Fuente: zen.yandex.ruEstas recetas de tortitas de hígado, nutritivas, saludables y deliciosas, gustarán tanto a adultos como a niños. Si no sabes cómo más preparar el hígado y qué cosas interesantes puedes hacer con él, aquí tienes una gran selección para inspirarte. Cualquier tipo de hígado servirá, ¡el principio de preparación sigue siendo el mismo!
1. Tortitas de hígado con kéfir
Fuente: obed37.ru¡Básicamente, es igual que con las tortitas normales!
Necesitarás: 500 g de hígado, 100 ml de kéfir, 1 cebolla, 1 huevo, 1 taza de harina, especias.
Preparación: Pasa el hígado con la cebolla por la picadora de carne o tritúralos en la batidora. Añade las especias, el huevo y la harina, y mezcla todo hasta obtener una consistencia homogénea. Coloca las tortitas en la sartén con una cuchara y fríelas por ambos lados.
2. Tortitas de hígado con sémola
Fuente: wave-life.ruLa textura de la masa con sémola es diferente a la de la harina.
Necesitarás: 500 g de hígado, 1 huevo, 1 cebolla, 4 cucharadas de sémola, especias.
Preparación: Tritura el hígado y la cebolla en la batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Añade el resto de los ingredientes, amasa la mezcla y déjala reposar durante 20 minutos para que la sémola se hinche. Fríe las tortitas en la sartén.
3. Tortitas de hígado con crema agria y mantequilla
Fuente: cookingmir.ruEsponjosas, tiernas y con un ligero sabor a mantequilla.
Necesitarás: 500 g de hígado, 100 g de crema agria, 1 huevo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas de harina, 50 g de mantequilla, especias.
Preparación: Tritura el hígado en la batidora, y ralla la cebolla y la zanahoria finamente. Mezcla ambas partes, añade la mantequilla derretida, la crema agria y el huevo. Al final, incorpora la harina y las especias a la mezcla, déjala reposar 10 minutos y fríe las tortitas.
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4. Tortitas de hígado con mayonesa
Fuente: vitablog.ruSi lo deseas, puedes añadir un poco de queso fundido.
Necesitarás: 500 g de hígado, 1 huevo, 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de harina, especias, 1 manojo de hierbas.
Preparación: Pica el hígado en la picadora de carne y añade la mayonesa, el huevo y las especias. Pica finamente las hierbas, incorpora la harina para obtener una consistencia adecuada y fríe las tortitas en la sartén por ambos lados.
5. Tortitas de hígado con queso
Fuente: rossoshru.ruPrueba con diferentes tipos de queso y elige tu opción favorita.
Necesitarás: 500 g de hígado, 2 cebollas, 1 huevo, 100 g de queso, 75 ml de crema agria, especias, 3 cucharadas de harina.
Preparación: Tritura el hígado en la batidora y añade la crema agria y las especias. Pica la cebolla por separado y mézclala con el huevo batido y el queso rallado, y solo entonces combina ambas masas. Añade la harina a la masa, mezcla y fríe las tortitas de hígado.
6. Tortitas de hígado con patata
Fuente: m.ok.ru¡Un plato principal completo que no requiere guarnición adicional!
Necesitarás: 300 g de hígado, 2 patatas, 2 huevos, 6 cucharadas de harina, 2 cucharadas de crema agria, 1 cebolla, una pizca de bicarbonato de sodio, ajo y especias.
Preparación: Tritura el hígado en la batidora, ralla las patatas, pica finamente la cebolla y mezcla. Añade el ajo prensado, el huevo y la crema agria, y al final, las especias, el bicarbonato de sodio y la harina. Fríe las tortitas en aceite caliente.
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7. Tortitas de hígado con col
Fuente: granat36.ruUna receta original cuando quieres variedad.
Necesitarás: 300 g de hígado, 100 g de col, 1 huevo, 2 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Pica finamente la col, hiérvela un par de minutos y déjala enfriar. Tritura el hígado en la batidora y añade el resto de los ingredientes. Mezcla la masa y fríe las tortitas en la sartén.
8. Tortitas de hígado con manzana
Fuente: powerfit59.ruLa manzana neutraliza un poco el olor del hígado. ¡Y también es una buena receta para niños!
