 500 g de grosella negra, 300 g de azúcar.
Preparación: Tritura las grosellas con una batidora, pasa por un colador, añade el azúcar y cocina todo hasta obtener una consistencia similar a la crema agria. Enfría el puré y bátelo con una batidora. Vierte la mezcla en una capa de hasta 5-7 mm sobre papel de horno. Seca la pastila durante 10-12 horas en el deshidratador a 60-70 grados. Después de 5-6 horas, puedes cortarla y seguir secándola.
5. Pastila de grosella negra al aire libre
Fuente: behoneybee.ruUn método natural para secar la pastila. ¡También es bastante bueno, pero más lento!
Necesitarás: 1,2 kg de grosella negra, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Tritura las grosellas negras con el azúcar en una batidora y mezcla. Extiende la masa en una capa muy fina sobre papel de horno engrasado. Cubre la pastila con una gasa y sécala durante 2-3 días en el balcón, donde haya sol y aire fresco. Voltéala periódicamente.
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6. Pastila de grosella negra sin azúcar
Fuente: photorecept.livejournal.comSi no te gusta una textura demasiado suave y homogénea, no es necesario pasarla por un colador.
Necesitarás: 500 g de grosella negra.
Preparación: Pasa las grosellas por una picadora de carne o tritúralas con una batidora. Cocínalas hasta que hiervan y luego durante 20 minutos más después de hervir. Vierte una capa fina en la bandeja del deshidratador y cocina la pastila durante unas 10 horas a 50-60 grados. Si tienes varias bandejas, intercámbialas durante el proceso.
7. Pastila de grosella negra y manzana
Fuente: eco-pastila.vsite.bizPara esta receta de pastila, se pueden usar grosellas frescas o congeladas.
Necesitarás: 500 g de grosella negra, 3 manzanas, 2 cucharadas de azúcar glas.
Preparación: Pela y corta las manzanas, añade 50 ml de agua y cocina hasta que estén blandas. Tritúralas con una batidora junto con las grosellas y pasa por un colador. Añade el azúcar glas, lleva la mezcla a ebullición y deja enfriar. Vierte la preparación sobre papel de horno en una bandeja.
Precalienta el horno a 200 grados, apágalo e introduce la pastila durante 5 minutos. Deja enfriar durante 1 hora. Vuelve a precalentar el horno a 200 grados, apágalo e introduce la pastila durante 5 minutos. Después de otra hora, repite este paso y deja que la pastila se seque sobre el papel de horno durante la noche.
8. Pastila de grosella roja y negra
Fuente: aroma-avenue.ruAntes de cocinar, recomendamos pasar el puré de bayas por un colador para quitar las semillas.
Necesitarás: 200 g de grosella negra, 200 g de grosella roja, 200 g de azúcar, 1 cucharada de agua.
Preparación: Añade una cucharada de agua a las grosellas, cocina durante 5 minutos, retira del fuego y tritura con una batidora. Pasa por un colador, añade el azúcar y cocina la preparación durante otra media hora a fuego lento. Vierte la mezcla en una capa fina sobre papel de horno y hornea durante 3-4 horas a 50-60 grados.
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9. Pastila de grosella negra con miel
Fuente: ok.ruPara aquellos que aman lo dulce, pero evitan el azúcar.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 300 g de miel.
Preparación: Tritura las grosellas con una batidora, pasa por un colador, cocina durante unos 15-20 minutos y deja enfriar hasta unos 50 grados. Añade la miel, mezcla todo bien y vierte la mezcla sobre papel de horno en una bandeja. Seca la pastila de miel de forma natural durante unos 2-3 días en un lugar soleado pero bien ventilado. Cúbrela con una gasa para protegerla del polvo.
10. Pastila de grosella negra con clara de huevo
Fuente: cookpad.comLa pastila de proteína es una de las tecnologías de preparación clásicas, ¡así que asegúrate de probarla!
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 300 g de azúcar, 1 clara de huevo.
Preparación: Tritura las grosellas de la forma que te resulte más cómoda y cocina el puré de bayas a fuego lento hasta que espese. Bate la mezcla con una batidora durante 5-6 minutos, añade el azúcar y mezcla. Por separado, bate la clara a punto de nieve firme, viértela en el puré y vuelve a batir todo. Seca la pastila en un horno entreabierto a 60-80 grados desde 4 horas hasta que esté lista.
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11. Pastila de grosella negra con gelatina y nueces
Fuente: boltologiy.ruEn lugar de nueces, puedes añadir cualquier otro aditivo similar que te guste.
Necesitarás: 500 g de grosella negra, 150 g de azúcar, 100 ml de agua, 80 g de nueces al gusto, 40 g de gelatina.
Preparación: Mezcla las grosellas con el azúcar y el agua, lleva a ebullición y cocina durante 5 minutos. Pasa la mezcla por un colador, añade la gelatina y mezcla bien con un batidor hasta que se disuelva.
Cubre un molde con papel film, vierte el puré de bayas en una capa bastante gruesa y espolvorea con las nueces picadas. Refrigera la preparación durante 10-15 minutos y enrolla con la ayuda del papel film. Ata los extremos como un caramelo y deja la pastila en el refrigerador durante la noche. Corta cuando esté firme.
12. Pastila de grosella negra con calabacín
Fuente: dzen.ruAñade sal, azúcar y cualquier otra especia simplemente al gusto.
Necesitarás: 600 g de grosella negra, 500 g de calabacín.
Preparación: Pela el calabacín, córtalo en cubos, hierve durante 10 minutos y deja enfriar. Tritura las grosellas negras con una batidora. Mezcla todo y, si lo deseas, pasa por un colador. Extiende el puré en una capa fina sobre papel de horno y seca en el deshidratador durante 6-9 horas, dependiendo de la configuración del modelo y el grosor de la pastila.
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