15 recetas de fondue que cualquiera puede preparar
Fuente: Exclusive-design, AdobeStockSuiza no solo le dio al mundo quesos maravillosos, sino también un excelente aperitivo a base de ellos. Para una fondue clásica se necesita queso derretido con diferentes adiciones y especias, en el que se pueden mojar trozos de pan y verduras. ¡Compartimos las 15 recetas más deliciosas!
1. Fondue de queso
Fuente: 30seconds.comMezcla al menos tres tipos diferentes de queso a tu gusto.
Necesitarás: 500 g de queso variado, 150 ml de vino blanco seco, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de almidón, pimienta negra molida, nuez moscada.
Preparación: Vierte el vino en una cacerola y lleva a ebullición. Agrega todo el queso rallado y cocina, revolviendo, hasta que se disuelva. Agrega el almidón y cocina todo junto por otros 5 minutos hasta obtener una consistencia suave. Agrega las especias y el ajo prensado, y retira la fondue del fuego.
2. Fondue de vino tinto
Fuente: yummybook.ruUna muy buena opción de fondue para frutas, verduras y galletas de trigo.
Necesitarás: 250 ml de vino tinto seco, 150 ml de zumo de manzana, 150 ml de zumo de naranja, 1 cucharada de almidón, 2 cucharadas de azúcar, 2 clavos de olor, especias.
Preparación: Mezcla los zumos de manzana y naranja, el vino, las especias y el azúcar, y lleva todo a ebullición. Disuelve el almidón en agua fría y agrégalo a la mezcla. Vuelve a llevar la mezcla a ebullición y cocina hasta que espese. Sirve la fondue en un quemador.
3. Fondue vegana con vino blanco
Fuente: blog.opentable.comUna receta interesante sin queso ni otros productos lácteos.
Necesitarás: 450 g de patatas, 2 cebollas, 1 taza de vino blanco seco, 1 cucharada de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de harina de maíz, 2 cucharadas de levadura seca, 1 pizca de nuez moscada.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén blandas. Sofríe la cebolla finamente picada en aceite de oliva hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado y fríe por un par de minutos más. Mezcla la harina de maíz con un poco de agua fría, vierte en la cebolla y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Agrega la levadura y cocina a fuego lento por otros 5 minutos. Agrega las patatas y media taza de vino. Bate todo con una batidora hasta que quede homogéneo y vuelve a hervir por 5 minutos. Vierte el vino restante, cocina por un minuto más y sirve la fondue.
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4. Fondue de queso procesado
Fuente: yorkshirefoodguide.co.ukUna fondue rápida con ingredientes que cualquiera puede encontrar fácilmente.
Necesitarás: 400 g de queso procesado, 100 ml de vino blanco seco, 100 ml de leche, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Mezcla la leche con el vino, agrega el queso procesado y cocina todo a fuego medio hasta que el queso se derrita. Lleva a ebullición, agrega las especias y el ajo prensado, y coloca la fondue en un quemador.
5. Fondue de queso Brie
Fuente: idntimes.comUna receta de fondue exquisita para verdaderos gourmets.
Necesitarás: 450 g de queso Brie, 1 taza de champán seco, 2 cucharaditas de almidón de maíz, 2 cucharadas de coñac o brandy, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 pizca de pimienta blanca molida.
Preparación: Mezcla el almidón con el coñac y corta el Brie en trozos pequeños. Vierte el champán y el zumo de limón en una cacerola, agrega el ajo y lleva a ebullición. Agrega el Brie y cocina a fuego mínimo hasta que se disuelva. Agrega el almidón y cocina por un minuto más hasta que quede homogéneo. Sazona la fondue con pimienta blanca molida y sirve.
6. Fondue de cerveza
Fuente: goodhousekeeping.comIdeal para reuniones con amigos, acompañada de picatostes, salchichas y verduras.
Necesitarás: 250 g de cheddar, 250 g de gouda, 400 ml de cerveza clara, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de almidón, 2 gotas de salsa Worcestershire.
Preparación: Lleva la cerveza a ebullición y cocina por un minuto. Ralla todo el queso y mezcla con el zumo de limón y el almidón. Agrega gradualmente el queso a la cerveza y cocina hasta que se derrita. Cuando la mezcla esté homogénea, agrega la salsa Worcestershire y retira la fondue del fuego.
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7. Fondue de Suluguni y nata
Fuente: zen.yandex.ruEl Suluguni es una excelente base para una fondue salada y picante.
Necesitarás: 200 g de suluguni, 200 g de queso duro, 150 ml de nata, 1 cucharada de harina, 1 diente de ajo, pimienta negra molida, nuez moscada.
Preparación: Lleva la nata a ebullición y agrega el suluguni rallado y el queso duro. Cocina, revolviendo, hasta que quede homogéneo. Agrega la harina y cocina por un minuto más. Agrega las especias y el ajo prensado, y retira la fondue del fuego.
8. Fondue cremosa
Fuente: mobillegends.netRecomendamos usar nata más grasa, del 20%, o mejor aún, del 30%.
