15 Recetas Deliciosas de Repostería con Leche
Fuente: Mayanko, AdobeStockPara preparar repostería se utilizan las bases líquidas más diversas: agua, aceite, kéfir y, por supuesto, leche. Además, puede ser tanto fresca como agria, lo que no estropeará el resultado. ¡Compartimos contigo las 15 mejores recetas de repostería casera con leche para todas las ocasiones!
1. Bizcocho con pasas y nueces con leche
Fuente: youtube.comPara asegurarte de que se hornee bien, te recomendamos usar un molde especial para bizcochos con un agujero en el centro.
Necesitarás: 350 g de harina, 200 ml de leche, 100 ml de aceite vegetal, 100 g de azúcar, 3 huevos, 10 g de levadura en polvo, 10 ml de extracto de vainilla, 50 g de pasas y 50 g de nueces.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar, añade el aceite con la leche y vuelve a batir. Añade el extracto de vainilla, la harina tamizada y la levadura en polvo. Amasa la mezcla y, al final, incorpora las pasas y las nueces picadas. Vierte todo en un molde y hornea el bizcocho en el horno durante 40-45 minutos a 180 grados.
2. Bizcocho con leche
Fuente: ecopeak.ruDe las decenas de recetas de bizcochos, esta es una de las más tiernas y esponjosas.
Necesitarás: 100 g de harina, 4 huevos, 120 g de azúcar, 30 g de almidón, 40 ml de leche, 20 ml de aceite vegetal, 1 pizca de sal y 1 pizca de vainillina.
Preparación: Bate las claras con la sal hasta que estén a punto de nieve, añade el azúcar gradualmente y vuelve a batir. Sin dejar de batir, añade las yemas una a una. Después, incorpora suavemente los ingredientes secos tamizados y, al final, el aceite vegetal. Hornea el bizcocho en el horno durante unos 45 minutos a 180 grados.
3. Pastel de sémola con naranja y leche
Fuente: pinterest.comPara que el pastel de sémola sea aún más aromático, añade una pizca de cardamomo, canela y otras especias.
Necesitarás: 200 ml de leche, 1 naranja, 1 pizca de sal, 160 g de azúcar, 2 huevos, 1 cucharada de levadura en polvo, 200 g de sémola, 3 cucharadas de harina.
Preparación: Mezcla la sémola con la leche y déjala reposar durante media hora para que se hinche. Bate los huevos con el azúcar y la sal hasta que estén espumosos, mezcla con la leche y añade la ralladura. Añade gradualmente la harina tamizada con la levadura en polvo, mezcla la masa y hornea el pastel de sémola en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
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4. Pastel de miel con leche
Fuente: lobsterhouse.ruSírvelo inmediatamente con el té o córtalo y úntalo con crema al gusto.
Necesitarás: 100 g de mantequilla, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 1/2 taza de miel, 1 taza de leche, 3 tazas de harina, 5 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 puñado de nueces.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar, añade los huevos y vuelve a batir. Añade la miel derretida y luego la harina y el bicarbonato de sodio. Después, añade el aceite vegetal y luego la leche caliente. Finalmente, incorpora las nueces a la masa y hornea el pastel de miel en el horno durante 45 minutos a 180 grados.
5. Galletas de jengibre con leche
Fuente: pragmatica.giftsDeliciosas, aromáticas y muy suaves por dentro, ¡simplemente un hallazgo!
Necesitarás: 320 g de harina, 120 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 60 ml de leche, 80 g de miel, 5 g de bicarbonato de sodio, 3 g de clavo molido, 15 g de canela molida, 10 g de jengibre molido.
Preparación: Derrite la mantequilla a fuego lento, añade la leche con el azúcar y cocina todo hasta que se disuelva. Deja que la mezcla se enfríe un poco, añade la miel y mezcla. Luego, añade los ingredientes secos tamizados, amasa la masa y refrigérala durante 1,5 horas. Extiende la masa hasta un grosor de 5 mm, corta las galletas y hornéalas en el horno durante 10 minutos a 200 grados.
