12 recetas de conejo en crema agria para verdaderos gourmets

Fuente: Timolina, AdobeStock

En el ranking de las carnes más tiernas, sabrosas y dietéticas, el conejo estaría sin duda en los primeros puestos. Y especialmente, el conejo cocinado en crema agria, que lo hace aún más suave y apenas añade calorías. ¡Compartimos 12 recetas y métodos de cocción interesantes!

1. Conejo en crema agria al horno

Fuente: forum.prokuhnyu.ru

Elige las especias con cuidado, el conejo necesita muy pocas.

Necesitarás: 600 g de conejo, 1 cebolla, 4 cucharadas de crema agria, 50 ml de agua, 1 diente de ajo, especias.

Preparación: Corta el conejo en trozos, frota con especias al gusto y deja reposar durante media hora. Fríelo en una sartén por todos lados hasta que esté dorado. Coloca aros de cebolla en una fuente para hornear, encima el conejo y sobre este, el resto de la cebolla.

Mezcla la crema agria con el ajo y las especias, unta el conejo por encima y hornea cubierto con papel de aluminio durante 1 hora a 200 grados. Retira el papel de aluminio y hornea durante 20-30 minutos más hasta que se dore.

2. Conejo en crema agria en sartén

Fuente: kalkulyator-kaloriy.ru

Es mejor usar una sartén grande y ancha con fondo grueso.

Necesitarás: 1 kg de conejo, 200 g de crema agria, 2 cebollas, 4 cucharadas de harina, 100 g de mantequilla, 2 hojas de laurel, especias.

Preparación: Corta el conejo en trozos y frota cada trozo con especias, luego pásalo por harina. Fríe en mantequilla por todos lados hasta que se dore, unos 5 minutos. Pica finamente la cebolla, fríela por separado hasta que esté dorada y añádela al conejo.

Vierte 2 tazas de agua y cocina a fuego lento durante 1 hora con la tapa puesta a fuego mínimo. Agrega la crema agria, las hojas de laurel y un poco más de agua para que la salsa cubra la carne. Cocina el conejo a fuego lento durante 15 minutos más.

3. Conejo en crema agria en olla de cocción lenta

Fuente: luckclub.ru

El conejo combina especialmente bien con puré de patatas o cuscús como guarnición.

Necesitarás: 1 kg de conejo, 2 cebollas, 2 zanahorias, 3 dientes de ajo, 300 g de crema agria, 1 cucharada de harina, especias, 2 hojas de laurel.

Preparación: Corta el conejo en trozos, frota con especias y deja reposar durante media hora. Luego, fríelo hasta que se dore por todos lados en una sartén o en la olla de cocción lenta con el modo «Freír» y la tapa abierta. Retira y reserva.

Vierte un poco de aceite en el recipiente de la olla de cocción lenta, agrega la cebolla y la zanahoria finamente picadas y fríe durante 5 minutos más. Encima, coloca los trozos de conejo y las hojas de laurel. Vierte un litro de agua y selecciona el modo «Estofado» durante 1 hora. Mezcla la crema agria con la harina, agrégala, mezcla y cocina durante 20 minutos más en el mismo modo.

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4. Conejo en crema agria en caldero

Fuente: realrecipesru.fun

Dependiendo del tamaño del caldero y la cantidad de carne, este conejo se puede cocinar en la estufa o incluso a la hoguera.

Necesitarás: 1 kg de conejo, 400 ml de crema agria al 20%, 2 cebollas, 250 ml de agua, 2 ramitas de tomillo, 3 dientes de ajo, especias.

Preparación: Corta el conejo en trozos, frota con especias y deja reposar durante 20 minutos. Fríelo en el caldero por todos lados hasta que se dore en aceite. Agrega la cebolla cortada en juliana y fríe durante unos minutos más. Vierte el agua y la crema agria, y cocina a fuego lento durante 1-1.5 horas a fuego bajo. 10 minutos antes de terminar, agrega el ajo y el tomillo.

5. Conejo entero en crema agria

Fuente: dzen.ru

Normalmente, el conejo se cocina en trozos, pero también se puede asar entero.

Necesitarás: 1 conejo, 1 cucharadita de mostaza, 100 g de crema agria, 1 diente de ajo, especias, medio manojo de hierbas.

Preparación: Remoja el conejo durante 5-6 horas en agua fría con una cucharada de vinagre. Mezcla la crema agria, la mostaza, las hierbas picadas con el ajo y las especias, y unta el conejo por fuera y por dentro. Colócalo en una fuente, cúbrelo con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 1.5 horas a 180 grados en el horno. Retira el papel de aluminio y cocina durante media hora más.

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6. Conejo con verduras en crema agria

Fuente: lisa.ru

¡Este plato adornará cualquier mesa festiva y sorprenderá a tus invitados!

Necesitarás: 1 conejo, 1 kg de patatas, 1 calabacín, 3 cebollas, 1 berenjena, 4-5 tomates, 2 cucharadas de harina, 500 g de crema agria, 100 ml de vinagre de vino, especias.

