15 recetas sencillas de kvas de achicoria casero
Fuente: Kostrez, AdobeStockCon achicoria se preparan todo tipo de bebidas: se infusiona en polvo, se prepara con leche en lugar de café, se cocinan caldos medicinales. Y también, con achicoria se prepara un kvas delicioso que vigoriza y refresca perfectamente en el calor, y además, reduce el apetito al adelgazar. ¡Compartimos las mejores recetas!
1. Kvas de achicoria para 5 litros
Fuente: about-tea.ruLa mejor manera de preparar kvas con antelación.
Necesitarás: 5 l de agua, 400 g de azúcar, 2 cucharadas de achicoria, 1 cucharadita de ácido cítrico, 1,5 cucharaditas de levadura seca.
Preparación: Mezcla el agua, el azúcar, la achicoria y el ácido cítrico. Lleva a ebullición, retira del fuego, enfría a temperatura ambiente y añade la levadura. Mezcla bien y deja el kvas en un lugar cálido durante 3-4 horas.
2. Kvas de achicoria "Como de barril"
Fuente: omtea.ru¡Ese mismo, como de la infancia! Para los amantes de un sabor más intenso.
Necesitarás: 5 l de agua, 300 g de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 3 cucharadas de achicoria, 10 g de levadura seca.
Preparación: Mezcla la mitad del agua y todos los ingredientes secos. Vierte gradualmente el agua restante, sin dejar de remover. Deja el kvas en un lugar cálido, por ejemplo, al sol, durante unas 3 horas.
3. Kvas de achicoria con limón
Fuente: legkovmeste.ruPara un sabor más intenso, se añade limón y ácido cítrico.
Necesitarás: 5 l de agua, 1/2 limón, 1 cucharadita de ácido cítrico, 1,5 cucharadas de achicoria, 50 g de levadura prensada, 300 g de azúcar.
Preparación: Mezcla el agua, el azúcar, la levadura y el ácido cítrico hasta que se disuelvan. Exprime medio limón, envuélvelo en una gasa y sumérgelo en el agua. Deja el kvas reposar en un lugar cálido durante un par de horas.
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4. Kvas de achicoria rápido
Fuente: raiero.ruPrepara este kvas por la mañana, y por la tarde ya podrás añadirlo a la okroshka.
Necesitarás: 5 l de agua, 3 cucharadas de achicoria, 300 g de azúcar, 1,5 cucharaditas de levadura seca, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Calienta un poco un litro de agua, añade todos los ingredientes secos y deja reposar hasta que aparezca espuma. Mezcla con el resto del agua y deja el kvas en un lugar cálido durante un par de horas.
5. Kvas de achicoria sin hervir
Fuente: about-tea.ruMínimo esfuerzo, y sin comprometer el resultado.
Necesitarás: 5 l de agua, 4 cucharadas de achicoria, 300 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura seca, 1 cucharadita de zumo de limón.
Preparación: Mezcla un litro de agua con todos los demás ingredientes y deja reposar durante media hora. Añade el resto del agua y deja el kvas en un lugar cálido durante unas horas más.
6. Kvas de achicoria con levadura seca
Fuente: maxvps.ruEl secreto principal para preparar este kvas es respetar las proporciones correctas.
Necesitarás: 4,5 l de agua, 450 g de azúcar, 1 cucharadita de ácido cítrico, 2 cucharadas de achicoria, 1,5 cucharaditas de levadura seca.
Preparación: Lleva el agua a ebullición. Añade el azúcar y cocina hasta que se disuelva. Apaga el fuego, añade la achicoria y mezcla. Cuando la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, añade la levadura y el ácido. Deja el kvas en un lugar cálido durante un par de horas.
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7. Kvas de achicoria con pasas
Fuente: omtea.ruLas pasas le dan al kvas nuevas notas picantes.
Necesitarás: 3 l de agua, 5 g de levadura seca, 2 cucharadas de achicoria, 1 puñado de pasas, 1 taza de azúcar, 1 limón, 5 ramitas de menta.
Preparación: Mezcla el agua, la achicoria y el azúcar, hierve y retira del fuego. Corta el limón y la menta, envuélvelos en una bolsa de gasa y ponlos en la misma olla. Deja todo enfriar durante 1 hora, y luego añade la levadura y las pasas. Deja el kvas durante 4-5 horas más en un lugar cálido.
8. Kvas de achicoria con miel
Fuente: omtea.ruSi lo deseas, puedes añadir un puñado de pasas o un poco de menta.