6. Galletas con leche y coco rallado
Fuente: aroma-avenue.ruNo hagas las galletas demasiado grandes, del tamaño de una nuez es suficiente.
Necesitarás: 230 g de harina, 60 ml de leche, 45 g de coco rallado, 130 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 1 pizca de sal, 2 pizcas de vainillina, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Derrite la mantequilla y mezcla con la sal, el azúcar y la vainillina. Añade la leche, el coco rallado y luego la harina tamizada con la levadura en polvo. Amasa la masa, forma galletas redondas y hornéalas en el horno durante unos 20 minutos a 180 grados.
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7. Magdalenas de calabaza con leche
Fuente: honey-way.ruPuedes añadir un poco de fruta seca picada o nueces a la masa.
Necesitarás: 350 g de calabaza, 250 g de harina, 1 huevo, 80 ml de aceite vegetal, 200 g de azúcar, 50 ml de leche, 1 pizca de sal, 0,5 cucharadita de canela, 6 g de levadura en polvo.
Preparación: Hornea 200 g de calabaza hasta que esté blanda y tritúrala en una licuadora. Corta el resto de la calabaza en trozos pequeños. Mezcla los ingredientes secos tamizados. Bate el puré de calabaza con el huevo, la leche y el aceite, y combina ambas mezclas. Finalmente, incorpora los trozos de calabaza a la masa y viértela en moldes. Hornea las magdalenas durante unos 20 minutos a 200-220 grados en el horno, y luego otros 10 minutos a 180 grados.
8. Pastel de col con leche
Fuente: vego-kolbasa.ruUn pastel de col rápido y fácil, incluso para principiantes.
Necesitarás: 400 g de col, 1/2 cebolla, 1/2 zanahoria, 110 ml de aceite vegetal, 2 huevos, 250 ml de leche, 250 g de harina, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas durante un par de minutos hasta que estén doradas. Añade la col rallada y cocina las verduras tapadas durante unos 10 minutos a fuego lento. Sazona el relleno y déjalo enfriar.
Bate la leche, los huevos y el aceite, y añade la harina tamizada con la levadura en polvo. Vierte la mitad de la masa en un molde, coloca el relleno, vierte el resto de la masa y hornea el pastel durante 40 minutos a 180 grados.
9. Magdalenas de chocolate con leche
Fuente: mykaleidoscope.ruSi tienes a mano, puedes incorporar un par de cucharadas de chispas de chocolate a la masa.
Necesitarás: 220 g de harina, 2 huevos, 150 ml de leche, 80 ml de aceite vegetal, 80 g de azúcar, 10 g de azúcar vainillado, 10 g de levadura en polvo, 50 g de frutas confitadas, 3 cucharadas de cacao.
Preparación: Bate los huevos, la leche y el aceite con un batidor. Añade el azúcar, vuelve a batir y añade el resto de los ingredientes secos. Incorpora las frutas confitadas a la masa lista y vierte todo en moldes para magdalenas. Hornea durante 20 minutos a 180 grados.
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10. Pan casero con leche
Fuente: dachnyedela.ruUn pan dulce esponjoso y aireado, la mejor alternativa al pan de la tienda.
Necesitarás: 130 ml de agua, 120 ml de leche, 10 g de mantequilla, 370 g de harina, 1 cucharadita de levadura seca, 3 cucharaditas de azúcar, 1,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Mezcla la harina tamizada y todos los ingredientes secos. Calienta la leche casi hasta el punto de ebullición, disuelve la mantequilla en ella y deja que se enfríe ligeramente. Vierte la leche sobre los ingredientes secos, mezcla todo y déjalo reposar durante 10 minutos.
