20 deliciosas ensaladas con apio que vale la pena preparar
Fuente: zen.yandex.ruLas ensaladas con apio son saludables y buenas para la figura, ya que el cuerpo gasta más calorías en digerirlo de las que contiene. Hemos seleccionado dos docenas de deliciosas ensaladas con apio de raíz, apio de tallo y apio de hoja que te ayudarán a diversificar tu menú.
1. Ensalada de apio "La Pizca Especial"
Fuente: pinterest.ruUna ensalada sencilla, compuesta por los ingredientes más saludables.
Necesitarás: 200 g de raíz de apio, 100 g de hojas y tallos de apio, 35 ml de vinagre de manzana, 60 g de pasas claras sin semillas, 1 manojo de perejil fresco, 70 ml de aceite de oliva.
Preparación: En un frasco de vidrio pequeño, vierte el vinagre, el aceite, añade sal y especias, tapa y agita. Vierte este aderezo sobre las pasas remojadas en agua hirviendo y lavadas, y déjalas reposar durante 15 minutos. Corta la raíz de apio en tiras finas, los tallos en rodajas, y las hojas y el perejil pícalos finamente con un cuchillo afilado. Mezcla todo en una ensaladera y vierte el aderezo con las pasas.
2. Ensalada de cangrejo con apio y manzana
Fuente: upbaby.ruUna ensalada jugosa y crujiente de palitos de cangrejo y tallos de apio.
Necesitarás: 3-4 tallos de apio, 250 g de palitos de cangrejo, 3 huevos cocidos, 1 manzana verde ácida, 1 cucharadita de mostaza, 1 diente de ajo, 110 ml de yogur natural.
Preparación: Corta los huevos cocidos y los palitos de cangrejo en cubos, la manzana en bastones y los tallos de apio en rodajas. Vierte sobre la ensalada el yogur mezclado con mostaza y ajo picado.
3. Ensalada de carne con raíz de apio
Fuente: pinterest.ruLa carne de res es ideal para esta ensalada sustanciosa y deliciosa.
Necesitarás: 0,5 raíz de apio, 300 g de carne de res cocida, 1 manzana ácida, 100 ml de yogur natural, 0,5 cucharadita de miel, 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
Preparación: Corta el apio pelado y la manzana en tiras finas, vierte el aderezo de yogur, miel, mostaza y una pizca de sal. Coloca la carne de res cortada en bastones como primera capa en la ensaladera, y encima cubre con la ensalada de manzana y apio.
4. Ensalada "Coleslaw" con apio
Fuente: zen.yandex.ruLa famosa ensalada "Coleslaw" tiene raíces holandesas, pero en EE. UU. la consideran desde hace mucho tiempo su obra maestra nacional.
Necesitarás:
Para la ensalada: 0,5 kg de col blanca, 150 g de zanahorias, 2 tallos de apio, 1 cebolla.
Para el aderezo: 4-5 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de salsa de rábano picante, 25 ml de leche, 4,5 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharaditas de azúcar, 0,5 cucharadita de sal y pimienta molida.
Preparación: Mezcla la col finamente picada con el tallo de apio picado, las medias rodajas de cebolla y la zanahoria rallada gruesa. Bate los ingredientes del aderezo con un batidor y vierte sobre la mezcla de verduras.
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5. Ensalada de apio con cebolla roja
Fuente: golos.ioPuedes darte el gusto con una porción de esta ensalada jugosa y aromática en cualquier época del año, ya que está hecha con los ingredientes más accesibles y sencillos.
Necesitarás: 2 tomates, 4 tallos de apio, 2 cebollas rojas, 2-3 cucharadas de nueces, 0,5 manojo de hierbas frescas, yogur natural.
Preparación: Corta los tomates en rodajas finas en la ensaladera, añade las medias rodajas de cebolla y los tallos de apio finamente picados. Mezcla el yogur con las hierbas picadas, sazona con especias y adereza las verduras con la salsa resultante.
6. Ensalada de pechuga de pollo y apio
Fuente: photorecept.ruHierve la pechuga de pollo en agua hirviendo con especias y raíces para que la carne se impregne de un sabor y aroma picante.
Necesitarás: 1 pechuga de pollo cocida, 2 tallos de apio, 0,4 raíz de apio, 1 manzana verde, 2 pepinos, mayonesa.
Preparación: Corta la carne fría, el apio, la manzana sin piel y los pepinos en tiras finas. Combina las verduras y frutas picadas en una ensaladera y adereza con mayonesa.
7. Ensalada de raíz de apio "Detox"
Fuente: donatewales.orgLos defensores de un estilo de vida saludable a menudo preparan esta ensalada de raíz de apio y manzanas con aceite de oliva.
