15 beste Dango-Rezepte für zu Hause
Quelle: Ken Tyler, AdobeStockDango sind bunte japanische Knödel aus Reismehl mit den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. Sie werden gekocht und auf Spieße gesteckt, mit Sojamehl bestreut oder mit süßer Bohnenpaste serviert. Wir zeigen dir, wie man Dango richtig zubereitet und teilen tolle Rezepte!
1. Dango aus Reismehl
Quelle: youtube.comDas einfachste und klassischste Dango-Rezept für Anfänger.
Du brauchst: 400 g Reismehl, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Erhitze 200 ml Wasser und mische es mit dem Reismehl. Forme aus diesem Teig walnussgroße Kugeln und dämpfe sie 15 Minuten lang. Die Dango sind fertig!
2. Mitarashi-Dango mit Sojasauce
Quelle: hirokoliston.comZum Servieren die Dango-Kugeln auf Holzspieße stecken und mit Sauce servieren.
Du brauchst: 400 g Reismehl, 400 ml Wasser, 200 g Zucker, 100 ml Sojasauce, 4 EL Stärke.
Zubereitung: Erhitze die Hälfte des Wassers und knete daraus und dem Reismehl einen Teig. Forme kleine Dango-Kugeln und dämpfe sie 15 Minuten lang. Für die Sauce das restliche Wasser, Zucker, Sojasauce und Stärke vermischen und alles unter Rühren andicken lassen. Die Dango mit der fertigen Sauce übergießen.
3. Dango aus zwei Mehlsorten
Quelle: youtube.comDamit die Kugeln nicht auseinanderfallen, mische Mehl aus normalem und Klebreis.
Du brauchst: 200 g normalen Reis, 100 g Klebreis, 150 ml Wasser.
Zubereitung: Beide Reissorten zu Mehl mahlen und gründlich vermischen. Warmes Wasser hinzufügen und einen geschmeidigen Teig kneten. Es kann etwas mehr oder weniger Wasser benötigt werden. Dango-Kugeln formen und diese ca. 15 Minuten lang auf beliebige Weise dämpfen.
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4. Gekochte Dango
Quelle: youtube.comWenn du Dango nicht dämpfen möchtest oder kannst, kannst du sie auch kochen.
Du brauchst: 400 g Reismehl, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Erhitze das Wasser und knete einen elastischen, festen Teig mit dem Reismehl. Forme walnussgroße Kugeln. Gib die Dango in kochendes Wasser und koche sie, bis sie an die Oberfläche steigen, und dann noch weitere 2-3 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
5. Matcha Dango
Quelle: mykaleidoscope.ruEtwas Matcha-Pulver verleiht den Dango eine schöne grüne Farbe.
Du brauchst: 400 g Reismehl, 200 ml Wasser, 0,5 TL Matcha.
Zubereitung: Reismehl mit Matcha vermischen, damit sich der Matcha gut verteilt. Warmes Wasser hinzufügen und einen festen Teig kneten. Dango-Kugeln formen und 15-20 Minuten im Dampfgarer dämpfen.
6. Dango mit Kakao
Quelle: aminoapps.comSchokoladen-Dango sind genauso einfach zuzubereiten wie Matcha-Dango!
Du brauchst: 400 g Reismehl, 200 ml Wasser, 1-1,5 TL Kakao.
Zubereitung: Kakao sieben und gründlich mit dem Reismehl vermischen. Warmes Wasser hinzufügen und den geschmeidigen Teig gut durchkneten. Dango-Kugeln formen und diese 15 Minuten lang auf beliebige Weise dämpfen.
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7. Dango mit Vanillesauce
Quelle: pinterest.ruFür Liebhaber süßer, aber nicht zu süßer Desserts.
Du brauchst: 100 g Reismehl, 1/3 Tasse Wasser, 0,5 TL Puderzucker, 3 Prisen Vanillin, 1,5 EL Zucker, 1 EL Trockenmilch.
Zubereitung: Reismehl, Puderzucker und eine Prise Vanillin vermischen. Den Teig kneten, Dango-Kugeln formen und diese 15 Minuten lang dämpfen. Die Kugeln auf Spieße stecken. Für die Sauce Zucker mit Trockenmilch und dem restlichen Vanillin schmelzen und die fertigen Dango damit übergießen.
8. Dango mit Milch
Quelle: commons.m.wikimedia.orgNach Belieben etwas Zucker oder Vanillin zum Teig geben.
Du brauchst: 120 g Reismehl, eine halbe Tasse Milch.