Luego, amasa bien la masa con las manos y déjala en un lugar cálido durante 1,5 horas más. Desgasifica la masa, divídela en 3 partes, forma hogazas y déjalas reposar durante 5 minutos más. Vuelve a amasar, coloca la masa en los moldes y déjala reposar durante 1 hora más. Hornea el pan en el horno durante 35 minutos a 190 grados. Durante el proceso, coloca un recipiente con agua en la parte inferior.
11. Pastel de plátano con leche
Fuente: aroma-avenue.ruAjusta cuidadosamente la cantidad de azúcar a tu gusto, ya que los plátanos ya son dulces.
Necesitarás: 80 g de mantequilla, 3 plátanos, 2 huevos, 1 taza de azúcar, 1,5 tazas de harina, 100 ml de leche, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Haz puré los plátanos de la forma que te resulte más cómoda y mézclalos con los huevos y el azúcar. Añade la leche y luego la harina tamizada con el bicarbonato de sodio. Hornea el pastel en el horno durante media hora a 200 grados.
12. Galletas de nuez con leche
Fuente: aroma-avenue.ruSi la leche no está del todo fresca, ¡incluso mejor!
Necesitarás: 5 cucharadas de miel, 1 huevo, 1/2 taza de leche, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 65 g de mantequilla, 3-4 cucharadas de azúcar, 1 taza de nueces molidas, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de levadura en polvo, 550 g de harina.
Preparación: Bate con un batidor la miel, el huevo, la leche, la mantequilla derretida y el azúcar. Añade el bicarbonato de sodio, la canela, las nueces y la levadura en polvo. Añade gradualmente la harina y amasa hasta obtener una masa homogénea. Forma las galletas y rebózalas en nueces. Coloca las galletas en papel de horno y hornea durante 15 minutos en el horno a 180 grados.
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13. Pastel de manzana con leche
Fuente: tatiana-photo.ruUna variación de la querida charlotte casera, pero ahora con leche.
Necesitarás: 3 huevos, 1 taza de azúcar, 200 ml de leche, 1 cucharada de aceite vegetal, 600 g de manzanas, 2 tazas de harina, canela.
Preparación: Separa las claras y bátelas con el azúcar hasta que estén a punto de nieve. Sin dejar de batir, añade las yemas una a una y luego la leche. Incorpora lentamente la harina a la masa y, durante el proceso, añade el aceite y la canela. Vierte la masa en un molde, cubre con las manzanas peladas y cortadas y hornea el pastel en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
14. Bollos con leche
Fuente: ok.ruBollos dulces que combinan bien con una taza de té o café por la mañana.
Necesitarás: 2 huevos, 3 cucharadas de azúcar, 500 g de harina, 200 ml de leche, 100 ml de aceite vegetal, 3 cucharaditas de azúcar vainillado, 1 cucharadita de levadura seca, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate un huevo con el azúcar, añade la leche tibia y el aceite y vuelve a batir. Añade la sal, el azúcar vainillado y la levadura. Mezcla la masa, déjala en un lugar cálido durante 10 minutos y luego incorpora la harina. Deja la masa en un lugar cálido durante 1 hora más.
Forma los bollos de forma arbitraria, colócalos en papel de horno y déjalos reposar durante 20 minutos más. Úntalos con huevo batido y hornea durante media hora en el horno a 180 grados.
15. Pudín de requesón con leche
Fuente: aroma-avenue.ruUn pudín increíblemente tierno, ligero y bastante saludable para niños y adultos.
Necesitarás: 4 huevos, 750 g de requesón, 1 taza de leche, 4 cucharadas de sémola, 4 cucharadas de azúcar, 2 g de vainillina.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con una batidora. Pasa el requesón por un tamiz, mezcla con los huevos, la leche, la sémola y la vainillina. También puedes añadir bayas o frutas. Vierte la mezcla en un molde engrasado y cocina el pudín durante 40-45 minutos en el horno a 200 grados.
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