15 excelentes recetas de pirozhki fritos en sartén
Fuente: Minadezhda, AdobeStock Compartimos 15 deliciosas recetas de pirozhki fritos en sartén que encantarán a toda la familia. ¡Y para que no queden demasiado grasosos, simplemente coloca los pirozhki terminados sobre toallas de papel!
1. Pirozhki fritos con kéfir
Fuente: queenphoto.ruEsponjosos, sabrosos, increíblemente fáciles de preparar e incluso sin levadura.
Necesitarás:
Para la masa: 400 g de harina, 250 ml de kéfir, 1 yema de huevo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 0,3 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Para el relleno: 400 g de patatas, 1 cebolla, 50 g de mantequilla, especias.
Preparación: Mezcla el kéfir tibio, el azúcar, la yema y el aceite. Agrega los ingredientes secos tamizados, amasa la masa y déjala reposar durante media hora. Mientras tanto, hierve las patatas, haz un puré con la mantequilla y las especias, y agrega la cebolla frita.
Divide la masa en porciones, estíralas en tortitas y coloca el relleno de patata en cada una. Sella los pirozhki y fríelos en una sartén hasta que estén dorados por ambos lados.
2. Pirozhki de levadura en sartén
Fuente: readablecard.comLa masa de levadura para pirozhki es mucho más fácil de preparar de lo que parece a primera vista.
Necesitarás:
Para la masa: 4 tazas de harina, 200 ml de agua, 200 ml de agua hirviendo, 2 cucharaditas de levadura seca, 4 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 1,5 cucharaditas de sal.
Para el relleno: 1 kg de patatas, 200 g de cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas y haz un puré. Pica finamente la cebolla y la zanahoria, sofríelas y mézclalas con las patatas. Sazona el relleno. Disuelve la levadura, la sal y el azúcar en agua tibia y deja reposar la masa madre durante 10 minutos. Agrega el aceite y luego mezcla la masa madre con la harina tamizada.
Mientras amasas, vierte el agua hirviendo y continúa amasando. Deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido, divídela en porciones, estíralas en tortitas y coloca el relleno en cada una. Sella los bordes, aplana los pirozhki y fríelos en una sartén por ambos lados durante 5-7 minutos.
3. Pirozhki fritos con col
Fuente: youtube.comUna de las opciones de relleno más deliciosas y clásicas para los pirozhki caseros.
Necesitarás:
Para la masa: 2,5 tazas de harina, 1 taza de leche, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharadita de levadura seca, 0,5 cucharaditas de sal y azúcar.
Para el relleno: 300 g de col, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada de pasta de tomate, especias.
Preparación: Mezcla la leche tibia, la levadura, la sal y el azúcar, y deja reposar durante 7 minutos. Agrega el aceite y luego la harina tamizada. Amasa la masa y déjala reposar durante 1 hora en un lugar cálido. Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas durante 5 minutos hasta que estén blandas. Agrega la col rallada, las especias y la pasta de tomate, y cocina el relleno a fuego medio durante otros 15 minutos.
Divide la masa en porciones y estira cada una en una tortita. Coloca el relleno de col encima y sella los bordes. Fríe los pirozhki en una sartén con aceite vegetal a fuego medio.
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4. Pirozhki fritos con patatas
Fuente: youtube.comMuy sustanciosos y pueden reemplazar incluso un plato principal completo, no solo un aperitivo.
Necesitarás:
Para la masa: 500 ml de agua, 6 tazas de harina, 1/2 taza de aceite vegetal, 2 cucharaditas de levadura seca, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadas de sal.
Para el relleno: 500 g de patatas, 100 g de cebolla, 20 g de mantequilla, 1 manojo de hierbas.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos para la masa y vierte el agua tibia y el aceite. Amasa bien y deja reposar la masa durante 40 minutos en un lugar cálido. Mientras tanto, hierve las patatas, haz un puré con la mantequilla y agrega las hierbas picadas y la cebolla frita.
Divide la masa en porciones y estira las tortitas. Coloca el relleno de patata, forma los pirozhki y fríelos por ambos lados en una sartén hasta que estén dorados.
5. Pirozhki con carne en sartén
Fuente: honey-way.ruNo es necesario freír la carne picada por separado, se cocinará bien de todos modos.
