Fuente: domkulinarii.ruLas albóndigas al vapor son deliciosas y muy saludables. No llevan aceite, no requieren mucho tiempo de cocción y además se pueden preparar en una olla multifunción con el modo adecuado. Normalmente, tardan unos 30 minutos en cocinarse. ¡Compartimos las mejores recetas!
1. Albóndigas de pollo al vapor
Fuente: mashinnaja-shtukaturka.ruPara que las albóndigas no queden demasiado secas, usa muslo de pollo.
Necesitarás: 400 g de pollo, medio manojo de cilantro, especias y hierbas al gusto.
Preparación: Pica el pollo en una picadora de carne o con una batidora. Añade sal, especias, hierbas aromáticas y cilantro picado, y mezcla bien la carne picada hasta que quede pegajosa. Forma las albóndigas y cocina en una vaporera o sobre una base especial durante 25-30 minutos.
2. Albóndigas de cerdo al vapor
Fuente: shalecafe.ruPuedes añadir zanahoria picada u otras verduras al gusto.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 huevo, 1 pimiento, 2 rebanadas de pan blanco, especias.
Preparación: Pasa el cerdo por la picadora de carne junto con la cebolla y el ajo. Añade el huevo, el pimiento finamente picado, las especias y el pan remojado. Mezcla la carne picada hasta que quede homogénea, forma las albóndigas y cocina al vapor durante unos 20-25 minutos.
3. Albóndigas de ternera con zanahoria al vapor
Fuente: uwworsp.orgLa ternera es un poco seca por sí misma, pero la mantequilla en la composición lo compensa.
Necesitarás: 600 g de ternera, 50 g de mantequilla, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, media cebolla, 1 huevo, especias.
Preparación: Pasa la ternera, la cebolla y el ajo por la picadora de carne, y ralla la zanahoria finamente. Añade el huevo, las especias y la mantequilla rallada, y mezcla la carne picada hasta que quede homogénea. Forma las albóndigas y cocina al vapor durante unos 30 minutos.
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4. Albóndigas de pavo al vapor
Fuente: povar24.infoUna magnífica receta dietética de albóndigas para quienes cuidan su alimentación.
Necesitarás: 500 g de pavo, medio calabacín, 1 cebolla, 20 g de eneldo, 1 cucharada de aceite de oliva, especias.
Preparación: Pica el pavo con una batidora hasta que quede homogéneo y añade la cebolla rallada y el calabacín a la carne picada. Añade también las hierbas picadas, las especias y el aceite, mezcla y forma las albóndigas. Cocínalas al vapor durante unos 25 minutos.
5. Albóndigas de hígado al vapor
Fuente: onlinetetris.ruEs mejor remojar el hígado de cerdo o ternera en leche primero, y el de pollo se puede usar directamente. También necesitarás moldes de silicona.
Necesitarás: 400 g de hígado, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 huevo, 50 g de sémola, especias.
Preparación: Pica el hígado en una batidora, y ralla la cebolla y la zanahoria finamente. Añade las especias, el huevo y la sémola a la carne picada, mezcla y deja reposar durante 15 minutos. Coloca la mezcla en moldes de silicona y cocina al vapor durante unos 30 minutos.
6. Albóndigas con arroz al vapor
Fuente: uwworsp.orgUna excelente alternativa a las albóndigas tradicionales.
Necesitarás: 350 g de carne picada, 1 cebolla, 200 g de arroz, especias.
Preparación: Cocina la mitad del arroz y mézclalo con la carne picada, la cebolla rallada y las especias. Forma albóndigas redondas y reboza en el arroz seco restante. Cocina los erizos al vapor durante unos 20-30 minutos.
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7. Albóndigas de pescado al vapor
Fuente: zen.yandex.ruCualquier pescado blanco servirá, y los copos de avena le darán la consistencia deseada a la mezcla.
Necesitarás: 300 g de pescado, media zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de copos de avena, 2 rebanadas de pan, 1 huevo, leche, especias.
Preparación: Remoja el pan en leche y escúrrelo. Pica el pescado, la zanahoria y la cebolla en una batidora y mezcla la carne picada con el pan. Añade el huevo, las especias y los copos de avena, mezcla y deja reposar durante 15 minutos. Forma las albóndigas y cocina al vapor durante unos 30 minutos.
8. Albóndigas de patata al vapor
Fuente: uwworsp.orgSirven tanto como guarnición como plato principal. ¡Y además son fáciles de rellenar!