Necesitarás: 1 tubérculo grande de apio, 1 manzana grande, 1 zanahoria, 55 g de nueces, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharaditas de mostaza de Dijon.
Preparación: Ralla el apio, la pulpa de manzana y la zanahoria con un rallador para zanahorias coreanas, y colócalos en una ensaladera. Rocía con una salsa de zumo de limón mezclado con aceite de oliva, sal y mostaza de Dijon, y espolvorea la ensalada con nueces picadas gruesas.
8. Ensalada de col con apio de hoja
Fuente: pinterest.ruElige apio de hoja fresco y de buena calidad para las ensaladas. ¡No olvides lavarlo y secarlo bien antes de usarlo!
Necesitarás:
Para la ensalada: 260 g de col china, 1 pepino fresco, 50 g de hojas de apio, 110 g de aceitunas verdes, 2 cucharadas de nueces, 1/2 cucharadita de sal.
Para el aderezo: 2 cucharadas de aceite de oliva y zumo de limón, 2 cucharaditas de mostaza en grano, 1 cucharadita de miel de abeja, una pizca de pimienta molida.
Preparación: Coloca la col finamente picada en un bol, añade el pepino finamente picado, las hojas de apio, las aceitunas y las nueces. Vierte la mezcla de ingredientes para el aderezo.
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9. Ensalada de raíz de apio "Cepillo"
Fuente: fort.crimea.comLa raíz de apio rallada con un rallador para zanahorias coreanas mejorará significativamente el sabor de esta clásica ensalada de verduras.
Necesitarás: 1 remolacha cruda pequeña, 220 g de col blanca, 1 zanahoria, 120 g de raíz de apio, 2-3 cucharadas de aceite de oliva, 1,5 cucharadas de zumo de limón.
Preparación: Pica la col, sala ligeramente y amasa con las manos para que empiece a soltar jugo. Ralla la zanahoria, la remolacha y la raíz de apio con un rallador coreano, mezcla con la col y vierte la mezcla de aceite vegetal con zumo de limón.
10. Ensalada de apio con espinacas
Fuente: oum.ruEsta ensalada es un verdadero tesoro de vitaminas, que ayuda a saturar las células del cuerpo con valiosos microelementos y a mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
Necesitarás: 0,5 raíz de apio, 0,5 manojo de espinacas frescas, 10-12 tomates cherry, 100 g de queso duro, 0,3 manojo de cebolletas, 1 cucharada de semillas de sésamo o nueces, aceite vegetal.
Preparación: Rompe las espinacas con las manos en trozos pequeños, combínalas en una ensaladera con la raíz de apio y el queso rallados, y la cebolleta picada. Decora con rodajas de cherry, rocía con aceite y espolvorea con sésamo.
11. Ensalada de apio con manzana
Fuente: ogorod.ruLa raíz de apio cruda combina perfectamente con manzanas de variedades agridulces.
Necesitarás: 1 raíz de apio pequeña, 1-2 manzanas agridulces, mayonesa.
Preparación: Pela la raíz de apio y las manzanas, córtalas en láminas finas y luego en juliana. Adereza con mayonesa y deja reposar un par de minutos.
12. Ensalada de apio de tallo con arándanos
Fuente: liveinternet.ruEl apio de tallo es un ingrediente indispensable para ensaladas jugosas y refrescantes.
Necesitarás: 300 g de apio de tallo, 60 g de pasas claras sin semillas, 50 g de arándanos frescos, 2 cucharadas de semillas de calabaza tostadas, 2 cucharadas de nueces, perejil, 1,5 cucharadas de zumo de lima o limón, 3 cucharadas de aceite de sésamo.
Preparación: Corta los tallos de apio en cubos pequeños, añade las pasas, las hierbas picadas, las semillas y las nueces, adereza con zumo de limón y aceite de sésamo. Espolvorea con arándanos.
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13. Ensalada de postre de apio con kiwi
Fuente: donatewales.orgUna ensalada inusualmente deliciosa de apio de tallo con kiwi finamente picado en salsa de crema agria.
Necesitarás:
Para la ensalada: 4 tallos de apio, 1 manzana verde, 1 kiwi grande, 3 cucharadas de semillas de girasol, 1 cucharada de zumo de limón.
Para la salsa-aderezo: 2 cucharadas de aceite de oliva, 160 ml de crema agria grasa, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharadita de mostaza en grano.
Preparación: Corta la manzana en juliana fina, rocía con zumo de limón, combina con los tallos de apio y el kiwi finamente picados. Añade las semillas tostadas a la ensalada, adereza con los ingredientes de la salsa batidos con una batidora.
