15 cremas de calabaza que son muy fáciles de preparar
Fuente: New Africa, AdobeStockEn otoño, la calabaza se vende literalmente en cada esquina y no es nada cara. Sería extraño no aprovechar esta oportunidad para preparar deliciosos platos de temporada. ¡Hoy queremos compartir contigo las 15 mejores recetas de cremas de calabaza!
1. Crema de calabaza con nata
Fuente: lobsterhouse.ruLa receta más clásica y a la vez sencilla de crema de calabaza.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 300 ml de nata, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 50 g de mantequilla, 20 ml de aceite de oliva, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y el ajo, ralla la zanahoria y sofríe hasta que estén tiernos en aceite de oliva. Añade la mantequilla y la calabaza cortada en cubos, y sofríe durante unos 7 minutos más. Vierte agua hasta que cubra ligeramente las verduras, sazona la sopa y cocina a fuego lento durante 15 minutos después de que hierva. Tritura la sopa con una batidora, vierte la nata, vuelve a llevar a ebullición y retira del fuego.
2. Crema de calabaza con caldo
Fuente: recept-borscha.ruElige el caldo a tu gusto: de carne, de verduras o incluso de champiñones.
Necesitarás: 700 ml de caldo, 800 g de calabaza, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 5 cucharadas de nata espesa, especias.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo y sofríelos a fuego fuerte, removiendo. Añade la calabaza cortada en trozos, sazona al gusto y sofríe un par de minutos más. Vierte el caldo, lleva la sopa a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Tritura todo con una batidora, vierte la nata, mezcla y vuelve a llevar la crema a ebullición.
3. Crema de calabaza para niños
Fuente: sovkusom.ruEsta receta de crema es adecuada incluso para la alimentación complementaria de bebés pequeños.
Necesitarás: 250 g de calabaza, 1 patata, 1 zanahoria, 125 ml de leche.
Preparación: Corta la calabaza, la patata y la zanahoria en cubos, vierte agua hirviendo y cocina durante 30 minutos hasta que estén tiernas. Escurre el agua, tritura las verduras con la leche, vuelve a llevar a ebullición y cocina la crema durante 5 minutos más.
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4. Crema de calabaza vegana
Fuente: 4tololo.ruPara las especias, te recomendamos pimentón, nuez moscada y cilantro.
Necesitarás: 1 kg de calabaza, 3 patatas, 1 cebolla, 1 l de caldo de verduras, 1 ramita de romero, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos y sofríelas en una sartén a fuego medio hasta que estén tiernas, añadiendo agua periódicamente. Hacia el final, añade las especias y el romero. Al final, retira la ramita de romero y tritura todo con una batidora. Hierve el caldo, añade el puré de verduras, mezcla, lleva a ebullición y cocina durante 5 minutos más.
5. Crema de calabaza en olla de cocción lenta
Fuente: fotoxcom.ruEsta tecnología es prácticamente la misma que la cocción en la estufa.
Necesitarás: 350 g de calabaza, 3 patatas, 1 cebolla, 100 ml de nata, 1 zanahoria, 1 cucharada de aceite vegetal, hierbas y especias.
Preparación: Calienta el aceite vegetal en la olla de cocción lenta. Corta todas las verduras en trozos grandes y selecciona el modo de salteado durante 15 minutos. Vierte 500 ml de agua y selecciona el modo "Estofado" durante 15 minutos más. Tritura todo en una batidora, mezcla con la nata, sazona la crema y sirve con hierbas picadas.
6. Crema de calabaza asada
Fuente: iprofiles.ruLa calabaza para la sopa se puede preparar de diferentes maneras, y aquí tienes una de ellas.
Necesitarás: 400 g de calabaza, 150 g de zanahorias, 150 g de cebolla, 100 ml de nata 33%, 50 g de mantequilla, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de hierbas italianas, especias, 3 dientes de ajo.
