20 de las salsas de tomate más deliciosas
Fuente: Annapustynnikova, AdobeStockCompartimos contigo 20 interesantes recetas de salsas de tomate para carne, aves y pescado, con hierbas, ciruelas o pimientos picantes, para todos los gustos. ¡Experimenta y añade tus propias ideas!
1. Salsa de tomate para shashlik
Fuente: 12stuliev37.ruUna receta armenia clásica para los amantes de los sabores intensos y picantes.
Necesitarás: 1 vaso de agua, 100 g de pasta de tomate, 1 manojo de cilantro, 1 cabeza de ajo, 1 manojo de albahaca, 1 cebolla, especias.
Preparación: Diluye la pasta de tomate con agua y lleva a ebullición. Pica todos los demás ingredientes y añádelos, sazona y cocina la salsa durante 5 minutos.
2. Salsa de tomate para pizza
Fuente: dankcity.comUn sabor agradable y una consistencia perfecta para pizza: esta salsa siempre será útil.
Necesitarás: 500 g de tomates, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de hierbas italianas, especias.
Preparación: Pela los tomates y tritúralos en una licuadora. Pica finamente la cebolla y el ajo, sofríelos en aceite de oliva durante 3 minutos, vierte los tomates y cocina la salsa a fuego lento hasta que espese. Añade las hierbas y especias.
3. Salsa de tomate para pasta
Fuente: otvet.mail.ruLigeramente picante, aromática y muy sabrosa, esta salsa convertirá la pasta común en un plato principal completo.
Necesitarás: 100 g de pasta de tomate, 0,5 vaso de agua, 0,5 manojo de perejil, 1 chile, 5 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimentón, especias.
Preparación: Sofríe el ajo picado y el chile durante un par de minutos, añade la pasta de tomate con agua y lleva a ebullición. Cocina la salsa de tomate hasta que espese, añade las especias y las hierbas picadas, y retira del fuego después de un minuto.
4. Salsa de tomate para pasta
Fuente: herewebuy.orgUna buena salsa italiana tanto para pasta vegetariana como para pasta con carne.
Necesitarás: 300 g de tomates, 100 g de cebolla, 1 pimiento, 2 cucharaditas de pasta de tomate, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Tritura en una licuadora los tomates pelados, la cebolla, el ajo y el pimiento hasta obtener una mezcla homogénea. Lleva la salsa a ebullición, añade la pasta de tomate, sazona al gusto y cocina durante 3 minutos.
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5. Salsa de tomate para pescado
Fuente: zen.yandex.ruPara que la salsa combine mejor con el pescado, usa caldo de pescado en lugar de agua. Prepáralo con antelación o usa gránulos de dashi.
Necesitarás: 50 g de pasta de tomate, 200 ml de zumo de tomate, 300 ml de caldo de pescado, 6 tomates, 1 pimiento, 1 cebolla, 1 chile, 0,5 manojo de eneldo, 2 dientes de ajo.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo y sofríelos hasta que estén dorados. Añade el pimiento picado, el chile y los tomates pelados, y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Vierte el zumo de tomate y el caldo, añade la pasta de tomate, las especias y el eneldo picado, y cocina todo junto durante unos 7 minutos.
6. Salsa de tomate para carne
Fuente: drinkmemag.comEsta salsa es ligeramente picante, recuerda un poco al adjika y combina perfectamente con cualquier carne.
Necesitarás: 1 tomate, 1 pimiento, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal y pimentón, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de pasta de tomate, 0,5 cucharadita de pimiento picante, 1 cucharadita de balsámico, 1 manojo de perejil, 4 tallos de cebolleta, 1 chile, 4 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Tritura en una licuadora todas las verduras y hierbas con el ajo hasta obtener una mezcla homogénea. Mezcla el aceite de oliva, la pasta de tomate y las especias, añade el balsámico y combina ambas mezclas. Cocina la salsa de tomate en la estufa durante 5 minutos.
7. Salsa de tomate para pollo
Fuente: sousguru.ruLa salsa para pollo debe ser un poco más suave, al igual que la carne de pollo.
