Fuente: zen.yandex.ruHemos recopilado para ti una gran selección de recetas de pescado marinado, para diferentes ocasiones y estados de ánimo. ¡Asegúrate de probarlas para sorprender a tus invitados y familiares con tus talentos culinarios!
1. Pescado en escabeche de vinagre
Fuente: gotovimrybu.ruCada tipo de vinagre aportará sus propias notas nuevas.
Necesitarás: 500 g de pescado, 2 cebollas, 2 zanahorias, 1 raíz de perejil, 1 cucharada de pasta de tomate, 70 ml de vinagre al 10%, 60 ml de agua, 1 cucharadita de azúcar, 2 hojas de laurel, especias, harina.
Preparación: Corta la zanahoria en juliana, la cebolla en medias lunas y ralla finamente la raíz. Sofríe todo junto durante 5 minutos, y añade el agua con la pasta de tomate. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego añade el vinagre, las especias y las hojas de laurel, y cocina a fuego lento otros 10 minutos. Pasa el pescado por harina, fríelo por ambos lados, colócalo en un plato y vierte el marinado.
2. Pescado en escabeche de tomate
Fuente: rybalka2.ruEl marinado de tomate es sabroso, aromático y muy bonito.
Necesitarás: 600 g de pescado, 3 tomates, 2 cebollas, 2 zanahorias, 1 cucharadita de vinagre al 9%, especias.
Preparación: Corta el pescado en trozos y fríelo. Ralla la zanahoria, corta la cebolla en medias lunas y sofríe las verduras por separado. Pela los tomates, tritúralos con una batidora y añádelos al sofrito. Después de 10 minutos, añade el vinagre y las especias, cocina a fuego lento otros 10 minutos, añade el pescado a las verduras y déjalo reposar tapado.
3. Pescado marinado con mayonesa
Fuente: naturlich-restoran.ruSi lo deseas, mezcla la mayonesa con crema agria o yogur en proporciones iguales.
Necesitarás: 800 g de pescado, 3 cebollas, 2 zanahorias, 3 cucharadas de mayonesa, especias.
Preparación: Corta el pescado en trozos y hiérvelo hasta que esté cocido. Corta la cebolla en medias lunas, ralla la zanahoria y sofríelas a fuego lento. Desmenuza un poco el pescado, añádelo a las verduras con especias y mayonesa, mezcla y deja reposar el plato durante media hora.
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4. Pescado en escabeche de crema agria
Fuente: jam-bakery.ruUsa filetes o pescado con menos espinas.
Necesitarás: 600 g de pescado, 1 cebolla, 150 g de crema agria, 1 manojo de eneldo, 2 zanahorias, harina, especias.
Preparación: Pasa el pescado por harina con especias y fríelo por ambos lados. Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y colócalas sobre el pescado. Vierte agua hasta aproximadamente 2/3, añade la crema agria y las hierbas picadas, sazona y mezcla. Cocina el plato tapado durante 25 minutos.
5. Pescado marinado con mostaza
Fuente: rybalka2.ruUna receta fácil con ingredientes sencillos.
Necesitarás: 500 g de pescado, 1 cucharada de mostaza, 2 dientes de ajo, 2 cebollas, especias, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Mezcla el aceite, la mostaza, el ajo picado y las especias, y marina los trozos de pescado durante un par de horas. Coloca las medias lunas de cebolla en un molde, encima el pescado y vierte el marinado. Hornea durante 30-35 minutos en el horno a 180 grados.
6. Pescado en escabeche de miel
Fuente: otamansha.com.uaEl marinado de miel para pescado es una opción original con toques de cocina asiática.
Necesitarás: 400 g de pescado, 40 ml de miel, 30 g de mostaza granulada, 10 g de perejil, 3 dientes de ajo, 0,5 limón, especias.
Preparación: Ralla el ajo, pica finamente las hierbas y mezcla todo con la miel, el zumo de limón y las especias. Deja el pescado en el marinado durante 15 minutos, colócalo en papel de aluminio y vierte el líquido restante. Envuelve en un sobre y hornea durante unos 20 minutos a 200 grados.
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7. Pescado marinado con limón
Fuente: zen.yandex.ruAdemás, puedes rociar el pescado con coñac.
Necesitarás: 800 g de pescado, 1 limón, 2 cucharadas de sal marina, 1 cucharada de azúcar, 1 manojo de hierbas, 2 zanahorias, 1 cebolla.
Preparación: Prepara un sofrito clásico con la cebolla y la zanahoria rallada. Corta el pescado en trozos, frótalo con sal y azúcar, y colócalo en un molde. Espolvorea el pescado con ralladura de limón y rocíalo con zumo. Encima, coloca las verduras, espolvorea con hierbas picadas y hornea durante 30-40 minutos a 180 grados.
8. Pescado marinado con zanahoria coreana
Fuente: attuale.ruLa receta con marinado de zanahoria normal ya está pasada de moda. ¿Por qué no usar la picante zanahoria coreana?
Necesitarás: 700 g de pescado, 300 g de zanahoria coreana, 1 manojo de cebolleta, 1 manojo de hierbas, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharadita de azúcar, 1 vaso de agua, harina.
