15 mejores recetas de dango caseras
Fuente: Ken Tyler, AdobeStockLos dango son unas coloridas albóndigas japonesas hechas de harina de arroz con una gran variedad de sabores. Se hierven y se ensartan en palillos, se espolvorean con harina de soja o se sirven con pasta dulce de frijoles. ¡Te contamos cómo preparar dango correctamente y compartimos excelentes recetas!
1. Dango de harina de arroz
Fuente: youtube.comLa receta de dango más sencilla y clásica para principiantes.
Necesitarás: 400 g de harina de arroz, 200 ml de agua.
Preparación: Calienta 200 ml de agua y mézclala con la harina de arroz. Forma bolitas del tamaño de una nuez con esta masa y cuécelas al vapor durante 15 minutos. ¡Los dango están listos!
2. Mitarashi dango con salsa de soja
Fuente: hirokoliston.comPara servir, ensarta las bolitas de dango en brochetas de madera y sírvelas con la salsa.
Necesitarás: 400 g de harina de arroz, 400 ml de agua, 200 g de azúcar, 100 ml de salsa de soja, 4 cucharadas de almidón.
Preparación: Calienta la mitad del agua y amasa con ella y la harina de arroz. Forma pequeñas bolitas de dango y cuécelas al vapor durante 15 minutos. Para la salsa, mezcla el agua restante, el azúcar, la salsa de soja y el almidón, y cocina todo hasta que espese. Vierte la salsa resultante sobre los dango.
3. Dango de dos tipos de harina
Fuente: youtube.comPara asegurarte de que las bolitas no se desmoronen, mezcla harina de arroz normal y glutinoso.
Necesitarás: 200 g de arroz normal, 100 g de arroz glutinoso, 150 ml de agua.
Preparación: Muele ambos tipos de arroz hasta obtener harina y mezcla bien. Agrega agua tibia y amasa hasta obtener una masa elástica. La cantidad de agua puede variar ligeramente. Forma bolitas de dango y cuécelas al vapor de cualquier manera conveniente durante unos 15 minutos.
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4. Dango hervido
Fuente: youtube.comSi no quieres o no puedes cocinar dango al vapor, puedes hervirlos.
Necesitarás: 400 g de harina de arroz, 200 ml de agua.
Preparación: Calienta el agua y amasa una masa elástica y firme con la harina de arroz. Forma bolitas del tamaño de una nuez. Echa los dango en agua hirviendo y cuécelos hasta que floten, y luego 2-3 minutos más, removiendo ocasionalmente.
5. Matcha dango
Fuente: mykaleidoscope.ruUn poco de polvo de matcha le da a los dango un hermoso color verde.
Necesitarás: 400 g de harina de arroz, 200 ml de agua, 0,5 cucharadita de matcha.
Preparación: Mezcla la harina de arroz con el matcha para que se distribuya bien. Vierte agua tibia y amasa hasta obtener una masa elástica. Forma bolitas de dango y cuécelas al vapor durante 15-20 minutos.
6. Dango con cacao
Fuente: aminoapps.com¡Los dango de chocolate se hacen tan fácilmente como los de matcha!
Necesitarás: 400 g de harina de arroz, 200 ml de agua, 1-1,5 cucharaditas de cacao.
Preparación: Tamiza el cacao y mézclalo bien con la harina de arroz. Agrega agua tibia y amasa bien hasta obtener una masa elástica. Forma bolitas de dango y cuécelas al vapor durante 15 minutos de cualquier manera conveniente.
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7. Dango con salsa de vainilla
Fuente: pinterest.ruPara los amantes de los postres dulces, pero no empalagosos.
Necesitarás: 100 g de harina de arroz, 1/3 taza de agua, 0,5 cucharadita de azúcar glas, 3 pizcas de vainillina, 1,5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de leche en polvo.
Preparación: Mezcla la harina de arroz, el azúcar glas y una pizca de vainillina. Amasa, forma bolitas de dango y cuécelas al vapor durante 15 minutos. Ensarta las bolitas en brochetas. Para la salsa, derrite el azúcar con la leche en polvo y la vainillina restante, y vierte sobre los dango listos.
8. Dango con leche
Fuente: commons.m.wikimedia.orgSi lo deseas, agrega un poco de azúcar o vainillina a la masa.
Necesitarás: 120 g de harina de arroz, media taza de leche.
