Fuente: colombia.comPreparar un pastel de pescado sabroso y aromático es mucho más fácil de lo que parece a primera vista. ¡Y estamos listos para demostrarlo, por eso hemos recopilado las 15 mejores recetas con diferentes masas y rellenos!
1. Pastel de pescado con kéfir
Fuente: koolinar.ruEsta es una receta diaria muy rápida que apenas requiere esfuerzo. Para el relleno del pastel, usa pescado enlatado o picado.
Necesitarás: 200 g de pescado, 2 huevos, 1 vaso de kéfir, 2,5 vasos de harina, sal, una pizca de bicarbonato de sodio, cebollino.
Preparación: Agrega el bicarbonato de sodio al kéfir ligeramente tibio, sala y añade la harina. Mezcla la masa gradualmente; quedará como para tortitas. Mezcla el pescado picado con el cebollino picado y los huevos cocidos. Vierte parte de la masa en un molde, coloca el relleno y vierte el resto de la masa. Hornea durante media hora a 180 grados.
2. Pastel de pescado de hojaldre
Fuente: zen.yandex.ruLa masa comprada en la tienda también funcionará perfectamente.
Necesitarás: 500 g de hojaldre, 800 g de pescado, 3 cucharadas de salsa de tomate, 1 cebolla, 3 huevos, 1 zanahoria, 150 g de queso, 4 cucharadas de mayonesa, especias.
Preparación: Cocina el pescado ligeramente al vapor durante unos 8 minutos y divídelo en trozos. Hierve y ralla los huevos, mezcla el queso rallado con la mayonesa y sofríe la cebolla con la zanahoria rallada.
Extiende la masa, úntala con salsa de tomate en el centro y coloca el relleno en capas: huevos, pescado, verduras, queso y mayonesa. Espolvorea todo con especias, enrolla y deja reposar bajo film durante 15 minutos. Hornea durante 25 minutos a 180 grados.
3. Pastel de pescado de masa quebrada
Fuente: parapirogov.ruSi lo deseas, añade verduras jugosas al relleno, como tomates o calabacines.
Necesitarás: 200 g de harina, 100 g de mantequilla, 4 cucharadas de agua, una pizca de sal, 250 g de pescado, 1 cebolla, 4 cucharadas de crema agria, 1 huevo, 1 manojo de hierbas, especias, 1 yema de huevo, sésamo.
Preparación: Corta la mantequilla fría en cubos y frótala con la harina y la sal hasta obtener una miga fina. Agrega el agua helada, amasa y refrigera durante media hora. Corta el pescado en trozos medianos y mezcla con especias, cebolla picada, hierbas, crema agria y huevo.
Extiende la masa en un molde, forma los bordes y coloca el relleno. Unta el pastel con yema de huevo y espolvorea con sésamo, luego hornea durante 35 minutos a 190 grados.
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4. Pastel de pescado con masa de levadura
Fuente: attuale.ruResulta un pastel muy dorado y bonito.
Necesitarás: 1 vaso de leche, 4 vasos de harina, 1 sobre de levadura, 1 huevo, 1 cucharadita de azúcar, 3 cucharaditas de aceite vegetal, 600 g de pescado, 2 cebollas, especias.
Preparación: Disuelve la levadura con el azúcar en la leche tibia y deja reposar durante 15 minutos. Mézclalo con la harina tamizada y la sal, añade el huevo batido, el aceite vegetal y deja la masa en un lugar cálido durante una hora.
Pica y sofríe la cebolla, y corta el pescado en cubos. Divide la masa en dos partes, estira finamente y coloca el relleno en una de ellas, espolvoreando con especias por encima. Cubre el pastel con la segunda capa y forma los bordes. Hornea durante unos 50 minutos a 180 grados.
5. Pastel de pescado con mayonesa
Fuente: kulinarnyj-portal.ruLa masa con mayonesa siempre es suave, tierna y se derrite en la boca.
Necesitarás: 400 g de pescado, 180 g de harina, 200 g de mayonesa, 200 g de crema agria, 2 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo y sal, especias, pan rallado.
Preparación: Corta el pescado en cubos y mezcla con sal y especias. Bate los huevos y añade la mayonesa con la crema agria, y luego la harina con sal y levadura en polvo. Espolvorea el molde con pan rallado, vierte la mitad de la masa, coloca el relleno y vierte el resto. Hornea durante 30-40 minutos a 200 grados.
