15 cremas de calabaza sustanciosas y deliciosas
Fuente: Annapustynnikova, AdobeStockLas cremas suaves son especialmente buenas porque se pueden preparar literalmente con cualquier cosa. Por ejemplo, una maravillosa opción de temporada con calabaza es justo lo que necesitas para los días fríos de otoño e invierno. ¡Asegúrate de probar una de nuestras recetas cuando tengas la oportunidad!
1. Crema de calabaza con nata
Fuente: multivarca.mirtesen.ruUna clásica crema de calabaza con nata y un aroma delicioso.
Necesitarás: 1 kg de calabaza, 1 l de agua, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 40 g de mantequilla, 100 ml de nata para cocinar (30% de grasa), especias.
Preparación: Corta la calabaza en cubos y pica finamente la cebolla y el ajo. Sofríe la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén transparentes, añade la calabaza y sofríe durante 5-6 minutos más. Vierte el agua, lleva la sopa a ebullición y cocina durante 20 minutos más. Tritura todo con una batidora, añade la nata y sazona al gusto. Vuelve a llevar la crema a ebullición y retira del fuego.
2. Crema de calabaza con tomates
Fuente: recept-borscha.ruLa sopa de tomate y calabaza tiene un color tan increíblemente vibrante que es imposible resistirse.
Necesitarás: 2 patatas, 500 g de calabaza, 400 g de tomates, 2 l de agua o caldo, 2 zanahorias, 1 cebolla, especias.
Preparación: Corta las patatas y la calabaza en cubos medianos, vierte el caldo hirviendo y pon a cocer. Pica finamente la cebolla y las zanahorias, y sofríe ligeramente. Pela los tomates y pícalos también finamente. Añádelos al sofrito y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Vierte el sofrito en el caldo, vuelve a llevar la sopa a ebullición, tritura todo con una batidora y sazona.
3. Crema de calabaza con pollo
Fuente: pulse.mail.ruEl pollo es la mejor base de carne para preparar una crema con verduras.
Necesitarás: 650 g de filete de pollo, 4 patatas, 450 g de calabaza, 1 zanahoria, 100 ml de nata, 1 cebolla, 150 g de guisantes verdes, especias y hierbas.
Preparación: Cubre el pollo con agua y cuece hasta que esté listo. Pela todas las verduras y córtalas en cubos pequeños. Retira el filete del caldo, añade inmediatamente todas las verduras, los guisantes verdes, las hierbas y las especias, y cocina hasta que estén tiernas. Vuelve a poner el pollo en la olla, tritura todo con una batidora, añade la nata y sazona la crema. Añade más nata si está muy espesa.
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4. Crema de calabaza con queso
Fuente: babyfoodtips.ruEl queso complementa perfectamente casi cualquier crema, incluida la de calabaza.
Necesitarás: 350 g de calabaza, 1 cebolla, 1 cucharadita de jengibre rallado, 100 ml de nata (20% de grasa), 1 zanahoria, 1 diente de ajo, 100 g de queso duro, 20 g de mantequilla, especias, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Pica finamente todas las verduras. Sofríe la cebolla y la zanahoria en la mezcla de los dos aceites durante un par de minutos, vierte un poco de agua y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas. Añade la calabaza, el jengibre, el ajo y las especias al gusto. Sofríe un par de minutos más. Cubre todo con agua y lleva a ebullición. Añade el queso rallado, cocina todo durante media hora con la tapa puesta a fuego mínimo y tritura con una batidora.
5. Crema de calabaza con champiñones
Fuente: travel-dom.ruLos champiñones simples son perfectos porque apenas afectan el color de la sopa.
Necesitarás: 600 g de calabaza, 600 ml de agua, 250 g de champiñones, 120 g de cebolla, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta los champiñones y la cebolla en trozos medianos, y sofríe hasta que se evapore la humedad. Al final, añade el ajo picado y las especias. Paralelamente, corta la calabaza en cubos y cuécela en agua hirviendo hasta que esté tierna. Añade los champiñones, cocina un par de minutos más y tritura la crema con una batidora.
6. Crema de calabaza con patatas
Fuente: induka.ruLas patatas hacen que la crema sea más sustanciosa y con un sabor más suave.
Necesitarás: 4 patatas, 200 g de calabaza, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100 ml de nata, especias.
Preparación: Corta la cebolla y la zanahoria en trozos grandes y sofríelas hasta que estén tiernas. Corta la calabaza y las patatas en cubos medianos. Coloca todo en una olla, vierte agua hasta que cubra ligeramente las verduras y cocina hasta que estén tiernas. Añade las especias y el ajo machacado, tritura la sopa con una batidora, añade la nata y mezcla.
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7. Crema de calabaza con calabacín
Fuente: attuale.ruReceta dietética de crema de calabaza con un mínimo de calorías.
Necesitarás: 600 g de calabaza, 1 puerro, 2-3 calabacines, 1 diente de ajo, 1 ramita de tomillo, 50 g de parmesano, 2 tazas de agua o caldo.
Preparación: Corta el puerro en rodajas y sofríe hasta que esté tierno con el tomillo picado y el ajo. Pela y corta la calabaza y los calabacines en trozos grandes, añádelos y sofríe un par de minutos más. Vierte el agua y cocina la sopa hasta que la calabaza esté tierna. Tritura con una batidora, sazona al gusto y espolvorea con parmesano rallado.
8. Crema de calabaza con coliflor
Fuente: fine-designs.ruUna sopa muy suave con un tono muy agradable. ¡Definitivamente tienes que probarla!
Necesitarás: 200 g de calabaza, 150 g de coliflor, 3 patatas, 1 puerro, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 100 ml de nata, especias.
