Fuente: Nadin333, AdobeStockCuando se cocinan correctamente, las costillas de cerdo quedan increíblemente suaves y tiernas. Y para esto no se necesitan procesos complicados, basta con una sartén común. ¡Te contamos las 15 mejores recetas!
1. Costillas de cerdo fritas en sartén
Fuente: pigmine.ruUna receta clásica y básica de la que puedes partir.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 1 cebolla morada, 2 dientes de ajo, 200 ml de agua, especias.
Preparación: Corta las costillas en trozos, lávalas, sécalas y fríelas hasta que estén doradas durante 12-15 minutos por ambos lados. Agrega la cebolla picada con el ajo y fríe por 5 minutos más. Vierte el agua, sazona al gusto y estofa las costillas de cerdo tapadas hasta que estén listas, aproximadamente 30 minutos.
2. Costillas de cerdo en cerveza en sartén
Fuente: fotoxcom.ruPara esta receta, la cerveza oscura es la más adecuada, tanto por el sabor como por la corteza que le dará.
Necesitarás: 1,5 kg de costillas de cerdo, 7 dientes de ajo, 4 cucharadas de miel, 500 ml de cerveza oscura, 50 ml de salsa de soja, 15 g de jengibre, 1 chile, comino y otras especias al gusto.
Preparación: Corta las costillas en trozos y hiérvelas durante 5 minutos en agua con sal, luego sécalas. Pica finamente el jengibre, el chile y el ajo, y mezcla todo con la salsa de soja, la cerveza y la miel. Agrega otras especias al gusto. Fríe las costillas a fuego alto durante 3-4 minutos y vierte el adobo. Estofa todo durante 1-1,5 horas más a fuego lento.
3. Costillas de cerdo en salsa de soja en sartén
Fuente: sauny-kaminy.ruDurante el proceso de corte, asegúrate de lavar y secar las costillas.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 6 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimentón, especias.
Preparación: Corta las costillas y marínalas durante al menos 40 minutos en salsa de soja, aceite de oliva, ajo prensado y especias. Fríe las costillas de cerdo en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas. Luego, vierte un poco de agua y estófalas durante 20-30 minutos hasta que estén tiernas, tapadas y a fuego lento.
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4. Costillas de cerdo con miel en sartén
Fuente: pigmine.ruEl ligero dulzor de la miel complementa perfectamente las costillas.
Necesitarás: 500 g de costillas de cerdo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de miel, especias al gusto.
Preparación: Corta las costillas en trozos y fríelas en aceite por ambos lados hasta que estén doradas. Agrega la cebolla picada con el ajo y, después de 5-7 minutos, añade la miel y las especias. Mezcla todo bien y cocina las costillas por otros 7-10 minutos. Luego, vierte un poco de agua y cocina a fuego lento, tapado, hasta que estén tiernas.
5. Costillas de cerdo en crema agria en sartén
Fuente: koolinar.ruOtra combinación de productos increíblemente sencilla y accesible.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 4 cebollas, 1 taza de crema agria, 1 cucharada de harina, especias.
Preparación: Corta las costillas de cerdo en trozos y fríelas a fuego alto durante 10-12 minutos. Agrega la cebolla y fríe por un par de minutos más. Añade la harina y mezcla todo. Vierte 1,5 tazas de agua, sazona las costillas y estofa a fuego lento durante 40 minutos tapado. Agrega la crema agria y las especias, y estofa por 15 minutos más.
6. Costillas de cerdo en tomate en sartén
Fuente: katenok-povarenok.ru¡La salsa de tomate más sencilla, y combina tan bien con las costillas de cerdo fritas!
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 3 tazas de agua, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharaditas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre de manzana, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, especias.
Preparación: Marina las costillas de cerdo cortadas durante media hora en salsa de soja, vinagre, ajo prensado, azúcar y especias al gusto. Fríe la cebolla por un par de minutos, agrega las costillas y continúa friendo hasta que estén doradas. Mezcla los restos del adobo, el tomate y el agua, vierte sobre las costillas y lleva a ebullición. Estofa todo a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 1 hora.
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7. Costillas de cerdo con verduras en sartén
Fuente: pinterest.comUn plato completo con guarnición, y además tan variado.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 calabacín, 1 pimiento morrón, 3 tomates, 4 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta las costillas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados en un poco de aceite. Corta todas las verduras en trozos grandes y colócalas encima, excepto los tomates. Vierte un poco de agua y cocina a fuego lento, tapado, durante media hora. Agrega los tomates, el ajo prensado y las especias al gusto, y cocina las costillas de cerdo por media hora más.
8. Costillas de cerdo con patatas en sartén
Fuente: koolinar.ruUna receta sustanciosa de costillas de cerdo para la cena de una familia numerosa.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 120 g de pimiento morrón, 200 g de cebolla, 150 g de zanahoria, 600 g de patatas, 4 dientes de ajo, 250 ml de agua, especias, medio manojo de eneldo.
