Fuente: Fahrwasser, AdobeStockLa Cuaresma no es motivo para renunciar por completo a tus platos favoritos. Por ejemplo, hay muchas recetas de pasteles de Cuaresma que complementarán perfectamente tu dieta. Y las mejores ya las hemos recopilado en esta selección, con los rellenos y adiciones más variados. ¡Elige a tu gusto!
1. Pastel de Cuaresma con frutas secas
Fuente: photoby.ruUn pastel delicioso y sencillo, a base de agua caliente y aceite vegetal.
Necesitarás: 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de aceite vegetal, 1,5 tazas de agua caliente, 3 cucharaditas de miel, 2,5 tazas de harina, 10 g de levadura en polvo, 1 manzana, 2 puñados de frutas secas, 1/2 taza de nueces.
Preparación: Remoja las frutas secas en agua caliente durante 10 minutos, escúrrelas y pícalas. Pica la manzana y las nueces tostadas. Mezcla el azúcar, la harina y la levadura en polvo. Agrega los ingredientes líquidos, mezcla la masa y luego añade las manzanas, las nueces y las frutas secas. Vierte la masa en un molde y hornea durante 45 minutos en el horno a 180 grados.
2. Pastel de Cuaresma con manzanas
Fuente: povar.euY de paso, te contaremos cómo hacer una corteza dorada muy bonita.
Necesitarás: 4 manzanas, 150 ml de zumo al gusto, 1 cucharadita de levadura en polvo, 150 g de harina, 120 g de azúcar, 150 ml de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la levadura en polvo y 100 g de azúcar. Mezcla el zumo, 50 ml de aceite y combina ambas mezclas. Mezcla la masa líquida y añade las manzanas finamente cortadas. Deja reposar durante 10 minutos y vierte todo en un molde. Hornea en el horno durante media hora a 190 grados. Mezcla el aceite y el azúcar restantes hasta que se disuelvan, vierte el almíbar sobre el pastel y hornea durante otros 15 minutos.
3. Pastel de Cuaresma con limón
Fuente: ru.pinterest.comEspolvorea el pastel terminado con azúcar glas o coco rallado al gusto.
Necesitarás: 460 g de harina, 200 g de azúcar, 90 ml de aceite vegetal, 1 limón, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre el limón durante un par de minutos, córtalo arbitrariamente, retira las semillas y tritúralo en una licuadora con la cáscara. Agrega el azúcar con el aceite vegetal y mezcla. Agrega el bicarbonato de sodio y luego la harina tamizada. Divide la masa por la mitad y coloca una mitad en un molde, distribuyéndola uniformemente. Ralla la otra mitad por encima y hornea el pastel hasta que esté dorado, aproximadamente media hora a 190 grados.
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4. Pastel de chocolate de Cuaresma
Fuente: arnfoto.ruSi lo deseas, incorpora un poco de chocolate amargo rallado a la masa.
Necesitarás: 240 g de harina, 1 taza de azúcar, 1 taza de agua, 1/2 taza de aceite vegetal, 3 cucharadas de cacao, 1 cucharada de levadura en polvo.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos tamizados y, por separado, mezcla el agua con el aceite. Combina ambas mezclas y amasa la masa líquida. Hornea el pastel en el horno durante 45 minutos a 180 grados. O vierte la masa en una sartén forrada con papel de horno y cocina el pastel de Cuaresma en la estufa a fuego lento con tapa durante 15-20 minutos por cada lado.
5. Pastel de coco de Cuaresma
Fuente: postila.ruEl pastel terminado se puede dejar así o cubrir con glaseado de azúcar.
Necesitarás: 400 ml de leche de coco, 50 g de coco rallado, 150 g de azúcar, 300 g de harina, 10 g de levadura en polvo, vainilla.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos para la masa, vierte la leche de coco tibia y amasa todo junto. Vierte la masa en un molde y hornea el pastel en el horno durante 45 minutos a 180 grados.
6. Pastel de nueces de Cuaresma
Fuente: klublady.ruPara que sea aún más delicioso, mezclaremos varios tipos de nueces.
Necesitarás: 290 g de harina, 0,3 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 25 g de nueces, cacahuetes y avellanas, 80 ml de aceite vegetal, 200 g de azúcar, 25 g de cacao, 230 ml de agua, 1/4 de limón.
Preparación: Pica todas las nueces, pero no hasta convertirlas en polvo. Mezcla la harina tamizada, las nueces y todos los demás ingredientes secos. Vierte el aceite y el agua a temperatura ambiente, y mezcla bien la masa. Al final, agrega el zumo de limón, vierte en un molde y hornea el pastel en el horno durante 45 minutos a 200 grados.
