15 ensaladas de aguacate y pepino que encantarán a toda la familia
Fuente: Nadianb, AdobeStockPara que una ensalada de aguacate y pepino sea realmente deliciosa, el aguacate debe estar maduro. Si te encuentras con una fruta demasiado dura, déjala reposar un poco. Y para evitar que el aguacate cortado se oscurezca, puedes rociarlo con zumo de limón. ¡Compartimos las 15 mejores recetas!
1. Ensalada de aguacate y verduras
Fuente: mykaleidoscope.ruLa ensalada más sencilla y versátil para preparar rápidamente.
Necesitarás: 1 aguacate, 2 pepinos, 2 tomates, 1/2 cebolla morada, 1/2 pimiento morrón, hierbas frescas, aceite de oliva.
Preparación: Corta todas las verduras para la ensalada de forma arbitraria y mezcla. Adereza con aceite de oliva y espolvorea con hierbas picadas.
2. Ensalada de aguacate, huevos y pepino
Fuente: lenazapassky.comPara hacer esta ensalada más ligera, adereza con yogur o crema agria en lugar de mayonesa.
Necesitarás: 2 huevos, 1 aguacate, 2 pepinos, 4 ramitas de hierbas frescas, 5 tallos de cebollino, 1 cucharadita de zumo de limón, mayonesa.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y córtalos en cubos junto con el aguacate y los pepinos. Rocía el aguacate con zumo de limón. Añade las hierbas picadas y el cebollino, y adereza la ensalada con mayonesa.
3. Ensalada de atún, aguacate y pepino
Fuente: aida-akhmadyshina.ruUna excelente receta para quienes siguen una alimentación saludable.
Necesitarás: 2 pepinos, 1-2 aguacates, 1 cebolla morada, 200 g de atún en su propio jugo, 100 g de guisantes verdes enlatados, medio manojo de perejil, aceite de oliva, zumo de limón, especias.
Preparación: Corta el aguacate en rodajas finas, los pepinos en círculos y la cebolla en juliana. Desmenuza el atún con un tenedor, pica el perejil, añade los guisantes verdes y sazona la ensalada. Rocía con aceite de oliva y zumo de limón.
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4. Ensalada de pollo, aguacate y pepino
Fuente: luckclub.ruPara variar, puedes sustituir el zumo de limón en el aderezo por zumo de lima.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 1 aguacate, 1 pepino, 100 g de maíz, 1/2 cebolla morada, 2 cucharadas de aceite de oliva y zumo de limón, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos y fríelo con especias hasta que esté cocido. Corta todas las verduras de forma arbitraria y añade el maíz. Mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón y el ajo prensado para el aderezo.
5. Ensalada de pescado rojo, aguacate y pepino
Fuente: fotostrana.ruUna hermosa ensalada por capas para una mesa festiva. ¡Espolvorea con sésamo antes de servir!
Necesitarás: 90 g de arroz, 2 pepinos, 140 g de pescado rojo, 1 aguacate, mayonesa.
Preparación: Hierve el arroz hasta que esté cocido. Corta el resto de los ingredientes en cubos pequeños. Coloca en capas la mitad del arroz, el pepino, la mitad del pescado rojo, el arroz, el aguacate y el pescado. Unta las capas con mayonesa.
6. Ensalada de aguacate, pepino y queso
Fuente: salatolive.ruUna ensalada sencilla y versátil para cualquier época del año.
Necesitarás: 1 aguacate, 2 huevos, 1 manojo de cebollino, 1 pepino, 100 g de queso duro, especias, 1.5 cucharadas de crema agria y mayonesa.
Preparación: Hierve los huevos y córtalos en cubos. Corta los pepinos y el aguacate de la misma manera, ralla el queso grueso y pica el cebollino. Adereza la ensalada con una mezcla de mayonesa y crema agria.
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7. Ensalada de espinacas, aguacate y pepino
Fuente: farmingcountrylife.comEn lugar de espinacas, puedes usar una mezcla de lechugas o cualquier otra hoja verde.
Necesitarás: 1 aguacate, 1 pepino, 1 tomate, 1 cebolla morada, 2 puñados de espinacas, 1 manojo de perejil, 1/2 naranja, 40 ml de aceite de oliva, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Corta todas las verduras de forma arbitraria, lava y seca las espinacas. Añade el perejil picado y mezcla la ensalada. Para el aderezo, mezcla el zumo de naranja, el aceite de oliva, las especias y el ajo prensado.
8. Ensalada de aguacate, tomates y pepino
Fuente: youtube.comPara esta receta necesitarás varias variedades de tomates.