6. Pastel de pescado enlatado
Fuente: s30063195483.mirtesen.ruElige sardinas, saira o incluso atún enlatado.
Necesitarás: 1,5 vasos de crema agria, 1,5 vasos de leche, 6 huevos, 300 g de harina, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 200 g de pescado enlatado, 1 cebolla.
Preparación: Bate la mitad de los huevos con la leche, la crema agria y el bicarbonato de sodio disuelto. Agrega la harina y amasa hasta obtener una masa un poco más espesa que para tortitas. Añade también el aceite de las conservas.
Hierve los huevos restantes y pícalos arbitrariamente con la cebolla y el pescado enlatado. Puedes mezclar el relleno o colocarlo en capas. Vierte la mitad de la masa en el molde, luego coloca el relleno y vierte el resto. Hornea durante 20-40 minutos a 160 grados.
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7. Pastel de pescado rojo
Fuente: recipeler.comUn plato delicioso que complementará elegantemente la mesa festiva.
Necesitarás: 500 g de hojaldre, 500 g de pescado rojo, 180 g de queso crema, 1 manojo de eneldo, 1 huevo, medio limón, especias.
Preparación: Corta el pescado en tiras y marínalo durante 40 minutos en zumo de limón y especias. Extiende la masa, úntala con queso crema y espolvorea con hierbas picadas por encima. Coloca el relleno de pescado y enrolla con cuidado. Unta con yema de huevo, espolvorea con sésamo y haz varios agujeros con un tenedor. Hornea durante 20-25 minutos a 180-200 grados.
8. Pastel de pescado en sartén
Fuente: kuhnya-life.ruSi no tienes tiempo o la posibilidad de usar el horno, ¡no todo está perdido! Pero necesitarás dos sartenes del mismo diámetro.
Necesitarás: 200 ml de kéfir, 560 g de harina, 2 huevos, 50 g de mantequilla, 10 g de azúcar, una pizca de sal y bicarbonato de sodio, 200 g de patatas, 200 g de pescado enlatado, cebollino.
Preparación: Hierve las patatas y rállalas gruesas. Bate los huevos con sal y azúcar, añade el kéfir y la mantequilla derretida. Luego, el bicarbonato de sodio y la harina tamizada. La masa quedará suave y un poco pegajosa.
Unta una sartén con aceite vegetal y coloca la mitad de la masa. Encima, coloca las patatas, el cebollino picado y el pescado enlatado. Cubre el pastel con la segunda capa de masa y sella los bordes. Cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 20-25 minutos. Cúbrelo con otra sartén, dale la vuelta con cuidado y fríe hasta que esté dorado por el otro lado.
9. Pastel de pescado con arenque
Fuente: fastfuddomoy.ruUna receta muy original y deliciosa que sin duda sorprenderá a tus seres queridos.
Necesitarás: 800 g de harina, 150 ml de leche, 200 g de mantequilla, 1 huevo, 1 sobre de levadura, una pizca de sal y azúcar, 2 filetes de arenque, 3 patatas, 2 cebollas, cebollino, especias.
Preparación: Disuelve la levadura en la leche tibia con sal y azúcar, añade el huevo y mezcla. Incorpora la mantequilla derretida y añade gradualmente la harina, amasa y deja reposar en un lugar cálido durante una hora.
Hierve las patatas y rállalas gruesas, y pica finamente la cebolla. Limpia los arenques de espinas y córtalos en trozos pequeños. Extiende la mitad de la masa en una tortilla, coloca el relleno en capas, espolvorea con especias y cubre con la segunda capa de masa. Sella los bordes, haz un par de agujeros en la parte superior y hornea durante unos 45 minutos a 180 grados.
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10. Pastel de pescado con patatas
Fuente: sovetok.comUna comida completa o un tentempié cómodo y sustancioso para llevar.
Necesitarás: 400 g de pescado, 6 patatas, 1 cebolla, 3 huevos, 50 ml de leche, 100 g de crema agria, 300 g de harina, una pizca de bicarbonato de sodio y sal, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Corta las patatas en rodajas y sala, pica el pescado arbitrariamente y pica finamente la cebolla. Bate la crema agria, la leche y los huevos, añade el bicarbonato de sodio disuelto en zumo de limón y sal, e incorpora gradualmente la harina. Coloca las patatas, la cebolla y el pescado en el fondo del molde, vierte la masa y hornea durante 40-45 minutos a 180 grados.