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7. Pastel rallado de Cuaresma con mermelada
Fuente: hi-chef.ruUn pastel casero clásico con relleno y una capa superior rallada.
Necesitarás: 180 g de azúcar, 160 ml de agua, 120 ml de aceite vegetal, 1 pizca de sal, 10 g de levadura en polvo, 500 g de harina, 400 g de mermelada espesa.
Preparación: Mezcla el azúcar, la harina tamizada, la sal y la levadura en polvo. Vierte el aceite y el agua a temperatura ambiente, y amasa. Agrega más harina si es necesario.
Divide la masa en partes desiguales y refrigera durante 1 hora. Extiende la parte más grande en un molde, forma los bordes y coloca la mermelada. Ralla la parte más pequeña de la masa y espolvorea sobre el pastel. Hornea en el horno durante 45-50 minutos a 180 grados.
8. Pastel de Cuaresma con col y champiñones
Fuente: ecopeak.ruPara variar, este es un pastel de Cuaresma con levadura. ¡A la familia le encantará!
Necesitarás: 150 ml de agua, 3 g de levadura seca, 0,5 cucharaditas de sal, 1,5 cucharadas de azúcar, 40 ml de aceite vegetal, 260 g de harina, 380 g de col, 250 g de champiñones, 1 cebolla, especias.
Preparación: Mezcla 50 ml de agua tibia, la levadura y la mitad del azúcar, mezcla y deja reposar durante 10 minutos. Mezcla el resto del agua con sal y azúcar, agrega la masa madre, el aceite y luego la harina tamizada. Amasa y deja reposar durante 1 hora en un lugar cálido.
Pica finamente los champiñones y fríelos hasta que estén medio cocidos. Retira y en la misma sartén, fríe la cebolla picada hasta que esté suave. Agrega la col rallada y cocina todo a fuego medio con tapa hasta que esté suave. Agrega los champiñones y las especias, fríe el relleno durante otros 5-10 minutos y retira del fuego. Deja enfriar.
Divide la masa en partes desiguales y extiende la parte más grande en un círculo sobre papel de horno. Coloca el relleno encima, dejando un margen de 10-15 mm. Extiende la segunda capa de masa, cubre y sella los bordes. Haz un agujero en el centro para el vapor. Si lo deseas, decora el pastel con elementos de la misma masa, úntalo ligeramente con aceite vegetal y hornea durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
9. Pastel de Cuaresma con patatas
Fuente: koolinar.ruLa particularidad de este pastel es que la masa se prepara con zumo de tomate.
Necesitarás: 1/2 taza de zumo de tomate, 1/2 taza de aceite vegetal, 2 tazas de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de azúcar, 3-4 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Mezcla el zumo de tomate con el aceite, sazona y agrega la harina tamizada, la levadura en polvo y el azúcar. Amasa y refrigera durante media hora. Pica muy finamente las patatas, la cebolla y la zanahoria, vierte una cucharada de aceite vegetal en el relleno y sazona al gusto.
Divide la masa en partes desiguales y extiende la parte más grande en un molde con bordes. Coloca el relleno, extiende la segunda capa de masa, cubre y sella los bordes. Haz un par de agujeros en la parte superior. Unta el pastel con agua y hornea en el horno durante 1 hora a 180 grados. Después de 20 minutos, vierte una cucharadita de agua en cada agujero, cubre el pastel con papel de aluminio y termina de hornear hasta que esté listo.
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10. Pastel de Cuaresma con guisantes
Fuente: lisa.ruUsa guisantes partidos para esta receta, para que se cocinen bien.
Necesitarás: 2,5 tazas de harina, 11 g de levadura seca, 1 cucharada de azúcar moreno, 1/4 taza de aceite vegetal, 2 tazas de agua, sal, 1 taza de guisantes partidos, especias, 1 manojo de albahaca.
Preparación: Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y un poco de sal. Vierte el agua tibia y el aceite vegetal, amasa y deja reposar durante media hora. Cocina los guisantes con anticipación según las instrucciones y haz un puré. Agrega la albahaca picada y sazona al gusto. Extiende la masa en un molde y forma los bordes. Coloca el puré de guisantes y hornea el pastel durante 30-40 minutos en el horno a 200 grados.
11. Pastel de té de Cuaresma con infusión
Fuente: dzen.ruSi lo deseas, agrega frutas secas, nueces, bayas u otro relleno a la masa.
Necesitarás: 400 ml de agua hirviendo, 1-2 bolsitas de té negro, 180 g de azúcar, 1 pizca de sal, 120 ml de aceite vegetal, 300 g de harina, 150 g de harina de maíz, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas de vinagre.
