Los plátanos suaves y dulces parecen hechos para los postres. Pueden reemplazar el azúcar, la mantequilla e incluso otros ingredientes. Hemos recopilado una gran selección de recetas de pastel de plátano al horno para ti. ¡Hemos elegido solo las más interesantes y deliciosas!
1. Pastel de plátano con leche
Una receta sencilla y rápida de pastel de plátano casero.
Necesitarás: 3 plátanos, 80 g de mantequilla, 2 huevos, 1 taza de azúcar, 1.5 tazas de harina, 100 ml de leche, 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación:
1. Machaca los plátanos hasta hacer un puré, mezcla con la mantequilla, el azúcar y los huevos.
2. Incorpora lentamente la harina y, por último, añade el bicarbonato de sodio y la leche.
3. Hornea el pastel de plátano durante media hora en el horno a 200 grados.
2. Pastel de plátano sin huevos
Una receta alternativa que te salvará si te quedas sin huevos en casa.
Necesitarás: 2 plátanos, 150 g de harina, 50 g de nueces, 100 g de crema agria, 60 g de azúcar, 10 g de levadura en polvo, 50 g de mantequilla, una pizca de sal.
Preparación:
1. Machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré. Añade la crema agria y las nueces picadas en trozos grandes.
2. Agrega el azúcar y la mantequilla ablandada a la masa, mezcla de nuevo.
3. Incorpora lentamente la harina con la levadura en polvo y la sal, vierte la masa espesa en un molde y hornea durante 35 minutos a 180 grados.
3. Pastel de plátano con kéfir
¡El horneado perfecto para acompañar tu café o té!
Necesitarás: 2 plátanos, 500 ml de kéfir, 100 g de azúcar, 200 g de sémola, 3 cucharaditas de levadura en polvo, vainilla.
Preparación:
1. Mezcla la sémola con el azúcar, vierte el kéfir y añade la vainilla con la levadura en polvo.
2. Vierte la mitad de la masa en un molde, coloca rodajas de plátano y vierte el resto de la masa.
3. Hornea durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
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4. Pastel de plátano con bayas
Las cerezas o las grosellas negras son excelentes, algo más ácido.
Necesitarás: 125 g de yogur, 3 huevos, 250 g de azúcar moreno, 375 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 100 ml de aceite vegetal, 2 plátanos, 0.5 taza de bayas.
Preparación:
1. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos y añade el yogur. Incorpora la harina tamizada con la levadura en polvo.
2. Vierte lentamente el aceite en la masa, mezcla de nuevo y añade los plátanos triturados.
3. Vierte en un molde, coloca las bayas por encima y hornea durante unos 45 minutos a 180 grados.
5. Pastel de plátano con salsa de plátano
¡Doble dosis de placer de plátano!
Necesitarás: 5 plátanos, 3 huevos, 10 cucharadas de azúcar y crema agria, 100 g de mantequilla, 1.5 tazas de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación:
1. Bate los huevos, 4 cucharadas de crema agria y 6 cucharadas de azúcar con la mantequilla derretida.
2. Mezcla la harina con la levadura en polvo, añade a la mezcla y amasa. Incorpora 3 plátanos cortados en cubos pequeños.
3. Hornea el pastel durante 30-40 minutos a 200 grados.
4. Tritura los plátanos restantes con la crema agria y el azúcar en una licuadora, y vierte la salsa sobre el pastel.
6. Pastel de plátano con copos de avena
Obtendrás un pastel con una agradable textura crujiente.
Necesitarás: 1 taza de puré de plátano, 50 g de mantequilla, 2 tazas de copos de avena y harina, 0.5 taza de nueces, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 2 cucharaditas de levadura en polvo, canela.
Preparación:
1. Derrite 6 cucharadas de mantequilla y la mitad del azúcar, añade los copos de avena, las nueces y la canela.
2. Mezcla la mantequilla restante con el azúcar restante, añade los huevos, el puré de plátano y la harina con la levadura en polvo.