Necesitarás: 400 g de hígado, 1 patata, 1 manzana, 1 cebolla, 2 cucharadas de almidón, 1 huevo, especias.
Preparación: Tritura el hígado en la batidora o picadora de carne, y añade la cebolla y la patata finamente ralladas. Ralla la manzana un poco más gruesa y también añádela a la masa. Por último, incorpora el huevo, las especias y el almidón, y fríe las tortitas hasta que estén doradas.
9. Tortitas de hígado con champiñones
Fuente: iskusstvo-kulinarii.blogspot.comUna combinación tan sencilla, pero tan deliciosa.
Necesitarás: 500 g de hígado, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 30 g de queso, 1 huevo, 1 cucharadita de crema agria, 2 cucharadas de harina, especias, hierbas.
Preparación: Pica finamente los champiñones con la cebolla y fríelos hasta que estén dorados. Escalda el hígado con agua hirviendo y tritúralo en la batidora. Ralla el queso, pica las hierbas y combina todos los ingredientes. Mezcla bien la masa y fríe las tortitas.
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10. Tortitas de hígado con harina de trigo sarraceno
Fuente: zen.yandex.ruLa harina de trigo sarraceno tiene un sabor y aroma muy pronunciados, lo que la hace muy interesante.
Necesitarás: 500 g de hígado, 2 cucharadas de sémola, 2 cucharadas de harina de trigo sarraceno, 1 cucharada de crema agria, 2 cebollas, una pizca de bicarbonato de sodio, especias.
Preparación: Tritura el hígado con la cebolla en la picadora de carne o batidora, y añade el huevo con la crema agria. Mezcla y luego añade las especias, el bicarbonato de sodio, la sémola y la harina. Deja reposar la masa durante media hora, y después fríe las tortitas en la sartén.
11. Tortitas de hígado al vapor
Fuente: koolinar.ruUna receta dietética saludable de tortitas de hígado.
Necesitarás: 400 g de hígado, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 huevo, 50 g de sémola, especias.
Preparación: Pasa el hígado, la cebolla y la zanahoria por la picadora de carne, y añade el huevo. Sazona la mezcla, añade la sémola y déjala reposar durante 15 minutos para que se hinche. Coloca la masa en moldes de silicona y cocina al vapor durante unos 30-40 minutos.
12. Tortitas de hígado al horno
Fuente: youtube.comAquí necesitarás moldes de silicona para muffins.
Necesitarás: 700 g de hígado, 2 huevos, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 taza de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, una pizca de sal, 1 cucharadita de vinagre, especias.
Preparación: Bate el hígado con la cebolla en la batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Añade la zanahoria finamente rallada, los huevos, las especias y la harina. Mezcla hasta que esté homogéneo, añade el bicarbonato de sodio disuelto y vierte la masa en los moldes. Hornea durante 30-40 minutos a 180 grados.
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13. Tortitas de hígado con avena
Fuente: zen.yandex.ruPuedes variar la densidad y el espesor de la masa, dependiendo de la cantidad de avena.
Necesitarás: 500 g de hígado, 1 cebolla, 1 huevo, 50 g de copos de avena, especias.
Preparación: Tritura el hígado con la cebolla en la batidora o picadora de carne, y sazona la mezcla al gusto. Añade el huevo y la avena, mezcla y deja reposar durante 15 minutos. Fríe las tortitas por ambos lados.
14. Tortitas de hígado con tocino
Fuente: aproduct22.ruEsta receta es para aquellos a quienes el hígado les parece demasiado seco.
Necesitarás: 300 g de hígado, 1 cebolla, 70 g de tocino, 1 huevo, 2 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Pasa el hígado, el tocino y la cebolla por la picadora de carne. Añade el huevo y las especias, mezcla y al final añade la harina hasta obtener una consistencia adecuada. Coloca las tortitas en la sartén con una cuchara.
15. Tortitas de hígado con calabaza
Fuente: kulinariya-dly-umnih.ru¡Al final dejamos la opción más inusual!
Necesitarás: 600 g de hígado, 150 g de calabaza, 1 manojo de hierbas, 2 huevos, 2 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Pasa el hígado y la calabaza cruda por la picadora de carne, y mezcla bien. Añade el huevo, las especias, las hierbas picadas y un par de cucharadas de harina para espesar. Fríe las tortitas por ambos lados.