Necesitarás: 180 g de queso ruso, 120 g de cheddar, 60 g de parmesano, 250 ml de nata espesa, 1 cucharada de almidón, especias.
Preparación: Ralla finamente todo el queso y mezcla con el almidón y las especias. Lleva la nata a ebullición y agrega el queso por porciones para que se derrita. Cocina la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea y retira la fondue del fuego.
9. Fondue de verduras
Fuente: italianheritagesb.orgUna original variación italiana del aperitivo suizo.
Necesitarás: 6 tomates secos, 120 g de cebolla, 1/2 pimiento morrón, 1 taza de caldo, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de alcaparras, 2 anchoas en conserva, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de mostaza de Dijon, 20 g de albahaca, 1 cucharada de vinagre de vino, especias.
Preparación: Cubre los tomates con agua hirviendo durante media hora y pícalos. Sofríe la cebolla finamente picada con el ajo y el pimiento morrón en aceite de oliva. Agrega las anchoas picadas y cocina por un minuto más. Agrega los tomates secos picados y las alcaparras, y cocina por un minuto más.
Vierte el caldo, agrega la mostaza y las especias, y cocina la fondue a fuego lento por un par de minutos. Vierte el aceite y el vinagre restantes, agrega la albahaca, mezcla y retira la fondue del fuego.
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10. Fondue de queso de cabra y pimentón
Fuente: chedonna.itMínimos ingredientes y máximo sabor. Puedes usar pimentón ahumado.
Necesitarás: 300 g de queso de cabra, 300 g de queso duro, 250 ml de vino tinto dulce, 1 cucharada de pimentón, 1 cucharada de almidón, 1 cucharadita de zumo de limón, 2 cucharadas de coñac, 1 diente de ajo, 1 pizca de pimienta roja molida.
Preparación: Ralla ambos tipos de queso, agrega el vino, el zumo de limón y el almidón, mezcla y cocina hasta que quede homogéneo. Agrega el coñac, el pimentón, la pimienta roja y el ajo prensado. Cocina a fuego lento por un minuto más y sirve la fondue en un quemador.
11. Fondue de champiñones
Fuente: ru.lybadvice.comNecesitarás champiñones secos con un sabor y aroma intensos. Por ejemplo, boletus.
Necesitarás: 1,5 tazas de vino blanco seco, 500 g de queso duro, 50 g de champiñones secos, 3/4 de taza de kirsch, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de nuez moscada molida.
Preparación: Vierte 1/2 taza de kirsch sobre los champiñones y déjalos reposar durante media hora. Frota una cacerola con ajo y vierte el vino. Lleva a ebullición, agrega el queso rallado y cocina hasta que se disuelva. Cocina todo por otros 10 minutos a fuego lento, agrega las especias, los champiñones y el kirsch restante, y después de un minuto más, retira la fondue del fuego.
12. Fondue de chocolate
Fuente: argumentrus.ruDependiendo del chocolate que uses, siempre tendrá un sabor diferente.
Necesitarás: 300 g de chocolate, 200 ml de nata al 25%, 1 pizca de canela molida.
Preparación: Rompe el chocolate y derrítelo al baño maría, agregando gradualmente nuevos trozos. Vierte la nata con cuidado, revolviendo constantemente. Agrega la canela y sirve la fondue de chocolate con frutas.
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13. Fondue de chocolate y coco
Fuente: pinterest.comDe la misma manera, puedes preparar fondue con otro licor.
Necesitarás: 300 g de chocolate blanco, 300 ml de nata, 100 ml de vino blanco seco, 2 estrellas de anís estrellado, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de licor de coco, 15 ml de zumo de limón.
Preparación: Lleva a ebullición el vino con la miel, el zumo de limón y el anís estrellado. Agrega el licor de coco y la nata, y vuelve a llevar a ebullición. Agrega gradualmente el chocolate picado, revolviendo hasta que se derrita por completo.
14. Fondue de caramelo
Fuente: pinterest.ruSírvelo con tus frutas y bayas favoritas.
Necesitarás: 1/2 taza de azúcar, 1,5 tazas de nata al 30%, 2 cucharadas de coñac, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de mantequilla.
Preparación: Mezcla el azúcar y el agua, y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Continúa cocinando hasta obtener un hermoso color caramelo, aproximadamente 3 minutos. Agrega la nata tibia y cocina hasta obtener una consistencia espesa y homogénea. Agrega el coñac y la mantequilla, y retira la fondue del fuego.
15. Fondue de chocolate con zumo de naranja
Fuente: kartinkin.netLa agradable acidez cítrica complementa armoniosamente el chocolate derretido.
Necesitarás: 200 g de chocolate, 1 cucharada de ralladura de naranja, 2 cucharadas de zumo de naranja, 150 ml de nata al 33%, 1 cucharada de licor de crema o café.
Preparación: Derrite el chocolate al baño maría. Agrega el zumo de naranja, la ralladura, la nata, el licor y cocina todo por un par de minutos más. Coloca la fondue en un quemador y sirve.
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