3. Coloca ambas mezclas en un molde en capas a tu gusto y hornea durante aproximadamente una hora en el horno a 180 grados.
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7. Cheesecake de plátano
En realidad no es exactamente un cheesecake, ¡pero está muy, muy cerca!
Necesitarás: 200 g de harina, 100 g de mantequilla, 3 huevos, 140 g de azúcar moreno, 200 g de requesón, 2 plátanos, 3 cucharadas de crema agria, azúcar de vainilla.
Preparación:
1. Mezcla la harina y 50 g de azúcar, y desmenuza con la mantequilla fría. Añade un huevo, amasa y refrigera.
2. Bate en la licuadora los huevos restantes con el azúcar y los demás ingredientes.
3. Coloca la masa en un molde y forma los bordes. Vierte el relleno de plátano y requesón y hornea durante una hora a 180 grados. Luego, deja el pastel otros 20 minutos en el horno entreabierto.
8. Pastel de plátano con chocolate y nueces
¡Muy bonito, delicioso y sustancioso!
Necesitarás: 3 plátanos, 2.5 tazas de harina, 0.5 cucharadita de sal, 150 g de mantequilla, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 0.7 taza de yogur, 120 g de chocolate, 130 g de nueces, 0.5 cucharadita de canela.
Preparación:
1. Tritura los plátanos en una licuadora y, por separado, bate la mantequilla con 3/4 de taza de azúcar. A la mantequilla, añade los huevos y, al final, combina ambas mezclas con el yogur.
2. Incorpora lentamente la harina y mezcla con una batidora a baja velocidad.
3. Por separado, mezcla el chocolate troceado, las nueces picadas, la mantequilla derretida y el azúcar restante, y divide por la mitad.
4. Coloca la mitad de la masa en un molde, la mezcla de nueces y chocolate, la segunda mitad de la masa y el resto de la mezcla. Hornea durante unos 40 minutos a 190 grados.
9. Pastel de plátano y chocolate con calabacín
Suena sorprendente, y se prepara muy rápida y fácilmente.
Necesitarás: 1 plátano, 1 calabacín, 0.5 taza de chocolate picado, 2 huevos, 0.5 taza de aceite vegetal, 2 tazas de harina, 1/4 taza de cacao, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 3/4 taza de azúcar, 1/3 taza de leche.
Preparación:
1. Mezcla la harina, la levadura en polvo, el cacao y una pizca de sal, y haz un pequeño hueco en el centro.
2. Bate los huevos con el azúcar, la leche y el aceite. Añade el calabacín rallado y el puré de plátano, y vierte esta mezcla en la harina.
3. Amasa, añade el chocolate, vierte en un molde y hornea en el horno durante 25 minutos a 180 grados.
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10. Pastel de plátano y chocolate con ron
Una receta más clásica, si la anterior te parece demasiado extrema.
Necesitarás: 3 plátanos, 250 g de mantequilla, 250 g de azúcar, 100 g de chocolate, 3 huevos, 300 g de harina, 1 cucharada de ron, 20 g de levadura en polvo, 1.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Preparación:
1. Derrite la mantequilla con el chocolate, el azúcar y el ron. Cuando la mezcla se enfríe un poco, añade los huevos.
2. Incorpora lentamente la harina con el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo a la mezcla, y luego el puré de plátano.
3. Vierte la masa en un molde y hornea durante 50 minutos a 180 grados.
11. Pastel de plátano y café con dátiles
Un pastel húmedo y aromático que se mantiene fresco durante mucho tiempo.
Necesitarás: 200 ml de café, 2 plátanos, 2 cucharaditas de salsa de soja, 250 g de harina, 1 taza de azúcar, 0.5 cucharadita de jengibre seco, 3 cucharadas de cacao, 200 g de dátiles, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio y levadura en polvo.