Necesitarás:
Para la masa: 450 g de harina, 250 ml de agua, 1 cucharadita de levadura seca, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharaditas de azúcar y sal.
Para el relleno: 300 g de carne picada, 1 cebolla, medio manojo de hierbas, especias.
Preparación: Mezcla la carne picada con la cebolla picada, las hierbas y las especias. Mezcla los ingredientes secos para la masa, vierte el agua tibia con el aceite y amasa todo junto. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora.
Divide la masa en trozos, estíralos en tortitas y coloca la carne picada en cada una. Sella los bordes y forma los pirozhki. Fríelos a fuego lento por ambos lados durante 5-7 minutos.
6. Pirozhki con manzanas
Fuente: ru.dreamstime.comEl relleno de manzana debe prepararse primero, de lo contrario no estará lo suficientemente suave.
Necesitarás:
Para la masa: 480 g de harina, 200 ml de kéfir, 2 huevos, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharaditas de sal.
Para el relleno: 500 g de manzanas, 2 cucharadas de azúcar, agua y zumo de limón, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Bate el kéfir, los huevos y el aceite. Agrega los ingredientes secos y amasa. Deja reposar durante media hora, divide en porciones y estira cada una ligeramente.
Corta las manzanas en cubos pequeños, agrega el resto de los ingredientes y cocina a fuego lento en una sartén durante 10-12 minutos. Deja enfriar el relleno, colócalo sobre la masa, forma los pirozhki y fríelos en una sartén hasta que estén dorados por ambos lados.
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7. Pirozhki fritos con smetana
Fuente: spantip.comLa masa de smetana con un ligero toque ácido es especialmente adecuada para pirozhki dulces.
Necesitarás:
Para la masa: 350 g de harina, 200 g de smetana, 1 huevo, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharadita de azúcar y sal, 0,3 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Para el relleno: 200 g de mermelada casera espesa.
Preparación: Bate la smetana con el huevo. Agrega el aceite y mezcla. Agrega los ingredientes secos, amasa y deja reposar la masa durante media hora cubierta con film transparente. Divide la masa en porciones, estira cada una, coloca un poco de mermelada encima y forma los pirozhki. Fríelos en una sartén por ambos lados hasta que estén dorados.
8. Pirozhki fritos con leche
Fuente: windowman.ruY para hacer los pirozhki más originales, los prepararemos con relleno de calabaza.
Necesitarás:
Para la masa: 800 g de harina, 300 ml de leche, 30 g de levadura fresca, 70 g de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Para el relleno: 600 g de calabaza, especias.
Preparación: Corta la calabaza, ásala hasta que esté blanda y haz un puré con especias al gusto. En la mitad de la leche tibia, disuelve la levadura, el azúcar, la sal y una cucharada de harina. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos y agrega la otra mitad de la harina. Luego agrega la leche restante, el huevo y la mantequilla blanda, y después incorpora el resto de la harina, amasa bien y deja reposar durante 20 minutos.
Divide la masa en trozos, estira cada trozo en una tortita, coloca el puré de calabaza encima, forma los pirozhki y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados a fuego medio.
9. Pirozhki con mermelada
Fuente: de.usefulfooddrinks.comEs importante que la mermelada sea bastante espesa, el resto son detalles.
Necesitarás:
Para la masa: 200 ml de agua, 400 g de harina, 1 cucharadita de levadura seca, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Para el relleno: 250 g de mermelada espesa.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos para la masa, vierte el agua con el aceite y amasa bien. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante media hora, divídela en trozos y estira. Coloca la mermelada en cada trozo, forma los pirozhki y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados en una sartén.
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10. Pirozhki con requesón y pasas
Fuente: fb.ruY si quieres que los pirozhki sean salados y más sustanciosos, agrega 1-2 huevos cocidos al requesón en lugar de pasas.
Necesitarás:
Para la masa: 120 ml de leche, 250 g de harina, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura seca, 1 cucharada de azúcar, 0,3 cucharaditas de sal, 1 cucharada de aceite vegetal.
Para el relleno: 200 g de requesón, 30 g de pasas.
Preparación: Disuelve la levadura, la sal y el azúcar en leche tibia y deja reposar durante 5 minutos. Agrega el huevo y el aceite, y luego la harina tamizada. Amasa y deja reposar la masa durante 40 minutos en un lugar cálido. Mezcla el requesón con las pasas y los aderezos al gusto. Divide la masa en porciones, estira, coloca el relleno, forma los pirozhki y fríelos por ambos lados durante unos 5 minutos.