Necesitarás: 600 g de tomates en su propio jugo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 ramitas de romero, especias.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo, y sofríelos en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Tritura los tomates con su jugo en una licuadora, vierte sobre la cebolla y cocina a fuego lento hasta que espese. Añade el romero picado y las especias, y retira la salsa del fuego.
8. Salsa de tomate con cerveza
Fuente: очаг-шашлык.рфUna salsa original que combina bien con aperitivos de cerveza, salchichas y carne.
Necesitarás: 2 vasos de caldo de carne, 2 tomates, 5 cucharadas de cerveza negra, 1 cucharada de harina, 1 zanahoria, 1 raíz de perejil, 1 cebolla, 40 g de mantequilla, 1 chile, 3 cucharadas de pasta de tomate, especias.
Preparación: Pica finamente la raíz de perejil, el chile, la zanahoria y la cebolla, y sofríelos ligeramente en mantequilla. Añade la harina y la pasta de tomate, vierte el caldo y lleva a ebullición. Pela los tomates, tritúralos en una licuadora y añádelos. Añade la cerveza y las especias, y cocina la salsa de tomate a fuego lento durante unos 15 minutos.
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9. Salsa de tomate con hierbas
Fuente: recept.wikiAdemás, dependiendo de las hierbas que elijas, resulta muy variada.
Necesitarás: 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 6 ramitas de hierbas, 3 cucharadas de pasta de tomate, 50 ml de agua, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y sofríela ligeramente hasta que esté dorada. Añade la pasta de tomate y fríe durante un minuto más. Pon todos los ingredientes con las especias en una licuadora y tritura la salsa hasta obtener una mezcla homogénea.
10. Salsa de tomate con ajo
Fuente: zen.yandex.ruEsta salsa, si se desea, incluso se puede envasar en frascos esterilizados para el invierno.
Necesitarás: 800 g de tomates, 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 3 ramitas de albahaca, 4 ramitas de cilantro, 1 cucharadita de hierbas provenzales, 2 chiles, especias.
Preparación: Pela los tomates y pon todos los ingredientes en una licuadora. Tritura la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos en una olla de fondo grueso.
11. Salsa de tomate con verduras
Fuente: zen.yandex.ruEs muy fácil variar la salsa de tomate básica con otras verduras.
Necesitarás: 600 g de tomates, 1 pimiento, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 tallos de apio, 1 raíz de perejil, 0,5 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos grandes, excepto los tomates, y sofríelas ligeramente hasta que estén tiernas. Pela los tomates, pon todos los ingredientes en una licuadora y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Cocina la salsa de tomate durante 5-7 minutos después de que hierva.
12. Salsa de tomate con nata
Fuente: koolinar.ruPara la salsa de tomate y nata, recomendamos elegir nata con un contenido de grasa más alto, a partir del 20%.
Necesitarás: 2 tomates, 200 ml de nata, 2 cebollas, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta la cebolla en rodajas finas y sofríela en aceite de oliva hasta que esté tierna. Pela los tomates, pícalos finamente y añádelos a la cebolla. Añade la pasta de tomate y las especias, y cocina todo a fuego lento durante unos 7 minutos. Vierte la nata y cocina la salsa a fuego lento durante un par de minutos más.
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13. Salsa de tomate con canela
Fuente: vsegdavkusno.ruUna receta de salsa muy interesante y picante, especialmente para carne de res.
Necesitarás: 4 cucharadas de pasta de tomate, 3 ciruelas pasas, 1 cucharadita de canela, 250 ml de agua, 4 ramitas de perejil, 1 cucharadita de sal, 3 cucharaditas de azúcar, especias.
Preparación: Diluye la pasta de tomate con agua, añade todas las especias y lleva a ebullición. Reduce la salsa a fuego lento hasta la consistencia deseada. Tritura las ciruelas pasas y el perejil en una licuadora, añádelos a la salsa y mezcla.
14. Kétchup casero
Fuente: 24health.byUna salsa de tomate universal para todas las ocasiones: para shashlik, pizza, patatas o pasta.