Preparación:
1. Machaca los plátanos con un tenedor y bate con una batidora con el azúcar y 100 ml de café fresco.
2. Añade la harina con la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y el cacao, y luego la salsa de soja, el aceite y el resto del café.
3. Incorpora los dátiles picados a la masa, viértela en un molde y decora con dátiles por encima.
4. Hornea en el horno durante 40-45 minutos a 180 grados.
12. Pastel de requesón y plátano
¡Este pastel no lleva harina, pero sí naranja!
Necesitarás: 3 plátanos, 400 g de requesón, 1 cucharada de maicena, 2 huevos, 4 cucharadas de sémola, 1 naranja, 1/3 taza de azúcar moreno, 2 cucharadas de aceite vegetal, 300 ml de yogur, una pizca de levadura en polvo.
Preparación:
1. Corta los plátanos en rodajas y mezcla con el requesón y la sémola.
2. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y combina con la mezcla de requesón.
3. Añade la levadura en polvo y el zumo de naranja, el yogur, la maicena y 1 cucharada de aceite vegetal a la masa.
4. Bate todo con una batidora, vierte en un molde engrasado y espolvoreado con sémola, y coloca por encima algunos trozos más de plátano y naranja.
5. Hornea durante unos 40 minutos a 180 grados.
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13. Pastel de plátano con limón
El limón le da al pastel un aroma maravilloso y un sabor más complejo.
Necesitarás: 2 huevos, 0.5 taza de azúcar, 1 cucharada de miel, 0.5 taza de crema agria, 2 plátanos, 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de bicarbonato de sodio, 1.5 tazas de harina, 40 g de mantequilla, 1 limón, una pizca de sal, azúcar de vainilla.
Preparación:
1. En tres tazones diferentes, bate con una batidora el plátano, el limón con 4 cucharadas de azúcar y los huevos con el azúcar principal, la sal y el azúcar de vainilla.
2. A los huevos, añade la miel, la mantequilla derretida y la crema agria. Bate de nuevo, incorpora lentamente el puré de plátano y la harina con la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio.
3. Vierte la mitad de la masa en un molde, luego el relleno de limón y el resto de la masa.
4. Hornea el pastel en el horno durante unos 40 minutos a 180 grados y unta por encima con el puré de limón restante.
14. Pastel de plátanos caramelizados
Para este pastel puedes usar masa de hojaldre sin levadura ya preparada.
Necesitarás: 500 g de masa de hojaldre, 3 plátanos, 100 g de azúcar, 60 g de mantequilla, sal.
Preparación:
1. En una sartén, mezcla el azúcar con una cucharada de agua y calienta a fuego medio hasta que se disuelva. Retira del fuego, sazona con sal, añade la mantequilla, vierte en un molde para pastel y deja reposar durante 5 minutos.
3. Corta los plátanos en rodajas de aproximadamente 15 mm y colócalos en el caramelo.
2. Extiende la masa hasta obtener una capa de aproximadamente 3 mm de grosor. Colócala sobre los plátanos y hornea en el horno durante unos 40 minutos a 200 grados. Luego, voltea el molde con cuidado.
15. Pastel de plátano y zanahoria
La mejor receta de pastel casero con plátanos y zanahorias.
Necesitarás: 260 g de plátanos, 200 g de zanahorias, 200 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela y nuez moscada, 230 g de azúcar moreno, 0.5 taza de nueces, 3 huevos, 2 cucharadas de miel, cardamomo molido.
Preparación:
1. Bate los huevos con el azúcar y añade gradualmente la mantequilla. Luego, incorpora la harina con la levadura en polvo, las nueces trituradas y todas las especias.
2. Ralla los plátanos con un rallador grueso y las zanahorias con uno fino. Añádelos a la masa y mezcla de nuevo.
3. Hornea el pastel en un molde durante aproximadamente una hora a 170 grados.