11. Pirozhki fritos con cebolla y huevo
Fuente: novyefoto.ruTodo como en la infancia con la abuela querida. Y con ingredientes increíblemente simples que siempre están a mano.
Necesitarás:
Para la masa: 300 g de harina, 1 huevo, 140 ml de leche, 30 g de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de levadura seca, 0,5 cucharaditas de sal.
Para el relleno: 3 huevos, 50 g de cebolleta.
Preparación: Disuelve la levadura y el azúcar en leche tibia. Deja reposar durante 5-7 minutos, luego agrega el huevo y la mantequilla derretida. Mezcla y agrega la harina con la sal. Amasa y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 40 minutos. Hierve los huevos duros y pícalos finamente con la cebolleta. Divide la masa en porciones, estira cada una, coloca el relleno, forma los pirozhki y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados.
12. Pirozhki con cerezas
Fuente: gs-russia.ruPara la receta, se pueden usar cerezas frescas o descongeladas sin hueso.
Necesitarás:
Para la masa: 1/2 taza de kéfir, 2 tazas de harina, 1 huevo, 1 pizca de bicarbonato de sodio y sal, 0,5 cucharadas de azúcar.
Para el relleno: 200 g de cerezas, 100 g de azúcar, 1 cucharada de almidón.
Preparación: Calienta ligeramente el kéfir y mezcla todos los ingredientes para la masa. Amasa bien la mezcla, deja reposar durante 15 minutos, luego divide en trozos y estira. Mezcla las cerezas con el almidón y coloca el relleno sobre la masa. Espolvorea con azúcar, forma los pirozhki y fríelos a fuego medio durante 5-7 minutos por cada lado.
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13. Pirozhki magros con guisantes
Fuente: honey-way.ruLa receta perfecta de pirozhki magros y vegetarianos cuando quieres algo inusual.
Necesitarás:
Para la masa: 500 g de harina, 250 ml de agua, 40 ml de aceite vegetal, 7 g de levadura seca, 1 cucharada de azúcar.
Para el relleno: 1 taza de guisantes, 2 cebollas.
Preparación: Remoja los guisantes durante la noche y hiérvelos hasta obtener una consistencia de puré. Pica la cebolla, sofríela hasta que esté dorada y mezcla con los guisantes. Sazona el relleno al gusto.
Mezcla todos los ingredientes secos para la masa, vierte el agua tibia con el aceite, amasa y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora. Divide en trozos, estira y coloca el relleno. Forma los pirozhki y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados.
14. Pirozhki fritos con caldo de patata
Fuente: dkys.ruOtra base original para preparar masa para pirozhki: ¡caldo de patata!
Necesitarás:
Para la masa: 4 tazas de harina, 360 ml de caldo de patata, 1 cucharada de levadura seca, 1,5 cucharaditas de sal, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de aceite vegetal.
Para el relleno: 1 kg de patatas, 2 cebollas, especias.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas, haz un puré y mezcla con la cebolla picada frita. Mezcla todos los ingredientes secos para la masa y vierte el caldo de patata tibio con el aceite. Amasa, deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido, divídela en porciones y estira cada una. Coloca el relleno encima, forma los pirozhki y fríelos en una sartén por ambos lados hasta que estén dorados.
15. Pirozhki fritos con huevo, queso y hierbas
Fuente: windowman.ruElige un queso con sabor intenso: por ejemplo, bryndza o suluguni ahumado.
Necesitarás:
Para la masa: 3 tazas de harina, 1/2 taza de aceite vegetal, 1,5 tazas de agua, 1 cucharadita de levadura seca, 0,5 cucharaditas de sal, 2,5 cucharadas de azúcar.
Para el relleno: 200 g de queso, 2 huevos, 1 manojo de hierbas.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos para la masa. Vierte el agua tibia y el aceite, amasa y deja reposar la mezcla en un lugar cálido durante media hora. Hierve los huevos duros, rállalos junto con el queso y agrega las hierbas picadas. Divide la masa en porciones, estira, coloca el relleno, forma los pirozhki y fríelos por ambos lados en una sartén.
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