11. Pastel de pescado con arroz
Fuente: parapirogov.ruPescado con arroz: una combinación clásica con la que no puedes equivocarte.
Necesitarás: 170 g de harina, 100 ml de agua, 1 cucharada de aceite vegetal, una pizca de sal, 80 g de arroz, 460 g de pescado enlatado, 80 g de cebolla, especias.
Preparación: Hierve el arroz, pica y sofríe la cebolla, desmenuza el pescado con un tenedor y mezcla el relleno con especias. Disuelve la sal en agua tibia, añade la harina tamizada, amasa y deja reposar durante media hora. Extiende la mitad de la masa en un molde, coloca el relleno, cubre con la otra mitad y sella los bordes. Hornea durante 35-40 minutos a 180 grados.
12. Pastel de pescado con espinacas
Fuente: likemi.ruEl pescado rojo, como el salmón, combina mejor con las espinacas.
Necesitarás: 400 g de hojaldre, 500 g de pescado, 1 cebolla, 1 manojo de espinacas, 100 ml de nata, 150 g de champiñones, 1 huevo, especias, 1 cucharadita de harina.
Preparación: Pica la cebolla y sofríela junto con los champiñones y las especias. Añade las espinacas lavadas, cocina todo durante un minuto, añade una cucharada de harina, la nata y mezcla. Reduce el relleno hasta que espese y déjalo enfriar.
Extiende la mayor parte de la masa en un molde, coloca una capa de pescado picado y espolvorea con especias. Encima, vierte el relleno de espinacas y otra capa de pescado. Cubre con la segunda capa de masa, forma los bordes, unta el pastel con huevo batido y hornea durante media hora a 180 grados.
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13. Pastel de pescado con col
Fuente: liveinternet.ruUn pastel sustancioso, delicioso y grande, ¡para toda la familia!
Necesitarás: 340 ml de leche, 540 g de harina, 6 g de levadura, 60 g de mantequilla, 20 ml de aceite vegetal, 50 g de azúcar, 3 huevos, una pizca de sal, 300 g de col, 200 g de pescado, especias y hierbas.
Preparación: Mezcla la mitad de la leche, 160 g de harina y la levadura, y deja reposar en un lugar cálido durante media hora. Añade los huevos, ambos aceites, el resto de la harina, el azúcar y la sal, amasa y deja reposar otra hora.
Corta el pescado en cubos, reboza en especias y sofríe ligeramente. Cocina la col rallada con la cebolla hasta que esté tierna, mezcla el relleno y añade especias y hierbas. Coloca la mayor parte de la masa en un molde y forma los bordes. Extiende el relleno, cubre el pastel con una capa más pequeña de masa y sella. Deja reposar otra media hora y hornea durante 40-45 minutos a 180 grados.
14. Pastel de pescado con coliflor
Fuente: zen.yandex.ruEl brócoli también funcionará.
Necesitarás: 200 ml de nata, 100 ml de leche, 4 huevos, 200 g de harina, 100 g de mantequilla, 5 cucharadas de agua, sal, 300 g de pescado, 400 g de coliflor.
Preparación: Corta la mantequilla en trozos y frótala con la harina y la sal hasta obtener una miga. Vierte el agua fría, amasa rápidamente y refrigera durante una hora. Separa la coliflor en floretes y hierve durante 5 minutos en agua salada.
Extiende finamente la masa en un molde, forma los bordes, pincha con un tenedor y coloca los floretes de coliflor, y entre ellos, tiras de pescado. Bate los huevos con la nata y la leche, añade especias y vierte sobre el pastel. Hornea durante 25-30 minutos a 180 grados.
15. Pastel de pescado con espadines
Fuente: koolinar.ru¡No lo creerás, pero incluso con una lata de espadines puedes preparar un excelente pastel!
Necesitarás: 500 g de hojaldre, 400 g de espadines, 1 cebolla, 1 huevo, especias.
Preparación: Extiende finamente la masa y coloca una capa de cebolla picada con especias en el centro, y encima, los espadines. Haz cortes a los lados del futuro rollo, trenza y unta con huevo. Hornea durante 20-30 minutos a 200-220 grados.