Los mariscos son la elección perfecta cuando buscas variedad después del pollo o la carne. Pero, ¿qué preparar con ellos para que sea delicioso e interesante? ¡Compartimos excelentes recetas de ensaladas con camarones y calamares!
1. Ensalada de camarones, calamares y col china
Rápido, sencillo y muy apetitoso.
Necesitarás: 1 kg de calamares, 500 g de camarones, 1 cabeza de col china, 2 pepinos, 50 g de mayonesa, 50 g de kétchup, ajo y hierbas.
Preparación: Hierve los calamares durante unos 3 minutos y los camarones durante unos 10-15 minutos. Corta los calamares en trozos pequeños, mézclalos con la col rallada y las rodajas finas de pepino. Adereza la ensalada con una mezcla de mayonesa y kétchup con hierbas y ajo.
2. Ensalada de camarones y calamares al estilo tailandés
Todo el secreto está en el aderezo especial para los fideos de arroz.
Necesitarás: 300 g de camarones, 300 g de calamares, 1 tomate, media cebolla, 5 tallos de cebolleta, 4 tallos de apio, 40 g de fideos de arroz, 8 cucharadas de zumo de lima, 6 cucharadas de salsa de pescado, 4 cucharadas de sirope de azúcar, 3 chiles.
Preparación: Prepara el sirope de azúcar y mézclalo con la salsa de pescado, el zumo de lima y las rodajas finas de chile. Hierve los camarones pelados y los calamares hasta que estén cocidos, y pica los calamares. Escalda los fideos, añade a la ensalada las medias rodajas de cebolla, los cubos grandes de tomate y apio, y la cebolleta. Vierte el aderezo sobre el plato.
3. Ensalada de camarones, calamares, cherry y parmesano
Delicadas notas italianas en una ensalada de mariscos.
Necesitarás: 100 g de camarones, 70 g de calamares, 3 tomates cherry, 20 g de piñones, 1 cucharada de parmesano rallado, medio limón, 40 ml de aceite de oliva, especias, hojas de lechuga.
Preparación: Rompe las hojas de lechuga con las manos, añade los tomates cherry partidos por la mitad y los piñones tostados. Hierve los camarones y los calamares, y corta los calamares en juliana. Adereza la ensalada con aceite de oliva, zumo de limón y especias, y espolvorea con parmesano.
12 ensaladas con calamares y pepinos que se preparan fácilmente
4. Ensalada de camarones, calamares, judías verdes y guisantes
Recomendamos colocarla en capas, dejarla reposar y luego mezclarla en el plato.
Necesitarás: 700 g de camarones, 500 g de calamares, 1 lata de guisantes, 300 g de judías verdes, 250 g de queso, mayonesa, 1 huevo, harina.
Preparación: Hierve las judías verdes, coloca la mitad como primera capa, espolvorea con queso rallado y unta con mayonesa. Luego coloca la mitad de los guisantes y la mitad de los aros de calamar fritos en una masa de huevo y harina. Espolvorea de nuevo con queso y unta con mayonesa. A continuación, los camarones cocidos, y repite todas las capas una vez más.
5. Ensalada de camarones, calamares y setas ostra
Una combinación de ingredientes tan original.
Necesitarás: 200 g de camarones, 200 g de calamares, 100 g de setas ostra, 1 cebolla, 3 pepinos, 2 huevos, 2 cucharadas de zumo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de crema agria, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de ralladura de limón, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, escalda la mitad y fríe la otra con las setas ostra y el ajo. Hierve los huevos, los calamares y los camarones por separado, pélalos y córtalos. Pica los pepinos en cubos, y para el aderezo, mezcla el aceite de oliva, la crema agria, el zumo de limón y la ralladura. Coloca la ensalada en un plato y déjala reposar en el refrigerador.
6. Ensalada de camarones, calamares y salmón
Sirve esta ensalada en cestas o sobre patatas fritas como aperitivo.
Necesitarás: 200 g de camarones, 200 g de calamares, 200 g de salmón, 70 g de col china, mayonesa, patatas fritas.
Preparación: Pela y hierve los calamares con los camarones, pica finamente todos los ingredientes y mézclalos. Adereza la ensalada con mayonesa y distribúyela sobre las patatas fritas.
10 ensaladas en capas con camarones que querrás preparar todo el año
7. Ensalada de camarones, calamares y aderezo de mostaza y miel
Para una ensalada de mariscos, esta salsa será muy original.
Necesitarás: 100 g de camarones, 100 g de calamares, 1 aguacate, 10 aceitunas, 1 cebolla, 1 tomate, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1 cucharadita de miel, especias.
Preparación: Hierve los calamares y los camarones, corta todos los ingredientes en cubos pequeños y mézclalos. Prepara el aderezo según las proporciones de la receta y añádelo a la ensalada.
8. Ensalada de camarones, calamares y patatas
Usa esta receta si necesitas algo más sustancioso.
Necesitarás: 300 g de camarones, 200 g de calamares, 3 patatas, 1 pepinillo encurtido, cebolleta, hierbas, 6 cucharadas de aceite de oliva, zumo de medio limón, 1 cucharadita de mostaza.