Necesitarás: 1 l de agua, 0,5 cucharadita de levadura seca, 15 g de miel, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de achicoria, 0,5 cucharadita de azúcar.
Preparación: Calienta el agua, añade la miel con la achicoria y cocina hasta que esté homogéneo. Enfría todo a temperatura ambiente, añade el resto de los ingredientes y deja el kvas reposar durante 4 horas en un lugar cálido.
9. Kvas de achicoria con levadura prensada
Fuente: receptikon.ruAl comprar levadura fresca, asegúrate de prestar atención a la fecha de caducidad.
Necesitarás: 5 l de agua, 500 g de azúcar, 10 g de ácido cítrico, 2 cucharadas de achicoria, 50 g de levadura prensada.
Preparación: Toma 1 litro de agua y añade la achicoria con el azúcar. Cocina el jarabe durante 20 minutos hasta que espese. Añade el ácido cítrico, el agua restante y la levadura, mezcla todo y deja en un lugar cálido durante un par de horas.
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10. Kvas de achicoria con menta
Fuente: lisa.ruUn kvas increíblemente aromático y refrescante. ¡No solo mojito!
Necesitarás: 5 l de agua, 400 g de azúcar, 1 manojo de menta, 5 cucharadas de achicoria, 1 cucharadita de ácido cítrico, 1,5 cucharaditas de levadura seca.
Preparación: Mezcla un poco de agua, la levadura y una cucharada de azúcar, y deja reposar hasta que aparezcan burbujas. Mezcla el resto del agua con los ingredientes restantes y añade la menta en un manojo atado. Lleva la mezcla a ebullición, enfría, añade la levadura y deja en un lugar cálido durante un par de horas.
11. Kvas de achicoria y café
Fuente: about-tea.ru¡No solo refresca, sino que también vigoriza el doble!
Necesitarás: 2,5 l de agua, 80 g de azúcar, 5 g de levadura seca, 1 cucharada de café instantáneo, 3 cucharadas de achicoria.
Preparación: Disuelve el azúcar, el café y la achicoria en agua hirviendo. Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente, añade la levadura y mezcla. Deja el kvas reposar durante 5 horas en un lugar cálido.
12. Kvas de achicoria y pan de centeno
Fuente: wikifoto.ruEs imprescindible usar pan de centeno, ya que con él se obtiene la masa madre más exitosa.
Necesitarás: 4 l de agua, 1 taza de azúcar, 3 cucharadas de achicoria, 1 puñado de pasas, 5 rebanadas de pan de centeno.
Preparación: Vierte un litro de agua sobre el pan, añade 2 cucharadas de azúcar y deja la masa madre en un lugar cálido durante 2 días. Cuela y mezcla con el agua restante. Añade todos los demás ingredientes, mezcla bien y deja el kvas durante un día más.
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13. Kvas de achicoria y malta
Fuente: pinterest.ruIntenta cambiar las proporciones de malta y achicoria a tu gusto.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 80 g de azúcar, 5 g de levadura seca, 40 g de malta de centeno, 40 g de achicoria.
Preparación: Lleva el agua a ebullición. Añade la malta, el azúcar y la achicoria, y mezcla bien. Deja enfriar la mezcla. Retira 100 ml de la preparación tibia, disuelve la levadura en ella y deja reposar durante 10 minutos. Vuelve a mezclar todo y deja el kvas reposar durante 3-4 horas.
14. Kvas de achicoria con limón
Fuente: youtube.comPara esta receta de kvas se necesita un limón fresco entero.
Necesitarás: 5 l de agua, 1 limón, 300 g de azúcar, 1,5 cucharadas de achicoria, 1 cucharada de levadura seca.
Preparación: Calienta un poco el agua. Pica el limón con la cáscara, envuélvelo en una gasa y ponlo en la misma olla. Añade el resto de los ingredientes, mezcla y deja el kvas durante 2-3 horas al sol, y luego cuela.
15. Kvas de achicoria con ciruelas pasas
Fuente: youtube.com¡Para aquellos que no temen probar nuevas recetas!
Necesitarás: 3 l de agua, 3 cucharadas de achicoria, 1 cucharadita de levadura seca, 1 puñado de ciruelas pasas, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Hierve el agua con el azúcar y la achicoria. Añade las ciruelas pasas y deja enfriar. Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente, añade la levadura y el ácido cítrico. Deja el kvas en un lugar cálido durante 3-4 horas más.
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