Zubereitung: Milch erhitzen, aber nicht kochen. In das Reismehl gießen und einen festen Teig kneten. Dango-Kugeln formen, nach dem Aufschwimmen 2-3 Minuten in kochendem Wasser kochen und auf Spieße stecken.
9. Dango mit Tofu
Quelle: afoodieworld.comWir empfehlen, die fertigen Dango mit Karamell oder einem anderen Topping nach Geschmack zu servieren.
Du brauchst: 100 g Reismehl, 120 g Seidentofu.
Zubereitung: Tofu mit einer Gabel zerdrücken, gesiebtes Reismehl hinzufügen und den Teig mit den Händen glatt kneten. Kleine Dango-Kugeln formen und diese nach dem Aufschwimmen 2 Minuten in kochendem Wasser kochen.
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10. Dango mit Matcha-Sauce
Quelle: plezirmagazin.netEine weitere interessante Art, die klassische Leckerei aufzupeppen!
Du brauchst: 200 g Reismehl, 160 ml Wasser, 1 Prise Vanillin, 0,5 EL Stärke, 1 TL Matcha, 2 EL Zucker, 0,5 EL Sojasauce.
Zubereitung: Reismehl, Vanillin und 100 ml warmes Wasser zu einem glatten, elastischen Teig vermischen. Dango-Kugeln formen und 15 Minuten dämpfen. Das restliche Wasser und die restlichen Zutaten vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, die Sauce zum Kochen bringen und die fertigen Dango damit übergießen.
11. Dango mit Banane
Quelle: kyloo.netNach dem gleichen Prinzip kann jede Fruchtfüllung verwendet werden.
Du brauchst: 200 g Reismehl, 100 ml Wasser, 1/2 Banane, 1 Prise Vanillin.
Zubereitung: Aus Reismehl, Vanillin und warmem Wasser einen elastischen Teig kneten. Den Teig in Portionen teilen, zu Fladen plattdrücken und auf jeden ein Stück Banane legen. Kugeln mit der Füllung formen und 15 Minuten dämpfen.
12. Dango aus gekochtem Reis
Quelle: moonpies4u.blogspot.comDiese Kugeln schmecken gut mit einer süßen Sauce, wie Teriyaki oder Unagi.
Du brauchst: 200 g gekochten Reis, 1 EL Mehl, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Klebreis vorher gar kochen und mit Mehl in einem Mörser oder auf andere geeignete Weise zerreiben. Den Teig salzen, Dango-Kugeln formen, auf Spieße stecken und in einer trockenen Pfanne oder auf dem Grill von allen Seiten goldbraun braten.
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13. Bunte Dango
Quelle: keywordbaskets.comFür die Zubereitung von bunten Dango eignen sich gewöhnliche Lebensmittelfarben.
Du brauchst: 200 g Reismehl, 100 g Puderzucker, 2 EL Stärke, 200 ml Wasser, Lebensmittelfarben.
Zubereitung: Wasser erhitzen, aber nicht kochen. Alle trockenen Zutaten vermischen, Wasser hinzufügen und einen festen Teig kneten. Bei Bedarf mehr Mehl verwenden. Während des Vorgangs die Farbstoffe gemäß Anleitung hinzufügen, je nach Art. Den Teig nochmals kneten, Kugeln formen und diese 15 Minuten dämpfen.
14. Süße Dango mit Tofu auf Wasserbasis
Quelle: youtube.comSelbst ein so einfaches Dessert wie Dango kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.
Du brauchst: 200 g Reismehl, 100 g Tofu, 80 ml Wasser, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Zucker in warmem Wasser auflösen, Tofu mit einer Gabel zerdrücken und mit Reismehl vermischen. Nach und nach den Sirup zum Tofu gießen und einen elastischen Teig kneten. Kleine Dango-Kugeln formen und diese 7-10 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser kochen.
15. Dango im Multikocher
Quelle: in.pinterest.comDango im Multikocher zuzubereiten ist viel bequemer als auf dem Herd!
Du brauchst: 400 g Reismehl, 200 ml Wasser, 1 TL Puderzucker.
Zubereitung: Reismehl und Puderzucker vermischen, warmes Wasser hinzufügen und einen glatten Teig kneten. Dango-Kugeln formen. Wasser in den Multikocher geben und den Dampfgaraufsatz einsetzen. Die Dango darauflegen und den Modus „Dampfgaren“ oder einen ähnlichen Modus für 20 Minuten einschalten.
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