Necesitarás: 1 kg de tomates, 3 cebollas, 400 g de pimiento, 5 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, el pimiento y el ajo, y cocina todo junto a fuego lento durante 7-10 minutos. Pela los tomates, pícalos finamente o rállalos, y cocina todo junto a fuego lento durante 10 minutos más.
15. Salsa de tomate con manzanas
Fuente: m.povar.ruEsta salsa también se puede servir de inmediato o envasar en frascos para el futuro.
Necesitarás: 700 g de tomates, 125 g de manzanas, 60 g de cebolla, 1 cucharada de sal, 0,5 vaso de azúcar, 25 ml de vinagre de manzana, especias.
Preparación: Corta las manzanas peladas, los tomates y la cebolla en trozos arbitrarios. Pon todo a fuego, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos, revolviendo. Añade el azúcar, la sal, las especias y el vinagre, y retira la salsa del fuego.
16. Salsa de tomate para el invierno
Fuente: totalhub.ruUna receta básica a la que luego podrás añadir hierbas, chile o especias al gusto.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 200 g de cebolla, 0,5 cucharadita de sal, 0,5 cucharada de azúcar, 0,5 cucharada de vinagre, 3 clavos de olor, 2 hojas de laurel, 3 granos de pimienta de Jamaica.
Preparación: Pela los tomates y pásalos por la picadora de carne junto con la cebolla. Añade todas las especias, pon la mezcla a cocer y reduce a fuego lento durante unos 40 minutos. Al final, añade el vinagre, vierte la salsa de tomate en frascos esterilizados y sella.
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17. Salsa de tomate con tomates secos
Fuente: kvashenaya-kapusta.ru¡Y además con dátiles! Seguro que les encantará a todos los amantes de los experimentos culinarios.
Necesitarás: 1 tomate fresco, 4 tomates secos, 2 dátiles, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 chile, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Pela el tomate y córtalo en cubos. Pon todos los ingredientes en una licuadora y tritura la salsa hasta obtener una mezcla homogénea.
18. Salsa de tomate picante
Fuente: recept-borscha.ruLa mayoría de las veces, para darle picante, simplemente se añade pimiento picante molido a la salsa. ¡Pero se puede hacer un poco más interesante!
Necesitarás: 500 ml de zumo de tomate, 1 cucharadita de semillas de mostaza, 1 cucharada de mantequilla, 1 chile, 3 clavos de olor, una pizca de comino, una pizca de canela, 1 cucharada de jengibre rallado, 1 cucharadita de almidón, sal y cilantro, 1 cucharada de azúcar.
Preparación: Derrite la mantequilla y sofríe en ella todas las especias, el jengibre y el chile picado durante un minuto. Vierte el zumo de tomate, lleva a ebullición y añade el almidón. Cocina la salsa de tomate durante unos 5 minutos hasta que espese y retira del fuego.
19. Salsa de tomate agridulce
Fuente: adrush-5ka-games.ruEsta salsa es especialmente adecuada para platos de estilo chino.
Necesitarás: 2 cucharaditas de pasta de tomate, 50 ml de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de manzana, 0,5 pimiento, 2 cm de raíz de jengibre, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de almidón, 1 cebolla, 150 ml de piña con jugo, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y el pimiento, y sofríelos hasta que estén tiernos. Tritura la piña con su jugo y el jengibre en una licuadora. Mezcla la salsa de soja, el azúcar, el almidón, el vinagre, la pasta de tomate y las especias. Añade la piña con el jengibre y vierte todo sobre las verduras en la sartén. Cocina la salsa a fuego lento hasta que espese y retira del fuego.
20. Salsa de tomate y ciruela
Fuente: shashlick.ruUna salsa brillante y original al estilo georgiano para todas las ocasiones.
Necesitarás: 250 g de ciruelas, 4 tomates, 2 manzanas, 1 cebolla, 1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de azúcar, 1,5 cucharaditas de vinagre de manzana, 30 ml de agua, especias.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas y corta las manzanas y los tomates en trozos grandes. Añade la cebolla picada, vierte un poco de agua y cocina todo a fuego lento durante aproximadamente una hora. Tritura la mezcla con una licuadora, añade el vinagre y sazona la salsa al gusto.
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