Preparación: Prepara el té con agua hirviendo y déjalo reposar. Retira las bolsitas y disuelve el azúcar y la sal en el agua. Agrega el aceite. Tamiza ambos tipos de harina y amasa con el té. Al final, agrega el bicarbonato de sodio apagado con vinagre y mezcla de nuevo. Vierte la masa en un molde y hornea el pastel en el horno durante 45 minutos a 180 grados.
12. Pastel de Cuaresma con ciruelas
Fuente: vego-kolbasa.ruResulta casi una tarta o quiche clásica con una base fina y un relleno jugoso. ¡Pero de Cuaresma!
Necesitarás: 200 g de harina, 80 ml de aceite vegetal, 75 ml de agua hirviendo, 2-3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 pizcas de sal, 1-2 cucharaditas de almidón, 1 manzana, 4-5 ciruelas.
Preparación: Mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal, vierte el aceite y desmenuza la masa. Vierte el agua caliente, mezcla rápidamente y refrigera la masa durante media hora. Pica finamente la manzana y las ciruelas, y mezcla con el almidón.
Extiende la mayor parte de la masa en un molde, forma los bordes y pincha con un tenedor. Coloca el relleno encima y espolvorea con azúcar. Con la masa restante, corta cualquier figura y decora el pastel por encima. Hornea en el horno durante unos 40 minutos a 190 grados.
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13. Pastel de Cuaresma con cerezas
Fuente: aroma-avenue.ruSirven cerezas frescas, congeladas o en conserva. Lo importante es que no tengan hueso.
Necesitarás: 400 g de harina, 150 g de azúcar, 100 ml de aceite vegetal, 120 ml de agua, 10 g de azúcar vainillado, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 300 g de cerezas.
Preparación: Tamiza la harina con la levadura en polvo, agrega el aceite y mezcla. Mezcla el agua tibia y ambos tipos de azúcar, vierte en la harina y amasa. Divide la masa en 2 partes desiguales y congela la más pequeña durante 20 minutos. Coloca la parte más grande en un molde, forma los bordes y distribuye las cerezas. Ralla la masa congelada por encima y hornea el pastel en el horno durante 30-35 minutos a 200 grados.
14. Pastel de Cuaresma con calabaza
Fuente: dachadecor.ruO más bien, es un pastel de Cuaresma de calabaza. ¡Una receta de temporada increíblemente deliciosa!
Necesitarás: 400 g de calabaza, 260 g de harina, 150 g de azúcar, 50 ml de aceite vegetal, 10 g de levadura en polvo, ralladura de 1 naranja, 50 ml de zumo de naranja, 50 ml de agua, 50 g de nueces picadas, 100 g de pasas, 2 cucharadas de sirope, mermelada o miel, 0,5 cucharaditas de clavo molido, canela, cardamomo, jengibre y nuez moscada.
Preparación: Corta la calabaza en cubos, agrega la ralladura, el zumo de naranja, el agua, el azúcar y las especias. Cocina todo a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que esté suave y deja enfriar. Machaca ligeramente la masa de calabaza y agrega todos los demás ingredientes. Mezcla la masa, vierte en un molde y hornea el pastel en el horno durante 45 minutos a 180 grados.
15. Pastel de Cuaresma con verduras
Fuente: kakprosto.ruEste pastel se puede preparar con cualquier verdura, así que cambia el relleno a tu gusto.
Necesitarás: 500 g de harina, 11 g de levadura seca, 250 ml de agua, 50 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de almidón, sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cebolla, 1 berenjena, 1 calabacín, 1 zanahoria, 50 g de brócoli, 100 g de champiñones, 3 cucharadas de salsa de soja, especias.
Preparación: Disuelve la levadura, el azúcar, la sal y 2 cucharaditas de harina en 50 ml de agua tibia y deja reposar durante 20 minutos. Agrega el agua restante, el aceite y el almidón. Luego agrega la harina tamizada, amasa y deja reposar en un lugar cálido durante 1-1,5 horas.
Blanquea las floretes de brócoli en agua con sal hasta que estén tiernas. Pica finamente el resto de las verduras y los champiñones. Fríe la cebolla con la zanahoria, después de 5 minutos agrega la berenjena y el calabacín, y después de otros 5, los champiñones. Agrega el brócoli, la salsa de soja y las especias, y fríe el relleno durante un par de minutos más. Deja enfriar.
Extiende la masa y colócala en un molde de manera que los bordes cuelguen. Coloca el relleno de verduras encima y dobla los bordes hacia adentro de forma bonita. Unta la masa con aceite y hornea el pastel durante 40 minutos en el horno a 180 grados.