Preparación: Corta el pescado en trozos, pásalo por harina y fríelo. Pica un poco la zanahoria coreana, fríela por separado y añádele la pasta de tomate con azúcar, hierbas picadas y cebolla. Coloca el pescado en la sartén, añade agua y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
9. Pescado marinado con verduras
Fuente: moreprodukt.infoPuedes añadir otras verduras a tu gusto.
Necesitarás: 400 g de pescado, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 pimiento, 1 calabacín, 1 cucharada de pasta de tomate, especias, 1 cucharadita de vinagre de manzana, harina.
Preparación: Pasa los trozos de pescado por harina con especias y fríelos. Corta todas las verduras en juliana fina y tritura el tomate en una batidora. Cocina todo junto durante 10-15 minutos, añade las especias, el vinagre y la pasta de tomate, y cocina un poco más. Coloca el marinado sobre el pescado y déjalo reposar durante 10 minutos.
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10. Pescado en escabeche de remolacha
Fuente: no-doma-luchshe.ruEl marinado de remolacha atrae instantáneamente la atención con su inusual y brillante color.
Necesitarás: 1,2 kg de pescado, 2 remolachas cocidas, 2 zanahorias, 2 cebollas, 500 g de tomates triturados en su jugo, 1 cucharada de azúcar, harina, especias.
Preparación: Ralla la zanahoria, corta la cebolla en trozos grandes y sofríelas juntas hasta que estén blandas. Añade los tomates, y después de un par de minutos, la remolacha cortada en juliana y el azúcar. Corta el pescado en trozos, pásalo por harina, fríelo y colócalo en un molde. Añádelo a las verduras, vierte un vaso de agua y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
11. Pescado marinado con piña
Fuente: koolinar.ruRecomendamos usar piña enlatada.
Necesitarás: 500 g de pescado, 200 g de piña, 1 pimiento, 1 cebolla, 1 cucharada de kétchup, especias, harina.
Preparación: Escurre el líquido de la piña, mezcla con el kétchup y las especias, y lleva a ebullición. Asa el pimiento, córtalo en cubos con la piña y añádelo al marinado. Corta el pescado en trozos, pásalo por harina y fríelo por ambos lados. Fríe por separado las medias lunas de cebolla y colócalas sobre el pescado, luego vierte el marinado.
12. Pescado marinado con apio
Fuente: aproduct22.ruEl apio aporta nuevos matices de sabor al marinado clásico.
Necesitarás: 500 g de pescado, 2 zanahorias, 2 cebollas, 1 tallo de apio, 0,5 raíz de apio, 50 ml de vinagre de vino, especias, harina.
Preparación: Corta el pescado en trozos grandes, pásalo por harina y fríelo por ambos lados. Pica finamente las verduras y el apio, sofríe todo junto, sazona y cocina a fuego lento tapado. Vierte el vinagre en el marinado, calienta un par de minutos más y vierte sobre el pescado. Deja el aperitivo en el refrigerador durante 4 horas.
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13. Pescado en escabeche agridulce
Fuente: cookpad.comUna receta un poco más compleja, ¡pero vale la pena!
Necesitarás: 500 g de pescado, 3 cucharadas de aceite de oliva, 350 g de cebolla, 300 g de pimiento, ajo, especias, 320 g de tomates, 2,5 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de vinagre de manzana, harina, 2 huevos, 20 g de cilantro.
Preparación: Sofríe la cebolla cortada en aros, añade el pimiento, y después de otros 10 minutos, las especias y el ajo. Cocina todo junto, vierte el vinagre y añade los tomates con azúcar. Corta el pescado en trozos, pásalo por harina, sumérgelo en huevo batido y también fríelo. Colócalo en un molde, vierte el marinado, espolvorea con cilantro rallado y hornea durante 12 minutos a 200 grados.
14. Pescado marinado en sartén
Fuente: rybalka2.ruEl pescado frito marinado es un aperitivo clásico desde la época soviética.
Necesitarás: 1 pescado, 2 zanahorias, 2 cebollas, 3 cucharadas de pasta de tomate, 3 hojas de laurel, cucharada de vinagre, especias, 1 vaso de agua, harina.
Preparación: Corta el pescado en trozos, pásalo por harina y fríelo por ambos lados hasta que esté dorado. Corta la cebolla en aros, ralla la zanahoria y cocínalas a fuego lento con agua, vinagre, tomate, especias y hojas de laurel durante 20 minutos. Vierte el marinado sobre el pescado.
15. Pescado marinado al horno
Fuente: teplica-one.ruEl pescado al horno es doblemente beneficioso, porque casi no tiene grasa extra.
Necesitarás: 500 g de pescado, 1,5 zanahorias, 1 cebolla, 1 cucharada de vinagre de manzana, especias, 2 cucharadas de pasta de tomate, 0,5 vaso de agua.
Preparación: Pasa el pescado por especias y fríelo hasta que esté dorado. Cocina ligeramente las verduras picadas con agua, vinagre y pasta de tomate en una sartén seca. Coloca la mitad del marinado en un molde, el pescado y de nuevo el marinado, y hornea durante media hora cubierto con papel de aluminio a 180 grados.