15 excelentes recetas de berenjenas con tomate y ajo
Fuente: shnyagi.netUna de las combinaciones más clásicas es la berenjena con tomate y ajo. Son populares en la cocina georgiana y caucásica, pero desde hace mucho tiempo se han convertido en invitados habituales en nuestras mesas. ¡Te contamos las 15 mejores recetas para prepararlas!
1. Rollitos de berenjena con tomate y ajo
Fuente: multiurok.ruUn plato muy rápido y ligero que nunca sobra después de una comida.
Necesitarás: 400 g de berenjenas, 250 g de tomates, 4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza, 3 dientes de ajo, hierbas, especias.
Preparación: Corta las berenjenas en rodajas finas y fríelas hasta que estén blandas. Mezcla la mayonesa, la mostaza, las especias, el ajo prensado y las hierbas picadas. Unta cada trozo de berenjena con esta salsa y enrolla las rodajas de tomate.
2. Berenjenas con tomate y ajo gratinadas con queso
Fuente: veselo-vkusno.ru¡Ni siquiera necesitas freír nada de antemano!
Necesitarás: 500 g de berenjenas, 350 g de tomates, 3 dientes de ajo, 100 g de queso, especias.
Preparación: Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm y colócalas en una bandeja para hornear. Espolvorea con especias, coloca encima las rodajas de tomate, y sobre ellas, el ajo prensado y el queso rallado. Hornea en el horno durante 30-35 minutos a 180 grados.
3. Gratinado de berenjenas con tomate y ajo en capas
Fuente: haps.plIntenta prepararlo con diferentes tipos de queso y especias.
Necesitarás: 400 g de berenjenas, 300 g de tomates, 150 g de mozzarella, 50 g de queso, 2 dientes de ajo, 1 huevo, especias.
Preparación: Corta las berenjenas en rodajas finas y fríelas. Pela y pica finamente los tomates, y sofríelos ligeramente con especias y ajo. Coloca capas de berenjenas, tomates, mozzarella, y repite el ciclo. La última capa son las berenjenas. Vierte el huevo batido, espolvorea con queso rallado y hornea durante 25 minutos a 180 grados.
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4. Berenjenas estofadas con tomate y ajo
Fuente: liveinternet.ruUna guarnición de verduras sencilla y rápida para todos los días.
Necesitarás: 2 berenjenas, 3 tomates, 1 pimiento, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, especias, hierbas.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos grandes y sofríe ligeramente la cebolla. Añade el pimiento, y después de 2 minutos, las berenjenas. Sofríe las verduras un poco más, añade los tomates con especias, y estofa a fuego lento con la tapa puesta hasta que estén cocidas. 5 minutos antes de terminar, añade el ajo y espolvorea con hierbas picadas.
5. Berenjenas con tomate y ajo en el microondas
Fuente: arm-port.ru¡Así de fácil es preparar tus berenjenas favoritas incluso en el microondas!
Necesitarás: 2 berenjenas, 200 g de tomates, 150 g de queso, especias, 1 manojo de hierbas, 5 dientes de ajo, aceite de oliva.
Preparación: Tritura el aceite, las hierbas, el ajo y las especias para hacer una salsa verde. Corta las berenjenas en rodajas y mételas en el microondas durante 6-8 minutos a 600 W. Coloca rodajas de tomate y salsa sobre cada rodaja, espolvorea con queso y vuelve a meter en el microondas durante 2-3 minutos más.
6. Berenjenas con tomate y ajo en sartén
Fuente: studychinese.ruPara freír, te recomendamos usar aceite de oliva, es ideal para este plato.
Necesitarás: 400 g de berenjenas, 400 g de tomates, 3 dientes de ajo, 0,5 manojo de albahaca.
Preparación: Corta las berenjenas en medias rodajas, fríelas y colócalas sobre una servilleta. Pica los tomates al gusto, añade el ajo y la albahaca picada, y sofríe durante 5-7 minutos, removiendo. Vuelve a poner las berenjenas en la sartén y cocina todo junto durante 5-10 minutos más.
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7. Berenjenas con tomate, ajo y carne picada
Fuente: tarabanki.ruUn plato principal completo que no necesita guarnición aparte.
Necesitarás: 200 g de berenjenas, 100 g de tomates, 80 g de cebolla, 150 g de carne picada, 5 dientes de ajo, 40 g de queso, especias, hierbas.
Preparación: Corta las berenjenas por la mitad, haz cortes profundos en la pulpa y frota con especias. Pica finamente la cebolla, fríela con la carne picada, y luego añade los tomates picados y las hierbas. Fríe las berenjenas con el corte hacia abajo, dales la vuelta, coloca el relleno encima, y luego fríe con la tapa puesta durante 5 minutos más. Espolvorea con ajo picado y queso rallado, y cocina durante 2 minutos más.
8. Berenjenas con tomate y ajo para el invierno
Fuente: cooku.ru¿Cómo podemos prescindir de las conservas de invierno en plena temporada de verduras?