Preparación: Hierve los camarones, los calamares y las patatas, corta todos los ingredientes en cubos pequeños y colócalos en una ensaladera. Mezcla el aceite de oliva con el zumo de limón y la mostaza, adereza la ensalada y espolvorea con hierbas.
9. Ensalada de camarones, calamares y balsámico
Solo unos pocos ingredientes, ¡pero qué aspecto y sabor!
Necesitarás: 10 camarones, 1 calamar, 50 g de almendras tostadas, 1 manojo de rúcula, 100 g de tomates cherry, 1 cucharadita de balsámico.
Preparación: Hierve los camarones con los calamares, pícalos arbitrariamente y colócalos sobre la rúcula. Añade los tomates cherry partidos por la mitad, espolvorea la ensalada con almendras y rocía con balsámico.
10 ensaladas originales con mejillones y camarones
10. Ensalada de camarones, calamares y vieiras
Una ensalada de mariscos muy sofisticada para una mesa festiva.
Necesitarás: 120 g de camarones, calamares, vieiras, pulpo y tomates, 80 g de zanahorias, 120 g de cebolla, 4 hojas de laurel, 1,5 cucharadas de aceitunas, 4 tallos de apio, rúcula, especias, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de zumo de limón, salsa de soja y balsámico.
Preparación: Prepara un caldo con zanahorias, cebolla y hojas de laurel, y en él cocina todos los mariscos hasta que estén listos. Pícalos y rocíalos con un aderezo de aceite de oliva, zumo de limón, salsa de soja y balsámico. Añade especias al gusto, corta las aceitunas, los tomates y el apio arbitrariamente, y finalmente añade las hierbas.
11. Ensalada de camarones, calamares, chile y menta
Una curiosa mezcla de tradiciones que da un sabor igualmente curioso.
Necesitarás: 400 g de camarones, 200 g de calamares, 1 melón, 4 cm de raíz de jengibre, 1 chile, 5 ramitas de menta, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, especias.
Preparación: Marina los camarones pelados con ajo rallado en 2 cucharadas de aceite, y luego fríelos a fuego fuerte. Hierve los calamares y córtalos en trozos. Pela el melón dulce y córtalo en rodajas, añádele jengibre rallado y pimienta. Por último, mezcla la ensalada con menta finamente picada y chile.
12. Ensalada de camarones, calamares y fideos de celofán
Una elegante receta asiática que sustituirá al plato principal.
Necesitarás: 400 g de camarones, 200 g de calamares, 400 g de fideos de celofán, 150 g de verduras encurtidas al gusto, 200 g de maíz, 2 pepinos, 100 g de cacahuetes tostados, hierbas y cebolleta, 2 limones, 1 cucharadita de jengibre rallado, aceite de oliva, salsa de soja.
Preparación: Prepara los fideos de celofán según las instrucciones, hierve los calamares durante unos 3 minutos, córtalos en tiras y mézclalo todo con las verduras y el maíz. Pela los pepinos y córtalos en rodajas finas. Fríe rápidamente los camarones en aceite de oliva, añade las hierbas y los cacahuetes a la ensalada. Adereza con aceite, zumo de limón, salsa de soja y jengibre.
20 ensaladas con camarones y piña a las que es difícil resistirse
13. Ensalada de camarones, calamares y brotes
Usa brotes de judías, garbanzos, guisantes, a tu gusto.
Necesitarás: 300 g de camarones, 2 calamares, 200 g de brotes, 4 pepinos, 2 aguacates, 2 limas, aceite de oliva y sésamo, especias.
Preparación: Fríe los camarones pelados en aceite de oliva con ralladura de lima. Hierve los calamares y córtalos en aros. Pica los pepinos y los aguacates arbitrariamente y rocíalos con zumo de lima. Coloca todos los ingredientes en un plato y adereza la ensalada con aceite de sésamo.
14. Ensalada de camarones, calamares y salsa de pepino
El sabor del aderezo se realza con wasabi, vinagre de arroz y jengibre.
Necesitarás: 100 g de camarones, 2 calamares, 50 g de aguacate, 60 g de tomates cherry, lechuga y rúcula, 50 g de pepino, 10 g de wasabi, 15 g de vinagre de arroz, raíz de jengibre fresco, balsámico, especias.
Preparación: Hierve los camarones y los calamares en agua con sal, corta los calamares en aros, colócalo todo en un plato y rocía con balsámico. Añade cubos de aguacate, cuartos de tomates cherry y lechuga rasgada. Ralla el pepino con el jengibre, mezcla con wasabi y vinagre de arroz, sazona y vierte sobre la ensalada.
15. Ensalada de camarones y calamares con aderezo de cerveza
Sírvela como aperitivo o como plato principal.
Necesitarás: 8 camarones grandes, 2 calamares, 1 manojo de cebolleta, 4 cucharadas de cerveza oscura, 2 tallos de apio, 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 zanahorias, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de miel.
Preparación: Mezcla para el aderezo la mitad del aceite, 1 cucharada de cerveza, mostaza y miel, y déjalo reposar. Pica la cebolleta y el apio, corta las zanahorias en juliana fina y sofríe las verduras en el resto del aceite. Añade la cerveza, los aros de calamar cocidos y los camarones, y sofríe todo junto durante 5 minutos. Adereza la ensalada y déjala reposar durante aproximadamente una hora.