Preparación: Corta la zanahoria, la cebolla y el pimiento dulce en juliana, y fríe hasta que estén medio cocidos. Agrega las costillas de cerdo cortadas en trozos, las especias y el ajo, y fríe todo durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego, agrega las patatas cortadas en gajos, vierte el agua y estofa todo tapado hasta que las patatas estén listas. Al final, espolvorea con eneldo picado.
9. Costillas de cerdo con champiñones en sartén
Fuente: pinterest.comLos champiñones, populares y accesibles, son los más adecuados para esta receta.
Necesitarás: 800 g de costillas de cerdo, 400 g de champiñones, 1 cebolla, 4 cucharadas de salsa de soja, 4 dientes de ajo, especias, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Corta las costillas en trozos, la cebolla en aros y el ajo en láminas, y marina todo durante 1 hora en aceite con salsa de soja y especias. Fríe las costillas en una sartén hasta que estén doradas. Fríe los champiñones cortados en láminas por separado. Agrégalos a las costillas, añade la cebolla con los restos del adobo, vierte un poco de agua y estofa todo tapado hasta que esté tierno.
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10. Costillas de cerdo con cebolla en sartén
Fuente: argumentrus.ruIncreíblemente sabrosas y apetitosas, sirven tanto como plato principal como de aperitivo.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 3 cebollas, 2 dientes de ajo, 150 ml de agua, especias.
Preparación: Corta las costillas en trozos, lávalas y sécalas. Fríelas por ambos lados en un poco de aceite hasta que adquieran un bonito tono dorado. Agrega la cebolla picada y el ajo, fríe por un par de minutos más y vierte el agua caliente. Estofa las costillas de cerdo durante 30 minutos y sazona al final.
11. Costillas de cerdo con mayonesa en sartén
Fuente: sovkusom.ru¡Otra forma original de preparar las costillas más tiernas!
Necesitarás: 600 g de costillas de cerdo, 2 cucharadas de mayonesa, especias y hierbas provenzales.
Preparación: Corta las costillas en trozos, mézclalas con las especias y la mayonesa, y refrigera por un par de horas. Coloca todo en una sartén con un poco de aceite y fríe hasta que estén doradas por todos lados, volteándolas ocasionalmente. Baja el fuego y deja que las costillas se estofen tapadas por 15 minutos más.
12. Costillas de cerdo en sartén grill
Fuente: koolinar.ruLas costillas más doradas y bonitas se obtienen en la parrilla.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 3 cucharadas de kétchup, especias, 0,5 cucharadita de zumo de limón.
Preparación: Corta las costillas y marínalas en kétchup con zumo de limón y especias durante media hora. Calienta una sartén grill, úntala ligeramente con aceite y fríe las costillas de cerdo hasta que estén doradas por ambos lados, volteándolas varias veces. Puedes untarlas ligeramente con kétchup durante el proceso.
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13. Costillas de cerdo con salsa en sartén
Fuente: cookpad.comUna salsa clásica que complementa armoniosamente las costillas de cerdo.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 2 cebollas, 2 zanahorias, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de crema agria, 2 tazas de agua, 1 cucharada de harina, especias.
Preparación: Corta las costillas, frótalas con especias y déjalas reposar durante media hora. Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríe hasta que estén tiernas. Agrega la harina y mezcla. Luego, añade el agua con la crema agria y el tomate, mezcla de nuevo y cocina la salsa hasta que espese. Fríe las costillas hasta que estén doradas por ambos lados, vierte la salsa y estofa durante 30-40 minutos a fuego lento, tapado.
14. Costillas de cerdo con col en sartén
Fuente: pigmine.ruRecetas similares se encuentran a menudo en la cocina húngara y alemana.
Necesitarás: 500 g de costillas de cerdo, 500 g de col, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de pasta de tomate, media taza de agua, especias.
Preparación: Corta las costillas de cerdo y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Agrega la cebolla finamente picada y la zanahoria rallada, y fríe por 4 minutos más. Luego, añade la col rallada y estofa tapada durante 10 minutos a fuego más bajo. Agrega la pasta de tomate, el agua y las especias al gusto, y estofa todo junto por otros 30-40 minutos.
15. Costillas de cerdo con manzanas en sartén
Fuente: aarthiknews.comUna receta original para quienes no temen probar algo nuevo.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 1 taza de caldo, 1 taza de nata, 2 manzanas, 2 cucharaditas de miel, 2 cebollas, 2 cucharadas de harina, 1 cucharada de pimentón, especias.
Preparación: Corta las costillas en trozos. Derrite la miel en una sartén con un poco de aceite, y fríe las costillas de cerdo en una sola capa durante 2-3 minutos por cada lado. Retíralas, y en la misma grasa, agrega la cebolla finamente picada. Fríela y retírala.
Vuelve a colocar las costillas en la sartén, vierte el caldo y estofa a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que estén tiernas. Agrega la cebolla, la manzana finamente picada y las especias, mezcla y estofa por al menos 30-40 minutos más. Retira las costillas de nuevo, y a la salsa restante, agrega la nata y la harina. Cocina todo hasta que espese y tritura con una batidora. Vierte las costillas de cerdo en esta salsa, vuelve a llevar a ebullición y retira del fuego.