Preparación: Calienta la leche, pero sin que hierva. Viértela sobre la harina de arroz y amasa hasta obtener una masa elástica. Forma bolitas de dango, cuécelas en agua hirviendo durante 2-3 minutos después de que floten y ensártalas en brochetas.
9. Dango con tofu
Fuente: afoodieworld.comAconsejamos servir los dango listos con caramelo u otro topping al gusto.
Necesitarás: 100 g de harina de arroz, 120 g de tofu sedoso.
Preparación: Machaca el tofu con un tenedor, agrega la harina de arroz tamizada y amasa la masa con las manos hasta que quede homogénea. Forma pequeñas bolitas de dango y cuécelas en agua hirviendo durante 2 minutos después de que floten.
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10. Dango con salsa matcha
Fuente: plezirmagazin.net¡Otra forma interesante de realzar un dulce clásico!
Necesitarás: 200 g de harina de arroz, 160 ml de agua, 1 pizca de vainillina, 0,5 cucharada de almidón, 1 cucharadita de matcha, 2 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharada de salsa de soja.
Preparación: Mezcla la harina de arroz, la vainillina y 100 ml de agua tibia hasta obtener una masa elástica y homogénea. Forma bolitas de dango y cuécelas al vapor durante 15 minutos. Mezcla el agua restante y los demás ingredientes hasta que el azúcar se disuelva, lleva la salsa a ebullición y vierte sobre los dango listos.
11. Dango con plátano
Fuente: kyloo.netSiguiendo el mismo principio, puedes usar cualquier relleno de fruta.
Necesitarás: 200 g de harina de arroz, 100 ml de agua, 1/2 plátano, 1 pizca de vainillina.
Preparación: Amasa una masa elástica con la harina de arroz, la vainillina y el agua tibia. Divídela en porciones, aplana cada una y coloca un trozo de plátano. Forma bolitas con el relleno dentro y cuécelas al vapor durante 15 minutos.
12. Dango de arroz cocido
Fuente: moonpies4u.blogspot.comEstas bolitas son deliciosas con una salsa dulce, como teriyaki o unagi.
Necesitarás: 200 g de arroz cocido, 1 cucharada de harina, 1 pizca de sal.
Preparación: Cocina el arroz glutinoso con antelación y tritúralo con la harina en un mortero o de cualquier otra forma conveniente. Sazona la masa, forma bolitas de dango, ensártalas en brochetas y fríelas en una sartén seca o a la parrilla hasta que estén doradas por todos lados.
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13. Dango de colores
Fuente: keywordbaskets.comPara preparar dango de colores, puedes usar colorantes alimentarios comunes.
Necesitarás: 200 g de harina de arroz, 100 g de azúcar glas, 2 cucharadas de almidón, 200 ml de agua, colorantes alimentarios.
Preparación: Calienta el agua, pero no la hiervas. Mezcla todos los ingredientes secos, agrega el agua y amasa hasta obtener una masa elástica. Si es necesario, agrega más harina. Durante el proceso, añade los colorantes según las instrucciones, dependiendo de su tipo. Amasa de nuevo, forma bolitas y cuécelas al vapor durante 15 minutos.
14. Dango dulce con tofu y agua
Fuente: youtube.comIncluso un postre tan simple como el dango se puede preparar de diferentes maneras.
Necesitarás: 200 g de harina de arroz, 100 g de tofu, 80 ml de agua, 1 cucharada de azúcar.
Preparación: Disuelve el azúcar en agua tibia, machaca el tofu con un tenedor y mézclalo con la harina de arroz. Vierte gradualmente el jarabe sobre el tofu y amasa hasta obtener una masa elástica. Forma pequeñas bolitas de dango y cuécelas durante 7-10 minutos en agua hirviendo con sal.
15. Dango en olla de cocción lenta
Fuente: in.pinterest.com¡Preparar dango en una olla de cocción lenta es mucho más cómodo que en la estufa!
Necesitarás: 400 g de harina de arroz, 200 ml de agua, 1 cucharadita de azúcar glas.
Preparación: Mezcla la harina de arroz y el azúcar glas, vierte agua tibia y amasa hasta obtener una masa homogénea. Forma bolitas de dango. Vierte agua en la olla de cocción lenta y coloca la rejilla para vapor. Coloca los dango sobre ella y selecciona el modo "Vapor" o similar durante 20 minutos.
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