12 recetas del caldo de pollo más delicioso
Fuente: attuale.ruProbablemente, el caldo de pollo puede considerarse uno de los platos más versátiles del mundo. Es ligero, reconfortante y muy saludable. ¡Te contamos las mejores recetas sobre cómo y con qué prepararlo!
1. Caldo de pollo con hierbas
Fuente: eda-land.ruLo mejor es hacer el caldo con un pollo entero.
Necesitarás: 1 pollo, 3 cebollas, 2 zanahorias, 20 g de sal, 30 ml de aceite vegetal, 3 hojas de laurel, 100 g de hierbas.
Preparación: Cubre el pollo con agua, añade las hojas de laurel, 1 zanahoria entera, 1 cebolla entera y sal. Después de hervir, retira la espuma y cocina a fuego medio durante aproximadamente una hora. Sofríe la cebolla restante con la zanahoria, retira las verduras cocidas del caldo y añade el sofrito con las hierbas picadas. Deja reposar durante 15 minutos.
2. Caldo de pollo con patatas
Fuente: pitanieives.ruUna receta más sustanciosa, pero sin nada superfluo.
Necesitarás: 300 g de pollo, 4 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Cubre el pollo con agua y lleva a ebullición. Añade las especias y la cebolla y la zanahoria cortadas por la mitad. Cocina hasta que la carne esté lista, retira las verduras, añade los cubos de patata al caldo y cocina hasta que estén tiernas.
3. Caldo de pollo con arroz
Fuente: vseopecheni.ruAquí también vendrá bien cualquier hierba aromática.
Necesitarás: 700 g de pollo, 1 zanahoria, 3 patatas, 1 cebolla, 0,5 taza de arroz, especias, hierbas.
Preparación: Cubre el pollo con agua y lleva a ebullición. Retira la espuma, añade la cebolla entera y cocina durante 40 minutos, y 15 minutos antes de terminar, sazona. Retira la cebolla, añade los trozos de patata y zanahoria, incorpora el arroz lavado y cocina hasta que esté listo.
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4. Caldo de pollo con fideos
Fuente: powerfit59.ruUn caldo clásico directamente de la infancia.
Necesitarás: 500 g de pollo, 100 g de fideos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 raíz de perejil, hierbas, especias.
Preparación: Cubre el pollo con agua, y cuando hierva, añade la zanahoria pelada, la cebolla y la raíz. Cocina todo junto durante 40 minutos, retira las verduras y sazona el caldo al gusto. Añade los fideos, cocina hasta que estén listos y espolvorea con hierbas picadas.
5. Caldo de pollo con albóndigas
Fuente: jette.ruCualquier parte del pollo sirve para el caldo, pero para las albóndigas necesitas filete.
Necesitarás: 450 g de pollo, 250 g de filete de pollo, 1 cebolla, 1 manojo de hierbas, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Cubre el pollo con agua, añade media cebolla y la zanahoria, y cocina durante aproximadamente una hora. Pica el filete en una picadora de carne con la cebolla restante, añade un par de cucharadas de hierbas y especias, y forma las albóndigas. Cuela el caldo, añade las albóndigas, cocina hasta que estén listas (unos 5 minutos después de que floten), retira el caldo del fuego y espolvorea con hierbas.
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6. Caldo de pollo con huevo
Fuente: vmo24.ruIncluso media yema de huevo hace que el caldo sea aún más nutritivo y, sobre todo, más rico en proteínas.
Necesitarás: 400 g de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 huevos, 1 hoja de laurel, hierbas, especias.
Preparación: Cocina el pollo con la hoja de laurel, los tallos de hierbas y las verduras cortadas por la mitad durante 40 minutos. Retira todo lo innecesario del caldo, cuélalo, desmenuza y vuelve a poner el pollo, y sirve en platos. En cada plato, coloca medio huevo o un huevo entero, y espolvorea con hierbas.
7. Caldo de pollo con champiñones
Fuente: m.dom-eda.comPara un sabor más intenso, utiliza setas porcini secas.
Necesitarás: 300 g de pollo, 3 patatas, 3 cucharadas de mantequilla, 400 g de champiñones, 0,5 cebolla, especias, 1 zanahoria.
Preparación: Cocina el pollo con la cebolla y la zanahoria durante 45 minutos, y retira las verduras. Corta los champiñones en rodajas finas y sofríelos en mantequilla hasta que estén listos. Añádelos al caldo ya preparado, y después de 10 minutos, añade los trozos de patata. Cocina hasta que estén listos.
8. Caldo de pollo con verduras
Fuente: attuale.ru¡Tan colorido que seguro les encantará incluso a los niños!
Necesitarás: 300 g de pollo, 1 cebolla, 2 zanahorias, un puñado de judías verdes, guisantes y maíz, 0,5 pimiento, hierbas, especias.
Preparación: Cocina el pollo con la cebolla entera y 1 zanahoria durante 40 minutos, retira las verduras y sazona el caldo. Añade el resto de los ingredientes picados arbitrariamente y cocina durante 10-15 minutos. Espolvorea el plato con hierbas.
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9. Caldo de pollo con brócoli y coliflor
Fuente: shashlichnii-dvorik.ruPara espesar, puedes añadir un par de cucharadas de sémola.
Necesitarás: 300 g de pollo, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 g de coliflor, 70 g de brócoli, especias.
Preparación: Cocina el pollo durante 40 minutos hasta que esté listo, añade las patatas y continúa cocinando. Sofríe ligeramente la zanahoria con la cebolla, y añádelas al caldo junto con las pequeñas floretes de brócoli y coliflor. Sazona el caldo y cocina hasta que las floretes estén tiernas.
10. Caldo de pollo con repollo
Fuente: photorecept.ruSi lo deseas, añade cúrcuma o una cucharada de pasta de tomate.
Necesitarás: 250 g de pollo, 300 g de patatas, 300 g de repollo, 100 g de cebolla, 100 g de zanahoria, 1 manojo de eneldo, especias.
Preparación: Cocina el pollo hasta que esté listo, añade los cubos de patata, y cuando estén cocidos, el repollo. Prepara un sofrito con la cebolla y la zanahoria, añádelo al caldo, y enseguida añade las especias con las hierbas. Cocina un par de minutos hasta que esté listo y deja reposar el caldo.
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11. Caldo de pollo con apio
Fuente: caitlinmarceau.comEl apio le da al caldo un agradable regusto incluso sin otros aditivos.
Necesitarás: 1 pollo, 2 tallos de apio, 2 zanahorias, 1 cebolla, especias.
Preparación: Coloca el pollo, las rodajas grandes de zanahoria, los trozos de apio y la cebolla entera en una olla. Añade las especias, cocina a fuego fuerte durante 5 minutos después de hervir, y luego a fuego lento durante 2-3 horas con la tapa puesta. Cuela el caldo de pollo.
12. Caldo de pollo con raíces
Fuente: twilight-saga.ru¡Sería más correcto llamar a este caldo de pollo y verduras!
Necesitarás: 400 g de pollo, 1 raíz de perejil, 0,5 raíz de apio, 2 zanahorias, 2 cebollas, 1 colinabo, 1 taza de guisantes, 2 tallos de puerro, 1 manojo de perejil.
Preparación: Pela y corta en trozos grandes todos los ingredientes, colócalos en una olla y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición, retira la espuma, baja el fuego y cocina durante 1,5 horas más.
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