Fuente: nalivochki.ruEl pato al horno es el plato estrella de muchas amas de casa. Es tan bueno y tiene un aspecto tan impresionante que parece la cumbre del arte culinario. Pero en realidad, no es tan complicado como parece. ¡Compartimos las 15 mejores recetas para prepararlo!
1. Pato con manzanas en bolsa de asar
Fuente: ideireceptov.ruLa carne asada en bolsa siempre queda muy jugosa y tierna.
Necesitarás: 1 pato, 2 manzanas, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre balsámico, 1 cucharada de aceite de oliva, miel y jengibre rallado, 1 limón, especias.
Preparación: Mezcla el zumo de limón con la salsa de soja, la miel, el balsámico, el aceite y el jengibre. Frota el pato con especias, vierte el marinado y déjalo toda la noche. Corta las manzanas en gajos, rellena el pato y colócalo en la bolsa de asar. Hornea durante 1,5 horas a 180-200 grados.
2. Pato con cerveza y verduras en un frasco
Fuente: det-diet.ruLa mejor opción es un frasco de vidrio alto de hasta un litro.
Necesitarás: 1 pato, 500 ml de cerveza negra, 4 patatas, 1 cebolla, 3 zanahorias, 3 tallos de apio, especias.
Preparación: Haz varios cortes en el pato y frótalo con especias. Vierte la cerveza en el frasco y coloca el pato verticalmente sobre él. Ponlo en una fuente, distribuye las verduras cortadas en trozos grandes alrededor y hornea durante 15 minutos a 220 grados y luego 1,5-2 horas más a 180 grados.
3. Pato con naranja al horno
Fuente: women-life.ruAsegúrate de encontrar romero y tomillo frescos.
Necesitarás: 1 pato, 2 cucharadas de sal, azúcar y miel, 30 ml de té negro fuerte, 1 cucharada de tomillo y romero, especias, 1 naranja.
Preparación: Vierte el zumo de naranja sobre el pato y coloca las cáscaras dentro. Frótalo por encima con té fuerte con azúcar, miel, especias y hierbas. Hornea el pato durante 1,5 horas a 180 grados.
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4. Pato en glaseado de miel y naranja
Fuente: daily.afisha.ruAl servir, colócalo sobre rodajas de naranja fresca.
Necesitarás: 1 pato, 1 cucharadita de zumo de limón, albahaca picada, jengibre y sal, 300 g de miel, 120 g de mantequilla, 2 tazas de agua, 0,5 tazas de zumo de naranja, media naranja.
Preparación: Frota el pato con albahaca, sal y jengibre, y coloca rodajas de naranja dentro. Mezcla la miel, la mantequilla, el zumo de naranja y limón, y cocina la mezcla hasta obtener la consistencia de un jarabe espeso. Coloca el pato en una fuente, vierte agua y úntalo con parte del jarabe.
Hornea el pato durante media hora a 180 grados tapado. Retíralo, dale la vuelta y déjalo tapado durante 2 horas más a 150 grados. Úntalo periódicamente con el jarabe restante.
5. Pato con mandarinas e higos
Fuente: leitesculinaria.comUna receta muy original con frutas aromáticas y especiadas.
Necesitarás: 1 pato, 2 mandarinas, 1 manzana, 30 g de jengibre, 0,5 limón, menta, salvia, romero, tomillo, ajo, canela, 8 higos, especias.
Preparación: Corta las frutas y los higos, añade el ajo machacado y las hierbas picadas, y también canela, sal y pimienta. Rellena el pato con esta mezcla y cóselo. Colócalo sobre papel de horno, cúbrelo con papel de aluminio y hornea durante 2 horas a 180 grados. Puedes quitar el papel de aluminio 20 minutos antes de terminar.
6. Pato con calabaza al horno
Fuente: pinterest.ruEl secreto principal está en el marinado especial para el ave.
Necesitarás: 1 pato, 4 estrellas de anís estrellado, 1,5 kg de calabaza, 1 kg de manzanas, 50 g de miel, 50 ml de aceite vegetal y de oliva, 110 g de sal, especias, cilantro, pimienta en grano.
Preparación: Calienta 5 litros de agua y añade especias, sal y miel. Cuando la salmuera se enfríe, marina el pato en ella durante la noche. Colócalo en una fuente y hornea durante 1,5 horas a 100 grados. Corta las manzanas y la calabaza en trozos grandes, sazona al gusto, coloca el pato encima y vuelve a hornear a 200 grados durante media hora más.
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7. Pato asado con menta
Fuente: a-eda.ruLa menta fresca le da a la carne un aroma y un regusto muy inusuales.
Necesitarás: 1 pato, 1 manojo de menta, 3 cucharaditas de miel, 100 g de mantequilla, especias, 1 limón.
Preparación: Pica la menta y mézclala con la miel, la ralladura, la mantequilla y un poco de zumo de limón. Añade las especias y frota el pato con esta mezcla por todos lados. Coloca la masa restante dentro y distribúyela por los lados. Hornea el pato durante 1,5-2 horas a 180 grados bajo papel de aluminio o en una bolsa de asar.