Preparación: Corta la calabaza en cubos, mezcla con aceite de oliva y hierbas, y hornea durante 15 minutos a 200 grados. Pica finamente la cebolla y la zanahoria, y sofríelas en mantequilla. Al final, añade el ajo y las especias al gusto. Añade la calabaza y un vaso de agua o caldo, lleva todo a ebullición y tritura la sopa con una batidora hasta que quede homogénea. Vierte la nata, vuelve a llevar la sopa a ebullición y retira del fuego.
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7. Crema de calabaza con guisantes verdes
Fuente: fantinomondello.caUna combinación inusual para aquellos que buscan variedad.
Necesitarás: 150 g de calabaza, 300 g de guisantes verdes, 1 cebolla, 200 ml de nata, 300 ml de agua, 70 g de queso duro, 100 g de beicon, especias.
Preparación: Pica finamente el beicon, fríelo y reserva. En la misma sartén, sofríe la cebolla picada y la calabaza. Vierte el agua y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Añade los guisantes verdes y las especias, y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más. Tritura todo con una batidora, añade la nata y cocina la sopa durante los últimos 3 minutos. Sirve con beicon y queso rallado.
8. Crema de calabaza y calabacín con albóndigas
Fuente: istockphoto.comPara que la crema sea ligera y dietética, haremos albóndigas de pollo.
Necesitarás: 300 g de calabaza, 250 g de calabacín, 200 g de filete de pollo, 50 g de cebolla, 2 cucharadas de pan rallado, 1 cucharada de mantequilla, 1 l de agua, especias y hierbas.
Preparación: Corta la calabaza y el calabacín en cubos y sofríelos ligeramente en mantequilla durante 5 minutos. Vierte el agua, lleva a ebullición, cocina la sopa durante 20 minutos, sazona y tritura con una batidora. Por separado, tritura el pollo con la cebolla, el pan rallado, las hierbas y las especias. Forma pequeñas albóndigas. Vuelve a llevar la crema a ebullición, añade las albóndigas y cocina durante 10 minutos más.
9. Crema de calabaza con pollo y caqui
Fuente: zunews.comLas frutas rara vez se incluyen en los primeros platos, ¡pero esta receta vale la pena!
Necesitarás: 200 g de filete de pollo, 700 g de calabaza, 400 g de caqui, 200 g de zanahorias, 120 g de cebolla, 70 ml de vino blanco seco, 1 cucharada de vinagre de vino, 1 l de agua, especias.
Preparación: Cubre el pollo con agua, cocina hasta que esté listo y reserva el filete cocido. Corta la cebolla en trozos grandes y sofríe hasta que esté transparente. Añade las zanahorias y la calabaza cortadas, y sofríe durante 10-12 minutos más. Vierte el vino, cocina a fuego lento un par de minutos más y vierte el caldo.
Lleva la sopa a ebullición, añade el pollo cortado y cocina todo durante 20 minutos más. Añade las especias y el caqui cortado, mezcla bien y tritura todo con una batidora. Finalmente, lleva la crema a ebullición de nuevo, añade el vinagre de vino y retira del fuego.
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10. Crema de calabaza con setas porcini
Fuente: vkusnoclub.ruPara esta crema necesitarás setas secas, por lo que puedes prepararla en cualquier época del año.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 1 cebolla, 50 ml de aceite de oliva, 15 g de setas porcini secas, especias, picatostes.
Preparación: Remoja las setas en 200 ml de agua durante 15 minutos, y luego hierve durante media hora. Corta la calabaza en cubos, pica la cebolla y sofríe todo durante unos 7 minutos. Retira las setas del caldo, reserva y añade un poco de agua. Añade las verduras al caldo y cocina a fuego lento durante 7-8 minutos, luego tritura todo con una batidora. Mientras tanto, sofríe ligeramente las setas. Sazona la sopa, sírvela en platos y añade las setas con los picatostes.
11. Crema de calabaza con jengibre y chile
Fuente: ria.ru¡La crema de calabaza más reconfortante de esta selección de recetas!