Necesitarás: 2 aguacates, 2 pepinos, 250 g de tomates rojos, 250 g de tomates amarillos, 1 cebolla morada, 1 puñado de albahaca picada, 3 cucharadas de salsa pesto, 2 cucharadas de zumo de limón, especias.
Preparación: Corta el aguacate y los tomates en rodajas finas, la cebolla en juliana y los pepinos en medias rodajas. Añade la albahaca picada. Para el aderezo, mezcla el pesto, el zumo de limón y las especias.
9. Ensalada de aguacate, pepino y queso feta
Fuente: keywordbaskets.comUna ensalada aromática de estilo mediterráneo que puede sustituir fácilmente un tentempié o una cena ligera.
Necesitarás: 2 aguacates, 2 pepinos, 2 puñados de mezcla de lechugas, 100 g de queso feta, 1 cucharadita de hierbas provenzales, aceite de oliva, zumo de limón.
Preparación: Corta el aguacate, los pepinos y el queso feta en cubos, y mezcla todo con la mezcla de lechugas. Rocía la ensalada con aceite de oliva y zumo de limón, y espolvorea con hierbas provenzales.
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10. Ensalada de tocino, aguacate y pepino
Fuente: keto-recipes.ruUna de las ensaladas más sustanciosas de esta selección. ¡Ideal para el desayuno o la cena!
Necesitarás: 2 aguacates, 2 pepinos, 4 huevos, 4 lonchas de tocino, 1 manojo de cebollino, mayonesa, ajo, zumo de limón.
Preparación: Corta el tocino y fríelo hasta que esté dorado. Hierve los huevos y córtalos en cubos junto con el aguacate y los pepinos. Pica el cebollino y mezcla la ensalada. Para el aderezo, mezcla mayonesa, zumo de limón y ajo prensado al gusto.
11. Ensalada de aguacate, pepino y rábano
Fuente: donatewales.orgUna deliciosa receta de ensalada primaveral, cuando te apetezcan verduras de temporada.
Necesitarás: 1 pepino, 1 aguacate, 200 g de rábanos, 1 manojo de hierbas frescas, crema agria, especias.
Preparación: Corta los rábanos y los pepinos en rodajas, pica finamente el aguacate y las hierbas. Adereza la ensalada con crema agria y espolvorea con especias al gusto.
12. Ensalada de aguacate, manzanas y pepinos
Fuente: keywordbaskets.comUna receta original con un aderezo igualmente original, ¡para variar!
Necesitarás: 200 g de rúcula, 3 pepinos, 1 lata de maíz, 2 manzanas verdes, 2 aguacates, 100 g de queso duro, 50 g de nueces al gusto, 70 ml de balsámico, 2 cucharadas de mostaza de Dijon, 1 cucharada de miel, especias, 70 ml de aceite de oliva.
Preparación: Corta los pepinos, aguacates, manzanas y queso en cubos pequeños. Añade el maíz y mezcla todo con la rúcula. Espolvorea la ensalada con nueces tostadas. Mezcla el resto de los ingredientes para el aderezo y rocía la ensalada.
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13. Ensalada de col lombarda, aguacate y pepino
Fuente: maggi.ruTan colorida que alegra con solo verla.
Necesitarás: 200 g de col lombarda, 1 aguacate, 2 pepinos, 120 g de maíz enlatado, 5 ramitas de hierbas frescas, mayonesa o yogur.
Preparación: Pica la col y amásala ligeramente. Corta el aguacate y los pepinos de forma arbitraria, añade el maíz, mezcla la ensalada y adereza con mayonesa o yogur.
14. Ensalada de col china, aguacate y pepino
Fuente: donatewales.org¡Otra ensalada dietética y saludable para cada día!
Necesitarás: 200 g de col china, 1 filete de pollo, 2 huevos, 2 pepinos, 1 aguacate, 70 g de crema agria, 2 cucharaditas de mostaza, especias.
Preparación: Hierve el pollo y los huevos hasta que estén cocidos y córtalos de forma arbitraria. Corta el pepino y el aguacate de la misma manera, pica la col china y mezcla la ensalada. Para el aderezo, mezcla la crema agria con la mostaza y las especias.
15. Ensalada de palitos de cangrejo, aguacate y pepino
Fuente: cookpad.comUna alternativa saludable a la ensalada de cangrejo favorita, con verduras frescas y mayonesa light.
Necesitarás: 200 g de palitos de cangrejo, 1 aguacate, 2 pepinos, 120 g de maíz, 2 huevos, mayonesa light, especias.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros. Corta todos los ingredientes en cubos, añade el maíz y mezcla la ensalada. Adereza con mayonesa light y especias al gusto.
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