14. Ensalada de raíz de apio en salsa cremosa de coñac
Fuente: photorecept.ruLa salsa para esta ensalada incluye crema y un par de cucharadas de coñac, el sabor del plato resulta muy original.
Necesitarás: 1 raíz de apio mediana, 2 kiwis, 1 mandarina. Aderezo: 110 ml de crema (20% de grasa), 1 cucharada de salsa de soja, 2,5 cucharadas de coñac o brandy.
Preparación: Bate la crema con el coñac y la salsa de soja con una batidora, cocina a fuego mínimo hasta que el volumen de la mezcla se reduzca en un 40-50 por ciento. Mientras el aderezo se enfría, corta los kiwis pelados en rodajas y ralla la raíz de apio. Coloca en capas: la mitad del apio rallado, las rodajas de kiwi, el apio restante. Rocía cada capa con la salsa cremosa.
15. Ensalada de apio con atún
Fuente: zen.yandex.ruPara preparar la ensalada necesitarás media raíz de apio y una lata de atún en conserva.
Necesitarás: 1 lata de atún en su propio jugo, 0,5 raíz de apio, 1 cebolla, 0,3 manojo de eneldo, mayonesa.
Preparación: Ralla el apio con un rallador grueso, añade la cebolla cortada en medias rodajas o cubos, el atún desmenuzado con un tenedor y el eneldo picado. Adereza con un par de cucharadas de mayonesa, espolvorea con pimienta molida.
16. Ensalada de champiñones con apio
Fuente: almette.ruUna ensalada sustanciosa, nutritiva, muy sabrosa y a la vez baja en calorías. ¡El sueño de toda belleza!
Necesitarás: 1 apio nabo, 150 g de champiñones, 200 g de pechuga de pollo cocida, 1 pepinillo encurtido, 1 cucharadita de mostaza, 120 ml de yogur griego.
Preparación: Hierve los champiñones y escúrrelos, luego córtalos en tiras finas, ralla los pepinillos y el apio con un rallador grueso. Corta la pechuga de pollo en cubos, añádela a la ensalada junto con la mostaza y el yogur.
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17. Ensalada Waldorf de pavo y apio
Fuente: lyla.roLa famosa y muy saludable ensalada Waldorf, que les encanta preparar en los países de Europa.
Necesitarás: 250 g de pechuga de pavo asada en papel de aluminio, 2 tallos de apio, 0,5 tubérculo de apio, 150 g de uvas sin semillas, 1 manzana verde grande, 3-4 cucharadas de mayonesa, 3 cucharadas de crema agria, 110 g de nueces, 2 cucharaditas de miel.
Preparación: Corta la raíz y los tallos de apio, así como la manzana, en bastones finos, mezcla con las nueces picadas con un cuchillo y la carne de pavo asada desmenuzada. Adereza con una mezcla de mayonesa, crema agria y miel, sazonada con sal y pimienta.
18. Ensalada de apio e hígado de bacalao
Fuente: botanichka.livejournal.comSi tienes una lata de hígado de bacalao en la despensa y apio y pepinos en la nevera, ¡podrás preparar una deliciosa ensalada en un par de minutos!
Necesitarás: 1 lata de hígado de bacalao en conserva, 3 pepinos frescos, 2-3 tallos de apio, 2 huevos cocidos, eneldo fresco.
Preparación: Coloca el hígado de bacalao sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, luego córtalo en trozos y ponlo en una ensaladera. Pica finamente los huevos, los tallos de apio, el eneldo y los pepinos, añádelos al hígado de bacalao. ¡No es necesario aderezar con nada más!
19. Ensalada de apio frito
Fuente: great-cook.ruPocos saben que en diversas ensaladas se puede usar no solo apio fresco, sino también frito.
Necesitarás: 1 raíz de apio pequeña, 10 tomates cherry, 2 pimientos dulces, 120 g de queso mozzarella, especias.
Preparación: Fríe la raíz de apio rallada en aceite hasta que los trozos estén dorados, sazona con especias. Mezcla el apio frito con las rodajas de tomate, el pimiento cortado en cubos y espolvorea con queso rallado.
20. Ensalada con piña y apio
Fuente: menunedeli.ruUna maravillosa ensalada con apio para bufets o celebraciones, que no requiere mucho tiempo de preparación.
Necesitarás: 1 raíz de apio, 1 lata de piña en cubos, 1 manzana agridulce grande, 60 g de nueces, mayonesa.
Preparación: Ralla el apio y la pulpa de manzana con un rallador para zanahorias coreanas, mezcla con los trozos de piña. Añade las nueces tostadas, adereza con mayonesa o una mezcla de crema agria con mostaza y especias.
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