Preparación: Corta el puerro y la zanahoria en rodajas y sofríe hasta que estén tiernos durante 5-7 minutos. Corta las patatas y la calabaza en trozos grandes, separa la coliflor en floretes, coloca todas las verduras en una olla y vierte agua hasta que las cubra ligeramente. Cocina hasta que todas las verduras estén tiernas, añade las especias con el ajo machacado y tritura todo con una batidora. Vierte la nata y mezcla la crema.
9. Crema de calabaza con gambas
Fuente: keywordbaskets.com¡Esta opción es definitivamente buena incluso para los gourmets!
Necesitarás: 30 gambas, 750 g de calabaza, 1 zanahoria, 1 puerro, 2 dientes de ajo, 100 ml de nata (20% de grasa), 20 g de mantequilla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 5 ramitas de perejil, 0,5 cucharaditas de pimentón, 1 cucharadita de especias.
Preparación: Corta la calabaza en cubos, cúbrela con agua y cocina durante 20 minutos hasta que esté tierna. Sofríe las gambas con ajo en la mezcla de los dos aceites y reserva. Luego, en la misma sartén, sofríe el puerro picado con la zanahoria y añade el sofrito a la olla con la calabaza. Tritura todo con una batidora y sazona al gusto. Mezcla con la nata y sirve la crema lista con gambas y perejil picado.
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10. Crema de calabaza con curry
Fuente: fity.clubEl curry es una de las mejores especias para complementar la calabaza dulce.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 200 g de zanahorias, 50 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de curry, 500 ml de agua, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y las zanahorias, y sofríelas hasta que estén tiernas. Añade el ajo y la calabaza cortada en cubos, y sofríe durante 5-6 minutos más. Añade el curry, las especias y el agua, y cocina todo hasta que la calabaza esté tierna. Tritura la crema con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea.
11. Crema de calabaza con beicon
Fuente: recept-borscha.ruPuedes complementar la presentación con picatostes o croutons fritos.
Necesitarás: 1 kg de calabaza, 2 patatas, 2 cebollas moradas, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1,5 cucharaditas de curry, 1 cucharadita de pimentón, 200 ml de nata, 200 g de beicon, 20 g de mantequilla, 1 l de agua.
Preparación: Corta la calabaza y las patatas en cubos, cúbrelas con agua y cocina durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas. Corta la cebolla en juliana, sofríela en mantequilla y añade el ajo machacado con el jengibre rallado y todas las especias. Añade el sofrito a la calabaza y tritura todo con una batidora. Vierte la nata y vuelve a llevar la sopa a ebullición. Pica finamente el beicon, fríelo hasta que esté dorado y espolvoréalo sobre la crema lista.
12. Crema de calabaza con queso fundido
Fuente: maxvps.ruElige un queso que se derrita completamente en la sopa.
Necesitarás: 300 g de calabaza, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 g de queso fundido, 20 g de mantequilla, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos pequeños. Sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas en mantequilla, añade la calabaza con las patatas y sofríe durante 5 minutos más. Cubre todo con agua o caldo hasta que las verduras estén completamente cubiertas, y cocina hasta que la calabaza y las patatas estén tiernas. Tritura la crema con una batidora, vuelve a llevarla a ebullición, añade el queso fundido y cocina hasta que se disuelva.
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13. Crema de calabaza con lentejas
Fuente: recept-borscha.ruUn color tan apetitoso y un sabor vibrante, ¡es imposible resistirse!
Necesitarás: 200 g de calabaza, 1 taza de lentejas rojas, 1 pimiento morrón, 1 chile, 1 cebolla morada, 1 zanahoria, 30 g de mantequilla, 1 cucharadita de jengibre, 1 l de caldo, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, la zanahoria, el pimiento morrón y el chile, y sofríe un par de minutos en mantequilla. Añade las especias y el jengibre. Luego, añade la calabaza cortada en cubos y las lentejas, vierte el caldo y lleva a ebullición. Cocina la sopa hasta que las lentejas estén tiernas, unos 20 minutos, y luego tritura todo con una batidora.
14. Crema de calabaza con leche de coco
Fuente: iprofiles.ruUna maravillosa receta vegana y de Cuaresma de crema con toques asiáticos e indios.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 1 cebolla, 1 cucharadita de curry, 1 cucharadita de jengibre, 400 ml de agua, 10 ramitas de cilantro, 200 ml de leche de coco, 1 chile.
Preparación: Pica finamente la cebolla y el chile, y sofríe hasta que estén tiernos. Añade la calabaza cortada en cubos, vierte el agua y lleva a ebullición. Cocina todo durante 20-25 minutos hasta que la calabaza esté tierna. Añade las especias, mezcla la sopa, tritúrala con una batidora y vierte la leche de coco. Vuelve a llevar la crema a ebullición y espolvorea con cilantro picado.
15. Crema de calabaza con espinacas
Fuente: veganolife.ru¡Una de las recetas más originales con calabaza!
Necesitarás: 1 l de agua o caldo, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 6 champiñones, 90 g de espinacas congeladas, 450 g de calabaza, 1 ramita de romero, 1 cucharada de balsámico, especias.
Preparación: Corta la calabaza en trozos y ásala en el horno durante unos 15 minutos a 200 grados hasta que esté tierna. Descongela las espinacas y pica finamente la cebolla, la zanahoria, los champiñones y el ajo. Sofríe todo junto hasta que esté tierno y añade al caldo. Añade también la calabaza y lleva la sopa a ebullición. Añade las especias, el romero y el balsámico, cocina todo durante 5-7 minutos y tritura la sopa con una batidora.
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