Necesitarás: 750 g de calabaza, 1 zanahoria, 40 g de jengibre, 1 pimiento morrón, 1 chile, 80 g de raíz de apio, 2 dientes de ajo, 1 l de agua, especias, semillas de calabaza.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos, pica el ajo, el chile y el jengibre, y sofríe todo junto, excepto la calabaza, durante 15 minutos, removiendo. Cubre la calabaza con agua, lleva a ebullición y cocina durante 15 minutos. Añade las verduras y cocina todo junto durante 5-10 minutos más. Tritura la sopa con una batidora, sazona al gusto y espolvorea con semillas antes de servir.
12. Crema de calabaza con frijoles y salchichas
Fuente: kvashenaya-kapusta.ruIncluso una crema de verduras puede ser muy sustanciosa.
Necesitarás: 1 cebolla, 100 g de salchichas de caza, 1/2 taza de frijoles, 300 g de calabaza, 1 cucharada de zumo de limón, 1/2 chile, 1 pizca de canela, 1 cucharadita de comino, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Remoja los frijoles la noche anterior y cocínalos hasta que estén tiernos. Corta las salchichas de caza, fríelas hasta que estén doradas y reserva. Pica la cebolla y sofríela hasta que esté tierna en la misma sartén. Añade el ajo, el chile y todas las especias, y sofríe un par de minutos más.
Añade la calabaza cortada en cubos y cubre la sopa con agua, de modo que no cubra completamente las verduras. Lleva la sopa a ebullición, cocina durante unos 20 minutos, añade la mitad de los frijoles y tritura todo con una batidora. Vuelve a sazonar y sirve la crema con las salchichas y los frijoles restantes.
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13. Crema de calabaza con lentejas
Fuente: recept-borscha.ruEs mejor usar lentejas rojas para un color más brillante y hermoso.
Necesitarás: 300 g de calabaza, 1 zanahoria, 1 calabacín, 1 patata, 100 g de lentejas, 1/2 cebolla, 1 ramita de romero, 100 g de queso duro, especias, picatostes.
Preparación: Pica finamente la cebolla y el ajo, y sofríelos un par de minutos. Corta el resto de las verduras de forma arbitraria, añádelas y sofríe hasta que estén doradas con el romero. Añade las lentejas, retira el romero, sazona y mezcla. Vierte agua hasta que cubra todo en 2 cm, y cocina la sopa tapada hasta que esté lista durante media hora. Tritúrala con una batidora y sirve con picatostes y queso rallado.
14. Crema de calabaza con tomates y apio
Fuente: in.pinterest.comUna receta completamente vegana y sin carne, además de baja en calorías.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 2 tallos de apio, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 tomate, 500 ml de agua hirviendo, especias.
Preparación: Pica finamente el apio, la cebolla y el ajo, y corta la calabaza en trozos más grandes. Escalda el tomate con agua hirviendo, pélalo y córtalo también en cubos. Sofríe el apio, la cebolla y el ajo durante 5 minutos, removiendo. Añade la calabaza y sofríe durante 5 minutos más. Añade el tomate y las especias, y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos a fuego medio. Vierte el agua, lleva la sopa a ebullición y cocina tapada hasta que la calabaza esté tierna. Tritura la sopa con una batidora y sazona al gusto.
15. Crema de calabaza con camarones
Fuente: mobillegends.netLo mejor para esto son los camarones grandes.
Necesitarás: 1/2 calabaza mediana, 200 ml de nata 20%, 10 camarones grandes, 3 dientes de ajo, 50 g de mantequilla, especias.
Preparación: Corta la calabaza en cubos, cúbrela con agua, cocina hasta que esté tierna y tritúrala hasta obtener un puré con un poco de caldo y nata. Sazona al gusto. Sofríe los camarones pelados con ajo en mantequilla. Sirve la sopa en platos y añade los camarones.
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