Necesitarás: 1 kg de berenjenas, 1 kg de tomates, 8 dientes de ajo, 250 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de sal, 2 hojas de laurel, 5 granos de pimienta, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Hierve las berenjenas durante unos 15 minutos en agua salada, enfríalas y córtalas en rodajas, luego fríelas. Corta los tomates en rodajas y pica finamente el ajo. Coloca capas de berenjenas, ajo y tomates en los frascos, distribuye las especias. Mezcla el jugo de la fritura con el aceite restante y el vinagre, vierte sobre las conservas y sella.
9. Berenjenas con tomate, ajo y champiñones
Fuente: spmguild.ruQueda mejor con setas silvestres o con setas ostra.
Necesitarás: 3 berenjenas, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 1 pimiento, 200 g de tomates, 5 dientes de ajo, especias.
Preparación: Hierve los champiñones durante 10 minutos en agua hirviendo y córtalos, luego fríelos con la cebolla. Añade las berenjenas cortadas en trozos grandes, y cuando estén doradas, el pimiento. Al final, añade los tomates, el ajo y las especias, y cocina a fuego lento con la tapa puesta hasta que estén listos.
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10. Berenjenas con tomate, ajo y crema agria
Fuente: youtube.comAl igual que muchos otros platos de berenjena, ¡este estará delicioso tanto caliente como frío!
Necesitarás: 1 berenjena, 1 tomate, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de crema agria, especias y hierbas.
Preparación: Corta las berenjenas en cubos, fríelas hasta que estén doradas y sazona. Mezcla la crema agria, el ajo picado y el tomate triturado en una licuadora. Vierte la salsa sobre las berenjenas, cocina a fuego lento hasta que estén listas y espolvorea con hierbas.
11. Ensalada de berenjenas, tomate y ajo
Fuente: рецептыповарёшка.рфUna ensalada de verduras jugosa y tierna para el almuerzo o la cena.
Necesitarás: 2 berenjenas, 2 tomates, 2 dientes de ajo, 1 manojo de albahaca, especias, 1,5 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Corta las berenjenas en cuartos de rodajas, vierte agua caliente, sala y hierve durante 10-15 minutos. Escurre ligeramente y deja enfriar. Añade los tomates cortados en trozos grandes, la albahaca picada y el ajo prensado, y antes de servir, sazona y rocía con aceite.
12. Berenjenas marinadas con tomate y ajo
Fuente: pro-orehi.ru¡Cuantas más hierbas diferentes, mejor!
Necesitarás: 800 g de berenjenas, 800 g de tomates, 1 manojo de eneldo, cilantro y perejil, 1 cabeza de ajo, especias y hierbas, 0,5 taza de aceite vegetal, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Corta las berenjenas en tiras y hierve en agua hirviendo durante 5 minutos. Pica finamente los tomates, pica las hierbas con el ajo y mezcla todos los ingredientes. Añade el aceite, el vinagre y las especias, y deja marinar bajo presión durante al menos 3 horas.
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13. Berenjenas con tomate, ajo y pollo
Fuente: topcheff.ruOtra receta de un delicioso gratinado de verduras con carne.
Necesitarás: 500 g de pollo, 2 berenjenas, 2 tomates, 3 dientes de ajo, 150 g de queso, hierbas, 2 cucharadas de mayonesa, especias.
Preparación: Corta las berenjenas en rodajas y fríelas un par de minutos por cada lado. Corta el pollo en rodajas finas, pica las hierbas y el ajo, y corta los tomates en rodajas. Coloca capas de berenjenas, pollo, berenjenas, tomates, hierbas con ajo, mayonesa y queso rallado. Hornea durante 40 minutos a 180 grados.
14. Berenjenas con tomate, ajo y patatas
Fuente: vkysnayaeda.ru¡Una variación del aperitivo favorito en rodajas, pero ahora también con patatas!
Necesitarás: 3 berenjenas, 6 patatas, 3 tomates, 100 g de queso, 4 dientes de ajo, 4 cucharadas de mayonesa, especias.
Preparación: Corta las berenjenas en rodajas y fríelas por ambos lados. Corta las patatas de la misma manera, espolvorea con especias y colócalas en un molde. Unta las patatas con mayonesa y espolvorea con ajo prensado. Encima, coloca las berenjenas, y sobre ellas, las rodajas de tomate. Espolvorea todo con queso rallado y hornea cubierto con papel de aluminio durante 40 minutos a 180 grados.
15. Berenjenas con tomate, ajo y nueces
Fuente: 1000.menu¡Y un poco más de un clásico!
Necesitarás: 2 berenjenas, 6 tomates, 1,5 tazas de nueces, 1 manojo de cilantro, 4 dientes de ajo, 20 g de eneldo y albahaca, especias.
Preparación: Corta las berenjenas en rodajas, y los tomates en gajos, y mételo todo en el horno durante 20 minutos a 200 grados. Tritura las nueces con el ajo y las hierbas en una licuadora, y si es necesario, añade aceite de oliva para la consistencia. Coloca el relleno de nueces sobre las berenjenas, un tomate, y enrolla.
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