8. Pato con beicon y pan rallado
Fuente: migusto.migros.chUna interpretación original de una receta inglesa.
Necesitarás: 1 pato, 140 g de pan blanco, 60 g de mantequilla, 80 g de cebolla, 120 g de beicon, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Pica la cebolla en cubos y el beicon en tiras, y fríelos hasta que estén dorados. Añade las migas de pan duro y las hierbas picadas, mezcla y rellena el pato con esta mezcla. Úntalo con la mantequilla restante y hornea en una fuente durante 1,5 horas a 180 grados, rociándolo periódicamente con su jugo.
9. Pato con patatas al horno
Fuente: vk.comLa receta casera más sencilla y sustanciosa.
Necesitarás: 1 pato, 2 manzanas, 6 patatas, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Lava bien el pato, frótalo con especias y rellénalo con cuartos de manzana. Colócalo en una bolsa de asar, añade trozos grandes de patata y las manzanas restantes, y hornea durante 1,5-2 horas a 180 grados.
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10. Pato con arroz al horno
Fuente: tartufi.ruUn relleno ligero e inusual que combina maravillosamente con la carne.
Necesitarás: 1 pato, 0,5 tazas de arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, ajo, especias, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Mezcla el aceite, la salsa de soja, el azúcar, el ajo machacado y las especias al gusto, y frota el pato con el marinado. Cocina el arroz hasta que esté medio hecho, y pica y fríe la zanahoria con la cebolla. Mezcla todo, rellena el pato y cose la abertura. Envuelve el ave en papel de aluminio y hornea durante una hora a 190 grados, pero 15 minutos antes de terminar, desenvuelve el papel de aluminio y rocíalo con su jugo.
11. Pato con verduras al horno
Fuente: dhoz.ruEsta es una buena opción para cocinar pato cortado en porciones.
Necesitarás: 600 g de pato, 4 patatas, 1 calabacín, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 hoja de laurel, 4 cucharadas de salsa de soja, especias, romero.
Preparación: Sofríe ligeramente el pato en una sartén hasta que esté dorado, vierte la salsa de soja, estofa y colócalo en una fuente. Corta las verduras en trozos de tamaño similar, mézclalas con especias y colócalas sobre el pato. Rocía todo con aceite de oliva, añade un poco de agua, la hoja de laurel y el romero, y hornea durante 60-70 minutos bajo papel de aluminio a 200 grados.
12. Pato relleno de col
Fuente: attuale.ruLa col es jugosa por sí misma, por lo que el pato queda aún más tierno.
Necesitarás: 1 pato, 1 cabeza de col, especias, 5 dientes de ajo, 1 zanahoria.
Preparación: Frota el pato con especias por dentro y por fuera. Pica la col con la zanahoria, añade el ajo machacado y amasa las verduras con las manos. Rellena el pato con la col y cierra la abertura. Colócalo en una bolsa de asar con el resto de la col y hornea durante aproximadamente 1-1,5 horas a 200 grados.
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13. Pato con trigo sarraceno e hígado
Fuente: recepty-s-kaloriyami.ruIncluso el hígado de pollo común servirá.
Necesitarás: 1 pato, 300 g de hígado, 250 g de champiñones, 150 g de trigo sarraceno, 2 cebollas, especias.
Preparación: Frota el pato con especias, envuélvelo en una bolsa y déjalo en el refrigerador. Cocina el trigo sarraceno hasta que esté listo, y pica y fríe la cebolla con los champiñones. Fríe el hígado picado por separado y mezcla todos los ingredientes para el relleno. Rellena el pato con trigo sarraceno, cóselo y hornea en una bolsa de asar durante 1,5 horas a 180 grados.
14. Pato con uvas y vino
Fuente: stihi.ru¡Una excelente receta de pato al horno para una mesa festiva!
Necesitarás: 1 pato, 400 g de uvas, 1 kg de manzanas, 250 ml de vino tinto seco, 1 cucharadita de miel, especias.
Preparación: Frota el pato con especias, corta la mitad de las manzanas en cubos, rellena el ave y cósela. Hornea en el horno bajo papel de aluminio durante 1-1,5 horas a 180 grados.
Escurre la grasa, vierte el vino en ella y añade las uvas con los gajos de las manzanas restantes. Estofa todo junto durante 10 minutos y transfiérelo al pato, y unta el ave con miel. Vuelve a meter el plato en el horno durante 15 minutos.
15. Pato asado en mayonesa
Fuente: gotovkabistro.ruToda ama de casa sabe la tierna corteza que la mayonesa le da al ave.
Necesitarás: 1 pato, 4 dientes de ajo, 100 g de mayonesa, especias.
Preparación: Mezcla la mayonesa con el ajo y las especias, y frota el pato con esta mezcla por dentro y por fuera. Colócalo en una bolsa de asar y hornea durante aproximadamente 1,5 horas a 180 grados. Retíralo de la bolsa y hornea durante 15 minutos más para obtener una corteza dorada.