Preparación: Corta el conejo en trozos, cúbrelo completamente con agua y añade el vinagre de vino. Déjalo reposar durante media hora. Corta el calabacín en rodajas, pásalo por harina y colócalo en moldes. Espolvorea con especias y unta con crema agria. Haz lo mismo con la berenjena.

Seca los trozos de conejo, frota con especias y colócalos encima. Corta las patatas y los tomates en trozos medianos y distribúyelos alrededor. Encima, coloca aros de cebolla y vierte la crema agria sobre todo. Cubre los moldes con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 1.5 horas en el horno a 200 grados.

7. Conejo con patatas en crema agria

Fuente: mircooking.ru

Una excelente receta si no quieres preparar la guarnición por separado.

Necesitarás: 300 g de conejo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 4 patatas, 150 g de crema agria, 1 taza de agua, especias.

Preparación: Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y fríelas hasta que estén tiernas. Retira el sofrito y en la misma sartén, fríe el conejo cortado en trozos hasta que se dore. Agrega las patatas cortadas en cubos, el sofrito y las especias, vierte el agua con la crema agria y mezcla todo. Cocina a fuego lento con la tapa puesta durante aproximadamente una hora a fuego bajo.

8. Conejo con coliflor en crema agria en bolsa de asar

Fuente: glav-dacha.ru

¡Una solución muy interesante y ciertamente no trivial!

Necesitarás: 1 kg de conejo, 1 cabeza de coliflor, 2 cebollas, 300 g de judías verdes, 300 g de crema agria, especias.

Preparación: Corta el conejo en trozos, frota con especias y deja reposar durante media hora. Colócalo en la bolsa de asar y añade la cebolla cortada en trozos grandes, las judías verdes y los ramilletes de coliflor. Agrega la crema agria y más especias al gusto, mezcla todo bien y cocina el plato en el horno durante 1.5 horas a 190 grados.

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9. Conejo con champiñones en crema agria

Fuente: bystryerecepty.ru

Una cena ligera y saludable, pero al mismo tiempo muy sustanciosa.

Necesitarás: 600 g de conejo, 300 g de champiñones, 1 cebolla, 150 g de crema agria, 1/4 taza de agua, especias.

Preparación: Corta el conejo, frota con especias y fríe por todos lados hasta que se dore. Agrega los champiñones y la cebolla picados y fríe todo junto durante 10-15 minutos más, revolviendo. Vierte la crema agria con agua y cocina a fuego lento con la tapa puesta hasta que el conejo esté tierno, durante 30-40 minutos más a fuego bajo.

10. Conejo con calabacín en crema agria

Fuente: roshinskiy.com

Naturalmente, en lugar de calabacín, puedes usar calabaza.

Necesitarás: 700 g de conejo, 150 g de crema agria, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 calabacines, 2 cebollas, especias.

Preparación: Corta el conejo en trozos, frota con especias y mezcla con la crema agria y la salsa de soja. Deja reposar durante media hora. Corta los calabacines y las cebollas en trozos grandes, coloca todo en una bolsa para asar y cocina en el horno durante 1 hora a 200 grados.

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11. Conejo en crema agria en cazuelitas de barro

Fuente: mircooking.ru

Conejo estofado en cazuelitas de barro, que literalmente se deshace en la boca.

Necesitarás: 1 kg de conejo, 300 g de patatas, 500 g de champiñones, 2 cebollas, 2 tazas de crema agria, 4 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, especias.

Preparación: Corta el conejo en trozos, frota con especias y fríe hasta que se dore. Corta las patatas en cubos, la cebolla en juliana y los champiñones en cuartos. Prepara 4 cazuelitas.

Distribuye todo en las cazuelitas, agrega el ajo y las mitades de las hojas de laurel, y sazona al gusto. Vierte media taza de crema agria y un poco de agua en cada cazuelita. Cocina todo en el horno durante 1-1.5 horas a 180 grados.

12. Conejo con ciruelas pasas en crema agria

Fuente: ohsushi.ru

¡Un puñado de ciruelas pasas convierte el plato en una verdadera delicia festiva!

Necesitarás: 700 g de conejo, 1 zanahoria, 2 cebollas, 100 g de ciruelas pasas, 3 dientes de ajo, 1.5 tazas de crema agria, 1 cucharadita de romero, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.

Preparación: Mezcla el aceite, el romero y las especias. Corta el conejo en trozos, frota con el adobo y deja reposar durante 2-3 horas en el refrigerador. Vierte agua hirviendo sobre las ciruelas pasas durante 10 minutos y córtalas en trozos grandes. Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y fríelas hasta que estén tiernas.

Agrega las ciruelas pasas y el conejo a las verduras, y mezcla todo. Añade el ajo, vierte la crema agria y un poco de agua, mezcla y cocina todo junto con la tapa puesta durante aproximadamente 1 hora a fuego bajo hasta que el conejo esté tierno.