Necesitarás: 250 g de patatas, 1 cucharada de harina, 1 huevo, 10 g de mantequilla, 30 g de crema agria, especias, hierbas, queso.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas y haz un puré con la crema agria y la mantequilla. Añade especias, huevo, harina, hierbas picadas y queso rallado al gusto. Forma las albóndigas y cocina al vapor durante unos 10-15 minutos.
9. Albóndigas de zanahoria al vapor
Fuente: receptisalatov.comPara que no se desmoronen durante la cocción, rebózalas.
Necesitarás: 600 g de zanahorias, 3 cucharadas de sémola, 2 cucharadas de azúcar, sal, especias, 125 ml de leche, 30 g de mantequilla, 1 huevo, 100 g de pan rallado.
Preparación: Ralla las zanahorias gruesas y sofríelas a fuego lento en mantequilla con azúcar. Vierte la leche, añade las especias y sofríe un par de minutos más. Enfría un poco la mezcla de zanahoria, mezcla con el huevo, forma las albóndigas y rebózalas en pan rallado. Cocínalas al vapor durante unos 15-20 minutos.
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10. Albóndigas de col al vapor
Fuente: eldomo.ruPuedes sustituir el huevo por una cucharada de mayonesa vegana, y obtendrás una receta completamente vegana.
Necesitarás: 1 huevo, 0,5 cabeza de col, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de copos de avena, especias, pan rallado.
Preparación: Corta la col en trozos grandes y sofríela ligeramente en agua con sal. Pícala en una batidora con la cebolla, enfría y añade el ajo, el huevo, las especias y los copos. Bate la mezcla con la batidora una vez más y añade un poco de pan rallado hasta obtener una consistencia adecuada. Forma las albóndigas y cocina al vapor durante unos 20 minutos.
11. Albóndigas de verduras al vapor
Fuente: tinascocinadotcom1.wordpress.comEs más fácil cocinarlas en moldes de silicona.
Necesitarás: 180 g de patatas, 125 g de zanahorias, 100 g de raíz de apio, 150 g de col, 3 dientes de ajo, 50 g de cebolleta, 6 cucharadas de sémola, 70 g de queso, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos medianos, cúbrelas con agua y hierve durante unos 10-15 minutos. Bate todas las verduras con una batidora, añade las especias, la sémola y el ajo prensado. Añade también la sémola, el queso rallado y la cebolleta picada, y mezcla todo. Coloca las albóndigas en los moldes y cocina al vapor durante 10 minutos.
12. Albóndigas de salmón al vapor
Fuente: pizza-top.ruEl salmón con espinacas es una de las combinaciones clásicas.
Necesitarás: 500 g de salmón, 1 rebanada de pan blanco, 10 hojas de espinacas, 1 manojo de cebolleta, 1 manojo de eneldo, 1 cucharada de salsa de soja.
Preparación: Corta finamente el filete de salmón, las hierbas y las espinacas. Desmenuza el pan sin corteza y remójalo en salsa de soja. Mezcla todos los ingredientes, forma pequeñas albóndigas y cocina al vapor durante unos 20 minutos.
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13. Albóndigas con champiñones al vapor
Fuente: rusyoga.ruPara la preparación de estas albóndigas, la carne picada de ternera o cerdo es ideal.
Necesitarás: 450 g de carne picada, 200 g de champiñones, 100 g de queso fundido, 1 huevo, 150 g de cebolla, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla con los champiñones y sofríelos hasta que estén tiernos durante un par de minutos. Cuando se enfríen, mézclalos con la carne picada y el huevo, y añade el queso fundido rallado y las especias. Forma las albóndigas y cocina al vapor durante unos 30 minutos.
14. Albóndigas con calabacín al vapor
Fuente: menu2go.ruEl calabacín es ideal para la carne picada más seca, para hacer las albóndigas más jugosas.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 1 cebolla, 150 g de calabacín, 80 g de pan blanco, 1 huevo, especias, hierbas.
Preparación: Remoja el pan en agua, escúrrelo y añádelo a la carne picada. Ralla finamente la cebolla y los calabacines, y añádelos también a la carne picada junto con el huevo y las especias. Forma las albóndigas, espolvorea con hierbas aromáticas y cocina al vapor durante unos 15 minutos.
15. Albóndigas al vapor con tomates y coliflor
Fuente: eda-land.ru¡Una receta original que sin duda impresionará a toda tu familia!
Necesitarás: 400 g de carne picada, 200 g de coliflor, 1 tomate, 1 huevo, especias, queso.
Preparación: Pica la carne picada con la coliflor en una batidora, mezcla con el huevo y las especias, y luego forma las albóndigas. Coloca encima una rodaja de tomate y una loncha de queso, y cocina al vapor durante 20-25 minutos.